Nước ép nho được gọi là món quà của các vị thần và một tinh hoa sống. Quyền lực kỳ diệu của ông đã được biết đến từ thời xa xưa. Nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch, là một chất chống oxy hóa, tăng cường xương và tim, phục vụ như một nguồn năng lượng và mang lại niềm vui đích thực.
Nó không phải là khó khăn để chuẩn bị một nước ép nho tự nhiên và ngon ở nhà với bàn tay của riêng bạn, và chất lượng của nó sẽ là một trăm lần tốt hơn so với một thức uống tương tự mua trong một cửa hàng.
Mục lục
Quy tắc cơ bản để làm nước trái cây tại nhà
Để có được nước ép nho chất lượng cao, cần phải tiếp cận câu hỏi về sự chuẩn bị của nó với kỹ năng.
- chọn nhiều loại nước có chứa nhất để bạn có thể vắt nhiều nước
- loại bỏ quả bị bệnh và hư hỏng;
- tuân thủ các chỉ tiêu hàm lượng đường và độ chua;
- giảm thiểu thời gian tương tác của bột giấy với sản phẩm thu được.
Chọn loại nho để làm nước ép
Về mặt lý thuyết, nước ép có thể được làm từ bất kỳ loại nho nào được mua trên thị trường. Trong thực tế, các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên sử dụng các loại rượu vang. Các đặc tính hương vị của thức uống thu được sẽ phụ thuộc vào màu ban đầu của quả mọng, trên các chỉ số về mùi thơm, độ chua và hàm lượng đường của nó.
Giống đen
Của nho rượu vang tối, nếu không chúng được gọi là màu đen, thường xuyên nhất chuẩn bị nước trái cây ở nhà. Họ có hơn mười tên, phổ biến nhất là:
- «Cabernet» - loại rượu vang nổi tiếng thế giới. Hương thơm của nó có thể nhận ra bởi mùi đặc trưng của các buổi tối. Màu sắc của quả mọng có trong tất cả các sắc thái của màu xanh với thịt ngon ngọt bên trong. Hàm lượng đường 20%. Giống nho Cabernet sản xuất đồ uống có vị chua ngọt và dễ chịu.
- «Isabella» ghi lại cho hương vị và năng suất. Nó được biết đến với dư vị dâu tây độc đáo của nó. Quả có hàm lượng đường cao là 18% và độ chua thấp, và bột giấy ngon ngọt là lý tưởng để làm đồ uống.
Giống trắng
Các giống ánh sáng có thể có màu xanh lá cây hoặc màu rơm. Thức uống tốt nhất thu được từ các loại hạt nhục đậu khấu. Tuy nhiên, các loại ánh sáng khác khá thích hợp để làm đồ uống chất lượng cao. Trong số các loại tuyệt vời của họ, bạn có thể lựa chọn an toàn:
- "Bianca" - loại nho nhẹ kỹ thuật này là từ Hungary. Màu của quả mọng có màu vàng nhạt với hàm lượng đường màu xanh lá cây khoảng 28%.Bột tẩm bột ngon ngọt và ngon ngọt cho việc chế biến mật hoa nho.
- «Thỏa thích trắng» - nho của một loại rượu vang. Nó được phổ biến và là niềm tự hào của bộ sưu tập Nga. Quả mọng lớn của nó có hàm lượng đường 26% và hương vị độc đáo, hài hòa. Rất lý tưởng để làm rượu và đồ ăn ngon.
Hãy thử trộn nước ép nho tối và ánh sáng: bạn chưa thử một loại đồ uống ngon như vậy! Ngoài ra, mật hoa nho có thể được chuẩn bị với việc bổ sung táo.
Công thức nấu nước ép nho cho mùa đông
Để chuẩn bị một thức uống nho, bạn cần phải quyết định trước về công thức để chuẩn bị. Trong thực tế, thường được sử dụng:
- cổ điển (bằng cách nhấn hoặc nhấn thủ công);
- truyền thống (bằng cách sử dụng máy ép trái cây);
- hiện đại (bằng nồi cơm điện);
- công thức nấu ăn tập trung.
Công thức cổ điển cho chính bạn
Nước ép nho tốt nhất của lần chiết đầu tiên thu được bằng cách ép lạnh.Tuy nhiên, không phải mọi chủ sở hữu đều có báo chí chuyên nghiệp. Làm thế nào để có mặt ở đây? Đủ để nhắc lại bộ phim "The Taming of the Shrew" và câu trả lời cho câu hỏi sẽ đến một mình. Bạn sẽ cần:
- Tự tách các quả chín ra khỏi sườn núi.
- Rửa lại bằng nước và để hơi ẩm dư thừa.
- Đè bẹp các loại quả mọng bằng tay của bạn thông qua việc thả nylon (với bàn chân của bạn trong khung xương chậu), bóp với một máy ép hoặc bằng một "tolkushka" bằng gỗ thông thường.
- Nhanh chóng xả chất lỏng thu được từ bột giấy.
- Bảo vệ tập trung ít nhất 1 giờ.
- Loại bỏ từ trầm tích, lọc qua gạc đôi hoặc nylon.
- Pha loãng bằng nước cho 1 lít nước trái cây / 100 ml nước.
- Đổ vào lọ vô trùng và khử trùng chúng trong nước sôi với tốc độ 1 l / 20 phút.
- Cuộn bìa, quay, bọc và mát mẻ.
Không có đường trong công thức, nó có thể được thêm vào hương vị. Nếu bạn muốn tăng sản lượng của đồ uống "theo phương pháp cổ điển" bằng cách thêm một sắc của bột giấy kết quả.
Công thức truyền thống
Nhận mật hoa nho nhanh chóng thông qua máy ép trái cây. Trong trường hợp này, xương sẽ bị nghiền nát, khiến nó có vị hơi chua.
Hướng dẫn từng bước:
- Loại bỏ các quả mọng khỏi lược, loại bỏ quả bị bệnh.
- Rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Để nạp vào máy để nấu các phần quả mọng.
- Định kỳ làm sạch thiết bị từ hố và vỏ.
- Lọc chất lỏng thu được qua vải hoặc nylon.
- Đổ vào chảo.
- Trung hòa hương vị của hạt giống 1 phần nước tinh khiết.
- Đổ đường vào chảo với tốc độ 1 lít chất lỏng / 50 g đường.
- Đun sôi sau khi đun sôi trong 15 phút.
- Đổ vào lọ vô trùng, cuộn lên, mát ở dạng ngược.
Công thức hiện đại
Nếu không có một rắc rối của việc nhận được một nước ép nho ngon sẽ giúp các nhà sản xuất nước trái cây. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- Loại bỏ trái cây chín và khỏe mạnh khỏi sườn núi, một số nhánh cây còn lại.
- Rửa bộ sưu tập và để nước chảy.
- Chuẩn bị một nồi nước trái cây theo hướng dẫn.
- Đường đổ giữa các phần quả mọng.
- Chất lỏng thu được được đổ vào các hộp vô trùng, cuộn lên nắp, mát.
- Lưu trữ ở nơi thoáng mát.
Công thức cho nước ép đậm đặc
Công thức này là tự nhiên nhất. Nó được chuẩn bị không có đường và nước. Sản phẩm rất đậm đặc và đậm đặc có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất hoặc pha loãng với xi-rô đường trước khi ăn.
Phương pháp chuẩn bị của nó tương tự như phương pháp cổ điển.
- Chuẩn bị chín, khỏe mạnh, quả sạch.
- Bóp bất kỳ phương tiện nào trong tầm tay.
- Lọc chất lỏng qua 2 lớp gạc, nylon hoặc rây mịn.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút từ lúc sôi.
- Thành phẩm được đổ vào hộp hoặc chai vô trùng.
- Cork và làm sạch trong một nơi tối, mát mẻ.
Nếu nho được thu hoạch sau cơn mưa, quả không cần phải rửa sạch. Độ ẩm dư thừa làm giảm đường. Nó là cần thiết để rửa chỉ có trái cây bụi. Các cụm thu được vào cuối thu chứa lượng đường tối đa. Uống từ nho như vậy hóa ra ngon nhất.
Cách làm nước trái cây bằng xương
Công thức thích hợp cho các bà chủ "lười biếng", nó đơn giản hóa quá trình nấu ăn.
Để có được nó, bạn sẽ cần: 5 kg nho, 2 lít nước, 0,8 kg đường.
- Quả được tách ra từ sườn núi.
- Rửa sạch nếu cần.
- Đặt nho trong một cái chảo men và phủ bằng nước.
- Đun sôi nước sôi và nấu trong 30 phút, khuấy đều theo phương pháp.
- Hủy bỏ từ nhiệt và căng thẳng.
- Thêm đường.
- Khuấy và nấu thêm 10 phút nữa.
- Đổ trên các ngân hàng tiệt trùng, nút chai, mát mẻ.
- Lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ.
Nước ép nho cải thiện sự thèm ăn và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nó được khuyến khích cho trẻ em và người lớn, người bệnh và khỏe mạnh. Hãy chắc chắn để nấu nó cho mùa đông với một trong những công thức nấu ăn được đề xuất. Vì vậy, bảng của bạn sẽ luôn là các vitamin tự nhiên sẽ giúp sống sót trong mùa lạnh với lợi ích và hương vị.