Ngay cả những người trồng có kinh nghiệm cũng thấy rằng mùa này sắp kết thúc, và trên cây nho vẫn còn có những chùm nho chưa trưởng thành. Lý do, làm thế nào để tránh điều này trong tương lai và phải làm gì với quả chưa chín trong hiện tại? Hãy cố gắng tìm ra nó.
Mục lục
Nguyên nhân của nho chưa chín
Có nhiều lý do cho quả chín. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng cái.
Sự đa dạng được chọn mà không quan tâm đến điều kiện phát triển.
Trước khi trồng bất kỳ giống nào, cần phải xác định liệu giống này có phù hợp với sự tăng trưởng ở khu vực này về điều kiện lão hóa và khí hậu hay không. Nó xảy ra rằng cây nho chỉ đơn giản là không có đủ thời gian và thời tiết ấm áp cho sự lão hóa hoàn toàn.
Trong thời kỳ trồng nho, yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến năng suất và hương vị của trái cây là nhiệt độ. Theo như nhiệt độ của không khí và đất phù hợp, sản lượng cuối cùng sẽ đạt hiệu quả. Độ lệch từ các chỉ tiêu cho phép ảnh hưởng tiêu cực đến sự tăng trưởng và chín của quả mọng.
Một trong những kỹ thuật này là trồng dây leo gần hàng rào gạch hoặc tường nhà ở nằm ở phía nam.Bí mật nằm trong thực tế là vào ban ngày, khối xây lên rất tốt trong ánh mặt trời, và vào ban đêm nó dần dần tỏa nhiệt cho dây leo.
Một phương pháp khác để tăng nhiệt độ là sử dụng vật liệu phủ đen, được đặt giữa các hàng và bụi cây nho. Việc sử dụng đá đen, đặt ra dưới bụi cây. Tất cả những vật liệu này đóng vai trò như một loại chất tích tụ nhiệt.
Những người trồng nho ở các vùng phía Bắc có những ý tưởng thú vị của riêng họ. Họ sử dụng những túi lớn màu đen chắc chắn chứa đầy nước nóng. Các túi như vậy, được sắp xếp giữa các hàng nho trên cả hai mặt, có khả năng tăng nhiệt độ của đất và không khí lên 5 độ.
Ngoài ra, nếu nhiệt độ vượt quá 30 độ tại thời điểm ra hoa, phấn hoa trở nên vô trùng và không phù hợp để thụ tinh.
Quá tải dây leo với trái cây
Đây có thể là nguyên nhân thứ hai của sự non nớt của cây trồng. Khi buồng trứng của quả là lớn hơn trên cây nho hơn là nó có thể cung cấp với các vi lượng cần thiết, vấn đề này được quan sát thấy. Điều này áp dụng cho nho bàn. Các giống như vậy yêu cầu bình thường hóa trái cây. Nếu bạn không thực hiện xác định giá trị của hoa quả, thì vụ thu hoạch sẽ không chỉ không đạt đến sự trưởng thành, nhưng sau đó bụi sẽ cạn kiệt, cây sẽ không được chuẩn bị cho mùa đông.
Sâu bệnh
Cũng có thể là một lý do khác để chín kém. Trong các bệnh chủ yếu ảnh hưởng đến khối lượng xanh của bụi cây. Đồng thời, lá bị bệnh bắt đầu khô và rụng. Sự mất khối lượng xanh dẫn đến thực tế là làm chậm quá trình quang hợp. Điều này tạo ra một lượng rất nhỏ chất dinh dưỡng, làm chậm sự tăng trưởng của chồi, và do đó, thời kỳ chín của trái cây bị trì hoãn.
Nitơ dư thừa
Với sự thụ tinh nitơ phong phú, có sự phát triển nhanh chóng của chồi và hệ thống rễ của bụi cây. Điều này làm giảm số lượng trái cây, thời gian chín quả bị trì hoãn và hương vị đang xấu đi.
Cây cỏ dại
Cũng có thể gây chín kém. Để xác định sự hiện diện của họ là đơn giản. Dây leo bắt đầu vướng vào cỏ và rút hết nước ra khỏi chúng. Nó là cần thiết để thường xuyên cỏ dại cỏ dại, mà kéo chất dinh dưỡng từ đất và hạn chế truy cập của ánh sáng mặt trời vào trái cây.
Bình thường hóa cây trồng: cách thức và thời điểm sử dụng
Năng suất có thể được chuẩn hóa trước khi bắt đầu giai đoạn ra hoa. Nó là cần thiết để đánh giá trực quan số lượng cụm hoa trên từng chồi. Sau đó, bạn hoàn toàn hoặc một phần loại bỏ một số cụm hoa nhất định. Nếu thủ tục này được thực hiện vào một ngày đầu, thì tất cả các chất dinh dưỡng sẽ chảy vào các cụm trái.
Bụi sẽ không dành thêm sức mạnh cho các cụm, mà sau đó sẽ phải được loại bỏ.
Giải pháp sau sẽ hợp lý hơn:
- trên cây nho trưởng thành để tiến hành bình thường hóa sớm trong quá trình hình thành cụm hoa;
- cho cây nho trẻ hơn, bình thường hóa vào cuối thời kỳ ra hoa, khi kết quả sẽ được hiển thị trực quan.
Bình thường hóa được khuyến khích, cho các hoạt động của những người trồng rượu có kinh nghiệm. Nó được nhận thấy rằng một chiều dài thoát phát triển tốt của 1,5 mét có thể cung cấp với các chất dinh dưỡng một bó trọng lượng không quá 500 gram.
- trên các loại bàn có lò sưởi lớn, nơi khối lượng của mỗi bàn chải là hơn 750 gram, để lại 1 bàn chải để thoát;
- đối với các loại bàn có trọng lượng bàn chải là 500 gram, hai bàn chải được để lại trên một lần chụp;
- trong các giống kỹ thuật, trong đó trọng lượng của bàn chải 210 gram được đặt sang một bên trên một lần chải 3-4;
- trên các giống có khối lượng bàn chải lớn hơn 1500 gram để lại một bàn chải để thoát, và trên mỗi lần chải thứ ba, tất cả các cụm đều bị loại bỏ.
Chín trong polycarbonate
Một trong những phương pháp hiện đại giải quyết vấn đề này là phương pháp xây dựng nơi trú ẩn polycarbonate, trong đó sự chín của cây non non trong mùa thu diễn ra. Bản chất của phương pháp này là như sau:
- nó là cần thiết để đào một rãnh và đặt dưới cùng của polycarbonate;
- cắt chồi mỏng;
- Đặt cây nho trong một rãnh và che nó bằng một tấm polycarbonate.
Thiết kế này tạo ra hiệu ứng nhà kính bên trong và giữ nhiệt trong một thời gian dài. Điều này cho phép cây nho chín hoàn toàn. Nếu không có polycarbonate, có thể sử dụng polyethylene đen.
Chasing
Một trong những phương pháp thúc đẩy quá trình chín của cây nho là theo đuổi. Thủ tục này là để loại bỏ các ngọn chồi phát triển đến 1,5 mét. Sau khi cắt tỉa bắt đầu hoạt động lượng vi chất dinh dưỡng cho phần người lớn của bụi cây. Điều này dẫn đến sự lignification của cây nho, giúp thành công tồn tại trong mùa đông.
Thu hoạch một miếng thu hoạch chưa chín
Đẩy nhanh quá trình lão hóa bằng cách thu thập một phần của vụ mùa. Nếu cây trồng không chín trong một khoảng thời gian nhất định, nó là cần thiết để lại một bó trên mỗi shoot. Các cụm phụ cần phải được loại bỏ khỏi chồi, hoặc để loại bỏ một số quả trên bàn chải. Bạn có thể loại bỏ không chỉ quả chưa chín trong bó, mà còn loại bỏ những quả bị hư hỏng bởi ong bắp cày hoặc phơi khô.
Điều quan trọng! Để chín cây nho đủ để làm sạch một phần năm của bàn chải.
Ứng dụng nho chưa chín
Đừng vội vã ném ra những cụm nho chưa chín với hố. Họ có thể tìm thấy một sử dụng rất rộng rãi và làm cho rất nhiều khoảng trống ở nhà:
- làm rượu;
- nấu mứt hoặc mứt;
- dưa chua;
- nấu nước sốt;
- đun sôi nước ép.
Làm rượu vang
Nó là cần thiết để bóc các bàn chải chưa chín trong một thùng kim loại (hộp chứa phải được tráng men. Các dụng cụ bằng nhôm hoặc đồng không được phép). Quả cần được nghiền kỹ. Bột giấy kết quả nên được đun nóng lửa đến 60 độ, loại bỏ từ nhiệt, làm mát đến 25 độ, gấp trong một cái chao và bóp nước ép. Nếu nước trái cây chua, đường và berry men được thêm vào nó.
Quá trình lên men nên được thực hiện ở nhiệt độ 20 độ trong một tháng. Sau hai tháng, rượu vang sáng và hình thành kết tủa ở phía dưới. Cẩn thận xả rượu, để lại cặn trong bể. Rượu sẽ khó chịu với hương vị và đồ ngọt sẽ không được cảm nhận trong đó. Tại thời điểm này, bạn cần phải thêm đường với tốc độ 100-150 gram mỗi 1 lít, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó đóng chai. Rượu vang tráng miệng được đề nghị để ở nhiệt độ phòng trong hai tháng trước khi sử dụng.
Cách làm mứt và thạch
Để làm mứt, bạn cần các thành phần sau:
- nho - 1 kg;
- đường - 0,8 kg;
- nước - 300 gram;
- vanillin - 1 gram.
Phương pháp chuẩn bị:
- Để sắp xếp nho, rửa, để nằm trên một cái chao, cho đến khi nước chảy hết;
- Nhúng quả trong nước sôi trong 1 phút, sau đó ngâm trong nước đá, đợi cho đến khi hết nước;
- Chuẩn bị một xi-rô, đun sôi nó trong hai phút, đặt quả trong đó, loại bỏ từ nhiệt trong 6 giờ.
- Sau 6 giờ, đặt bình chứa nho lên lửa, đun sôi và đun sôi trong mười phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên trong tám giờ.
- Sau tám giờ, nho được đun sôi lại trong mười phút, đặt sang một bên trong tám giờ;
- Sau khoảng thời gian này, chúng đun sôi một lần nữa trong 10 phút, đặt vani, nằm trong lọ và cuộn vô trùng.
Nước ép tự chế từ quả chưa chín
Thành phần:
- nho - 3 kg;
- đường - 200 gram.
Phương pháp chuẩn bị:
- Quả được rửa sạch, ném trở lại trong một cái chao, cho phép xả nước;
- Xay trong máy xay thịt;
- Khối lượng kết quả được nghiền qua sàng và gấp riêng bột giấy;
- Bóp qua gạc, thêm nước đun sôi nguội, với tốc độ: mỗi 10 kg nước nghiền một lít nước;
- Bóp và trộn nước trái cây với phần còn lại của nước ép;
- Đặt bình chứa lên lửa và khử trùng trong 15 phút ở nhiệt độ 80 độ. Đừng đun sôi;
- Thêm đường, đun sôi, đổ vào lọ vô trùng và cuộn lên.
Làm thế nào tôi có thể nấu nước sốt cho thịt
Thành phần:
- nho - 0,5 kg;
- rau mùi - 1 bó;
- tỏi - 2 tép;
- muối để nếm
Phương pháp chuẩn bị:
- nhào không nho chín với một cái chày gỗ;
- bóp nước ép;
- tỏi nghiền, ngò và muối trộn với nước trái cây;
- đun sôi và nguội đến nhiệt độ phòng.
Sử dụng gần như chín quả như một gia vị cho thịt, cá và hải sản.
Giấm Berry chưa chín
Nhồi nho chưa chín, vắt nước ép và đổ vào chai nhựa. Không đổ đầy đến đỉnh chai 8-10 cm, đậy nắp chai và đặt ở nơi ấm hoặc dưới ánh mặt trời trong một tháng rưỡi.Một tháng sau, nhẹ nhàng mở chai và lấy mẫu ra.
Mở chai cẩn thận, vì hiệu ứng sẽ giống như nước lấp lánh. Hóa ra một hương vị trung tính, rất tinh tế. Nho Isabella chín không thích hợp cho mục đích này, vì nho trưởng thành sẽ làm rượu vang.
Ngay cả nho non cũng có thể được sử dụng. Bạn có thể làm ùn tắc, thạch từ nó, bạn có thể ướp và làm cho mứt từ nó.