ลูกพรุนและลูกพลัมมีความแตกต่างกันอย่างไร

หลัก » สวน » ต้นไม้ » พลัม

ลูกพรุน - พลัมแห้งซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการเตรียมการของพืชพันธุ์ที่ใช้พลัมฮังการีหรือ Renklod. ในบทความนี้เราจะพยายามที่จะคิดออกว่าความแตกต่างระหว่างพลัมกับลูกพรุนคือสิ่งที่มีประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้

สิ่งที่แตกต่างจากพลัมบ๊วย?

หลายคนเชื่อว่าแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพลัมเป็นผลไม้ฉ่ำและลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งไม่ใช่มันไม่ใช่ลูกพรุนแม้ว่าพวกเขาจะเก็บรักษาทุกธาตุที่มีประโยชน์ แต่แตกต่างจากพลัมในผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ประโยชน์ของพลัม:

• เนื่องจากมีแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากในส่วนประกอบของผลไม้นี้ก็จะ มีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและหลอดเลือด.
• พลัมเป็นยาระบายตามธรรมชาติและเป็นธรรมชาติซึ่งสามารถแก้ปัญหาในลำไส้ได้แม้ในเด็กที่ไม่ได้รับการห้ามใช้ยา
• นอกจากนี้ ผลไม้ที่มีผลสดชื่นดังนั้นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆมักจะทำจากพวกเขา
• การบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นประจำ จะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายจึงช่วยทำความสะอาดผิวและช่วยลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุน:

• เมื่อใช้ลูกพรุน ยาระบายจะมีมากขึ้นกว่าเมื่อทานผลไม้สด
• นอกจากนี้ผลไม้แห้งจะเป็น มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร;
• พรุนสามารถ มีผลต่อการมองเห็น;
• เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดี ลูกพรุนสามารถทำความสะอาดปากได้เล็กน้อย, ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

จัดเตรียมลูกพรุนที่บ้านตาม 3 วิธีดังนี้

• กระตุก;
• สูบบุหรี่
• การอบแห้ง

วิธีการที่จะแห้งพลัม?

เพื่อทำให้พลัมแห้งอร่อยและมีสุขภาพดีคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการจัดเตรียมของตนอย่างเต็มที่:

1. สำหรับการเริ่มต้นคุณจะต้องเลือกผลไม้. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Renkold, Hungarian หรือ Cherry Plum แต่ว่าลูกพลัมอื่น ๆ ที่มีเนื้อหนาแน่นและฉ่ำก็เหมาะอย่างยิ่ง

2. ผลไม้แห้งทั้งแห้งและตัดใหญ่เป็นสองส่วน

3. พลัม ลวกในน้ำเดือด ภายใน 1-2 นาที

4. แล้วพวกเขา doused กับน้ำเย็น.

5. เพื่อให้ลูกพรุนในอนาคตมีรสหวานและความเงางามสีดำ, ลูกพลัมสดแช่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง:

• น้ำผึ้งส่วนที่ 1
• น้ำเดือด 2 ส่วน

6. ผลไม้วางอยู่บนแผ่นอบ ในชั้นเดียว

7. แล้วพวกเขาก็ต้องการ ใส่ในอุ่นก่อนถึง 60 องศาเตาอบY

8. เวลาในการทำอาหารเฉลี่ย 10 ชั่วโมงในเวลาเดียวกันทุกชั่วโมงพลัมหันไปเพื่อให้พวกเขาแห้งอย่างสม่ำเสมอ

9. แต่ขั้นตอนการทำอาหารไม่ได้จบลงที่นั่น ควรเก็บสมดุลระหว่างผลไม้แห้งและเปียก สำหรับเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับนำไปใส่ในแก้วหรือขวดพลาสติกที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1 สัปดาห์. ทุกวันจะทำให้เกิดอาการสั่นสะเทือนเมื่อมีการควบแน่นเกิดขึ้นกระบวนการอบแห้งจะต้องทำซ้ำ

10. เตรียมลูกพรุนไว้ แนะนำในถุงผ้า

วิธีการที่จะแห้งพลัม?

มีหลายวิธีที่จะทำให้แห้งพลัม แต่ขั้นตอนการเตรียมผลไม้จะเหมือนกันสำหรับทุกคน พันธุ์ดีเหมาะที่สุด แต่ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นครึ่ง. นอกจากนี้เพื่อให้พลัมแห้งเร็วขึ้นขอแนะนำให้เอากระดูกอย่างระมัดระวัง

วิธีการที่จะแห้งในดวงอาทิตย์?

เฉพาะวันที่อากาศร้อนและแดดเหมาะสำหรับวิธีนี้ ลูกพลัมตัดครึ่งและวางบนแผ่นไม้ พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการสัมผัสกับดวงอาทิตย์และหันมาเป็นระยะ ๆ ในช่วงกลางวัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์โดยแมลงลูกพรุนในอนาคตจะถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซ. พิจารณาว่าระดับความชื้นเพิ่มขึ้นในเวลากลางคืนถาดที่มีผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังห้องที่อบอุ่นและแห้ง หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดผลไม้แห้งสำเร็จรูปจะสามารถใช้ได้ในหนึ่งสัปดาห์

การอบแห้งด้วยเตาอบ

สำหรับการเริ่มต้นคุณจะต้อง glanze ผลไม้ในน้ำเดือดด้วยการเพิ่ม 2 ช้อนชาโซดา ในสารละลายดังกล่าวพลัมจะถูกปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อที่จะเปลือกแตกเล็กน้อยและความชื้นออกมาได้เร็วขึ้น กระบวนการนี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• ในเตาอบอุ่น 60 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมงวางแผ่นอบผลไม้ที่วางไว้ในชั้นหนึ่งพวกเขาจะค่อยๆหันไปเพื่อให้การอบแห้งจะสม่ำเสมอมากขึ้น
• จากนั้นเตาอบจะปิดลงและ ผลไม้เย็น ภายใน 5 ชั่วโมง
• แล้วก็ เตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศา และพวกเขาให้พลัมอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นลงอีกครั้ง
• ในขั้นตอนสุดท้าย ตั้งอุณหภูมิ 80 องศาและทำให้พรุนพร้อมซึ่งจะพูดเป็นประกายดำและรสหวานเปรี้ยว

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ถ้าห้องครัวมีอุปกรณ์เช่นเครื่องเป่าไฟฟ้าแล้วสามารถใช้เพื่อทำให้ลูกพรุน

การเตรียมผลไม้เป็นเช่นเดียวกับวิธีการอื่น ๆ จากนั้นพวกเขาจะวางในกระทะตัดและดำเนินการต่อการปรุงอาหาร:

• ที่ 50 องศา พลัมแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วพวกเขาก็ต้องเย็น
• จากนั้นภายใน 5 ชั่วโมงผลไม้จะแห้ง ที่ 60 องศา.
• หลังจากเย็นผลไม้พลัมจะต้องอยู่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง, ตั้งค่าเป็น 80 องศา.

วิธีการควันพลัม?

พลัมรมควันอร่อยมากและหวานพวกเขาสามารถเพิ่ม compotes แยมหรือใช้เป็นของหวาน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวคุณต้องปฏิบัติตามสูตรต่อไปนี้:

• พลัมขนาด 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด, ตัดครึ่งและเอากระดูกออก
• จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม, 400 มิลลิลิตรน้ำผสมกับ 500 กรัมของน้ำตาลมวลที่เกิดจะต้องนำไปต้มและลดความร้อน
• แล้วก็ พลัมที่ปรุงสุกจะใส่ลงในน้ำเชื่อม และนำไปต้ม
• ขั้นตอนต่อไปคือการ กำจัดความชื้นส่วนเกินดังนั้นผลไม้ที่กระจายอยู่บนผ้าเช็ดตัว
• ทันทีที่พลัมแห้ง กระจายบนแผ่นอบ และโรยด้วยน้ำตาล
• เตรียมลูกพรุนเป็นเวลา 3 ชุด, เตาอบร้อนได้ถึง 50 องศาหลังจากที่พลัมจะสูบบุหรี่ที่นั่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกไป 12 ชั่วโมงและการดำเนินการนี้จะถูกทำซ้ำสองครั้ง หลายแม่บ้านพลัมควันในเวลากลางวันและในเวลากลางคืนผลไม้เย็นลง ดังนั้นเวลาในการหุงต้มคือ 3 วัน

พลัมทั้งสดและแห้งยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อย ลูกพรุนการทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและแม้กระทั่งสามเณรจะสามารถรับมือกับภารกิจนี้ได้