Çimen adını "kral" anlamına gelen Yunanca kelimeden almıştır. Acı tadı ve nane aromasına sahiptir. Bu Akdeniz mutfağında popüler bir baharattır. Fesleğen ünlü İtalyan pesto sosuna dayanır. Fransa'da domatesle kombinasyonu, bir mutfak kanonu. Ayrıca bu makalede, bu muhteşem çimlerin ülke veya bahçedeki uygun ekimi hakkında konuşacağız. Açık yerdeki tohumları nasıl ve ne zaman ekeceğimizi öğreniriz. İlk sürgünlere dalmak, transplant yapmak veya fide dikmek.
İçindekiler
Mor ve kırmızı fesleğen antik tarihi
İnsanlar 5000 yıldan fazla bir süredir fesleğen kullanıyor. Hem yemek pişirme hem de tıpta. Fesleğen çayı sinirleri yatıştırır ve vücudu canlandırır. Karnındaki meni rahatlatmak için içiyorlar. Karaciğer ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir.
Vatan çimen - Afrika. Rusya'da, XVIII yüzyılda ortaya çıktı. Daha sonra, bugün hala popüler olan popüler tonikler ve kozmetik maskeler yaptılar.
Bush'un açıklaması
Fesleğen - dikdörtgen, kısa şube ile yıllık bir bitki. Sap, ortalama olarak 60 cm uzunluğa ulaşır Kök, yüzeye yakın yer alan dallanmadır. Yapraklar, gövde gibi kıllarla kaplıdır. Çiçekler beyaz, açık pembe. Meyveleri, karanfil, karanfil benzer, 4 adet gruplar halinde olgunlaşmak ve 5 yıl için geçerli kalır.
Ülkede kaç çeşit ekilebilir?
Çok fazla çim türü var, 100'den fazla. Tatlı fesleğen - bunların en popüler.Afrika'da fesleğen, kafur denilen mavi yaprakları ile büyür. Meksika'da tarçın ve güneydoğu Asya'da limon. Mor yaprakları ile bir görüş var. Aroma, yeşil ile karşılaştırıldığında hafiftir, ancak zengin rengi için, genellikle bulaşıkların dekorasyonunda kullanılır.
İlkbaharda fidanları evde hazırlamak
Tohumlar Mart ayı sonunda fidanlara ekilir. Dikimden önce kısaca ıslatılırlar. Sıcak suda iki saat ya da zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi. Fideler için, 10 cm veya daha fazla derinliğe sahip uygun kaplar, saksılar veya çiçek kutuları. Alt kat drenajında, yukarıdan, toprak karışımı (oran 4: 2: 1) ile serpilir:
- turba
- humus
- kum
Yere, tohumları koymak 1 cm derinliğinde oluklar yapmak. Toprakla serpilir ve püskürtücüden sulanır ve daha sonra film veya cam ile kaplanır.
Tohumlarla kapasiteler sıcak bir yerde temizler. Bu aşamada, fideleri doğru bir şekilde önemsemek önemlidir:
- günde bir kez bir film veya cam al ve kısa bir süre havalandır (15 dakika yeterli olacak)
- kondensi içeriden çıkarın
- dünyayı nemlendirmek kolay
Mayıs sonunda, ev filizlenmiş filizler açık zemine ekilir. Bitkilerin 5 adet yaprak oluşturması önemlidir. Görünene kadar, iniş ile biraz bekleyebilirsiniz.
Dikimden önce, fideler odadan çıkarılır ve açık havada bırakılır, böylece sertleşir. 15 dakika ile başlayın ve caddede geçirilen süreyi birkaç saate kadar kademeli olarak artırın. Sertleştirme, transplantasyondan bir hafta önce başlar.
Açık yerde tohum veya fideler nasıl ekilir
Basil düşük sıcaklıktan ölür. Bu nedenle, sabah donma olmadığında fideler kalıcı bir yere ekilir. Mayıs ayı ortasında ilkbaharda sebze tohumlarını yetiştirmek en iyisidir. Ekim için Şeması, herhangi birini seçebilirsiniz.
Çim için toprak verimli, hava ve nem geçirgen gerekir. Toprak ekimden önce ekilir. 1 m'de2 2 kg humus, turba ve kompost yapmak.
Filizler 10 cm derinliğinde çukurlarda, birbirinden 40 cm uzaklıkta ekilir. Çukur ekmeden önce bol sulanan.
Fesleğenleri aynı yerde iki yıl üst üste ekleyemezsiniz. Bu yapraklar üzerinde kahverengi lekelerin ortaya çıkmasına ve bitkilerin ölümüne yol açacaktır. Bunun nedeni - hastalık Fusarium. Toprakta uzun süre yaşayan mantarlardan kaynaklanır. Baharatlı çim toprağı ekimi arasında "5 yıldır" dinleniyor.
Bahçede fesleğen yeşil sürgünler için büyüyen ve bakım
Fesleğen sıcak, yerleşmiş su ile sulama ihtiyacı var. Deneyimli bahçıvanlar büyük bir plastik varil doğurur. Gün boyunca, varildeki su ısınacak ve ayağa kalkacaktır. Akşam, sulama için uygundur.
Azotlu gübre ile beslendiğinde çim iyi yetişir.. İlk besleme, inme sonrası iki hafta sonra gerçekleşir.
Filizlerin yeşil kütlesini arttırmak için, üst kısımları kıstırma dışında, üzerlerinde çiçekleri kesin.
Bitkilerin etrafındaki topraklar gevşetilir ve yabancı otlardan arındırılır. Yaz sezonu için 6-7 kez yeterli olacak. Ayıklandıktan ve gevşettikten sonra filizler bolca sulanır.
Bahçede bitkileri topluluğu
Fesleğen yaprakları çiçeklenmeden önce hasat edilir. Daha sonra esansiyel yağların ve vitaminlerin yoğunluğu yoğunlaşır.Olgunlaşmamış bir tomurcuk yaprakları toplamak için bir işarettir.
Çim ilk sonbahar gününe kadar çiçek açar. Unutmayın ki bu termofilik bir bitkidir. İlk donun başlamasından önce, bir seraya ya da eve nakledilir. Çim, kapalı bitkiler için bir tencerede problemsiz büyür. Evi süslüyor ve odayı baharatlı aromalıyor.
Uygun kurutma
Hasattan sonra ürün kurutulur:
- Açık havada. Yapraklar yıkanır, atılır ve bir havluya yerleştirilir. Su boşaltıldığında bir fırın tepsisine koyulur. Büyük bir mahsulün demet halinde bağlanması ve doğrudan güneş ışığı olmadan sıcak bir odada bir ipe asılması daha iyidir.
- Fırında. Yıkanmış ve kurutulmuş yapraklar 400 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırında bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kurutma 2 saat sürecektir.
- Mikrodalgada. Tam güçte kurutma 3 dakika sürecektir.
Hazırlık manuel olarak belirlenir. Kurutulmuş yeşil ellerde kolayca parçalara ayrılır. Kuru cam kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklanır.
Dondurulmuş Bütün Yapraklar
Bunlar yıkanır ve 3 saniye kaynar suya daldırılır. Daha sonra soğuk suda soğutulur. Bir havlu üzerinde biraz kuru ve küçük porsiyonlarda paketler halinde ortaya koydu. Daha sonra dondurucuya koyun.
Kıyılmış yaprakların hızlı dondurulması
Yıkanır, ince doğranmış ve su ile doldurulur. Su kalıplara dökülür ve bir dondurucuya konur. Zeytinyağı kullanmak için su yerine, tavada kızartmak için mükemmel bir hazırlık yapabilirsiniz.
Fesleğin uzun zamandır insan olduğu bilinmektedir. Yunanistan, Fransa, İtalya ve Tayland gibi pek çok ülkenin mutfağında onurlu bir yer kaplar. Kafkasya'da kendi ismini bile aldı - Regan.
Vitaminleri vardır:
- C (kan kolesterolünü düşürür)
- B (riboflavin, gözler için yararlı)
- PP (sağlıklı cilt ve mide astarı için nikotinik asit)
Bölgede kırmızı fesleğen yetiştirmek kolaydır. Bitki iddiasız ve az dikkat ve dikkat gerektirir. Mayıs ayının neredeyse yarısını ekebilirsin. Her zaman uzak bir bitki seçimine ihtiyaç vardır. Ek olarak, bitki hızla büyür ve hızla büyür. Hasat ve hasat kolaydır. Sofrayı çeşitlendirmek ve şifalı otların arasında kendinizi "kral" olarak şımartmak çok zaman ve çaba gerektirmeyecektir.