Şeker elma, tropikal flora egzotik temsilcileri hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen gurmeler ve insanlar arasında yoğun ilgi uyandıran bir meyve ağacıdır. Ağacın meyvesi, olağandışı görünümü ve tadıyla çekicidir.Kimyasal bileşim bakımından zengin, güzellik ve sağlıkla ilgili çok sayıda reçete oluşturulmasına dayanmaktadır.
İçindekiler
Biyolojik bitki tanımı
Bitkinin biyolojik adı Annona pullu. Güney Amerika, Çin, Hindistan ve Afrika'nın tropikal bölgelerinde Okyanusya ve Çinhindi ülkelerinde geliştirilmiş bir meyve mahsulüdür. Meyve ağacının menşe bölgesi bilinmemektedir, muhtemelen Karayip Denizi'nin bitişiğindeki bölge.
Ağaç yapısı
Bir şeker elma, büyümesi 3 ila 6 m arasında değişen bir meyve ağacıdır, ağacın dalları düşüktür ve güçlü bir gövdeden büyür. Ana sürgünler, iki sıra mat-yeşil uzamış yaprakların yer aldığı çok sayıda tüylü kesimle küçük dallara ayrılır. Parmaklar arasında sürtünme yaparken, ağacın yaprakları vanilya notaları ile aroma kokar. Böyle bir yapıya bağlı olarak ağacın yakınında muhteşem bir zikzak taç oluşturulmuştur.
çiçekli
Meyve ağacının çiçekleri tek başına veya yaprak sapının tabanından 2-4 parça bir grup halinde oluşur. Çiçeğin uzatılmış şekli, içinde üç tane daha küçük olanın gizlendiği üç etli dış yapraklarıyla oluşturulur. Çiçeklerin rengi yeşilimsi-sarı, tabanda mor bir nokta var. Meyve ağacının çiçekleri oldukça büyüktür ve 2.5 ila 4 cm uzunluğa ulaşır.. Böceklerin döllenme evresine girmesi için sadece kısa bir süre açılırlar.
meyve
Şeker elma kompleks yapısının meyvesi. Her biri, 1 ila 1.5 cm uzunluğunda koyu kahverengi bir renk tohumu içeren her biri bir araya getirilmiş çok sayıda parçadan oluşur. Pulpa - lifli, sulu ve kokuluTam olgunlaşma sırasında kremada tadı andıran kremsi bir kıvam elde eder. Kabuğu soluk yeşil, grimsi ve mavimsi tonları olabilir, olgunlaşmamış meyvelerde mor renk alır. Yuvarlak şekilli, 10 cm uzunluğa ulaşan ve 350 gr'a kadar kilo alan bir meyvedir.
Bölgeye bağlı olarak, meyvelerin teknik olgunlaşması Haziran'dan Eylül'e kadar sürer.. Şeker elma çok az depolanır, aşırı olgunlaşmış meyve kabuğu soymaya ve eti dışarı sızmaya başlar. Bu nedenle, ağacın meyveleri olgunlaşmadan önce hasat edilir, bu da meyvenin diğer ülkelere ihraç edilmesinde veya yves ve restoran pazarlarında satılmasında görünümünü ve kalitesini korumayı sağlar.Bir yetişkin ağacından 100 ila 150 meyve toplanır.
Şeker elma meyve bileşimi
Bölgelerimizde az bilinen meyveler, yetiştirildikleri ülkelerde yemek pişirme, kozmetik ve geleneksel tıp alanında yaygın olarak kullanılmaktadır. Zenginlere dikkat etmek zor değil meyvelerin kimyasal bileşimiiçinde büyük miktarlarda yoğunlaşır:
- vitaminler B, A, C, PP grupları;
- mineral maddeler: fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum;
- gerekli amino asitler: lizin, triptofan, metionin;
- yararlı eser elementler: demir, bakır, selenyum ve çinko.
Oleik, stearik ve linoleik asitler küçük miktarlarda bulunur.
Annona pullu meyvelerinin 100 g'lık hamuru şunları içerir:
- su 73.23 g;
- karbonhidrat 23.64 g;
- proteinler 2.06 g;
- 0,29 g yağlar
Ürünün enerji değeri 94 kcal'dir.
Annona pullu yararlı özellikleri
Biyoaktif bileşikler fetüsün etinde bulunur, tüm vücut üzerinde faydalı bir etki. Ürün tüketildiğinde, vücut yararlı mikroflora için besin alır.Bu patojenik bakterileri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Karaciğer fonksiyonu stabilize olur ve gastrointestinal sistemdeki artan asit azalır.
Annona meyvelerinde toplandı mineral kompleksi kan hücrelerinin oluşumu ve kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ürün, kan şekeri düzeylerinin düzenlenmesine katkıda bulunur ve bu nedenle diyabetik diyet için özellikle değerlidir.
Meyveler, yeni kolajen liflerinin büyümesi ve tüm vücut yapılarının doku yenilenmesinin imkansız olduğu büyük miktarda B vitamini içerir. Bu işlemler sayesinde cildin gergin, saç ve tırnakları güç ve sağlıklı parlaklıklarıyla ayırt edilir.
Temel Amino Asit - Triptofan uyku ve duygusal arka plan kalitesini artırır hormon serotonin sentezini uyarır. lizin - Çocukluk çağında kemiklerin yeniden düzenlenmesi ve kısa süreli hafızanın iyileştirilmesi için gereklidir. metiyonin yağların işlenmesini aktive eder ve vücudun toksinlere karşı direncini arttırır.
Bu meyvenin vücuda verdiği zarar
Meyve yerken vücuda en büyük tehlike tohumlardan gelir. Bunlar, toksin olarak hareket eden ve ciddi zehirlenmelere neden olan büyük bir alkaloid konsantrasyonu içerir.
Hamilelik sırasında meyve kullanılması tavsiye edilmez. Bunlar, bebeğin gelişimini olumsuz etkileyen ve doğum sırasında komplikasyonlara neden olan çok miktarda kalsiyum içerir.
Şeker elmanın tıpta değeri
Meyve ağacının tüm kısımları iyileştirici özelliklere sahiptir.yaygın olarak alternatif tıpta, esas olarak Hindistan'ın halk şifacıları tarafından kullanılmaktadır.Daha yakın zamanda, bu ülkeden bilim adamları meyve ağacının fitoparmakolojik bir analizini yapmışlar, bu da diyabet ve malign tümörleri olan ciddi patolojilerin tedavisi ve önlenmesi için yüksek iyileşme özelliklerini doğruladı.
Ek olarak, meyve ağacının farklı bölümlerinden gelen infüzyonlar ve soğumalar, birçok enfeksiyöz ve viral hastalığın semptomatik tedavisinde kullanılmasına izin veren anti-inflamatuar, antispazmodik ve antipiretik özelliklere sahiptir. Şeker elmalarının meyveleri rejenerasyon ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir ve sıklıkla travmatik, ülseratif ve yanık yaralarını tedavi etmek için kullanılır.
Bitkinin tohumları ve yaprakları uçucu yağlar içerir - etkili insektisitler. Şeker elmanın bu kısımlarının infüzyonları ve soğurmaları genellikle kafa bitleriyle savaşmak için kullanılır.Kan emici böceklere karşı caydırıcı olarak daha konsantre ekstrakt kullanılır.
Meyvelerin, köklerin ve kabukların kaynatılmasında büyük miktarda tanen ve fenol bulunur.Sindirim sistemi üzerinde büzücü bir etkiye sahiptir. Bitkinin bu özelliği dizanteri tedavisinde kullanılır. Toprak genç meyveler gastrointestinal enfeksiyonları etkili bir şekilde tedavi eder.
Tuzla karıştırılmış olgunlaşmamış meyvelerin hamuru, yerel ödem, sık rastlanan romatizmal ve varisli hastalıklar uydularına uygulanır. Bu karışım, ekstraselüler dokuların tüm ekstra sıvılarını çeker, bu da damarlardaki kan pıhtılarının oluşumunu engeller ve duvarlarındaki maddelerin en uygun mikro dolaşımını geri yükler.
Şeker elma çekirdeği, sabun yapımında kullanılan% 49'a kadar kuruyan yağ içerir.. Şeker elma yağından elde edilen sabun hipoalerjeniktir ve yüksek nemlendirme özelliklerine sahiptir.
Yemek pişirme içinde elma
Birçok gurme restoranın aşçıları, meyvenin lezzetli ve alışılmamış tatlarını geniş bir kitleye taşıyor. Annona meyveleri kendi kendine yeterlidir ve doyurucu bir yemekten sonra tatlı olarak servis edilebilir.. Bunun için, meyve yarım kesilir ve bir tatlı kaşığı ile servis edilir.
En popüler olanı ise, çoğunlukla Çinhindi ülkelerinin restoranlarında servis edilen şeker bazlı dondurmadır. Meyveli tatlar sütle birleştirilir ve bu ürünlerin bir kokteylde kombinasyonu hiç kimseyi kayıtsız bırakmaz. Filipinler'de, şeker elma meyvesinden bir tatlı şarap yaptı.
Annona yaprakları ile demlenmiş çay, yumuşak bir yatıştırıcı ve serinletici özelliklere sahiptir ve sıcak bir öğleden sonra en keyifli olacak. Meyve posası tatlı veya kümes hayvanları için tatlı soslara eklenebilir. Alkali ile muamele edilmiş şeker ağacı tohumu yağı birçok ürüne dahildir.
Egzotik tadı, kokulu aroma ve insan vücudu için yararlı özellikleri kombinasyonu, şeker elmasını en ilginç tropikal meyvelerden biri yapar. Bitkinin kimyasal bileşimi ile ilgili çalışmalar halen birçok ülkenin laboratuarlarında yürütülmektedir ve şüphesiz, Annona pulluğunun tüm potansiyelini ortaya çıkaran sonuçlar verecektir.