Votka ve alkolde üzüm tentürü nasıl yapılır

ana » Bahçe » çilek » üzüm

Üzümler - şarap, chacha, meyve suyu ve her çeşit güçlü likörün tadına uygun muhteşem bir kültür. Yararlı alkol içeren tatlı içecekler, infüzyon meyveleri elde edilir. Meyveleri güneşli çileğe dökmek basittir, sadece sabırlı olmanız ve bazı tavsiyelere uymanız gerekir. Ve size evde nasıl yapılacağını söyleyeceğiz.

Evde üzüm likörü yapmanın temel prensipleri

Şarap veya chacha'dan farklı olarak, tentür yapım teknolojisi özel ekipman ve deneyim gerektirmez. Üzüm likörleri yapmak için tarifler çok basittir, ancak pek çoğu bunu bilmemektedir. Aşağıdaki materyal en popüler seçenekleri tanıtacak. Hazırlanmaları için ana bileşenler üzüm bazları, güçlü alkollü içecekler, tatlandırıcı katkı maddeleridir. Likörü lezzetli, zengin, aromatik yapmak, Üretim yaparken aşağıdaki prensipler dikkate alınmalıdır:

• uygun hammaddeleri seçmek;
• tarife uymak için;
• karanlık bir yerde ısrar etmek;
• son teslim tarihlerini karşılamak;
• filtrelemek;
• doğru şekilde saklanır.

Önemli yönlere uygunluk, hatalardan kaçınmanıza izin verecektir, çabalarınızın sonucu olarak hoş bir meze ile asil bir üzüm içeceği alacaksınız. Evde hazırlanan az miktarda tentür, birçok hastalık, stres ve kötü iştahla ilgili problemler için her derde deva olacaktır. İnfüzyon alkolünün gücü eski zamanlardan biliyordu. Şifacılar anemi, nevralji için kullandılar ama diyabetle tavsiye etmediler.

Malzemelerin seçimi

Kesinlikle ne çeşit çeşitlilikte alınacak olursa olsun (beyaz veya mavi), piyasadan satın alınabilir veya siteden toplanabilir. Seçimin temel bir değeri yoktur, tek fark bitmiş likörün rengi ve tadıdır.. Şarap üreticilerinin deneyimlerine göre, tadı daha zengin içeceklerin Regent, Bessarab, Isabella şarap çeşitlerinden geldiği söylenebilir. İsterseniz, tatlı çeşitleri Muscat kadife, erken Rusça, Delight alabilir. Kokulu kokunun üzümün tadına bağlı olduğunu belirtmek gerekir.

Hammaddeler taze olmalı, bozulmamış. Aynı şey güçlü içecekler için de geçerlidir, yüksek kaliteli alkol, votka veya ev demlemek gerekir. Tarif, tatlandırıcı katkı maddeleri sağlamazsa, kişisel tercihlere göre yerleştirilebilir. Örneğin, bir kişi limon tadından hoşlanır ve tadında hissetmek ister.

Pişirme kuralları

1. Sosu lezzetli yapmak için sadece olgun hammaddeleri seçin.
2. Böylece ürün acı değil, üzümler üzümlerden ayrılmalıdır.
3. Bir cam kapta ısrar, bu amaçla ideal 1, 2, 3 litre kapasiteli uygun şişeler.
4. Tentür karanlık bir yerde olmalı, bir dolap veya dolap olabilir.
5. Şaraptan farklı olarak, bu ürünün hammaddesi yıkanmalıdır, çünkü fermantasyonun etkisine ihtiyacımız yoktur.
6. Güzel bir renk ve şeffaflık elde etmek için bitmiş ürün filtrelenir, gerekirse temizlenir.

Yemeklik üzüm tentürünün çeşitleri

İki ana seçenek vardır: Birincisi - şekerli ham madde alkolle dökülürken, ikincisi - şeker şurubunun hazırlanmasını sağlar. Alkol bazında, 45 dereceye kadar kuvvetli herhangi bir alkol yapacaktır. Gerçek bir alkol alırsanız, seyreltilmesi gerekir. Bu amaçla birçok kullanım saflaştırılmış samogon. Alkol fermantasyona izin vermeyecek, şekerin tadı yumuşatır, üzüm içeceği güzel bir renk verecek, soylu meyve tonlarında hoş bir tat bırakacaktır.

Alkolde

Geleneksel üzüm infüzyonu alkolle hazırlanır. Kale 60 dereceden daha yüksek olmamalıdır. Aksi takdirde, arkadaşının tadı ya da rengi olmamasına rağmen, içecek çok güçlü olacaktır. Ancak, genel öneriler takip edilmelidir:

1. Çilek ile 3 litre kavanoz doldurunonları sıkıca uzanacak şekilde sürükleyin. Su varsa, boşaltmak daha iyidir.
2. Yarım bardak şekerle. Birisi çok tatlı infüzyonları seviyorsa, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Tentenin tadı, üzümlerin doğal tatlılığını etkileyebilir - bu da dikkate alınmalıdır.
3. 60 derece alkolle üzüm dökün. Eğer alkol derece düşükse, şurup yerine toz şeker koymanız gerekir.
4. Şurup 100-120 gram başına 1 su bardağı oranında demlendirilir. şeker. Serin şurup, bir infüzyon kavanozu içine dökün.
5. Kavanozu bir kapakla kapatın, içeriği sallayın, karanlık ve serin bir yere koyun.
6. 2-2,5 hafta sonra ürün filtrelenebilir ve birkaç gün daha bekletin.
7. Hazır infüzyon şişesi 2 yıla kadar devam edin.

Votka

Votka, alkolden farklı olarak, insanlar için daha uygun fiyatlı bir üründür. Arsa üzerinde herhangi bir çeşit üzüm, sıradan votka üzerinde ısrar edebilirsiniz.Pahalı brendi daha kötü bir içki al. Alkolle aynı şekilde hazırlanır. Votka'nın sulandırılmasının gerekmediği tek farkla.

1. Üzümleri salkımdan ayırın, durulayın, kurulayın. Aşırı nem, ruhları alır, bu konuda acele etmemek daha iyidir.
2. Hazırlanan üzümleri 3 litrelik kavanozun üstüne yerleştirin.
3. Kutunun içindekileri votka ile doldurun, naylon veya metal bir kapakla kapatın. Şişeyi hafifçe çevirin, karıştırmak için çalkalayın.
4. Karanlık ve değil sıcak, mükemmel mutfak dolabı koyun.
5. En az 25-30 gün ısrar ederseniz, maliyeti o kadar artar, daha lezzetlidir. Bu içecek 2 yıldan fazla saklanır.

Tentürlerin hazırlanmasında farklılıklar

İnfüzyon şekerde pişirilirse, sık sık sarsılması gerekir ve eğer şurup varsa - bu ihtiyaç ortadan kalkar.. Moonshine üzerinde tentürün hazırlanmasında, keskin kokuyu bastırmak için, tatlandırıcı maddeler kullanın.

Buket daha parlak yapmak için, limon, hindistan cevizi, karanfil veya tarçın dilimleri koyabilirsiniz.Alkol, kuru üzüm, kuru erik ve zencefilin alkolün tadını güçlendirdiği durumlar vardır. Ana bileşeni - üzümleri “skorlamamak” için eki koymak küçük porsiyonlarda gereklidir.

Kısa bir zamanda, değerli bir övgü alkollü ürün hazırlayabilirsiniz. Tavsiyeler yeni başlayanlar için faydalı olacaktır. Ev yapımı üzüm alkolü yararlı özelliklerini tamamen korur, bol miktarda vitamin içerir ve vücut asitleri için gereklidir.