“Beyaz köpek gülü, yaban köpeği bahçe güllerinden daha güzel gül”, - “Juno ve Avos” rock operasından ünlü temada söylenir. Şair Andrei Voznesensky ve besteci Alexei Rybnikov bu eşsiz bitkiyi romantikleştirdi ve onu bir sanat nesnesi haline getirdi.
Ancak birkaç tiyatrocu, meyvenin rengi nedeniyle aksi takdirde beyaz kalçaların “siyah” olarak adlandırıldığını bilir. Diğer yabani gül türlerinden farklı olarak, bu meyve kırmızı değil, siyahtır. Siyah ve beyaz yaban gülünün tüm sırları - aşağıdaki malzemede.
İçindekiler
Türlerin botanik tanımı ve kökeni
Siyah kuşburnu için bilimsel Latince isim Rosa spinosissima'dır. Özel edebiyatta Tonus Gülü, Ferenal Gülü, Kuşburnu diken de denir. Rosaceae ailesinin bu bitkisi, Orta Avrupa ve Asya topraklarında vahşi büyüyen formda bulunur.
İki tür siyah gül kalçası vardır:
- Rosa spinosissima altaica;
- Rosa spinosissima var. spinosissima.
İlk alttürler Sibirya ve Çin'de yaygındır. İkincisi ise Avrupa ve Güneybatı Asya'dır. Aşağıdaki ortak özellikler, kara köpeğin gül alt türlerinin karakteristik özellikleridir:
| şekil | 2 metreye kadar yayılan çalı. Sürgünler kavisli, ağır çivili. Yapraklar, uzun, dikenli petioles ile karmaşık, pinnate vardır. Yaprak plakalarının rengi sonbaharda, koyu yeşildir. |
| çiçekler | Tek, 2 ila 6 cm çapında, yaprakları rengi genellikle beyazdır, ancak alt türü olan spinosissima sarımsı bir renge sahip olabilir. Çiçeklenme - Mayıs-Haziran ayında, 2 hafta boyunca. |
| meyve | İçinde tohum-somunların toplandığı 10-14 mm çapında siyah renkli küresel hipanjiler. İç duvar sert kıllarla kaplıdır.Yazın sonunda olgunlaşın, kışa kadar bitki üzerinde tutun. |
Siyah kuşburnu - ekili güllerin en eski çeşitlerinden birinin atası, İskoçyalı. Rusya'nın orta bölgesinde, briar dikeninin bahçe şekli bulunur - büyük krem yarı çift çiçeklidir.
En siyah meyvelerin kimyasal bileşimi
Siyah kuşburnu - sadece sitenin kaydı ve romantik tarihler için kullanılabilecek bir bitki. Meyveleri, her zamanki kırmızıdan daha az yararlı değildir. Kimyasal bileşim, yabani gül tipi ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak biraz değişir. Ortalama değerler şöyle görünür:
| gösterge | kuru ağırlık |
| kül | 6,43 |
| selüloz | 12,52 |
| Pektik maddeler | 14,1 |
| Toplam asitlik | 2,8 |
| Ortak şeker | 23,9 |
Taze meyvelerin kalori içeriği 100 gram başına 109 kcal olup, bunlardan 7 kcal protein, 7 yağ ve 95 karbonhidrattır.
Kuru meyvelerin kalori içeriği daha yüksektir - 284 kcal. Bunlar arasında proteinler 18 kcal, yağlar - 16, karbonhidratlar - 250'dir.
Olgunlaşmamış meyvelerin kimyasal bileşimi tamamen olgunlaşmış bileşiminden biraz farklıdır. Örneğin,% 2.75 nişasta içerirler. Olgunlaştıkça, nişasta şekere dönüştürülür. Siyah kuşburnundaki şekerler arasında glikoz, fruktoz ve sakaroz bulunur.
Tohumlar yağ asitleri bakımından zengindir. İçeriği toplam tohum kütlesinin% 92'sidir. Oleik asit için çoğu hesap. Kuşburnu ayrıca linoleik, linolenik ve kaproik asitler içerir.
100 g meyve başına vitamin bileşimi aşağıdaki gibidir:
- C vitamini - 470 mg;
- E Vitamini - 1.7 mg;
- vitamin b1 - 0.05 mg;
- vitamin b2 - 0.033 mg;
- Vitamin P - 0.6 mg.
Kuşburnu folik asit, K vitamini ve mineraller bakımından zengindir: demir, potasyum, magnezyum, çinko, fosfor, manganez ve bakır.
Faydalı özellikler
Meyvenin yukarıdaki kimyasal bileşimi bu bitkinin faydalı özelliklerini gösterir.
| C vitamini | · Vasküler duvarı güçlendirir;
· Hormonların sentezine katılır; · Doku rejenerasyonunu destekler; · Bağışıklık sistemini güçlendirir; · Toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur. |
| B vitamini1 | · Bellek geliştirir;
· Sinir impulslarının iletilmesine katılır; · Sinir dokusunun rejenerasyonuna katılır. |
| B vitamini2 | · Eritrosit ve antikor oluşumuna katılır;
· Cildin yenilenmesine katılır; · Tırnak ve saçı geri kazandırmaya yardımcı olur. |
| Folik asit | · DNA replikasyonuna katılır;
· Üreme sisteminin normal çalışmasını sağlar. |
| Vitamin P | · Kılcal kırılganlığı önler;
· Vasküler sistemin işleyişini geliştirir. |
| K vitamini | · Kanın pıhtılaşmasını sağlar;
· Normal kalsiyum emilimi için gereklidir. |
| E vitamini | · Bağışıklık uyarıcı bir etkiye sahiptir;
· Üreme sistemini geliştirir; · Hücresel solunuma katılır. |
Siyah kuşburnu meyveleri birçok antosiyanin içerir - kanserin önlenmesi için gerekli maddeler.
Büyük çileklerin tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları
Halk hekimliğinde, siyah kuşburnunun tüm parçaları kullanılır: meyveler, kökler, çiçekler, tohumlar. Bu bitki aşağıdaki hastalıkların tedavisinde yardımcı olacaktır:
- beriberi;
- akut solunum yolu enfeksiyonları;
- rinit, farenjit, larenjit, anjina;
- bronşit, tracheitis, trakeobronşit;
- pnömoni;
- konjonktivit ve blefarit;
- anemi;
- ateroskleroz;
- hipertansiyon;
- rahim, hemoroidal ve diğer kanama;
- böbrek enfeksiyonları ve ürolitiyazis;
- safra yollarının hastalıkları;
- midenin azaltılmış asitliği;
- cilt hastalıkları.
Tohum yağı postoperatif yaraları iyileştirmek için varisli damarlar için bedor, trofik ülserleri tedavi etmek için kullanılır.
Siyah kuşburnu kullanımının bazı kontrendikasyonları vardır:
- yüksek asitli gastrit;
- peptik ülser ve duodenal ülser;
- tromboflebit;
- endokardit;
- kalp yetmezliği.
Diş minesine karşı hassassanız ve bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kalçalarınızı kullanmaya dikkat edin.
Yuvarlak siyah kuşburnu bazlı ilaçlar için tarifler
Evde yuvarlak siyah kuşburnundan tıbbi şifreler, infüzyonlar, şuruplar hazırlar. Cam, porselen veya emaye kapları kullanarak pişirme sürecinde. Termos bir cam şişe ile olmalıdır.
Taze meyve infüzyonu
Meyveleri yıkayın ve tohumlara zarar vermemek için onları bir havanırla ezin. 1 adet hammadde için 6 kısım kaynar su alın. Su banyosunda 10 dakika haşlayın, ısıdan çıkarın, örtün ve 3 saat boyunca sıkıca sarın. Ortaya çıkan infüzyon filtrelemek, bal veya şeker eklemek için iyidir.
Kuru meyvelerin infüzyonu
Meyveler 40 parça alır, bir termoya dökülür ve 1 litre kaynar su dökülür. Gün ısrar edin, sonra süzün, tada ya da şekere bal ekleyin.
şurup
1.5 kg taze meyve alın, yıkayın ve bir emaye konteynere yerleştirin. 2 litre kaynar su ile hammadde dökün, 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Serin, süzün ve birkaç saat bekletin, sonra tekrar süzün. 1,3 kg şeker alın, suyu dökün ve yaklaşık yarım saat karıştırın.
Cam şişelere dökün, 10 dakika sterilize edin, mantarı sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Şeker yerine sıcak çayı ekleyerek kullanın.
Petal şurubu
1 bardak su için 1 kg toz şeker alın ve kalın bir şurubu kaynatın. Onlarla 100 gram taze yaprakları dökün, kaynatın, sıcaktan alın ve 12 saat bekletin.Sonra tekrar kaynatın ve köpüğü çıkartarak 20 dakika kaynatın. 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık limon suyu, cam şişelere dökün ve sıkıca sarılı. Soğuk algınlığı için çayı ekleyin.
Yaprakların infüzyonu
Çeyrek fincan kuru yaprakları bir bardak kaynar su dökün. Kapları bir kapakla kapatın ve 15 dakika boyunca sarın. Bir yemekten önce bir bardak, bir sedatif olarak içilir veya konjonktivit ile gözlerin durulanması için kullanılır.
Siyah Kuşburnu Et Suyu
2 yemek kaşığı. kaşık kuru hammadde 2 bardak kaynar su dökün ve yavaş ateşe koyun. 15 dakika kaynatın, sonra 2 saat ısrar edin ve süzün. Yemeklerden önce böbrek hastalığı için günde 3 kez çeyrek fincan alın.
Kök sıkıştır
20 gr kuru hammadde 0,5 litre kaynar su dökün, ateşe koyun ve 2 saat kaynatın. Sıcak haldeyken soğumaya bırakın, et suyu içinde birkaç kat halinde katlanmış bezi nemlendirin. Gut ve kas krampları için geceleri bir kompres koyun.
Kuşburnu beyaz çiçekler ve siyah meyveler ile dikenli - güzellik ve iyi paha biçilmez bir kombinasyonu. Bu çalıyı arsaya ekledikten sonra, sadece baharı narin romantik çiçeklerle hayranlıkla izleyemez, aynı zamanda tüm yıl boyunca ailenize bir vitamin-mineral kompleksi sağlar.
Şimdi hangi köpeğin gülünün en yararlı olduğunu biliyorsunuz ve sıradan meyveleri siyah olanlardan ayırabilirsiniz. Son olarak, konuyla ilgili küçük bir video: