Bahar dönemi ve yazların çoğu işlerde çoğu bahçıvan için geçer. Meyve mahsulleri ile ilgilenmek çok fazla zaman ve çaba gerektirir, ancak hasat etmek ne kadar güzel olur. Ama rahatlamak için çok erken, çünkü meyvelerin nasıl işleneceği üzerine düşünmeniz gerekiyor. Evde uzun süreli depolama için elverişli koşullar yaratın. Bu derleme, kışın üzümleri nasıl kurtaracağınızı tartışacak.
İçindekiler
Üzümleri evde uzun süre depolamak mümkün mü?
Beklentiler ne kadar uzun olursa olsun, tüm üzümleri asmadan çıkarmanız gereken bir zaman gelir. Hemen suyu, şaraba ve korunmaya dönüştürün, tabi ki yapabilirsiniz. Ancak çok daha büyük bir arzu, çok yönlü bir aromayla dolu taze bir meyvenin tadını çıkarır. Birkaç ay boyunca üzümleri evde saklamak çok önemli:
- ekin çeşitleri gevşek demetler ile orta veya geç olgunlaşma;
- dut yoğun pulpa olmalı ve kalın deri;
- kendini yetiştiren üzümler dikkat ettiğinde agroteknik kurallarmeyvenin güvenliğini etkiler;
- sadece olgun bitkilerin hasat edilmesi gerekir (yeşil veya olgunlaşmamış) ve kuru güneşli havalarda yapılan çalışmalar;
- üzüm çıkarırken denemelisiniz balmumu kaplamasına zarar vermezUzun süreli depolamaya katkıda bulunur (bunun için lastik eldivenler tavsiye edilir);
- depolamadan önce sıralamalı zarar görmüş veya şımarık üzümler;
- toplanan fırçaları yıka Kesinlikle yasaktır, böyle bir prosedür sadece iş parçasının hasarını hızlandırır.
Uzun süreli depolama için hangi çeşitler uygundur
Dikim için üzüm satın almadan önce, ekin diğer depolama ve işleme yöntemlerini belirlemek gerekir. Yılbaşı masası için taze demetler toplama arzusu varsa, Uzun süreli depolama için uygun çeşitlerin dikkate alınması ve aşırı maruz kalma sürecinde problem yaratmaması tavsiye edilir.
Negrul anısına
Çeşitlilik, Korn Nägr ve Datier de Saint-Valle geçişinin sonucu olarak yetiştirildi. Ortalama yaşlanma dönemine sahip bitki donları tolere eder, Tipik hastalıklara karşı yüksek direnç ile karakterize edilir. Silindirik şekilli kümeler, orta büyüklükteki burçlar üzerinde olup, bunların ağırlığı 400-700 gramdır. Yumurta şeklindeki meyveler neredeyse siyahtır. Her birinin ağırlığı 5-9 gramdır. Meyvelerin şeker içeriği,% 5-7 g / l asitlik ile% 16-18'dir.
Bir notun özellikleri:
- meyveler uzun süreli depolama sağlayan yoğun balmumu kaplama ile kaplanmış;
- bitki iyi dokunulmazlık;
- bir çalı güçlü iskeleti artan verim çekmenizi sağlar;
- haşarat pratik olarak asmaya saldırma.
Taze meyveler, 130 güne kadar belirli sıcaklık koşullarında evde saklanır.
orijinal
Bu çeşitlilik çeşitli çeşitlere sahiptir, ana farklılık meyvelerin rengindedir. Üç tane var: beyaz, pembe ve siyah. Tüm bitkiler don direnci ( -21°) ve çileklerin uzun süreli depolanması. Bu, meyve ve balmumu kaplamasının yoğun cildine katkıda bulunur.
Üzüm Özellikleri orijinal:
- demet ağırlığı - 400-600 gr., Bazı kopyalar 2 kg'a kadar perdeler;
- berry şekli oval, birinin ağırlığı 10-12 gramdır;
- tadı belirgin notalar olmadan, ama aynı zamanda uyumlu;
- yüksek verim (Uygun bakım ile, 100 kg'a kadar meyve çalıdan çıkarılabilir).
Taze meyveler, 130 güne kadar belirli sıcaklık koşullarında evde saklanır.
Jubilee Crane
150-167 gün büyüyen bir mevsim ile bitki geç olgunlaşması.Burcun kuvveti ortalamadır, fakat bu büyük konik şekilli kümelerin oluşmasını engellemez. kimin ağırlığı ulaşır 400-500 c. Örnekler vardır ve 1,4 kg'a kadar. Tadı basittir, ancak tatlılık iyi hissedilir (asit% 8.5-9 g / l).
Üzüm özellikleri:
- erken dönem girişi meyve veren genç sarmaşıklar (iniş sonrası ikinci yılda);
- doğurganlık göstergeleri ve verim yüksek;
- don direnci (-25 ° 'ye kadar);
- güçlü bağışıklık Önleyici tedbirleri en aza indirir.
Taze meyveler, 130 güne kadar belirli sıcaklık koşullarında evde saklanır.
Nistru
Bitki 156-167 gün büyüyen bir mevsim ile orta. Çeşitlilik Nimrang ve Pierrell'i geçerek elde edildi. Çalılar üzerinde silindirik ağırlık güzel kümeleri olgunlaştırmak 700-800 gram. ancak 3 kg'a ulaşan gerçek şampiyonlar da var. Fırça yoğunluğu ortalama. Sarı-yeşil dut oval bir şekle sahiptir, olgunlaşma aşamasında pembemsi bir renk ile kaplıdır. Birinin ağırlığı 7-8 gramdır. Şeker içeriği 7 g / l'lik bir asitle% 16'dır.
Bir notun özellikleri:
- sert dokunulmazlık (püskürmeden ekinleri büyütmenize izin verir);
- don direnci eksi 21 ° ye kadar;
- asma kış için barınak gerektirmez;
- iyi transportability.
Taze meyveler evde 140 güne kadar belli bir sıcaklıkta saklanır.
Kışın üzümleri koruma yolları
Uzun süreli depolama için doğru üzüm seçimi, savaşın sadece yarısıdır. İkinci bölüm Doğru yöntemi seçerken ve grup için rahat şartlar yaratırken Böylece masanın üzerinde taze ve taze görünüyor. Üzümleri nerede saklayacaksınız ve ne kadar sürecek?
Mahzende
Çeşit çeşit üzümler kiler veya bodrumda kışın saklanabilir. eğer bir sıcaklık durumu varsa +1° kadar +8°. Nem oranı yüksek oranlarda (% 70-80) uygundur, aksi takdirde meyveler çabucak kurur. Ancak, su basmasına izin verilmemelidir, aksi takdirde boşluklarda çürük veya küf oluşacaktır. Bu işlemi düzenlemek için, odanın düzenli olarak havalandırılması veya cebri havalandırma sistemi kurulması tavsiye edilir. Depolanan mahsulün hemen yakınında yer alan sönmemiş kireç veya kömür içeren bir kova da nemi azaltmaya yardımcı olacaktır.
Zaman zaman (haftada en az bir kez) meyveleri incelemek gerekli, şımarık meyveler dikkatlice fırçadan çıkarılır ve atılır.
Üzüm için bir yer seçerken Mahalleyi kabak, patates ve diğer sebzelerle bırakmalısınız nemlendirmek mümkün. Diğer ürünlerden ayrı bir nook bulmak daha iyidir.
Su tanklarının kullanımı
Bu yöntem, az miktarda mahsulün depolanması için kullanılmaya uygundur. Metodun özü, üzümleri asma ile birlikte kesmektir. Bundan sonra, dalın uzun ucu bir şişeye (veya başka bir tekneye) su ile yerleştirilir. Üzüm demetinin serbestçe asılması gerekir, böylece konteyner bir açıyla sabitlenir. Bakterilerin suda gelişmesini önlemek için, aktif bir odun kömürü veya aspirin tableti eklenir. Bu çürümenin oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Bu tür depolama ile, kümeler, bazen Yeni Yıla kadar, 2 aya kadar taze kalır.
Tel üzerinde
Sıralı kümeler, armalar için çiftler halinde bağlanır.Demetler için sicim kullanın. Daha sonra, bodrum veya bodrumda, birkaç sıra tel gerecek ve fırçaları clothespins ile veya bir iplik yardımıyla sabitleyecektir. Üzümler sıkıca yerleştirilmelidir, ancak hava sirkülasyonu için bir aralık ile (en azından 3-5 cm) olabilir.
Hasarlı meyveleri temizlemek için periyodik olarak kütükler denetlenir. Daha kapsamlı temizlik, meyve ne kadar uzun kalır.
Uygulama kutuları
Kuru ahşap kutular veya küvetler dara olarak kullanılır. Ağacı doldurmadan önce, ağaç antiseptik veya kükürt ile fümige edilerek tedavi edilmelidir. Tam kuruduktan sonra, bir talaş veya saman tabakası (2-3 cm kalınlık) tabana döşenir. Kuru kümeler, önceden sıralanmış, bir tabaka üzerine yayılır, böylece üzümler birbirine değmez. Her sıra bir talaş tabakası ile biberlenir.Talaş malzemesi, fırçaların üzerine dökülür ve kap bir kapakla kapatılır. Kutuyu meyve ile üst üste doldurmak gerekli değildir, hava dolaşımı için kapak ile talaş arasında çok az yer kalması önemlidir.
Dondurucuda uygun donma
Çileklerin tadı ve aromasını koru Bunları dondurmak için de kullanabilirsiniz. Koyu ve beyaz çeşitler bu yöntem için uygundur, ancak ilk olanlar daha uzun süre saklanır. Üzümleri düşük sıcaklıklara tekrar tekrar maruz bırakmamak önemlidir.
Meyveyi dondurmanın sırası:
- dikkatlice demetleri temizle hasarlı meyvelerden ve döküntülerden. Onları durulayın ve doğal olarak kurutun.
- Bir tepsiye fırçaları yaymak Böylece üzümler birbirine değmez. Onları birkaç saatliğine buzdolabına gönder.
- Tepsiyi çalışma parçasına yarım saat kadar yerleştirin kamerada ve dondur.
- Meyveleri almak için dondurucuda yaşlandıktan sonra porsiyon halinde paketlenmiş kaplarda.
- Depolama için dondurucuya gönder. Depolama sıcaklığı -24 ° C'de ayarlanır.
Yemekten önce, önceden almanız ve pürüzsüz bir buz çözmesi için 18-20 saat buzdolabına koymanız gerekir. Gerekirse, donmuş meyvelerin soğuk suya daldırılmasıyla işlem hızlandırılır, ancak bu yöntemle tadı kaybolur.
Hafif üzümler, tatlı şurup içinde ayrı ayrı meyveler ile hasat edilir. Üzüm işleme dizisi:
- yıkamak ve sıralanmış demetleri kurutun;
- dikkatlice ayırmak her dut;
- bir tepsi koymak bir katman ve 30 dakika dondurucuya gönderin;
- aşçı şurubu su ve şekerden soğutun;
- dondurucudan çilek ve kaşık alın bol su;
- 30 dakika tekrar gönder dondurucuda;
- Prosedürü 30 dakika sonra tekrarlayınız. dondurulmuş meyveler;
- şurup içinde dondurulmuş meyveler bir kaba koyun ve bir dondurucuda (-20 ° ila -24 °) saklayın.
Uzmanların ve deneyimli bahçıvanların tavsiyelerini takip ederseniz, vücuda faydalı lezzetli meyveleri tatmak için tüm Yeni Yıl tatilleri mümkün olacak. Ayrıca üzümün kendisi de tatil masasının değerli bir dekorasyonudur.