Fındık saklamanın birçok yolu vardır.Fındıkların soyulup kabuklanmadığına veya kabuklara bağlı olmasına bağlı olarak birbirinden farklıdır.
Bu şifa çekirdeklerinin saklanması önemlidir, çünkü kişisel olarak toplanan fındıkları kullanmak veya daha düşük bir fiyata bir sezonda satın almak uzun zaman alabilir.
İçindekiler
Doğru hammaddeler evde uzun süreli depolama için anahtardır.
Fındıkları mümkün olduğunca uzun tutmak için Doğru hammaddeleri seçmeniz gerekiyorşımarık ürünle temastan kaçınmak:
- tüm fındıkları saklamak en iyisidir, çünkü ezildiklerinde çabuk nemlenirler;
- fındık satın almak, raf ömrüne dikkat etmelisiniz, silinen tarih, ürünün raflarda çok uzun bir süre olduğunu söylüyor;
- karakteristik rengin koyu lekeleri, kurutulmuş veya küflü fındıklarda görülür;
- ayrıca şımarık ürün tatsız kokuyor ve bazen bir tıkaç refleksine neden olabilir;
- deneyimli ev hanımları soyulmuş fındık satın alarak, "bir çantada bir kedi" satın almayı kendiniz koruyabilirsiniz. Eski çekirdekler koyu sarı bir renk tonu, buruşmuş yüzey veya koyu lekelerin varlığıyla ayırt edilebilir;
- bir küçük hile var, tükenmiş kabuklu somunlar sarsıldığında çıngıraklı olacak;
- Kabuk açıldığında sarı bir toz bulutu oluşursa, ürünün hasar gördüğü anlamına gelir;
- Satın almadan önce fındıkları denemeniz tavsiye edilir, acı olmamalıdır;
- Mümkünse, satıcıya cevizlerin yer aldığı bir torba isteyebilirsiniz.çeşitli böcek ve küflerin izlerinden arınmış olmalıdır.
Belirli bir somun türünün tazeliğini belirleyebilecek işaretler de vardır:
- ceviz - eğer kabukları parmaklarınızla ezmeye çalışırsanız, eski somunlarla çalışacak, ama taze olanlarla değil.
- antep fıstığı - Bu somunlar açıklanmalı ve bu sürecin doğal veya mekanik olarak nasıl gittiğini kolayca ayırt edebilirsiniz. Antep fıstığı kendileri açtıysa, kabuğu orijinal konumuna geri döndürmeye çalıştığınızda, eklem dokunmaz.
- Çam fıstığı - şımarık soyulmuş fındık ucu karartma üretir. Eğer çekirdekler kabukta satılırsa, pakette çöp olmamalıdır. Ayrıca her bir kabuk üzerinde karanlık bir nokta olmalı, bu boş olmadığını gösterir. Eski ürünün bir başka işareti de çok karanlık kabuk veya üzerinde plak bulunması olacaktır.
- fındık diğer fındıklardan daha hızlı bozulur ve çok dikkatli bir şekilde saklanmalıdır, bu yüzden kabuktaki çekirdekleri satın almak en iyisidir ve üzerinde mekanik bir hasar olmamalıdır.
Şartlara biz karar veririz: Ne kadar depolanır?
Fındıkların saklama süreleri değişir. yattıkları koşullara bağlı olarak.
Soyulmuş fındıkların raf ömrü geleneksel olarak aşağıdaki şekillere eşittir:
- oda sıcaklığında bir yerde - 2-3 hafta;
- somunlar 3 aya kadar buzdolabında veya mahzende saklanabilir;
- Eğer çekirdekler donarsa, raf ömrü 1 yıla çıkarılır.
Tüm bireysel fındık türleri biraz farklıdır, ancak raf ömrü açısından farklılık gösterir.
Ceviz, fındık ve diğerlerinin hangi koşullarda ve ne kadar depolanabileceği
| badem | Bademler, sadece düzgün bir şekilde kuruduğunda bozulmaz, yani cilt buruşmaz ve zarar görmemiştir. Genellikle, bu somunların güneş ışığından korunarak 5-7 derece ve 55-65 derecelik nemde depolanması önerilir. Bu koşullarda, çekirdekler 12 aya kadar sürebilir, eğer fındıklar donarsa, raf ömrü 1,5 yıla çıkarılır. Kabukta bir ürün satın aldığınızda, terimler 2-3 ay artar. |
| kaşu | Ürünün oda sıcaklığında tutulması durumunda, bu fındıklar yaklaşık bir yıl boyunca kuru bir yerde soğuk havalarda (4-6 derece) saklanır, bu süre 1 aya indirilir. Kabuklu somunlar, buzdolabında saklanan veya dondurulmuş soyulmuş taneler 1.5 yıla kadar dayanabilir. |
| fındık | Taze fındık diğer fındıklarla karşılaştırıldığında bozulabilir olarak kabul edilir. Soyulmuş taneler hava geçirmez bir kapta ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Oda sıcaklığında, raf ömrü 3 aydır, buzdolabında altı ay saklandığında, donmuş fındık bir yıldan fazla sürebilir. Inshell Kuruyemiş 2-3 ay boyunca saklanır artık. Depolamadan 6 ay sonra fındıklar sertleşir ve bazı vitaminleri kaybeder. |
| yer fıstığı | Bu somun kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda saklanmalıdır. Oda sıcaklığında, soyulmuş yer fıstığı 2 haftadan fazla, buzdolabında 3 ay ve dondurucuda 6 ay boyunca saklanır. İşlenmemiş çekirdekler 5-7 derece rahat bir sıcaklık koşulu altında 6-9 ay boyunca saklanabilir. |
| antep fıstığı | Bu somunlar sadece kapalı bir yerde kuru bir yerde saklanabilir.içeride, 1-2 haftadan fazla, 3 aya kadar soğuk bir yerde ve dondurulmuş bir halde, soyulmuş taneler altı aya kadar saklanabilir. Şirkette paketlenmiş Inshell fıstığı, tazeliklerini 1 yıla kadar koruyor. |
| ceviz | Bu durumda, depolama koşullarına uymak çok önemlidir, yer kuru ve havalandırılmış olmalı ve kap mühürlüdür. Soyulmuş fındıklar buzdolabında 3 aydan fazla ve dondurucuda altı aya kadar saklanır. Kabuğun varlığı bu dönemleri 2-3 ay artırır. |
Soyulmuş fındık nasıl kaydedilir
Fındıkları gereken süre için saklayabileceğiniz birkaç yol vardır.
Yakın gelecekte fındık yemeyi planlıyorsanızsonra onları oda sıcaklığında tutabilirsiniz. Bunu yapmak için deneyimli ev hanımları aşağıdaki önerilere uymanızı tavsiye eder:
- Ceviz, badem ve kaju fıstığı gibi bazı fındık türlerinin, bir kızartma kabında yağsız veya fırında kalsine edilmeleri gerekirken, kurumaya izin verilmemelidir, çünkü çekirdeklerin durumu sürekli olarak izlenir ve karıştırılır.
- Kıyılmış fındık çok daha hızlı bozulacaktır, bu nedenle depolama için sadece bütün çekirdekler seçilir.
- Teneke veya cam kavanoz içine konur ve sıkıca kapatılır.
- Kumaş çantaları da kullanabilirsiniz.
- Saklama için plastik poşet kullanamazsınız, çünkü gerekli hava sirkülasyonunu sağlayamayacaklar ve somunlar öğütmeye ve kalıplamaya başlayacaktır.
- Depolama için kuru ve karanlık yerler seçmek en iyisidir.
Cevizleri evde saklamak için ne kadar ve nasıl:
Fındıkların daha uzun süre tutulması gerekiyorsaBu durumda, bazı hileler takip edilerek buzdolabında temizlenirler:
- Soyulmuş fındıkların buzdolabının üst rafına saklanması en iyisidir;
- Çekirdekleri dara yerleştirmeden önce, tüm çentiklere zarar verebildikleri için tüm çürümüş somunların sıralanması ve çıkarılması gerekir, aynı zamanda ısıl işlemin yapılması da istenir;
- Bu amaçlar için cam, plastik veya kalay kapasitesini kullanabilirsiniz.
Bir sonraki mevsime kadar fındık yemeyi planlıyorsanızOnları dondurucuya koymak en iyisidir, bunun için ihtiyacınız olan şey:
- bütün soyulmuş fındıklar elenmiş ve kalsine edilmiştir;
- Bundan sonra, daha kullanışlı hale getirmek için küçük parçalara ayrılırlar.Fındık tekrar dondurulamaz, bu durumda tatlarını ve sağlıklı kalitelerini kaybederler;
- Bireysel olarak kâğıt veya folyoya sarılmış fındıkların dondurucu kısımlarında depolamak için yiyecek filmini de kullanabilirsiniz.
Fındıkların kokuları absorbe etme özelliği vardır, bu nedenle diğer ürünlerden ayrı tutulurlar.
Bu yöntemleri kullanarak, ürün hasarını önlerken uzun bir süre lezzetli çekirdekler kaydedebilirsiniz.
Fındıkları koruyarak da saklayabilirsiniz.:
- Ceviz reçeli pişirebilirsiniz;
- Ayrıca, birçok insan bal ile birlikte fındık sever.
Kabuğundaki fındık raf ömrünü uzatmak için nasıl
Inshell somunları soyulmuş olduğundan daha uzun süre depolanır kernel, bazı kurallara uymanız gerekirken:
- İlk olarak, hasarlı kabukları olan örnekleri çıkarırken, fındıkları ayırmanız gerekir.
- Büyük cam veya demir kavanozlar, kuru, karanlık ve serin bir yerde bulunan kaplar olarak kullanılır.
- Tavandan asılan tuval torbalarını serin ve iyi havalandırılmış bir alanda da kullanabilirsiniz.
- Başka bir muhtemel konteyner ahşap kutular olabilir.
- Fındıkların kurulamadığı ve tadı kaybetmediği maksimum sıcaklık artı 10 derecedir.
- Yabancı kokuları absorbe etmek için somunların özelliklerini de hesaba katmalısınız, bu yüzden bunları soğan, sarımsak vb. İle birlikte saklamamak daha iyidir.
Kabuktaki kuruyemişler, daha fazla yer kaplamakla birlikte, aynı zamanda daha uzun süre saklanacaklar ve tüm faydaları kendileri muhafaza edecekler.
Her türlü fındık, raf ömrü açısından biraz farklılık gösterir, bu nedenle bu tür nüansları hesaba katmanız gerekir.