Les avantages et les inconvénients des épines
 Épine ou prune épineuse

Au cours de son évolution, l’humanité a appris à tirer parti de presque tout. Le tournant, connu des légendes bibliques, ne fit pas exception, car c’est à partir de ses branches épineuses qu’une couronne a été tissée pour Jésus-Christ. Malgré la triste gloire, Cette plante a des propriétés curatives et ses fruits sont utilisés en cuisine.. Examinons de plus près cette plante et ses avantages et inconvénients pour le corps humain.

Description botanique

Le virage est un arbuste assez grand poussant 3,5 à 4,5 m en hauteur. Certaines espèces sont représentées sous forme d'arbres rabougris jusqu'à 5 m, les branches épineuses sont complètement recouvertes d'épines acérées.

La plante fleurit en avril-mai, en fonction de la région de croissance. Blooming Blackthorn très belle - Au début, les fleurs blanches couvrent abondamment les branches d'un arbuste et, au bout d'un moment, les feuilles s'ouvrent. Pendant la floraison, les abeilles collectent le pollen et le nectar. La plante est donc classée comme plante à miel.

 Épines de brousse en fleur
Épines de brousse en fleur

Les feuilles épineuses atteignent la longueur 5 cm et sont elliptiques avec des bords déchiquetés. Le bois d'arbuste brun-rougeâtre est utilisé dans la fabrication de divers produits de menuiserie et de tournage de petit diamètre. Il est apprécié pour sa résistance et sa dureté.

Le tour se rencontre dans les zones de steppe et de forêt-steppe, à la lisière des forêts et dans les zones de coupe, sur les rives escarpées des rivières et le long des routes, forme souvent des bosquets impraticables. Les racines des arbustes renforcent bien les pentes et empêchent l'érosion des solsPar conséquent, ils sont plantés le long des rivières et dans les ravins.Dans l'aménagement paysager, les arbustes sont utilisés comme haies.

La gamme de plantes comprend l'Europe occidentale, l'Asie Mineure, l'Iran, le Tatarstan, l'Ukraine, la partie européenne de la Russie, la Crimée et le Caucase. Dans les montagnes, l'arbuste se trouve à une altitude de 1200-1600 m.

Le virage a une couleur noire et bleue, une forme ronde et un diamètre d'environ 12 mm. La partie externe de chaque fruit est recouverte d'un revêtement gris en cire. À l'intérieur, il y a un os ridé.

Calories et composition chimique

La composition chimique du virage varie en fonction de la région géographique, mais la base reste la même. Les fruits contiennent:

  • glucose, saccharose et fructose;
  • la pectine;
  • tanins et substances aromatiques;
  • acides organiques;
  • les vitamines A, C, E, B, B₂, PP;
  • fer, potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, iode, cobalt, zinc, manganèse, chrome;
  • huile essentielle.

La valeur énergétique des fruits frais tournants est 49-54 kcal sur 100 g.

 Bush épines avec des fruits
Bush épines avec des fruits

Les baies acidulées de pruniers sauvages mûrissent en juillet-août, mais pour le moment elles ne sont pas enlevées car elles sont presque immangeables en raison de la forte teneur en tanins.

Habituellement, la cueillette des fruits commence après le premier gel. Au cours du processus de congélation dans les fruits du tour, la composition chimique change: la quantité d'acides organiques et de tanins diminue, les baies perdent leur acidité et deviennent savoureuses.

Un nain adulte, les nains sont récoltés à 12-15 kg des fruitsqui sont caractérisés par la bonne qualité et la transportabilité.

Propriétés utiles de terena pour le corps humain

Si, dans de nombreuses plantes médicinales, une partie a un pouvoir de guérison, le tour est unique à cet égard: non seulement ses baies sont utilisées à des fins médicinales, mais également des feuilles, des racines, des fleurs, des branches et de l'écorce.

Des fruits

 Fruits fraîchement épines
Fruits fraîchement épines

Les baies d'épine sont mangées fraîches, mais aussi séchées ou préparées à partir de confitures, confitures, jus pasteurisés. Les fruits de ce fruit ont beaucoup de propriétés utiles.:

  • normaliser la microflore et améliorer le péristaltisme intestinal, soulager les flatulences;
  • éliminer les substances nocives du corps et réduire les scories;
  • soulager l'insomnieaugmentation de l'irritabilité, des nausées et de l'essoufflement;
  • réduire et normaliser le poids du patient. Le régime alimentaire spécialement conçu inclut dans le régime alimentaire des baies du tour, qui contribuent à la combustion des dépôts graisseux, à la normalisation des processus métaboliques;
  • renforcer les parois des vaisseaux sanguins, abaisser la pression artérielle et le cholestérol dans le sang, réduire le risque de développer une maladie cardiaque;
  • améliorer l'état des reins et le foie dans diverses pathologies;
  • renforcer le système immunitaire, mobilise les défenses de l'organisme;
  • sont une mesure préventive contre le développement de l'adénome de la prostate, normalisent le travail de la prostate de la prostate;
  • renforcer les gencives;
  • réduire douleurs menstruelles.

Fleurs et feuilles

 Fleurs d'épine
Fleurs d'épine

Les fleurs noires sont collectées pendant leur pleine floraison, séchées dans un endroit sombre et ventilé et stockées dans des pots bien fermés (verre ou étain) dans un endroit inaccessible au soleil. Utilisez essentiellement une décoction ou un thé issu de fleurs aux propriétés cicatrisantes.:

  • purifier le sang et éliminer les toxines du corps;
  • débarrasser de ulcères cutanés et érysipèle, aide à la furonculose;
  • nettoyer le foie, normaliser les entrailles;
  • contribuer à restauration métabolique;
  • agir de manière apaisante pour l'insomnie et la névralgie;
  • servir de diurétique et agent diaphorétique.

À partir des fleurs du tour, préparez du thé curatif: 25 g de fleurs versent 0,5 litre d’eau bouillante et enveloppez le contenant dans un verre pendant 10-15 minutes. Le thé de fleurs d'épines se boit comme d'habitude sans un dosage strict, et est également utilisé pour un usage externe en tant que lotion.

Les décoctions de feuilles noires ont les mêmes propriétés que les fleurs. Pour leur préparation, les feuilles sont arrachées au milieu de l'été, après la fin des arbustes à fleurs. Ils sont séchés et conservés de la même manière que les fleurs, et les bouillons cuits se boivent comme du thé ordinaire.

Racines, pousses et écorce

Afin de préserver le pouvoir de guérison d'une plante, il est important de récolter les matières premières au «bon» moment.:

  • Racines creusées à l'automne, séchées 2-3 semaines en plein airpuis séchez-le au four. Les racines séchées peuvent être conservées dans des sacs en toile de lin ou en coton pendant trois ans maximum.
  • Les rameaux et les jeunes pousses sont cueillis au début de l'été, séché à l'air libre et stocké pendant un an.
  • Écorce retirée de la brousse au début du printempsjusqu'à ce que la plante a fleuri. Le séchage et le stockage de l'écorce sont effectués de la même manière que la récolte des racines.

Les bouillons des racines, des branches et des pousses ont des propriétés antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, ils sont donc pris pour le rhume et la grippe.

Préparez des décoctions au lieu de thé régulier - Ils aident à nettoyer le sang et à éliminer les irritations de la peau. Sous forme de bouillon dilué avec de l'eau bouillie, il est utilisé pour les douches pour les inflammations féminines.

Contre-indications et risque potentiel pour la santé humaine

Les épines n'ont pas de contre-indications spécifiques pour la santé humaine. Réduire l'utilisation de baies à ceux qui s'inquiètent des problèmes d'estomac:

  • la gastrite;
  • ulcère gastrique au stade aigu;
  • augmentation de l'acidité de l'estomac.

Les personnes souffrant d'allergies graves devront quitter teren, bien que de tels cas soient assez rares.

Les fruits spéciaux nuisent à l’émail des dents - après avoir utilisé le virage, les dents sont peintes en bleuâtre. Cela semble extrêmement inesthétique, et le bleu n’est lavé complètement des dents qu’après quelques jours.

Après la cuisson de la décoction des fruits du tour, les baies doivent être retirées. Lors du contact prolongé des graines du fruit avec de l'eau, des composants toxiques se forment dans le liquide et peuvent provoquer un empoisonnement.

Manger des baies épineuses non contre-indiqué chez les enfants et les femmes enceintes, ce dernier est même utile pour la toxémie et les nausées.

Les baies fraîches peuvent provoquer des maux d'estomac.Les confitures sucrées et les confitures constituent un ensemble indésirable d'excès de poids corporel, mais uniquement si ces produits sont utilisés de manière excessive.

Recettes avec nain

Le navet sert à préparer des préparations sucrées pour l’hiver (confiture, confiture, confiture), ainsi que toutes sortes de sauces, assaisonnements, liqueurs et liqueurs de vodka.

Confiture

 Confiture de navet
Confiture de navet

Le plus populaire est la confiture des épines. Faire bouillir une friandise devrait être sur le même principe que toutes les autres baies.:

  • Buste et laver 1 kg fruit de navet, égouttez l'eau.
  • Retirez les os des baies.
  • De la 1,5 kg sucre et 2-3 verres les eaux cuire le sirop.
  • Lorsque le sucre est complètement dissout dans le sirop bouillant, ajoutez le tour faire bouillir et retirer la vaisselle du feu.
  • Refroidissez la confiture à la température ambiante et faites-la bouillir à nouveau, en portant à ébullition et par ébullition 2-3 minutes.
  • Pour la troisième fois Faites bouillir la confiture et faites-la cuire à feu doux. En cours de cuisson, remuez et retirez régulièrement la mousse.
  • Confiture prête à chaud verser dans des pots stérilisés à sec et rouler les couvercles de tôle. Après refroidissement, retirez les banques pour le stockage.

Jus de mûre

 Le jus de virage sur les berges pour l'hiver
Le jus de virage sur les berges pour l'hiver

Pour obtenir le jus, utilisez le cuiseur à jus, qui est chargé avec le navet avec du sucre (sur 1 kg prendre des baies 100 g sucre). Le jus est versé dans des boîtes de conserve, puis des couvercles d'étain stérilisés et roulés. Après avoir refroidi les boîtes à la température ambiante, elles sont retirées pour être stockées dans un endroit sombre.

Kvass du tour

 Kvass des épines
Kvass des épines

Pour préparer une boisson rafraîchissante, vous aurez besoin de 3 à 4 litres d'eau, 0,5 kg de baies noires, 0,5 à 1 tasse de miel et 15 à 20 g de levure.:

  • Fruits lavés et dénoyautés, broyés en purée de pommes de terre, verser de l'eau et faire bouillir 40 min.
  • Reçu par filtrer le bouillonajoutez-y la levure et le miel.
  • Laisser fermenter 10-12 h à la température ambiante.
  • Après cela mis en bouteille et mettre dans le frigo.

Blackthorn simple

 Blackthorn
Blackthorn

Il faut beaucoup de temps pour préparer la liqueur classique au cassis - pour le vieillissement de la liqueur aura besoin 4-6 mois. Les amateurs de boissons fortes utilisent une recette plus rapide. Pour lui, vous devez prendre 1 kg de tour, 200-300 g de sucre et 1 litre de vodka. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool éthylique, en le diluant avec de l'eau dans la forteresse 40-45%, ainsi que du cognac bon marché ou un moonshine raffiné:

  • Baies à trier, enlever pourris et teinté, laver et débarrasser de la pierre.
  • Pulpe purifiée mélanger avec du sucre et mettre dans un bocal en verre.
  • Jar attacher une gaze à deux couches et mettre rebord de fenêtre solaire.
  • À travers 2-3 jours verser dans la vodka, mélangez les baies et placez le pot dans un endroit sombre à la température ambiante (placard ou penderie).
  • Résister à l'eau de vie sur 14 jours, avec la première semaine en secouant le pot avec le contenu quotidiennement.
  • Dans deux semaines filtrer la boisson et la bouteille. Hermétiquement scellé et stocké.

Le délai d'exécution peut être stocké jusqu'à 5 ans, et la force de l'alcool est 30-32%.

Conclusion

Un arbuste épineux avec des baies unies en regardant de plus près s'est révélé être une plante utile. Vous pourrez y préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des préparations sucrées pour l’hiver, des assaisonnements et des sauces pour différents plats..

Les fruits du tour et toutes sortes de décoctions à base de différentes parties de la plante sont bénéfiques pour le corps humain. Leur utilisation ne se limite pas à certains dosages - les bouillons curatifs boivent comme du thé ordinaire. La principale condition pour préserver l'effet thérapeutique du virage est de respecter les conditions du processus de collecte et de séchage des matières premières.