Üzüm Merlot, isminden bir karatavuk olan Fransızcayı çevirir. Kırmızı şarap üretimi için kullanılır. Bu çeşitliliğin tarihi vatanı Bordeaux'dur. Şu anda tüm üzüm bağlarının yarısından fazlasını kaplamaktadır. Bu çeşitlerin tanımı ve özellikleri aşağıda sunulmuştur.
İçindekiler
Merlot üzümünün tanımı ve özellikleri
Bu çeşitlilik üzümün mükemmel göstergesidir.ve ayrıca her zaman bol hasat yapar. O zaman onu parçalarına ayıralım:
- çalılar. Büyüme mevsimi sürecinde kaynaklanıyor diğer çeşitlere göre yüksek boyutlara ulaşır. Ve aynı zamanda, iyi verimleri koru. Asma, kahverengi, yaprak büyük, koyu yeşil bir renk beş ışınları vardır ve sonbaharın gelişiyle bronzlaşırlar.
- çiçekler. Çiçeklerin tozlaşması böcekler tarafından meydana gelir ve kendi kendine tozlaşma da mümkündür, çünkü bunlar heteroseksüeldir.
- çilek. Olgunlaşma sürecinde çalılar, ortalama ağırlığı 180 gram olan, 16 cm uzunluğunda, 11 cm genişliğindeki üzüm demetleriyle kaplıdır. Çilek rengi koyu mavidir ve üzerine bir patine eklenmiştir. Çileklerin yoğun sulu substrat içeriği. İnce cildin az tanen içeriği vardır, bu sayede şarabın hafif bir tadı vardır.
- Tat. Merlot üzümleri teknik çeşitlere aittir, pratik olarak yemek için kullanılmaz. Berry, şeker içeriği ile karakterize edilir - yaklaşık yüzde yirmi. Olgunlaşma süresine ve üretilen güneş enerjisi miktarına bağlıdır. Ayrıca meyve içinde 7 g / l'lik asit içerir.Bu üzüm, meyvenin tadı, bitkilerin aromasını ayırt eder. Kuş üzümü, kiraz, yaban mersini, karamel, çikolata, karabiber hissedebilirsiniz. Olgunlaşma ve şarap depolama sürecinde ek tatlar görünür. Belirli lezzetlerin varlığı toprağın kalitesiyle belirlenir, kumtaşları daha yumuşak aromalar oluşturur ve kalkerli şarapları güçlü ve tart yapar.
hasat
Hasat ettikleri şaraba bağlı olarak. böylece sofra şarapları için olgunlaşma dönemi yüz elli üç gündür, tatlı şarap - yüz altmış beş gün.
Hastalık ve Çevreye Direnç
Küflere iyi dayanır ve orta derecede çürümeye karşı dayanıklıdır. Meyveler genellikle kuşlar ve böcekler için çekici değildir. Üzümler, yirmi derece yüksek sıcaklıklara sahip, oldukça yüksek bir sıcaklık koridorunda yetişir. İklim hem kuru hem de nemli olabilir.
Şarap yapımı
Bu asma meyveleri yüksek kaliteli, ucuz ve hoş şaraplar hazırlamak için kullanılır. Şarap yetiştirme ve hazırlama süreci, belirli beceriler gerektirmez ve yeni başlayanlara bile kullanılabilir. Bu şarap, et ve sebze yemeği olarak mükemmeldir.Kan basıncının ve gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur. Yani, Merlot üzümlerinden kuru kırmızı şarap nasıl yapılır:
- Hamuru için konteyner kapalı saklanırsıcaklığın, sıfırın üstünde onsekiz ila yirmi üç derece aralığında tutulduğu.
- Bizden sonra sıkılmış ve dökülmüş hamur, Sahte olmaya devam edecek temiz bir tinsel aldım.
- Biz cicili gergin ve bir cam kaba dökün.
- Sonra bu tanklar serin bir odadaGüneş ışığına ulaşılamaz ve olgunlaşma süreci başlar.
- Bu şarabı içmeden önce kadar serin 16 derece ve şeffaf malzemeden yapılmış camlara dökün.
- Merlot şarap üzümleri, bileşenlerine alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.. Aynı zamanda, büyük miktarda şeker içerdiğinden, diyabetli hastaların alımını da sınırlandırmalısınız.
Dikim ve bakım faaliyetleri
Bu çeşit, hem özel çiftliklerde hem de bahçe arazisinin koşullarında yetiştirilmektedir. Çok hızlı büyür, pek çok bölge almaz ve kaprisli değildir.Meyve toplamak asma köklenme sonra üçüncü yıl kadar erken başlayabilir. En az on yıl boyunca meyve verecek. Merlot'un avantajları şunlardır:
- Alışık olmak kolay ve toprak seçimine kaprisli değil.
- iyi soğuk sürüyor.
- meyve olgun beş veya altı ay boyunca.
- Hem ıslak hem de içinde büyür kuru toprak.
- Bol verir hasat.
- Çok tabi değil üzüm hastalıkları.
- Lezzetli yapmak için harika ve ucuz şaraplar.
Ve şimdi de eksilere bakalım, onlar da var:
- Belki farkedilebilir meyveleri küçültmek.
- şiddetle kalıba duyarlı.
- Gibi bir hastalık tarafından enfekte külleme.
- Bir ölçüde bağlıdır hava koşulları.
Hazırlık çalışması
Üzüm dikmeden önce aşağıdaki noktaları dikkate almalısınız:
- En fazlasını seçin güneşli yerdaha sonra hasat daha iyi olacak.
- Ayrıca site olmalı rüzgardan korunmak. Daha çekici bir yer, binaların güney tarafı olacaktır.
- Merlot hoşlanmıyor ekşi toprak.
- Toprak Önceden hazırlanmışbitki ve yabani ot köklerini temizler.
- Bitkilerin yakınında olmamalıdır aile solan.
- Ekim malzemesi dışarı bitki en iyi baharama sonbaharda yapabilirsin.
Fide nasıl köklenir?
Bu prosedür birkaç aşamadan oluşur:
- Başlangıçta gerekli delik açmak yetmiş santimetre genişliğinde ve aynı derinlikte.
- Alt katmanda çakıl koyduk yaklaşık oniki santimetre.
- kurmak drenaj sistemi çukurun kenarlarına monte edilen plastik boruların kullanılması. Üst delikleri yer seviyesinin on iki santimetredir.
- Çakıl tabakası siyah toprak döşemehumus az miktarda gübre ekleyerek odun külü, karıĢım ve seviyeyle serpiştirin. Sonra bir toprak tabakası döşeyin.
- Bu prosedürü tekrar tekrar ve tüm suçukurun üst katmanına yaklaşık otuz santimetre olmalıdır.
- Bundan sonra fidanlar kurarıztomurcukları kuzeye ve kökün tabanı güneye yönlendirerek.
- Uykuya dalın kara yoluyla.
Soğuk olduğunda, ekilen işlemler polietilen ile kaplanırken, kendileri plastik ambalajlarla korunabilirler.
Dikim için, aynı zamanda, dikim prosedürü özellikle farklı değilken, üzüm kesimlerini kullanabilirsiniz. Bir bağ için bakım yaparken, su, yeryüzünü gevşetmeli ve hastalıklar ile savaşmalısınız. Sulama en iyi gün batımından sonra, sıkıştırma olarak işlemek için toprak yapılır.
Bir çalı oluşturulduğunda, fidan, en güçlü asmadan ayrılarak budanır. Desteğe eklenmelidir. Yaz boyunca, çalıları kalınlaştırmak için dalları kesmek iyi olacaktır, bu da iyi havalandırma ve mantar ve küf oluşumunun önlenmesine katkıda bulunur. Periyodik olarak fungisit işlenmelidir, böylece külleme görünümünü önleyebilirsiniz. Bağları geç donlardan korumak önemlidir, çünkü meyveyi yok edebilirler.
Şu anda birkaç Merlot üzümü var. Farklı iklim bölgelerinde kalkınma için adapte edilmiş olan şarap, farklı tatlara sahipken, diğer şaraplardan ayıran eşsiz bir aromaya sahiptir.