Cà chua là một loại rau phổ biến, được trồng trên hầu hết các trang web. Hương vị tuyệt vời mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo, cho dù đó là cà chua tươi hoặc đóng hộp trong nước ép riêng của mình. Tuy nhiên, giá trị thực sự nằm trong thành phần, bão hòa với các khoáng chất và các nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể. Hãy nói trong bài viết này về những lợi ích và tác hại của loại rau tự chế này, phân tích cấu trúc rễ của nó và tìm hiểu cách lưu trữ rau trong căn hộ.
Mục lục
Cấu trúc của rễ và hệ thống rễ của cà chua
Cà chua thuộc họ các loại cây họ đậu. Hệ thống rễ của cây được phân nhánh tốt, trong quá trình phát triển của chồi được hình thành bởi sự tăng trưởng tích cực của các quá trình bên. Trồng rễ trong lòng đất là tốt hơn đến độ sâu 30-50 cm.
Ở giai đoạn nảy mầm hạt giống, một rễ (mầm) được hình thành trong đất, sau đó trở thành gốc chính của cà chua. Đã có trong tuần thứ hai nó được phát triển quá mức với các chi nhánh. Một chút sau đó, các nhánh của hệ thống rễ phát triển. Chúng được hình thành trực tiếp từ thân cây, ở một số cây trực tiếp từ lá.
Các phần cực đoan nhất của hệ thống rễ là lông mỏng (lông tơ). Đó là thông qua họ rằng nền văn hóa nhận được độ ẩm và chất dinh dưỡng từ đất. Không có thắc mắc các khu vực này được gọi là vùng hút.
Người làm vườn khi chiết xuất một bụi cây từ giường có thể lưu ý rằng các thông số và cấu trúc của rễ có thể khác nhau. Điều này là do thực tế rằng các nhà máy thuộc về một loại nhất định. Chỉ có hai trong số họ: bò và nòng cốt. Gốc rêu không có thân rễ chính rõ rệt, nó trông giống như một miếng bọt biển (từ đó cái tên đến). Ngược lại, loại lõi được đặc trưng bởi một rễ dài phát triển tốt, khác biệt đáng kể trong các thông số từ các nhánh khác. Chiều dài của nó lớn hơn các loài trước đó.
Thành phần hóa học
Các thành phần của cà chua bao gồm nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô mang lại lợi ích cho cơ thể, vitamin. Trong số những cái chính:
- kali;
- magiê;
- canxi;
- iốt;
- sắt;
- kẽm;
- thiamine;
- riboflavin;
- beta carotene;
- vitamin PP, A, C, v.v.
Trái cây chứa một lượng lớn chất xơ, axit hữu cơ, giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Các flavonoid quercetin làm sạch và tăng cường các mạch máu, trong đó có một tác dụng có lợi về chức năng của hệ thống mạch máu. Thành phần của cà chua là một chất duy nhất - lycopene, làm giảm nguy cơ ung thư.
Cà chua được bao gồm trong chế độ ăn uống do hàm lượng calo thấp (trên 100 gr. 21 Kcal).Chất béo trong nó là nhỏ, và các carbohydrate có sẵn được cơ thể hấp thu dễ dàng. Hàm lượng đường thấp cho phép sử dụng rau cho bệnh nhân tiểu đường.
Những lợi ích và tác hại từ việc sử dụng cho cơ thể của phụ nữ và nam giới
Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ xác nhận tác dụng tích cực của cà chua trên cơ thể con người. Trước hết, các loại trái cây cải thiện cấu trúc máu, mà thuận lợi ảnh hưởng đến công việc của các cơ quan cá nhân và tất cả các hệ thống quan trọng. Tác dụng làm loãng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Và các axit hữu cơ trong thành phần cải thiện tiêu hóa, tạo điều kiện cho quá trình đồng hóa các loại thực phẩm nặng (ví dụ, thịt).
Với thành phần phong phú về các chất có giá trị, chúng ta có thể nêu rõ tiện ích sau của cà chua cho cơ thể con người:
- sản phẩm có tác dụng chống xơ cứng và chống thấp khớp;
- do kali, sắt và magiê, công việc của cơ tim được cải thiện;
- alpha-tomin là một oncoprotector tự nhiên, được phản ánh trong khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư;
- sắt ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu, giúp khôi phục lại cấu trúc của máu sau khi bị bệnh.
Nếu chúng ta xem xét tính hữu ích của sản phẩm dành riêng cho nam giới, những ưu điểm sau của việc sử dụng nó được đánh dấu:
- phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, bất lực;
- giảm quá trình viêm trong viêm tuyến tiền liệt;
- gan làm sạch trong điều trị nghiện rượu.
Không ít lợi ích có giá trị mang cà chua cho phụ nữ. Axit folic là một thành phần quan trọng trong hoạt động của các cơ quan phụ nữ. Tính năng chính của nó là quy định về sinh đẻ. Do đó, cà chua phải được bao gồm trong thực đơn cho những người muốn trở thành một người mẹ, cũng như trong khi mang thai. Trên cơ sở các loại rau đỏ trong ngành thẩm mỹ có rất nhiều công cụ, hành động của nó nhằm làm trẻ hóa làn da, nuôi dưỡng nó bằng các vi sinh vật hữu ích. Nó là giá trị nhấn mạnh hàm lượng calo thấp của sản phẩm, cho phép bạn bao gồm các loại trái cây trong chế độ ăn uống. Để lưu hình dạng đẹp của hình là quan trọng.
Đối với trẻ em, cà chua cũng có giá trị lớn, đó là do thành phần hóa học phong phú. Các vi chất dinh dưỡng và vi lượng có giá trị đang tích cực tham gia vào sự phát triển mạnh mẽ của trẻ. Ưu điểm chính của việc tiêu thụ cà chua là:
- tăng cường hệ miễn dịch;
- làm giàu máu với chất dinh dưỡng;
- giải độc gan;
- cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể;
- ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
Chống chỉ định ăn cà chua
Thành phần của cà chua ngoài các chất dinh dưỡng bao gồm các axit hữu cơ, có thể làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính. Vì vậy, nó là chống chỉ định chính cho việc sử dụng chúng.
Vì vậy, ví dụ, axit oxalic ảnh hưởng bất lợi đến sự chuyển hóa nước muối, gây ra sự vi phạm thận. Nó kích hoạt hệ thống tiêu hóa, dẫn đến tăng sản xuất mật. Trong sự hiện diện của sỏi mật, hiệu ứng này gây ra một sự suy giảm của sức khỏe.
Bạn không thể ăn cà chua với sự hiện diện của:
- rối loạn hệ thống cơ xương (axit gây đau dữ dội ở các khớp);
- vấn đề với đường tiêu hóa;
- tăng huyết áp (để hạn chế sử dụng trái cây ở dạng muối và muối);
- viêm tụy.
Người hút thuốc nặng không nên tham gia vào việc sử dụng trái cây tươi, vì cà chua làm tăng nghiện nicotin. Tất nhiên, tốt hơn là bỏ thuốc lá có lợi cho cà chua, nhưng mọi người nên tự mình lựa chọn.
Để loại trừ các sản phẩm cà chua từ chế độ ăn uống cũng nên bị dị ứng. Cà chua là một chất gây dị ứng mạnh, hơn nữa, trái cây mua có thể tích tụ các chất độc hại, là một phần của các chế phẩm khác nhau để xử lý thực vật.
Làm thế nào để lưu trữ cà chua ở nhà trong căn hộ?
Cà chua chín thu được một ghi chú hương vị khác thường do sự kết hợp của đường và axit với các chất dễ bay hơi. Đó là các thành phần dễ bay hơi rất dễ bị nhiệt độ thấp. Điều này giải thích thực tế mất hương vị rau sau khi bảo quản trong tủ lạnh.
Nhưng ở đâu, sau đó, là các loại rau được giữ lại và chế độ nhiệt độ để họ lựa chọn là gì? Vấn đề bảo quản trái cây cà chua mà không cómất hương vị trong một thời gian dài do các nhà khoa học Pháp quyết định, cho đến khi họ xác nhận bằng kinh nghiệm rằng tủ lạnh không phải là thuốc chữa bách bệnh. Nhiệt độ + 20 ° C không chỉ đảm bảo sự an toàn của các chất dễ bay hơi, mà còn góp phần vào sự phát triển chuyên sâu của chúng. Tuy nhiên, chế độ này không thích hợp để tiết kiệm thu hoạch dài hạn.
Có một vài quy tắc đơn giản, việc tuân thủ sẽ làm cho nó có thể thưởng thức hương vị của cà chua tươi cho đến mùa đông, hoặc thậm chí nhiều hơn.
- Các đầu mối chính cho vấn đề nằm trong việc lựa chọn chính xác các giống. Đây là những nền văn hóa muộn và trung bình muộn. Trong số các phương pháp canh tác, ưu tiên được đưa ra để mở mặt bằng. Cà chua nhà kính không có thời hạn sử dụng lâu dài. Trong số các giống được đề nghị: Đêm giao thừa, Red Stone (rau vẫn dày đặc và ngon cho đến mùa đông), Long Keeper, Hươu cao cổ (vẫn tươi cho đến mùa xuân!). Một ít hơn (6-8 tuần) được lưu trữ: Pharaoh, Viscount, Paladin. Không thích hợp cho việc lưu trữ lâu dài của cây trồng với sự trưởng thành sớm và trung hạn.
- Bộ nhớ có thể là bất kỳ phòng tối mát mẻ nào (cellars, cellars, storerooms, khoang rau của tủ lạnh).
- Các loại trái cây giữ lại độ tươi và chất lượng có giá trị ở nhiệt độ 8-10 ° C, độ ẩm không khí - trong vòng 80%.
- Một điểm quan trọng trong lưu trữ là chuẩn bị thích hợp của cà chua. Họ cần phải được sắp xếp, loại bỏ trường hợp bị hư hỏng, biến dạng, overripe và màu xanh lá cây. Rau trưởng thành của sữa là lý tưởng để bảo quản lâu dài. Để làm sạch cà chua từ vi khuẩn có hại, chúng tôi khuyên bạn nên lau sạch từng quả bằng một miếng bông nhúng trong rượu (vodka).
- Bạn có thể gấp trái cây trong hộp gỗ hoặc nhựa, trong đó phải có lỗ để truy cập không khí. Phía dưới và các bức tường của thùng chứa được bao phủ bằng giấy, sau đó cà chua được luân phiên đặt ra với thân cây trở lên. Mỗi lớp cần được phủ bằng giấy. Tổng cộng trong một hộp hình thức 3 lớp. Đầu được làm đầy với mùn cưa. Nó cũng có thể quấn mỗi loại rau với giấy màu đen khi đẻ. Điều này sẽ ngăn chặn sự lây lan của thối trong trường hợp thiệt hại cho một trong những cà chua. Với phương pháp này, sự an toàn của cây trồng được đảm bảo cho các ngày nghỉ Năm Mới. Nếu các giống có thời hạn sử dụng dài được sử dụng, bạn có thể thưởng thức cà chua ngon cho đến mùa xuân. Trong tủ lạnh, trái cây có thể chi tiêu không quá 7-8 ngày.
Tính hữu ích của cà chua là hiển nhiên, nhưng nó chỉ đáng ăn các loại trái cây chất lượng cao mà không có dấu hiệu biến dạng và bệnh tật. Đối với điều này, nó là cần thiết để đảm bảo điều kiện lưu trữ thích hợp cho cây trồng.