Nho - một nền văn hóa tuyệt vời, thích hợp để làm rượu vang, chacha, nước trái cây và tất cả các loại rượu mùi mạnh để nếm thử. Đồ uống tráng miệng có chứa cồn hữu ích được lấy từ quả mọng truyền. Đổ quả từ quả mọng nắng thật đơn giản, bạn chỉ cần kiên nhẫn và làm theo một số khuyến nghị. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó ở nhà.
Mục lục
Các nguyên tắc cơ bản làm rượu mùi nho tại nhà
Không giống như rượu vang hoặc chacha, công nghệ chế tạo cồn tin không đòi hỏi thiết bị và kinh nghiệm đặc biệt. Công thức nấu rượu nho rất đơn giản, tuy nhiên, không nhiều người trong số họ biết điều đó. Tài liệu sau đây sẽ giới thiệu các tùy chọn phổ biến nhất. Các thành phần chính để chuẩn bị cho chúng là cơ sở nho, đồ uống có cồn mạnh, phụ gia hương liệu. Để làm cho rượu mùi ngon, thơm ngon, thơm ngon, Các nguyên tắc sau đây cần được tính đến khi sản xuất:
- chọn nguyên liệu phù hợp;
- tuân thủ công thức;
- khăng khăng trong một nơi tối tăm;
- đáp ứng thời hạn;
- lọc ra;
- được lưu trữ đúng cách.
Tuân thủ các khía cạnh quan trọng sẽ cho phép bạn tránh những sai lầm, do kết quả của những nỗ lực của bạn, bạn sẽ nhận được một loại đồ uống nho cao quý với một dư vị dễ chịu. Một lượng nhỏ cồn được chuẩn bị tại nhà sẽ là thuốc chữa bách bệnh cho nhiều bệnh, căng thẳng và các vấn đề với sự thèm ăn kém. Về sức mạnh của rượu được truyền từ thời cổ đại. Những người chữa bệnh sử dụng nó cho bệnh thiếu máu, đau dây thần kinh, nhưng với bệnh tiểu đường không khuyến cáo.
Lựa chọn nguyên liệu
Hoàn toàn không có vấn đề gì loại giống sẽ được thực hiện (màu trắng hoặc màu xanh), mua trên thị trường hoặc thu thập từ trang web. Không có giá trị cơ bản của sự lựa chọn, sự khác biệt duy nhất là màu sắc của rượu mùi và hương vị đã hoàn thành. Theo kinh nghiệm của những người làm rượu vang, có thể nói rằng các loại đồ uống phong phú hơn đến từ các loại rượu vang Regent, Bessarab, Isabella. Nếu muốn, bạn có thể lấy những món tráng miệng như nhung Muscat, đầu người Nga, Delight. Điều đáng chú ý là bó hoa thơm sẽ phụ thuộc vào hương vị của nho.
Nguyên liệu phải tươi, không bị hư hỏng. Điều tương tự cũng áp dụng đối với đồ uống mạnh, bạn cần uống rượu, vodka hoặc nhà pha chế chất lượng cao. Nếu công thức không cung cấp phụ gia hương liệu, chúng có thể được đặt theo sở thích cá nhân. Ví dụ, ai đó thích hương vị chanh và muốn cảm nhận hương vị của nó.
Quy tắc nấu ăn
- Để làm cho nước sốt ngon, chỉ chọn nguyên liệu chín.
- Vì vậy, sản phẩm không phải là đắng, nho phải được tách ra khỏi nho.
- Khẳng định trong một bình chứa bằng thủy tinh, lý tưởng cho các loại chai này phù hợp với dung tích 1, 2, 3 lít.
- Tincture nên ở trong một nơi tối tăm, nó có thể là một tủ quần áo hoặc tủ quần áo.
- Không giống như rượu vang, nguyên liệu thô cho sản phẩm này cần phải được rửa sạch, bởi vì chúng ta không cần tác dụng lên men.
- Sản phẩm đã hoàn thành, để đạt được màu sắc và độ trong suốt đẹp, được lọc và, nếu cần, làm rõ.
Các biến thể của việc nấu rượu nho
Có hai lựa chọn chính, một - khi nguyên liệu với đường được đổ với rượu, thứ hai - cung cấp cho việc chuẩn bị xi-rô đường. Đối với cơ sở chứa cồn, bất kỳ loại rượu nào có độ bền lên đến 45 độ sẽ làm được. Nếu bạn uống rượu thật, nó sẽ cần được pha loãng. Nhiều người sử dụng cho mục đích này samogon tinh khiết. Rượu sẽ không cho phép lên men, đường sẽ làm dịu hương vị, nho sẽ cung cấp cho thức uống một màu sắc đẹp, một dư vị dễ chịu với sắc thái trái cây cao quý.
Trên rượu
Truyền thống nho truyền thống được chuẩn bị với rượu. Pháo đài không được cao hơn 60 độ. Nếu không, đồ uống sẽ rất mạnh, mặc dù không có hương vị hoặc màu sắc của bạn đồng hành, Tuy nhiên, các khuyến nghị chung cần được tuân theo:
- Đổ đầy lọ 3 lít với quả mọng, kéo chúng để chúng nằm thật chặt. Nếu có nước, tốt hơn là thoát nước.
- Top với một nửa cốc đường. Nếu ai đó thích truyền rất ngọt, bạn có thể thêm nhiều đường hơn. Hương vị của cồn có thể ảnh hưởng đến vị ngọt tự nhiên của nho - điều này cũng nên được tính đến.
- Đổ nho với cồn 60 độ. Nếu rượu là thấp độ, sau đó thay vì xi-rô bạn cần phải đặt đường cát.
- Syrup được ủ với tỷ lệ - 1 chén nước trên 100-120 gram. đường Xi-rô mát, đổ nó vào một bình truyền dịch.
- Đậy nắp bình, lắc nội dung, đặt nơi tối và mát.
- Sau 2-2,5 tuần, sản phẩm có thể được lọc và sau đó để yên trong vài ngày nữa.
- Chai truyền sẵn sàng. Giữ tới 2 năm.
Trên vodka
Vodka, không giống như rượu, là một sản phẩm giá cả phải chăng hơn cho người dân. Có nho của bất kỳ loại trên cốt truyện, bạn có thể nhấn mạnh vào vodka bình thường.Nhận một thức uống cao quý không tồi tệ hơn rượu mạnh. Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như trong rượu. Với sự khác biệt duy nhất mà vodka không cần phải pha loãng.
- Tách nho ra khỏi chùm, rửa sạch, lau khô. Độ ẩm quá mức sẽ lấy đi tinh thần, tốt hơn là không nên vội vàng trong vấn đề này.
- Đặt nho đã chuẩn bị lên đỉnh của bình 3 lít.
- Đổ nguyên liệu có thể bằng vodka, đậy nắp bằng nylon hoặc nắp kim loại. Lật nhẹ bình sữa, lắc đều.
- Đặt tủ bếp tối và không nóng, hoàn hảo.
- Nhấn mạnh ít nhất 25-30 ngày, chi phí càng dài thì vị ngon hơn. Thức uống này được lưu trữ trong hơn 2 năm.
Sự khác biệt trong việc chuẩn bị cồn
Nếu truyền dịch được nấu chín trên đường, nó sẽ phải được lắc thường xuyên, và nếu trên xi-rô - điều này cần biến mất.. Trong việc chuẩn bị cồn trên moonshine, để ngăn chặn mùi sắc nét, sử dụng các tác nhân tạo hương liệu.
Để làm cho bó hoa sáng hơn, bạn có thể đặt các lát chanh, nhục đậu khấu, đinh hương hoặc quế.Có những trường hợp khi rượu, nho khô, mận khô, gừng tăng cường hương vị của rượu. Đặt bổ sung là cần thiết trong các phần nhỏ để không "ghi" thành phần chính - nho.
Trong một thời gian ngắn, bạn có thể chuẩn bị một sản phẩm có cồn khen ngợi xứng đáng. Đề xuất sẽ hữu ích cho người mới bắt đầu làm rượu vang. Rượu nho tự làm hoàn toàn giữ lại các đặc tính có lợi của nó, nó chứa một lượng lớn vitamin và cần thiết cho các axit cơ thể.