Khoai tây là một trong những loại cây phổ biến nhất. Nó được sử dụng để nấu ăn và tạo ra các sản phẩm có giá trị. Củ của nó phục vụ như nguyên liệu cho ngành công nghiệp đường, rượu và tinh bột. Hãy xem xét lịch sử của văn hóa này, lợi ích, hại cho cơ thể và làm thế nào trái cây của khoai tây có thể được gọi.
Về khoai tây nói chung
Tên củ khoai tây là gì: củ hoặc quả mọng
Một số người tin rằng củ là quả của khoai tây, nhưng chúng không phải. Quả của cây là quả mọc trên bụi rậm. Trong những người họ được gọi là cà chua, bát hoặc shelabolokami. Chúng bắt đầu hình thành gần hơn với mùa thu.
Quả có đường kính 2-3 cm và có màu xanh đậm. Bên trong quả chín là hạt giống, mà các nhà lai tạo mang lại các giống cây mới.
Lợi ích cơ thể
Khoai tây có một lượng lớn các đặc tính có lợi có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người. Của anh ấy sử dụng được xác định bởi thành phần hóa học của củđó là 80% nước và chất béo, 20% carbohydrate, 2% protein.
Một củ khoai tây có chứa lượng vitamin B và C.Ngoài ra, thực vật giàu magiê, sắt, canxi, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác.
Những phẩm chất tích cực của khoai tây bao gồm:
- Thức ăn bổ dưỡng. Nó là một nguồn năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể con người. Giá trị dinh dưỡng của rau là 94 kcal trên 100g.
- Kiểm soát phù nề. Các loại trái cây của cây có tính chống co thắt và lợi tiểu. Chúng chứa kali, được sử dụng để loại bỏ muối và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nó cũng giúp bình thường hóa sự trao đổi chất và duy trì sự cân bằng của chất điện giải. Để hỗ trợ nhu cầu hàng ngày của kali, nó là đủ để ăn 500 gram khoai tây mỗi ngày.
- Điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Rễ thô giúp người bị viêm dạ dày, loét hoặc u xơ tử cung. Để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, bạn có thể dùng rau và luộc.
Văn hóa cũng góp phần loại bỏ các vấn đề về da. Các vitamin tạo thành củ làm cho da mềm hơn. Nhiều chuyên gia khuyên rằng những người có làn da mỏng manh sử dụng mặt nạ khoai tây.Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể loại bỏ phát ban và đỏ. Để tăng tốc độ lành vết thương, bạn có thể sử dụng củ sống.
Những loại bệnh nào khác mà một nền văn hóa hỗ trợ:
- Phòng chống xơ vữa động mạch. Người bị bệnh mạch máu và tim mạch được khuyến khích ăn khoai tây thường xuyên. Với sự giúp đỡ của tinh bột, lượng cholesterol trong gan và máu bị giảm.
- Điều trị bệnh nha chu. Để thoát khỏi bệnh này sẽ giúp nước trái cây tươi của khoai tây. Nên súc miệng ba lần một ngày và bệnh nha chu sẽ biến mất.
-
- Khoai tây có mặt khắp nơi trong nấu ăn.
-
- Giúp từ các bệnh về đường tiêu hóa
-
- Hơi thở là một cách "nổi tiếng" của ông nội để điều trị cảm lạnh.
-
- Bệnh nha chu đòi hỏi sự can thiệp của một chuyên gia có thẩm quyền
Gây hại cho con người
Với một thời gian dài ở dưới ánh mặt trời, củ của cây chuyển sang màu xanh và chúng tích tụ một chất gọi là solanine. Sau đó, bạn không thể sử dụng chúng, vì điều này có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Hàm lượng solanine trong thực phẩm nguy hiểm và có hại cho con người:
- các tế bào máu đỏ bị phá hủy;
- buồn nôn, nôn và tiêu chảy;
- thường xuyên ngất xỉu.
Củ có chứa carbohydrate được cơ thể hấp thu nhanh và tích lũy trong mô mỡ. Do đó, các món ăn khoai tây không thể ăn được bởi những người béo phì. Cũng không ăn khoai tây chiên được khuyến khích, vì hàm lượng calo của nó vượt quá tiêu chuẩn 3 lần.
Không cần phải kết hợp thẻ với các sản phẩm khác. Điều này có thể gây ra sự hình thành khí và nặng nề trong dạ dày.
Khoai tây trong khi mang thai
Ăn khoai tây trong khi mang thai có thể mang lại không chỉ lợi ích mà còn gây hại.
Những phẩm chất hữu ích
Trong những tuần đầu tiên của học kỳ, cơ thể của người mẹ tương lai bị yếu đi rất nhiều và cần được phục hồi. Món khoai tây bão hòa nó với các vitamin, carbohydrate và các mặt hàng hữu ích khác:
- Axít folic Với sự giúp đỡ của nó là sự hình thành của hệ thống thần kinh của em bé.
- Canxi và phốt pho. Tham gia vào sự hình thành của hệ thống cơ xương của đứa trẻ.
- Kali. Bình thường hóa hiệu suất của hệ thống tim mạch của người mẹ tương lai.
Khoai tây có hại cho phụ nữ mang thai là gì
Sprouted củ có thể gây hại cho mẹ tương lai. Lượng tinh bột trong chúng tăng lên và do đó chúng được tiêu hóa kém hơn nhiều.
Trong thời gian mang thai, bạn chỉ nên ăn một phần khoai tây luộc hoặc nướng trong các phần nhỏ.
Khoai tây cho trẻ em
Trẻ bú bình có thể để cho khoai tây nghiền kể từ sáu tháng. Để làm cho nó, khoai tây được xay trong máy xay và hấp.
Bắt đầu từ tám tháng tuổi, trẻ em có thể nấu súp và khoai tây nghiền từ khoai tây. Những món ăn này chứa các yếu tố mà cơ thể của bé đang phát triển cần: lưu huỳnh, canxi, sec, phốt pho, magiê.
Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành khối lượng cơ, răng, xương, hệ thần kinh và miễn dịch của trẻ.
Tuy nhiên, có một số lý do tại sao bác sĩ nhi khoa không khuyên bạn bắt đầu ăn với khoai tây:
- Nó chứa rất nhiều tinh bột, được hấp thụ kém bởi trẻ nhỏ và gây táo bón, đau bụng và đầy hơi.Với tuổi tác, yếu tố này được hấp thu tốt hơn nhiều.
- Khoai tây là thực phẩm giàu calo và không được trao cho trẻ thừa cân. Nó là tốt hơn để thay thế nó bằng củ cải đường, cà rốt, bắp cải hoặc bí xanh.
Nguồn gốc của khoai tây
Lịch sử về nguồn gốc của khoai tây có vài thiên niên kỷ. Ở những nơi khác nhau trên thế giới, cây này xuất hiện vào những thời điểm khác nhau. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ cố gắng truyền tải nó một thời gian ngắn.
Ở Mỹ và Châu Âu
Quê hương nền văn hóa là Nam Mỹ. Đó là trên lãnh thổ của mình rằng người dân địa phương bắt đầu tu luyện nó khoảng 12 nghìn năm trước đây. Các nhà khoa học đã đi đến kết luận như vậy sau khi nghiên cứu phần còn lại của thực vật được tìm thấy trong quá trình khai quật các khu định cư của Ấn Độ.
Có rất nhiều phiên bản của sự xuất hiện của cây này ở châu Âu. Tuy nhiên, nhiều nhà nghiên cứu chắc chắn rằng nhà sư Neronim Kordan là người đầu tiên đưa ông trở lại năm 1580.
Khoai tây đã không ngay lập tức được phổ biến ở châu Âu. Trong một thời gian dài nó được coi là không ăn được. Một số bác sĩ thậm chí còn tuyên bố rằng ông là một người bán rong bị nhiễm trùng. Chỉ trong nạn đói vào năm 1755, nó bắt đầu tích cực sử dụng trong thực phẩm.
Để làm được điều này, nhiều quốc vương châu Âu phải đe dọa nông dân, vì họ từ chối trồng khoai tây:
- nông dân ở Anh được trao huy chương vàng để trồng nó;
- vua Phổ đã ban hành một nghị định - nó nói rằng những người từ chối trồng khoai tây sẽ cắt tai và mũi của họ.
Ở Nga
Lô đầu tiên của loại rau này là đưa đến Nga bởi Peter Tôi. Ông đã ra lệnh lây lan khoai tây ở các khu vực khác nhau, nhưng ý tưởng này thất bại.
Chỉ dưới thời Catherine II mới có thể lan truyền cây khắp nước Nga. Đối với điều này, một thứ tự đặc biệt đã được ban hành, với sự giúp đỡ trong đó, sau 15 năm, rau thậm chí còn được trồng ở Kamchatka.
Năm 1840 diện tích trồng khoai tây thép nhanh chóng tăng lên. Trong vòng 10-15 năm, hàng trăm giống cây trồng mới đã được nhân giống.
-
- Peter the Great mang về nhà văn hóa
-
- Công nhận cô nhận được nhờ Catherine II
Món khoai tây hữu ích
Có rất nhiều loại món ăn có chứa văn hóa này. Chuẩn bị một món khoai tây ngon và ngon miệng rất đơn giản. Đối với điều này, bạn cần phải làm quen với các công thức nấu ăn của họ chuẩn bị.
Bánh bao
Thành phần:
- muỗng bột mì nguyên hạt;
- một quả trứng gà;
- một kg khoai tây;
- muối để nếm
Khoai tây được rửa sạch và luộc trong vỏ. Sau đó, nó được làm sạch và trộn bằng máy xay. Sau đó muối, bột mì và trứng được thêm vào. Hỗn hợp được khuấy kỹ và cắt thành miếng nhỏmà sẽ cần phải được thêm vào nước sôi.
Bánh bao được ra khỏi nước khi chúng bắt đầu tăng lên. Phục vụ trên bàn với nước sốt hoặc kem chua.
Bánh kếp ăn kiêng
Thành phần:
- hai muỗng canh bột mì;
- hai quả trứng;
- hai hành;
- một kg khoai tây;
- muối để nếm
Khoai tây được làm sạch, làm sạch và bào chế. Sau đó, muối, trứng, bột và hành tây xắt nhỏ được thêm vào khoai tây.Tất cả các thành phần được trộn đều cho đến khi đồng đều, sau đó hỗn hợp được bố trí thành từng phần nhỏ trong chảo và nướng trong 20-30 phút.
Khoai tây nướng
Thành phần:
- một kg khoai tây;
- ba đầu tỏi;
- muối để nếm
Khoai tây và tỏi được rửa sạch, làm sạch và cắt thành nhiều miếng. Sau đó, chúng được đặt trong một khuôn và được đặt trong một lò làm nóng trước. Các món ăn nên được nướng trong 45-50 phút. Để làm cho nó nhẹ nhàng hơn, hình dạng có thể được phủ bằng lá hoặc nắp.
Khoai tây - một loại cây có lịch sử phong phú. Nó được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, để điều trị bệnh và chuẩn bị các món ăn khác nhau.