Kuru kayısı çeşitleri nelerdir

ana » Bahçe » ağaçlar » kayısı

Kayısı meyveleri, mükemmel bir tat ve zengin kimyasal bileşimiyle insani beslenme için caziptir. Bu nedenle, yemek pişirme, kozmetik ve alternatif tıp alanında popülerdirler. teşekkürler meyve toplama ve kurutma özel teknolojisi tüm yıl boyunca ürünün kullanışlı özelliklerini kullanma fırsatı yaratır Bu yazıda kuru kayısılardan, insan sağlığına getireceği fayda ve zararlardan bahsedeceğiz.

Kuru kayısı meyvelerinin yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Mükemmel tada ek olarak, kayısı meyveleri insan vücudu için gerekli minerallerin ve biyolojik olarak aktif maddelerin kaynağıdır. Enerji potansiyelini destekler, birçok hastalığa karşı korur ve vücudun dayanıklılığını arttırırlar.

Besin değeri 100 g:

• proteinler 0.9 g;
• yağ 0.1 g;
• karbonhidrat 9 g;
• diyet lifi 2.1 g;
• su 86.2 g

Enerji değeri 44 kcal.

Meyvelerin kolayca sindirilebilir karbonhidratları sakaroz ve fruktoza ayrılır. Bunlar hızlı bir şekilde kan içine emilir, bundan sonra merkezi sinir sistemi bir doyma sinyali alır. Bu, kilo kaybı için çeşitli diyetlerde paha biçilemez olan iştahı ayarlamanıza izin verir.

Kaba diyet lifi içeriği nedeniyle kayısı meyveleri hafif bir müshil etkisi vardır.Ek olarak bağırsak hareketliliğini uyarır. Bu özellik kolit, kronik kabızlık ve bağırsak tıkanıklığı için yararlıdır.

Tüketildiğinde 100 g ürün vücuda girer:

• potasyum 305 mg;
• kalsiyum 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• magnezyum 8 mg;
• silikon 5 mg;
• sodyum 3 mg.

Tüm bu mineraller, bir insanın tam yaşamı için gereklidir, özellikle de yaş ile birlikte büyümek ve yıpranmak için yararlıdır.

Potasyum ve magnezyumun vücuttaki etkileşimi kan damarlarının tonunu destekler, kan pıhtılarını önler, kalp kasılmalarının ritmini düzenler. Sonuç olarak, miyokardın dayanıklılığı (kalp kası) artar, kalbin çalışması ve vücudun genel hemodinamiği stabilize olur.. Bu nedenle, kalp ve kan damarlarının yanı sıra hipertansiyon hastalıkları olan insanların diyetine yönelik kayısılar tavsiye edilir.

Kayısı demiri (0.7 mg) ve iyotun (1 μg) meyvelerindeki içerik, onları anemi ve tiroid bezinin hastalıklarında yararlı kılar. Beta-karoten içeriğine bağlı kayısının antioksidan özelliği (1,6 mg). Bu madde, sağlıklı hücrelerin maligniteye dönüşmesine katkıda bulunan serbest radikallerin oluşumunu engeller. Bu nedenle, kayısının günlük kullanımı iyi bir kanser önleme yöntemidir. Aynı özellik, vücudu kirlenmiş havaya giren toksinlerin zararlı etkilerinden korumak için yararlıdır.

Kayısı meyveleri, insanlarda önemli miktarda C vitamini içerir. (10 mg) ve E (1.1 mg). Bu organik bileşikler bağışıklık sistemini güçlendirmek, metabolik süreçleri normalleştirmek, kan oluşumu, hormon sentezi, tüm vücut yapılarının hücre yenilenmesi için gereklidir.

Hasat ve kurutma, kurutulmuş meyve çeşitleri

Kayısı kurutmanın geleneği uzun bir tarihe sahiptir. Önceleri, meyve sadece doğal yollarla kurutulmuş, bir ağaç üzerinde bırakılmış veya güneş ışınlarının altında bırakılmıştır. Modern üreticiler özel kurutma ekipmanı kullanır ve ürünün güvenliğini artıran ek maddeler kullanırlar. Ürünün Rusya pazarına ana tedarikçileri Türkiye ve Tacikistan'dır.

Birkaç çeşit kuru kayısı vardır.:

• Kajsa (kemiksiz bütün meyve denir);
• kuru kayısı (meyve yarısı);
• kayısı (kemikli meyve).

Kuru kayısı toplama süreci oldukça zaman alıcıdır. İlk aşama, elle hasat edilmesini, işlemden önce dikkatlice itilmeyi ve saklamayı içerir.

Kuru kayısı üretmek için, tohumlar meyveden çıkarılır, ikiye kesilir ve birkaç dakika kaynar suya daldırılır. Bu, ürünün cildinin sağlıklı kalmasını sağlayarak ürünün cildinin sağlıklı kalmasını sağlar. Kayısının tüm yarısı el ile birleştirilir ve özel bir termostatla düzenlenir. Burada hava tarafından üflenirler ve kururlar. Kurutma 8-10 günmeyveler kütle azalır 4-5 kez.

İnsan vücudu için kuru kayısı yararlı özellikleri

Kuru kayısı olgun meyveye göre birçok avantajı vardır. Yararlı bir madde olan yararlı maddelerle, tüm yıl boyunca ürünü uygulama kabiliyeti ile izole edilirken, taze meyve tüketimi mevsime sınırlıdır. Kuruturken kayısı kaydedildi 85-90% kullanışlı özellikler. Suyun uzaklaştırılması nedeniyle, meyveler daha yüksek kalorili (232 kcal) hale gelir ve 100 g vitamin ve makro-mikro besin ürününün içeriği 3-4 kat artar.

Kuru kayısıların uygulanması

Bir yetişkin için günlük kuru kayısı oranı 100-150 g. Bu, günlük potasyum, demir ve beta-karoten gereksinimini tamamen karşılar.

Kurutulmuş meyveler tedavi ve önleme için kullanılır:

• gastrointestinal rahatsızlıklar;
• kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
• böbreklerin detoksifikasyonu;
• anemi, anemi;
• hipovitaminozu;
• endokrin bozulma;
• hipertansiyon;
• vücudun tokatlanması;
• göz hastalıkları.

Kuru kayısıların düzenli olarak tüketilmesi kalp krizi ve felç, böbrek ve kalp yetmezliği kronik sendromlarının oluşma riskini azaltır.

Kuru kayısı ile en iyi tarifler

Tıbbi reçete kuru kayısı, Kaisu veya kayısı uygulanabilir. Parlak kuru boyalı meyveler kullanmadan önce suya batırılması tavsiye edilir. 15 dakika.

Kurutulmuş meyvelerin vücut hastalıklarında ve hastalıklarında kullanımı:

• Gemiler. Kuru kayısı (5 adet), Alıç ve kuşburnu meyveleri (1 çorba kaşığı. Her biri) kaynar suyla (0.5 litre) dökülür ve 10 saat boyunca bir termos içinde ısrar edilir. Süzülmüş infüzyon, yemeklerden önce günde 3 kez 100 ml alır. Tedavi süresi 14 gündür. Halk ilaçları, tromboz sürecini, kolesterolün kan damarlarının duvarlarına yapışmasını bastırır.
• Kalp. Terapötik karışımın hazırlanması için kuru kayısı (200 g), kuru üzüm (20 g), ceviz (50 g), bal (25 g), limon suyu (1 adet) gerekir. İnce öğütülmüş malzemeler, bir cam kap içinde karıştırılmış bal ve limon suyu ile karıştırılır. Karışım 3 saat tutulur. 2 çorba kaşığı alın. l. Kahvaltıdan önce günde 1 kez kaşıklar. Kalbin ritmini arttırmak ve miyokartı güçlendirmek için, bir ay boyunca ilacın sürekli uygulanmasına ihtiyaç duyacaksınız.
• kabızlık. Kuru kayısı (200 g), kuru üzüm (200 g), ceviz (100 g), Seine otu (50 gr), bal (0,5 l), keten tohumu (100 gr) bir kıyma makinesinden geçirilir. Karışım buzdolabında saklanan bir cam kaba aktarılır. 1 çorba kaşığı önerilen günlük kullanım. l. 5 gün kahvaltıdan önce.
• Anemi, hipovitaminozis, bağışıklık sistemini güçlendirmek. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, incir, kuşburnu (her biri 100 g), tamamen batıncaya kadar filtrelenmiş su ile dökülür, 8 saat bekletilir. Bundan sonra, karışım bir kıyma makinesinden geçirilir. 1 çorba kaşığı alın. l. 1 ay boyunca günde 4 kez. Macun buzdolabında bir cam kapta saklanır.
• gözleri. Kuru kayısı (3-4 parça) kaynar su (0.5 l) dökün, 3 saat ısrar edin. 100 ml günde 3 kez kabul edin. İnfüzyon gözlerin damarlarını güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Aynı tarif, endokrin sistemindeki ihlaller için faydalı olacaktır.
• Böbrekleri ve vücudu temizliyor. Kuru kayısı (10 adet). Kaynar suyu (1 l) dökün ve 10 saat ısıtın. Kahvaltıdan önce 100 ml infüzyon tüketilir, hacminin geri kalanı da gün içinde, yavaş yavaş yemek ve meyve almak için dağıtılır. Saflaştırma işlemi 3 hafta sürer, bu süre için hayvansal menşeli ürünler hariç tutulur.

Ürolityazis önlenmesi ve vücut güçlendirilmesi için yararlı komposto olacaktır. Yemek yapmak çok basit. Bunun için temizlenmiş ve yıkanmış kuru kayısılar (300 g) suyla (2.5 l) dökülür ve düşük ısıda 6-7 dakikadan fazla pişirilmez. İçeceği daha kullanışlı hale getirmek için şeker doğal balla değiştirilir. Komposto, farklı yaşlardaki insanların günlük diyetleri için faydalı olacaktır.

Kayısı çekirdeğinin yararları ve zararları

Kayısı çekirdeği içinde, birçok ülkede lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılan bademleri tadı andırır.

Kayısı çekirdeğinde bulunan makrobesinler (100 g):

• magnezyum 196 mg;
• fosfor 461 mg;
• potasyum 802 mg;
• sodyum 90 mg;
• Kalsiyum 93 mg.

Demir içeriği 7 mg. Ürünün vitamin bileşimi nikotinik asit (PP) 4.15 mg'dır. Ürünün enerji değeri 502 kcal.

Kayısı çekirdekleri, içeriği% 60'a varan oranlarda yağ için yaygın olarak bilinir. Kayısı çekirdeğinin ana yararlı özellikleri yağ asitleri tarafından bağlanır.: palmitik, oleik ve linoleik. Anti-enflamatuar ve antiaritmik özelliklere sahiptirler, kolesterol seviyelerini düşürürler ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Kayısı çekirdeği - kardiyak ve vasküler patolojilerin tedavisi için yağ asitleri ve makrobesinlerden oluşan eşsiz bir kompleks.

Kayısı çekirdeği, bağırsaklardaki toksinleri emen diyet lifi içerir. Dengesizliği disbakteriyoza neden olan sağlıklı mikroflora için faydalıdır.

Kayısı çekirdeği bileşimi, analjezik özelliklere sahip bir madde benzaldehidi içerir. Ürünün düzenli kullanımı artrit, artroz ve romatoid hastalıklarda ağrıyı hafifletir.. Çekirdeklerin anti-enflamatuar ve mukolitik özellikleri SARS, grip, bronkopulmoner hastalıklar, nefrit tedavisinde yardımcı olur.

Çekirdeğin bileşimi amygdalin içerir (₁₇). Malign hücrelerle temas ettiğinde organik madde, güçlü karsinojenik özelliklere sahip maddeler olan hidrokiyanik asit ve benzaldehit parçalanır. Bu nedenle, ürün genellikle malign tümörlü insanların diyetine dahil edilir.

Kayısı çekirdeği bileşimi helmintler üzerinde toksik bir etkiye sahiptir. Geleneksel tıp onları antelmintik olarak kullanmanızı önerir.

Tıbbi yemek tarifleri

Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kalp hastalıklarını önlemek için, kayısı çekirdeği günlük diyete tedavi olmaksızın dahil edilebilir. Bilmek önemlidir: bir yetişkinin günlük oranı 20 gve çocuklar 10 g. Önerilen miktarda bir artışla, vücut için zararsız amigdalin eşiği artacaktır. Bu zehirlenmeye dönüşebilir.

yemek tarifleri:

• Aritmi. Ezilmiş taneler (20 adet), Öğütülmüş limon (0.5 kg), bal (0.5 l) karıştırılır ve 2 gün boyunca serin bir yerde tutulur. Karışım 1 yemek kaşığı al. l. kahvaltıdan önce ve akşam yemeğinden önce. Tedavi süresi 14 gündür.
• Kuru öksürük. Kızartılmış taneler (250 g) su (0.5 l) ile dökülür ve 1 saat kaynatılır. Bundan sonra, ceviz çekirdeklerini (250 g) ekleyin, sıvıyı buharlaştırın, bal ekleyin (0.5 l) ve 3 dakika boyunca yavaş ateşte tutun. Karışım 1 çay kaşığı için günde 2 kez aç karnına alınır. devleti rahatlatmak için.
• Hava yollarının iltihaplanması. Kurutulmuş taneler toz haline getirilir. Kullanım için, toz ılık süt içinde çözülür, tüm gün boyunca 20 g ürün dağıtılır.
• Dermatit. Enflamasyonu azaltmak, kaşıntıyı hafifletmek ve kabukları yumuşatmak için, sorunlu bölgeleri günde 3 kez kayısı yağı ile yağlamak gerekir.

Helmint enfeksiyonları ile Temel ilaçların toksik etkilerini arttıran ham kayısı çekirdeğinin günlük kullanımı önerilir.

Kayısı çekirdeği aşırı duyarlılık olan kişiler için önerilmez. Kronik patolojilerde, bir doktora danışmak gerekir.

Bir kişi için kayısının yaygın kullanımı ve önemli özellikleri onun değerli bir kültür olarak kabul edilmesine izin verir. Kayısı, birçok ülke için endüstriyel değere sahiptiramatör bahçıvanlar tarafından yönetilen ve kültür çeşitliliği yetiştiriciler tarafından sürekli olarak geliştirilmektedir. Bu nedenle, farklı lezzetlerden meyvelerin tadını çıkarabilir ve kaliteli bir ürün elde edebiliriz.