Cây ăn quả lâu đời nhất được đề cập trong lịch sử chắc chắn là quả sung. Lá của nó là quần áo đầu tiên của Adam và Eve, thậm chí có một phiên bản mà cây kiến thức không phải là một cây táo chút nào, mà là một con số.
Lịch sử của thế giới cổ đại gắn bó chặt chẽ với việc trồng quả sung. Ở Hy Lạp, trái cây này là một biểu tượng của khả năng sinh sản (số lượng hạt trái cây đạt 1000 hoặc hơn).
Lá vả mềm thay thế khăn ăn với người La Mã ... Nhân tiện, cô sói ăn những người sáng lập Rome dưới bóng cây vả. Cho đến nay, người Ý coi loài sung là biểu tượng của sự phong phú Giáng sinh.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nhìn của quả sung (trắng và đen), nơi nó mọc ở Nga, cũng như cách ăn trái cây của nó.
Mục lục
Một con số là gì, nó trông như thế nào và tên khác của nó là gì
Trong cái khác, quả sung gọi là "ficus karika". Thật khó để gọi cây đa thân này cao tới 10 mét. Vương miện đang lan rộng, vỏ cây có màu xám, cành cong được bao phủ bởi tán lá rất lớn.
Phía bên ngoài của nó là tối, từ phía dưới lá là nhẹ hơn nhiều, thô từ villi nhỏ. Quả sung, giống như quả sung khác, có chứa một loại sữa rất hăng.
Trái cây của quả sung - với một làn da rất tinh tế, đầy thạch đỏ ngọt ngào và hạt nhỏ bên trong. Trong trái cây, quá trình lên men thường bắt đầu ngay trên cành, do đó tên thứ hai - “quả mọng rượu”.
Nhà máy này rất đa dạng, các cụm hoa "đực" và "cái" mọc trên các cây khác nhau. Cây nở như thế nào? Hoa của một loài nondescript phát triển trong các trục lá. Sự thụ phấn xảy ra theo một cách rất cụ thể - ong bắp cày của một loài đặc biệt phát triển bên trong hoa vả và khi chúng bay ra, chúng chịu đựng phấn hoa.
Do thiếu thụ phấn tự nhiên (những con ong này), quả sung không thể thích nghi ở Mỹ cho đến khi họ đưa ra những giống đặc biệt cho những điều kiện mới phát triển. Ngày nay, các đồn điền công nghiệp của cây vả chỉ bao gồm các giống tự kết quả như vậy.
Làm thế nào, con số phát triển và nở hoa, làm thế nào để xác định độ chín của nó?
Nhà máy rất khiêm tốn đến nỗi nó có thể phát triển không chỉ trên đất nghèo, mà ngay cả trên những bức tường đá và những bức tường đá. Không có đất canh tác trước khi trồng đòi hỏi cả - không trồng trọt hay phân bón.
Cây vả được nhân giống bằng hạt giống, rễ con, cành cây xanh. Cây dễ dàng chịu được sự cắt xén và tỉa cành ở mọi lứa tuổi. Quả sung trái cây bắt đầu sớm - trong 2-3 năm, bắt đầu từ khoảng 7 năm cho một cây trồng ổn định, sống đến 100 năm (thậm chí 300 mẫu vật mùa hè được biết đến).
Họ hàng gần nhất của loài Ficus nổi tiếng, quả sung mọc những bụi cây mọc dài hoặc cây cao tới 10-12 mét. Nhà máy cực kỳ nhiệt đới, thậm chí nhiệt độ -100 ° C là phá hoại cho nó, và sương giá thường xuyên trên bờ biển Biển Đen thiệt hại đáng kể việc trồng cây vả.
Tính đặc thù của cây mà quả sung không phải là sương giá khủng khiếp. Cảm lạnh không chịu đựng được ong bắp cày đông trong trái cây.
Cây ăn trái không rõ ràng với các loại trái cây ngon và khỏe mạnh trở nên phổ biến ở Ấn Độ, Úc và các đảo của Châu Đại Dương, bán sa mạc châu Phi, ở Trung Mỹ và châu Mỹ Latinh, Bermuda và Caribê.
Từ thời xa xưa, quả sung mọc ở Crimea, Transcaucasia và Trung Á. Thực dân Hy Lạp đã mang nó đến bờ Biển Đen.
Khi nào thì quả thu hoạch?
Điều bất thường nhất trong sự hiểu biết của chúng tôi, trên các chi nhánh cùng một lúc là quả sung của vụ mùa hiện tại và sự khởi đầu của các loại trái cây của mùa giải tới. Hơn nữa, các chồi thừa này đã sẵn sàng cho thu hoạch vào cuối tháng Năm. Chúng lớn hơn nhiều so với vụ thu hoạch mùa thu, nhưng không ngon lắm.
Vụ thu hoạch đầu tiên (không đáng kể) được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 7 và vụ thứ hai chính vào mùa thu, vào tháng 9-10. Tuy nhiên, trong trồng cây công nghiệp hiện đại, cây trồng với một lần đậu quả được trồng.
Nếu quả sung được thiết kế để sấy khô, x còn lại trên cành dài hơn một chút, nơi chúng được sấy khô và tự nhiên khô gần như với điều kiện yêu cầu trong điều kiện tự nhiên.
Các giống có tầm vóc ngắn đang được phát triển, cũng như các giống được sấy khô trên cành nhanh hơn nhiều. Tất cả điều này tạo điều kiện cho việc sản xuất các loại trái cây có giá trị.
Quả rất mềm có thể được lưu trữ chỉ trong vài giờ, chúng cần được xử lý nhanh hoặc ăn tươi.
Làm thế nào để chọn quả sung: màu xanh lá cây hoặc chín?
Figs như một ngàn năm trước đây được thu hoạch chỉ bằng tay. Điều này là do độc quyền cho cấu trúc rất "tinh tế" của trái cây - bột giống như thạch với hạt nhỏ được bao phủ bởi một vỏ mỏng. Từ mỗi cây hoa quả được loại bỏ trong nhiều giai đoạn, khi chúng chín, chỉ chọn quả sung chín. Trái non chưa thể ăn được vì chúng có chứa "sữa" độc hại.
Trái cây được thu thập không chỉ rất cẩn thận. Người hái trái cây phải đeo găng tay bông dày.
- để không làm hỏng các loại rượu vang tinh tế,
- để bảo vệ mình khỏi nhựa cây ăn da.
Cắt trái cây bằng dao hoặc dao cắt sắc bén, đặt chúng ở dạng pallet thấp, chuyển chúng thành bóng râm và gửi cho người tiêu dùng.
Làm thế nào để lưu trữ và sử dụng trái cây thu thập của cây?
Trái vả tươi được lưu trữ trong một vài giờ. Với hàm lượng đường cao (lên đến 30% trong trái cây tươi), quá trình lên men bắt đầu rất nhanh chóng - không quá 6 giờ (do đó tên thứ hai - “cao răng”).
Tại Hoa Kỳ, một phần đáng kể của vả ngay lập tức bị đóng băng sâu. Một số giống được bảo quản tốt trong 30-40% dung dịch đường từ mía ở nhiệt độ -12về C trong tủ lạnh. Phần chính đến với người tiêu dùng ở dạng khô.
Để sấy khô thường sử dụng trái cây ánh sáng từ khoảng 5 cm. Chúng được giữ trong 4-5 ngày dưới ánh nắng mặt trời.
Phương pháp cổ điển của quả sung khô là dưới tán che trên một sợi chỉ thông qua một thân cây bị thủng (ở dạng "hạt"). Đôi khi nó được sấy khô bằng cách lây lan "mắt" lên, lây lan nó trong ánh mặt trời. Đôi khi, trước khi sấy khô, quả sung được nhúng vào một xi-rô nóng trong vài giây và sau đó mang đến trạng thái khí hoặc mặt trời.
Đóng băng quả sung với quả mọng tối. Nó được rửa sạch, sấy khô, đóng gói và đông lạnh. Lưu trữ tại-16-18 về Với khoảng sáu tháng. Nhưng phương pháp lưu trữ này không phải là phương pháp phổ biến nhất.
Tính hữu ích của quả chín
Quả sung không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Ngoài pectin, axit hữu cơ và vitamin (B, C, PP, beta-carotene), các loại trái cây này chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Kali trong quả sung là gần giống như các loại hạt, và sắt là nhiều hơn một quả táo.
Công thức nấu ăn
Để hồi phục sau khi bị bệnh và chỉ để nâng cao khả năng miễn dịch, nên sử dụng “hỗn hợp kỳ diệu”.
Để chuẩn bị, cần phải lấy các phần bằng nhau:
- quả sung khô,
- mơ khô,
- nho khô
- bóc vỏ quả óc chó.
Tất cả bỏ qua máy xay thịt và trộn với cùng một phần mật ong. Bảo quản trong tủ lạnh. Uống 1 muỗng canh mỗi buổi sáng không chỉ ngon, mà còn hỗ trợ hệ tim mạch, đường tiêu hóa và giai điệu tổng thể của cơ thể.
Ở các nước phía nam, quả sung được chế biến thành mứt, marshmallow, và thậm chí cả đồ uống có cồn cao được làm từ nó. Trong số các sản phẩm chúng tôi có, hãy thử tạo các cookie gốc.
Sản phẩm yêu cầu :
- 1/2 chén đường cát
- 50 gram bơ không muối,
- 1.5 bột mì,
- 1 quả trứng gà
- 1/4 cốc sữa
- 200 gram quả sung,
- 1 muỗng cà phê bột nở, đường vani, vỏ chanh và nước ép,
- một chút muối.
Chuẩn bị rất đơn giản: trộn đều và khuấy đều bột. Lăn bột dày 1-2 cm. Cắt thành một ly, đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng ở mức 160về Với khoảng 15-20 phút.
Kết luận
Hình - cây nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tất nhiên, nó có thể được trồng trong nhà kính, và ngay cả trong phòng để có được một vài quả mọng. Nhưng tất cả các tính chất hữu ích được lưu trữ trong quả khô, mà luôn có thể được mua trong mạng lưới thương mại.
Và ở nhà để phát triển một ficus khác ...