Ce este piersica folositoare pentru corpul uman?

principal » Grădina » copaci » piersic

Peachul poate fi considerat drept unul dintre fructele cele mai utile și mai gustoase. Gustul dulce și dulce de fructe cu arome extraordinare atrage copii și adulți și proprietățile sănătoase sunt apreciate de iubitorii de alimente sănătoase. Datorită compoziției sale bogate și a conținutului de calorii, piersicul este excelent pentru dietele terapeutice. Fructele de piersici sunt capabile să păstreze proprietățile benefice ale maximului după procesare, astfel încât să facă preparate culinare utile.

Compoziția piersicilor și conținutul lor de calorii

Se presupune că locul de naștere al culturilor de fructe este China, pe teritoriul său a fost găsită o specie sălbatică de piersic din punct de vedere genetic. În Europa, planta a intrat în secolul I din Persia, unde a primit primul său nume cunoscut malum persicum, a cărei versiune simplificată este folosită astăzi.

De mult timp, fructele plantei au fost considerate otrăvitoare. Se știe că unele națiuni au făcut amulete și amulete din "piersica malefică". Treptat, oamenii au început să folosească fructele în alimente și, în curând, au început să ghicească despre proprietățile benefice. Astăzi, fructele piersicii sunt pe deplin studiate, astfel încât să putem analiza valoarea nutritivă și compoziția chimică a fructului.

Compoziția produsului (100 g):

• proteine ​​0,9 g;
• carbohidrat 9,5 g
• grăsime 0,3 g;
• apă 88,9 g

Câte calorii sunt conținute într-o piersică, este posibil să te îmbolnăvesti de ei? Valoare energetică 39 kcal.

Valoarea energetică a unor varietăți de piersici poate ajunge până la 45 kcal. Un fruct cântărește în medie85-100 g. Astfel, conținutul caloric al unei piersici poate fi de la 33 la 45 kcal, în funcție de varietate. De exemplu ficat piersic (plat) conține aproximativ 34 kcal pe 100 g de produs.

Compoziția de vitamine:

• acid ascorbic (C) 6,6 mg;
• tocoferol (E) 0,7 mg;
• acid pantotenic (B.₅) 0,15 mg;
• niacin (B₃) 0,8 mg;
• acidul folic (B₉8 pg;
• tiamină (B₁) 0,02 mg;
• riboflavina (B₂) 0,03 mg;
• piridoxină (B₆) 0,03 mg;
• filocinonă (K₁) 2,6 mcg.

Colorarea fructului de piersici conferă pigmentului vegetal β-caroten (162 mcg)care în organism este transformat în vitamina A.

Elementele macro:

• potasiu 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magneziu 9 mg;
• calciu 6 mg;
• fluor 4 mcg.

Oligoelemente:

• mangan (9 mg);
• zinc (0,17 mg);
• fier (0,3 mg);
• seleniu (0,1 pg).

Sursa: Baza de date despre alimente (USDA).

Proprietăți utile

Piersicul este un produs cu calorii scăzute, o sursă de macronutrienți și vitamine care trebuie să fie ingerate zilnic. Nevoia de nutrienți este dublată în copilărie și în vârstă, pentru orice boală și care transportă fătul. prin urmare în alegerea unei diete sănătoase, mulți nutriționiști consideră piersicii ca un desert sau ca o gustare între felurile principale. Să aruncăm o privire mai atentă la ce fel de piersici folosesc pentru sănătatea umană.

Sistemul cardiovascular

Beneficiile piersicii pentru sistemul cardiovascular se disting prin conținutul de potasiu, magneziu și calciu în fructe. Macroelementele complexului reglează ritmul contracțiilor cardiace și reduc încărcătura inimii, împiedicând formarea edemelor.. Mineralele susțin echilibrul acido-bazic, măresc tonusul vascular și reglează tensiunea arterială.

Piersicile vor fi utile pentru:

• inima patologică;
• hipertensiune;
• ateroskeleroze;
• hiperkaliemia.

Sistemul digestiv

Fibrele dietetice de piersic stimulează peristaltismul intestinal, contribuind la progresul constant al masei fecale. Fibrele dietetice adsorbã apa ºi creºte volumul, ceea ce provoacã un sentiment de saturare.Plantele fibre stimulează creșterea microflorei sănătoase și eliminarea toxinelor din organism.

Piersicile vor fi utile pentru prevenire:

• constipație;
• disbioză;
• obstrucție intestinală;
• formarea de pietre fecale;
• colită.

O altă proprietate a fibrelor dietetice este absorbția colesterolului și a acizilor biliari.. Acest lucru reduce nivelul de placă de colesterol și formarea de calculi biliari. Utilizarea piersicilor provoacă un sentiment de saturație, care, împreună cu conținutul redus de calorii, contribuie la pierderea rapidă în greutate.

Piersici pentru femei și bărbați

Piersicile conțin fitoestrogeni, care sunt utili pentru menținerea nivelurilor hormonale. Aceste proprietăți sunt deosebit de semnificative la femeile menopauzale.. Vitaminele E sunt indispensabile pentru sprijinirea pielii interne. Aceasta este o protecție activă a epidermei de influența negativă a factorilor de mediu și de stimularea reînnoirii celulelor.

Semnificația piersicii pentru corpul masculin este zincul izolat. Lipsa acestui oligoelement reduce nivelul de testosteron, ceea ce duce la impotență și tulburări în glanda prostatică a bărbaților.

Beneficiile sarcinii

Piersicile sunt recomandate pentru dieta femeilor însărcinate. În primul rând, este o ofertă echilibrată de substanțe nutritive importante. Vitamina C este un participant activ la formarea țesutului osos, a pielii, a fibrelor musculare și a vaselor de sânge ale fătului. Substanța crește absorbția fierului. Lipsa acestui oligoelement cauzează dezvoltarea anemiei cu deficit de fiercomplicații cunoscute în timpul sarcinii.

Este implicat acidul folic în timpul formării sistemului nervos, diviziunea și creșterea celulelor tuturor organelor și structurilor fetusului, reglementează procesele de formare a sângelui. Vitamina B este deosebit de importantă.₉ în primul trimestru de sarcină. Acidul folic este implicat în transferul de gene de la mamă la copil.

Fosfor, magneziu și calciu util pentru sistemul musculo-scheletic, sarcina pe care crește cu fiecare lună care trece. În plus, mineralele reduc nivelul edemelor, contribuind la reglarea echilibrului de apă și electrolitică.

În dieta copiilor

Produsul este perfect pentru prima hrănire cu fructe a copiilor. Pediatrii recomandă acordarea de piersici copiilor mai mari. 10 luni. Se recomandă îndepărtarea pielii, care conține o cantitate mare de β-caroten - un potențial alergen.

Piersicile sunt utile pentru întărirea imunității copiilor. Consumul zilnic de vitamine, minerale va ajuta să reziste infecțiilor virale și bacteriene, precum și creșterea rezistenței organismului.

Magneziul reglează stresul nervos, suprimând formarea de hormoni, accelerând transferul de impulsuri între celule. Această proprietate este deosebit de valoroasă în manifestările hiperactivității copilului.care provoacă tulburări ale sistemului nervos.

Contraindicații pentru corpul uman

În plus față de beneficiile unei piersici poate provoca daune organismului, prin urmare, are un număr de contraindicații.

Produsul nu este recomandat pentru:

• diabet;
• aciditatea crescută a tractului digestiv;
• tendința organismului de reacții alergice;
• diaree cronică.

Care este rata de utilizare a acestui fruct? Norma pentru o persoană sănătoasă - 600 g pe zi.

Cele mai bune retete pentru sanatate si frumusete

Proprietățile benefice ale piersicii sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională și în cosmetologie.

rețete:

• Aritmie, constipație, gastrită cronică. În tratamentul cu suc proaspăt de piersici. Acesta este un consum zilnic de suc de 50 ml cu 30 de minute înainte de mese de 5 ori pe zi. Durata tratamentului este de 7 zile.

• diateza. Miezurile prăjite de semințe de piersici sunt măcinate în pudră și se adaugă o cantitate mică de apă. Gruela rezultată lubretează zonele afectate și se incubează timp de 15 minute. Durata tratamentului este de 3-5 zile.
• gingivita. Uleiul de piersici (2 lingurite) este amestecat cu extract de propolis de alcool 10% (1 lingura de lingurita). Un amestec de gumă inflamabilă lubrifiată de 3 ori pe zi. Tratamentul continuă până la recuperarea completă.
• furunculoză. Uleiul de piersici (1 lingurita) se amesteca cu frunze de plantain (1 lingura L.) si se incubeaza timp de 3 ore. Unguentul rezultat se aplică pe țesătură de tifon și se aplică în zonele inflamate timp de 30 de minute de 4 ori pe zi.Tratamentul este oprit după deschiderea fierbătorului.
• Tratamentul părului. Masca este recomandată pentru părul uscat cu capete divizate. Piersici (2 buc.) Desprindeți, îndepărtați piatra și frământați până când este netedă. Lapte (3 linguri) și ulei esențial de oregano (3 picături) sunt adăugate în suspensie, amestecate până la omogenizare. Masca este distribuita pe intreaga lungime a parului si se pune pe un capac din plastic. Stați 20 de minute, spălați cu apă caldă și spălați cu șampon. Procedura se repetă o dată pe săptămână.

• Nutriția pielii. Peach pulpă (1 buc.) Se amestecă cu gălbenuș de ou (1 buc.), Cream (1 lingură de lingură) și bătut. Masca se aplică pe fața curățată, se incubează timp de 15 minute și se spală cu apă caldă. Procedura se recomandă de 2 ori pe săptămână.

Selectarea și depozitarea piersicilor acasă

Piersicile proaspete nu se disting prin transportabilitate ridicată și timp îndelungat de depozitare.. Această problemă poate fi rezolvată parțial prin alegerea corectă a fructelor și aplicarea regulilor de stocare recomandate.

Selectarea fructelor

Indicatorul maturității complete a aromelor bogate în fructe. Ripe piersicile sunt ușor zdrobite atunci când sunt ușor presate și își iau rapid forma originală.. Duritatea fructelor cu un vârf verzui indică faptul că fructul nu a ajuns la maturitatea tehnică completă. În astfel de fructe, indicatorii de compoziție chimică sunt mult mai mici.

Fructele cu un număr mare de înțepături și piele întunecată nu sunt potrivite pentru depozitare. Nu trebuie să cumperi piersici, adiacente fructelor putrede, cel mai probabil au deja spori fungici. Pentru a crește transportul, nectarinele sunt adesea tratate cu definiție sau parafină.. Prin urmare, este mai bine să achiziționați fructe cultivate în regiuni geografice apropiate.

Oasele fructului pot determina prezența nitraților în pasta.. Oasele scutite și scârțate reprezintă un semn al utilizării nitraților pentru o maturare rapidă. Pronunțate dungi violet în carnea de fructe indică prezența bolii - cloroză, care toxine poate provoca otrăvirea la om.

Păstrarea piersicilor proaspeți

După recoltarea sau cumpărarea piersicilor de pe piață, este important să se aibă grijă de depozitarea corespunzătoare. La domiciliu, fructele pot fi păstrate timp de cel mult 5 zile și în frigider timp de 14 zile.

Metode de stocare:

• Dacă necesitatea depozitării recoltei de fructe este anuală, este recomandabil să cumpărați tăvi speciale cu celule. Piersicile aranjate în celule individuale sunt bine păstrate timp de 2 săptămâni la o temperatură de 0 ° С - + 1 ° С și o umiditate medie de 85%. Puteți obține același rezultat prin împachetarea fiecărui fruct în hârtie subțire.

• Unii grădinari depozitează piersici în nisip.. Pentru a face acest lucru, fructe selectate puternice, fără dents dozare târziu. Fructele sunt așezate într-o cameră întunecată și bine ventilată pentru a evapora excesul de umiditate timp de 3-4 zile. După aceea, fiecare fruct este înfășurat în hârtie și așezat în cutii mici, umplând spațiul dintre ele cu nisip de râu.Fiecare cutie este plasată nu mai mult de 4 straturi, astfel încât fructele nu sunt zdrobite sub greutate. Păstrați fructele în condițiile recomandate. Această metodă mărește termenul de valabilitate până la 4 luni.
• Crește semnificativ durata de valabilitate a acidului salicilic. Pentru aceasta, ei fac o soluție alcoolică de acid salicilic (1 g / 100 ml) și procesează fiecare fruct cu el.
• Dacă ați cumpărat piersicinu dispera! Ele sunt ușor și rapid de maturat. Puneți piersicile necoapte în pungă. Pentru o maturare mai bună, adăugați o banană sau un măr la pachet. Aceste fructe emit o mulțime de etilenă și contribuie la piureuri și mai mari.

Depozitarea piersicii conservate

Conservarea vă permite să economisiți 85% din proprietățile benefice ale piersicilor și să oferiți o rație de deserturi gustoase și aromate pe tot parcursul anului.Pentru a face acest lucru, selectați fructe mici și dense fără dents și găuri de vierme.

Pregătiți recipientul în prealabil. Bine pentru piersici conservate 2-3 litri bănci. Containerele sunt spălate și sterilizate. Piersicile sunt spălate în soluție 1% de bicarbonat de sodiu și puse în borcane.

Într-un panou de email, se fierbe apă, a cărui volum se calculează pe numărul de cutii. Zaharul se adaugă la apa fierbinte la rata de 500 g pe 3 l apă. După dizolvarea completă a siropului de zahăr se toarnă în borcane de fructe.

Acoperite cu capace, borcanele sunt plasate într-o cratiță cu un prosop așezat pe fund. Borcane de 3 litri sunt sterilizate 45 de minute, 2 litri - 35 de minute. După aceea, băncile se rostogolesc. Pentru a verifica etanșarea, întoarceți partea inferioară de sus. După aceasta, recipientele sunt readuse în poziția inițială și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Hermetic sigilate și conservate în mod corespunzător preparate pot fi stocate în interior. Dar condițiile optime pentru aceasta sunt camere întunecate, bine ventilate, lipsa de umiditate și temperatura aerului de la 0 ° C până la + 15 ° С. În astfel de condiții, piersicii conservate durează până la 2 ani.

Piersicul - un produs universal care vă va lăuda cu un gust și aromă extraordinar, vă va ajuta să scăpați de multe tulburări ale corpului. Din fructele proaspete, puteți pregăti salate de fructe delicioase, adăugați la produse lactate și cereale. Piersicile conservate sunt ideale pentru deserturi și sosuri dulci.