O período da primavera e a maior parte do verão passam para a maioria dos jardineiros nos trabalhos. Cuidar das plantações de frutas exige muito tempo e esforço, mas o quanto é bom colher. Mas ainda é cedo para relaxar, porque você precisa pensar em como distribuir frutas para processamento, criar condições favoráveis para o armazenamento a longo prazo em casa. Esta revisão irá discutir como você pode economizar uvas para o inverno.
Tabela de Conteúdos
É possível armazenar uvas em casa por muito tempo?
Não importa quanto tempo as expectativas são, chega um momento em que você tem que remover todas as uvas da videira. Imediatamente processá-lo em suco, vinho e preservação, é claro, você pode. Mas um desejo ainda maior surge para desfrutar de uma fruta fresca, preenchida com um aroma multifacetado. Para salvar as uvas em casa por vários meses é bastante realista, tendo em conta os fatores importantes:
- cultivar maturação média ou tardia com cachos soltos;
- a baga deve ter polpa densa e pele grossa;
- quando as uvas de auto-cultivo prestam atenção regras agrotécnicaseles afetam a segurança da fruta;
- apenas colheitas maduras precisam ser colhidas (não verde ou maduro) e trabalho realizado em clima seco e ensolarado;
- ao remover uvas precisa tentar não danifique o revestimento de ceraContribui para o armazenamento a longo prazo (as luvas de borracha são recomendadas para isso);
- antes do armazenamento deve classificar uvas danificadas ou estragadas;
- lavar as escovas recolhidas É estritamente proibido, tal procedimento apenas acelera o dano da peça de trabalho.
Quais variedades são adequadas para armazenamento a longo prazo?
Antes de comprar uvas para plantio, é necessário determinar os métodos adicionais de armazenamento e processamento da cultura. Se há um desejo de colher cachos frescos para a mesa do Ano Novo, Recomenda-se considerar variedades que sejam adequadas para armazenamento a longo prazo e no processo de superexposição não criará problemas.
Em memória de Negrul
A variedade foi criada como resultado da travessia do Korn Nägr e do Datier de Saint-Valle. A planta com um período médio de envelhecimento tolera geadas, caracterizado por alta resistência a doenças típicas. Clusters de forma cilíndrica são de tamanho médio em arbustos, seu peso atinge 400-700 gramas. As bagas em forma de ovo são quase pretas. O peso de cada um é 5-9 gramas. O teor de açúcar nos frutos é 16–18% com uma acidez de 5-7 g / l.
Características de um grau:
- os frutos coberto com revestimento de cera densa que fornece armazenamento a longo prazo;
- a planta tem bom imunidade;
- esqueleto poderoso de um arbusto permite que você dispare rendimentos aumentados;
- insetos praticamente não ataca a videira.
Frutas frescas são armazenadas em casa sob certas condições de temperatura por até 130 dias.
Original
Esta variedade tem várias variedades, a principal diferença está na cor das bagas. Há três deles: branco, rosa e preto. Todas as plantas têm resistência ao gelo (até -21°) e armazenamento a longo prazo de bagas. Isso contribui para a pele densa do revestimento de frutas e cera.
Recursos da uva Original:
- peso do cacho - 400-600 gr., Algumas cópias cortam até 2 kg;
- forma de baga ovóide, o peso de um é 10-12 gramas;
- o gosto sem notas pronunciadas, mas ao mesmo tempo harmoniosas;
- alto rendimento (Com os devidos cuidados, até 100 kg de fruta podem ser removidos do arbusto).
Frutas frescas são armazenadas em casa sob certas condições de temperatura por até 130 dias.
Guindaste do jubileu
Plante a maturidade tardia com uma estação de crescimento de 150-167 dias.A força do arbusto é média, mas isso não impede a formação de grandes aglomerados de forma cônica, cujo peso atinge 400-500 gr. Existem instâncias e até 1,4 kg. O sabor é simples, mas a doçura é bem sentida (18-19% com ácido 8.5-9 g / l).
Características das uvas:
- entrada no período inicial videiras jovens frutificando (no segundo ano após o desembarque);
- indicadores de fertilidade e rendimento alta;
- resistência à geada (até -25 °);
- imunidade forte minimiza medidas preventivas.
Frutas frescas são armazenadas em casa sob certas condições de temperatura por até 130 dias.
Nistru
A planta é média com uma estação de crescimento de 156-167 dias. A variedade foi obtida cruzando Nimrang e Pierrell. Nos arbustos amadurecem belos aglomerados de peso cilíndrico 700-800 grupo mas também há campeões reais que alcançam 3 kg. A densidade do pincel é média. Baga verde-amarelo tem uma forma oval, na fase de maturação é coberta com uma coloração rosada. O peso de um é 7-8 gramas. O teor de açúcar é 16% com um ácido de 7 g / l.
Características de um grau:
- forte imunidade (permite que você cultive sem pulverizar);
- resistência à geada até menos 21 °;
- videira não requer abrigo para o inverno;
- o bom transportabilidade.
Bagas frescas são armazenadas em casa a uma determinada temperatura por até 140 dias.
Maneiras de preservar uvas no inverno
Escolher a uva certa para armazenamento a longo prazo é apenas metade da batalha. A segunda parte é na escolha do método certo e criando condições confortáveis para o grupo, para que ela pareça apresentável e fresca na mesa. Onde armazenar as uvas e quanto tempo vai durar?
Na adega
Uvas sortidas podem ser armazenadas na adega ou no porão no inverno, se houver uma condição de temperatura de +1° até +8°. A umidade é adequada com taxas elevadas (70-80%), caso contrário, as frutas secam rapidamente. No entanto, o alagamento não deve ser permitido, caso contrário, logo a podridão ou o molde se formarão nos espaços em branco. Para regular este processo, recomenda-se ventilar regularmente a sala ou instalar um sistema de ventilação forçada. Um balde com cal viva ou carvão instalado nas proximidades da cultura armazenada também ajudará a reduzir a umidade.
De vez em quando (pelo menos uma vez por semana) é necessário inspecionar as frutas, as bagas estragadas identificadas são cuidadosamente removidas da escova e descartadas.
Ao escolher um lugar para uvas você deve desistir do bairro com abobrinha, batata e outros vegetais, capaz de excretar a umidade. É melhor encontrar um recanto separado de outros produtos.
Uso de tanques de água
Este método é apropriado para usar ao armazenar uma pequena quantidade da cultura. A essência do método é cortar as uvas junto com a videira, depois do qual o fim longo do ramo é colocado em uma garrafa (ou outra embarcação) com água. O cacho de uvas deve ficar pendurado livremente, então o recipiente é fixado em um ângulo. Para evitar que as bactérias se desenvolvam na água, um comprimido de carvão ativado ou aspirina é adicionado a ele. Isso ajudará a evitar a formação de podridão. Com esse armazenamento, os clusters permanecem frescos por até dois meses, às vezes até o Ano Novo.
No fio
Clusters ordenados são ligados em pares para cristas.Para pacotes use fio. Em seguida, na adega ou no porão, eles esticam várias fileiras de arame e fixam os pincéis com prendedores de roupa ou com a ajuda de um fio. As uvas devem ser colocadas com firmeza, mas com um intervalo para a circulação do ar (pelo menos 3-5 cm)
Periodicamente, os tarugos são inspecionados para remover as bagas danificadas. Quanto mais completa a limpeza, mais tempo a fruta permanece.
Caixas de aplicação
Caixas de madeira secas ou banheiras são usadas como tara. Antes de encher a árvore, a árvore deve ser tratada com um anti-séptico ou fumigada com enxofre. Após a secagem completa, uma camada de serragem ou palha (espessura de 2-3 cm) é alinhada ao fundo. Aglomerados secos, pré-classificados, espalhados em uma camada para que as uvas não se toquem. Cada fileira é salpicada com uma camada de serragem.Material de serragem é derramado sobre as escovas e o recipiente é coberto com uma tampa. Não é necessário encher a caixa com as frutas, é importante que haja pouco espaço entre a tampa e a serragem para a circulação do ar.
Congelamento adequado no congelador
Preserve o sabor e aroma das bagas Você também pode usá-los para congelar. Variedades escuras e brancas são adequadas para este método, mas as primeiras são armazenadas por mais tempo. É importante não expor as uvas à exposição repetida a baixas temperaturas.
Sequência de como congelar a fruta:
- Com cuidado limpe os cachos de bagas danificadas e detritos. Lave-os e seque naturalmente.
- Espalhe as escovas em uma bandeja para que as uvas não se toquem. Envie-os para a geladeira por algumas horas.
- Coloque a bandeja com a peça de trabalho por meia hora na câmera e congelar.
- Depois de envelhecer no congelador para obter a fruta e embalados em porções em recipientes.
- Enviar para o congelador para armazenamento. A temperatura de armazenamento é definida em -24 ° C.
Antes de comer, você precisa pegá-lo com antecedência e colocá-lo na geladeira por 18-20 horas para um degelo suave. Se necessário, o processo é acelerado pela imersão das bagas congeladas em água fria, mas com este método, o sabor é perdido.
As uvas leves são colhidas com bagas individuais no xarope doce. Sequência de processamento de uva:
- lavar e seque os cachos ordenados;
- ordenadamente separar cada baga;
- colocar uma bandeja uma camada e enviar para o freezer por 30 minutos;
- cozinhar xarope da água e do açúcar, esfria;
- obter bagas e colher do congelador regue abundantemente;
- enviar novamente por 30 minutos no congelador;
- repita o procedimento após 30 minutos, virando frutas congeladas;
- Bagas congeladas em calda colocar em um recipiente e armazenar em um freezer (-20 ° a -24 °).
Se você seguir as recomendações de especialistas e jardineiros experientes, para provar as deliciosas bagas que beneficiam o corpo, será possível todos os feriados de Ano Novo. Além disso, a uva em si é uma decoração digna da mesa de férias.