Lá nho đã trở thành một thành phần thời trang trong cuộc sống hiện đại. Chúng được sử dụng trong y học và thẩm mỹ, họ pha trà bổ. Hầu hết trong số họ được biết đến như là cơ sở của các món ăn quốc gia châu Á và da trắng Dolma. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn chúng.
Mục lục
Thành phần hóa học của lá nho
Lá nho là một kho tự nhiên của vitamin và khoáng chất.Giá trị năng lượng trên 100 gram là 93 kcal, sản phẩm có hàm lượng chất béo, carbohydrate và protein cao.
Chúng chứa: phốt pho, đồng và magiê, sắt, canxi và kali, mangan và vitamin nhóm A, B, C, E và PP. Danh sách tiếp tục với beta-carotene, acid ascorbic, chất xơ và axit omega.
Tính hữu ích và chống chỉ định
Hãy nói về những đặc tính có lợi. Kể từ thời xa xưa, các thầy lang đã sử dụng sức mạnh tự nhiên của cây xanh của nho trong việc chuẩn bị một loại thuốc trị liệu để chữa lành các bệnh khác nhau. Chúng được sử dụng như một phương tiện:
- thuốc giảm đau;
- hạ sốt;
- thuốc bổ;
- thuốc bổ;
- với bệnh nữ;
- chảy máu;
- đau bụng;
- cơn thấp khớp.
Khoa học hiện đại xác nhận lợi ích của lá nho. Chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa. Thường xuyên sử dụng chúng trong chế độ ăn uống:
- tăng cường thị lực;
- có tác dụng có lợi trên da và tóc;
- làm dịu các dây thần kinh;
- giảm nguy cơ ung thư;
- giúp với các bệnh về khớp;
- giảm viêm màng nhầy;
- giúp cải thiện công việc của đường tiêu hóa;
- làm sạch cơ thể của độc tố;
- làm giảm bọng mắt và suy tĩnh mạch;
- kích thích cơ tim.
Lá nho đen có một số chống chỉ định. Chúng không được khuyến khích sử dụng với:
- viêm dạ dày cấp tính và loét dạ dày;
- béo phì;
- bệnh lao;
- bệnh tiểu đường.
Thời hạn thu tiền
Thời gian tốt nhất để thu thập cây xanh là khoảng thời gian trước khi ra hoa của cây nho. Với yếu tố cây nho mọc liên tục, thì lá non xuất hiện trên đó cho đến mùa thu. Thực tế thu hoạch rau xanh có thể là toàn bộ mùa sinh trưởng, ngoại trừ thời gian xử lý hóa chất.
Trà từ lá nho
Lần đầu tiên nếm thử trà thơm và bổ, bạn có thể trở thành fan hâm mộ của nó mãi mãi.Nấu ăn "nấu" của cây nho là khá đơn giản ở nhà. Nó sẽ yêu cầu:
- Thu thập lá non và rửa sạch chúng.
- Thu gọn hình dạng của phong bì.
- Làm khô trong máy sấy hoặc trong lò.
- Nghiền tay
- Lưu trữ trong một container ở nơi khô ráo và tối.
Để pha trà, bạn cần phải uống 1 h / l "trà nho" để đổ đầy 250 ml nước sôi.. Nhấn mạnh 10 phút và căng thẳng. Bạn có thể pha chế đồ uống với việc bổ sung trà xanh và đen.
Việc sử dụng truyền dịch tinh khiết sẽ giúp đối phó với các bệnh về cổ họng, họ cũng có thể rửa vết thương hoặc vết loét. Bạn có thể lưu trữ "brew" cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
Chuẩn bị cho dolma cho mùa đông
Ngon, thơm ngát đã trở thành một yêu thích không chỉ ở quê hương lịch sử của nó. Càng ngày, nó có thể được tìm thấy trên các bảng của người dân Nga. Để làm hài lòng gia đình với một kiệt tác ẩm thực quanh năm, bạn cần biết cách chuẩn bị lá nho để sử dụng trong tương lai.
Đóng băng
Phương pháp tiết kiệm này thuận tiện nhất. Bạn sẽ cần:
- lá sạch gấp trong một đống (10-15pcs);
- cuộn ngăn xếp vào "ống trống";
- quấn từng ô trống với màng dính;
- đặt trong một container và đặt trong tủ đá.
Nước muối ngâm trong lon
Công thức làm muối này là tốt vì hương vị của sản phẩm là trung tính. Đối với điều này bạn cần: nho xanh 1 kg, muối đá 5 muỗng canh. thìa, 1 l. nước.
Công thức nấu ăn:
- chuẩn bị lọ vô trùng;
- rau xanh đổ nước sôi không quá 3 phút;
- nhanh chóng xả nước qua rây hoặc chao;
- làm mát màu xanh và thu thập trong đống 10-15 miếng;
- đống cuộn ở dạng cuộn;
- đặt các cuộn trong một cái lọ và đổ muối;
- đổ nước muối được làm lạnh;
- lên men giữ ở nhiệt độ phòng trong 2 tuần.
Đối với nước muối, bạn cần thêm 1,5 thìa muối trong 1 lít nước sôi, trộn đều, đun sôi và nguội. Nước muối đứng lên khi cần thiết trong quá trình lên men. Che lọ với nắp đậy và lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ.
Dưa hấu trong thùng
Một lựa chọn lý tưởng cho dưa trong thùng cho những người có hầm để lưu trữ container lớn.
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị một thùng, rửa sạch và bỏng bằng nước sôi.
- Nho xanh xếp thành đống và xoắn chặt vào ống.
- Khoảng trống được đặt trong một thùng.
- Đổ nước muối.
- Che bằng một miếng vải sạch và một vòng tròn bằng gỗ.
- Đặt sự áp bức.
Cách dưa
Đối với những người yêu thích nước xốt, chúng tôi khuyên bạn nên dùng rau cải xanh như rau quả thông thường. Đề nghị lưu ý công thức đơn giản nhất.
- Chuẩn bị lọ vô trùng.
- Lá sạch và khô của nho gấp và quấn trong cuộn chặt (10-15 miếng mỗi).
- Chặt chẽ các cuộn trong các ngân hàng "bằng móc."
- Đổ nước sôi trong 10 phút.
- Xả và lặp lại quy trình 2 lần.
- Đổ nước xốt sôi.
- Cuộn lên dưới nắp.
- Lưu trữ ở nơi tối và mát mẻ.
Marinade: Cho 1 lít nước 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm 9%.
Bảo quản khô
Phương pháp bảo quản khô là sự đơn giản phổ biến. Trong trường hợp này, các lá không được cuộn thành các cuộn và các lớp xếp chồng lên nhau. Mỗi lớp được rắc muối.Chứa đầy rau xanh được khử trùng trong lò nóng ở nhiệt độ 90-100C trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, các ngân hàng cuộn bìa và lưu trữ trong hầm hoặc trong tủ lạnh.
Như bạn có thể thấy, việc tiết kiệm lá nho cho mùa đông dễ dàng hơn bao giờ hết. Đã chuẩn bị cần thiết, ngay cả trong sương giá tháng Giêng, nó sẽ có thể thưởng thức dolma nóng và thơm mà không có vấn đề gì. Ăn với niềm vui và để cho một hạt của một cây nho và mặt trời mùa hè ở gần bạn.
Rất thông tin