Thời kỳ mùa xuân và hầu hết mùa hè cho hầu hết người làm vườn trong công trình. Chăm sóc cây ăn quả mất rất nhiều thời gian và công sức, nhưng làm thế nào tốt đẹp nó là để thu hoạch. Nhưng còn quá sớm để thư giãn, bởi vì bạn cần phải suy nghĩ về cách phân phối hoa quả để chế biến, tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu trữ lâu dài tại nhà. Bài đánh giá này sẽ thảo luận cách bạn có thể tiết kiệm nho cho mùa đông.
Mục lục
Có thể cất giữ nho ở nhà trong một thời gian dài không?
Không có vấn đề bao lâu mong đợi, có đến một thời gian khi bạn phải loại bỏ tất cả các nho từ cây nho. Ngay lập tức xử lý nó thành nước trái cây, rượu vang và bảo quản, tất nhiên, bạn có thể. Nhưng một ham muốn lớn hơn nữa nảy sinh để thưởng thức một quả mọng tươi, chứa đầy hương thơm nhiều mặt. Để lưu nho ở nhà trong vài tháng là khá thực tế, với các yếu tố quan trọng:
- giống cây chín chín vừa hoặc muộn với chùm lỏng lẻo;
- quả mọng phải có bột giấy dày đặc và da dày;
- khi tự trồng nho chú ý quy tắc kỹ thuậtchúng ảnh hưởng đến sự an toàn của quả;
- chỉ cần thu hoạch cây chín (không phải màu xanh lá cây hoặc quá chín), và công việc thực hiện trong thời tiết nắng khô;
- khi loại bỏ nho cần phải thử không làm hỏng lớp phủ sápNó góp phần lưu trữ lâu dài (găng tay cao su được khuyến khích cho việc này);
- trước khi lưu trữ nên sắp xếp nho hư hỏng hoặc hư hỏng;
- rửa bàn chải đã thu thập Nó bị nghiêm cấm, một quy trình như vậy chỉ làm tăng tốc độ hư hỏng của phôi gia công.
Những giống nào thích hợp cho việc lưu trữ lâu dài
Trước khi bạn mua nho để trồng, cần phải xác định thêm các phương pháp lưu trữ và chế biến cây trồng. Nếu có mong muốn thu hoạch chùm tươi cho bảng năm mới, Đó là khuyến cáo để xem xét các giống thích hợp cho lưu trữ lâu dài và trong quá trình tiếp xúc quá mức sẽ không tạo ra vấn đề.
Trong ký ức của Negrul
Giống này được lai tạo nhờ lai Korn Nägr và Datier de Saint-Valle. Cây có thời gian lão hóa trung bình chịu được sương giá, đặc trưng bởi sức đề kháng cao với các bệnh điển hình. Cụm hình dạng hình trụ có kích thước trung bình trên bụi cây, trọng lượng của chúng đạt 400-700 gram. Quả trứng hình quả gần như đen. Trọng lượng của mỗi loại là 5-9 gram. Hàm lượng đường trong trái cây là 16-18% với độ axit từ 5–7 g / l.
Tính năng của một lớp:
- các loại trái cây phủ bằng lớp phủ sáp dày đặc cung cấp lưu trữ lâu dài;
- nhà máy đã tốt miễn trừ;
- bộ xương mạnh mẽ của bụi cây cho phép bạn tăng năng suất;
- côn trùng thực tế không tấn công cây nho.
Quả tươi được lưu trữ tại nhà trong điều kiện nhiệt độ nhất định cho đến 130 ngày.
Bản gốc
Giống này có nhiều giống, sự khác biệt chính là màu của quả mọng. Có ba trong số họ: trắng, hồng và đen. Tất cả các cây đều có khả năng chống sương giá (lên đến -21°) và lưu trữ lâu dài các loại quả mọng. Điều này góp phần vào da dày đặc của lớp phủ trái cây và sáp.
Tính năng nho Bản gốc:
- trọng lượng bó - 400-600 gr., Một số bản sao có kích thước tối đa 2 kg;
- hình berry hình trứng, trọng lượng của một là 10-12 gram;
- hương vị mà không có ghi chú rõ ràng, nhưng đồng thời hài hòa;
- năng suất cao (Với sự chăm sóc thích hợp, có thể loại bỏ tới 100 kg trái cây từ bụi cây).
Quả tươi được lưu trữ tại nhà trong điều kiện nhiệt độ nhất định cho đến 130 ngày.
Jubilee Crane
Cây trưởng thành muộn với mùa sinh trưởng 150-167 ngày.Sức mạnh của bụi là trung bình, nhưng điều này không ngăn cản các cụm hình nón lớn hình thành, có trọng lượng đạt 400-500 gr. Có trường hợp và lên đến 1,4 kg. Hương vị rất đơn giản, nhưng vị ngọt cũng được cảm nhận (18-19% với axit 8,5-9 g / l).
Đặc điểm của nho:
- mục nhập giai đoạn đầu đậu quả trẻ dây leo (trong năm thứ hai sau khi lên bờ);
- chỉ số sinh và năng suất cao;
- kháng băng giá (lên đến -25 °);
- mạnh mẽ miễn dịch giảm thiểu các biện pháp phòng ngừa.
Quả tươi được lưu trữ tại nhà trong điều kiện nhiệt độ nhất định cho đến 130 ngày.
Nistru
Nhà máy là trung bình với một mùa phát triển của 156-167 ngày. Sự đa dạng thu được bằng cách vượt qua Nimrang và Pierrell. Trên các bụi cây chín các cụm hình trụ đẹp 700-800 nhóm nhưng cũng có những nhà vô địch thực sự đạt tới 3 kg. Mật độ bàn chải là trung bình. Quả mọng màu vàng xanh có hình bầu dục, ở giai đoạn chín, được phủ một chút màu hồng nhạt. Trọng lượng của một là 7-8 gram. Hàm lượng đường là 16% với axit 7 g / l.
Tính năng của một lớp:
- mạnh mẽ miễn trừ (cho phép bạn trồng cây mà không cần phun);
- kháng băng giá lên đến âm 21 °;
- cây nho không yêu cầu nơi trú ẩn cho mùa đông;
- cái tốt khả năng vận chuyển.
Quả tươi được lưu trữ tại nhà ở nhiệt độ nhất định trong tối đa 140 ngày.
Cách bảo quản nho trong mùa đông
Chọn loại nho phù hợp để lưu trữ lâu dài chỉ là một nửa trận chiến. Phần thứ hai là trong việc chọn đúng phương pháp và tạo điều kiện thoải mái cho nhóm, để cô ấy trông có vẻ hiện tại và tươi tắn trên bàn. Nơi để lưu trữ nho và bao lâu nó sẽ kéo dài?
Trong hầm
Nho được phân loại có thể được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm vào mùa đông, nếu có một điều kiện nhiệt độ từ +1° lên đến +8°. Độ ẩm phù hợp với tỷ lệ cao (70-80%), nếu không các loại trái cây khô nhanh. Tuy nhiên, không được phép tưới nước, nếu không sẽ bị thối hoặc mốc sớm trên các khoảng trống. Để điều chỉnh quá trình này, bạn nên thường xuyên thông gió trong phòng hoặc lắp đặt hệ thống thông gió cưỡng bức. Một xô với than chì hoặc than được cài đặt trong vùng lân cận ngay lập tức của cây trồng được lưu trữ cũng sẽ giúp giảm độ ẩm.
Theo thời gian (ít nhất một lần một tuần) nó là cần thiết để kiểm tra các loại trái cây, xác định hư hỏng quả được loại bỏ cẩn thận từ bàn chải và xử lý.
Khi chọn một nơi cho nho bạn nên từ bỏ khu phố với zucchini, khoai tây và các loại rau khác, có thể bài tiết độ ẩm. Nó là tốt hơn để tìm một nook riêng biệt từ các sản phẩm khác.
Sử dụng bể chứa nước
Phương pháp này thích hợp để sử dụng khi lưu trữ một lượng nhỏ cây trồng. Bản chất của phương pháp là cắt nho cùng với cây nho, sau đó phần cuối của cành được đặt trong một chai (hoặc bình khác) với nước. Các chùm nho nên treo tự do, do đó, các container được cố định ở một góc. Để ngăn vi khuẩn phát triển trong nước, một viên than hoạt tính hoặc aspirin được thêm vào nó. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành thối. Với lưu trữ như vậy, các cụm vẫn còn tươi cho đến 2 tháng, đôi khi cho đến khi năm mới.
Trên dây
Các cụm được sắp xếp được liên kết theo cặp cho các cạnh.Đối với bó sử dụng sợi xe. Tiếp theo, trong hầm hoặc tầng hầm, họ kéo dài một vài hàng dây và sửa chữa các bàn chải với clothespins hoặc với sự giúp đỡ của một sợi. Nho nên được đặt chặt chẽ, nhưng với một khoảng thời gian lưu thông không khí (ít nhất là 3-5 cm)
Định kỳ phôi được kiểm tra để loại bỏ quả bị hư hỏng. Vệ sinh kỹ càng hơn, quả còn lại.
Hộp ứng dụng
Hộp hoặc hộp bằng gỗ khô được sử dụng làm vật trang trí. Trước khi đổ cây, cây phải được xử lý bằng chất khử trùng hoặc xông khói bằng lưu huỳnh. Sau khi sấy hoàn toàn, một lớp mùn cưa hoặc rơm (độ dày 2-3 cm) được lót ở phía dưới. Các cụm khô, được sắp xếp trước, trải trên một lớp sao cho các quả nho không chạm vào nhau. Mỗi hàng được phủ một lớp mùn cưa.Vật liệu mùn cưa được đổ trên bàn chải và thùng chứa được đậy nắp. Nó không phải là cần thiết để điền vào hộp trên cùng với các loại trái cây, điều quan trọng là có rất ít không gian giữa nắp và mùn cưa cho lưu thông không khí.
Đóng băng thích hợp trong tủ lạnh
Bảo tồn hương vị và hương thơm của quả mọng Bạn cũng có thể sử dụng chúng để đóng băng. Các giống đen và trắng thích hợp cho phương pháp này, nhưng những giống đầu tiên được lưu trữ lâu hơn. Điều quan trọng là không để nho tiếp xúc nhiều lần với nhiệt độ thấp.
Trình tự cách đóng băng trái cây:
- Cẩn thận làm sạch các chùm từ các loại quả mọng và mảnh vỡ bị hư hỏng. Rửa sạch và khô tự nhiên.
- Trải ra bàn chải trên khay để nho không chạm vào nhau. Gửi chúng vào tủ lạnh trong vài giờ.
- Đặt khay với phôi gia công trong nửa giờ trong máy ảnh và đóng băng.
- Sau khi lão hóa trong tủ đá để lấy trái cây và đóng gói theo từng phần trong các thùng chứa.
- Gửi đến tủ đông để lưu trữ. Nhiệt độ bảo quản được đặt ở -24 ° C.
Trước khi ăn, bạn cần phải uống trước và cho vào tủ lạnh trong 18-20 giờ để rã đông mịn. Nếu cần thiết, quá trình này được tăng tốc bằng cách đắm mình trong quả lạnh đông lạnh trong nước lạnh, nhưng với phương pháp này, hương vị bị mất.
Nho nhẹ được thu hoạch với quả mọng riêng ngay trong xi-rô ngọt. Chuỗi xử lý nho:
- rửa và sấy khô các bó đã được sắp xếp;
- gọn gàng tách rời mỗi quả mọng;
- đặt trên khay một lớp và gửi đến tủ đông trong 30 phút;
- xi-rô nấu từ nước và đường, làm nguội nó;
- lấy quả mọng và thìa từ tủ đông tưới nước dồi dào;
- gửi lại trong 30 phút trong tủ lạnh;
- lặp lại quy trình sau 30 phút, quay trái cây đông lạnh;
- quả mọng đông lạnh trong xi-rô đặt trong một container và lưu trữ trong một tủ đông (-20 ° đến -24 °).
Nếu bạn làm theo các khuyến nghị của các chuyên gia và những người làm vườn có kinh nghiệm, để nếm thử những quả mọng ngon có lợi cho cơ thể, nó sẽ có thể tất cả các ngày lễ năm mới. Ngoài ra, nho chính nó là một trang trí xứng đáng của bảng kỳ nghỉ.