สถานที่และวิธีการจัดเก็บหัวหอมอย่างถูกต้อง

หลัก » สวนผัก » หัวหอม

การจัดเก็บหอมที่เหมาะสมคือขั้นตอนหนึ่งที่สำคัญในการดูแลพืชที่เก็บเกี่ยว หากต้องการผักที่รอดตายในฤดูหนาวที่หนาวจัดคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่เหมาะสม หลอดสุกที่ดีอยู่ในสถานะของการพักผ่อนทางกายภาพที่สมบูรณ์และขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นระดับพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์ที่บ้าน

คุณสามารถเก็บหัวหอมสดไว้ที่บ้านได้อย่างไร?

หลังการเก็บเกี่ยวให้แห้งรากเมื่อต้องการทำเช่นนี้วางต้นหอมไว้ที่ระเบียงหรือนำไปยังที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ในแดด เป็นที่พึงปรารถนาว่าอุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส ชาวสวนบางคนฝึกอบผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้กฎของการตัดก่อนจัดเก็บ ห้ามข้ามขั้นตอนนี้มิเช่นนั้นหลอดไฟจะเน่าอย่างรวดเร็ว:

1. หลังจากอบแห้งให้ถอดเกล็ดส่วนเกินออกและทิ้งไว้เพียงคอ 5 ซม.
2. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอารากด้วยมีดคมอย่างสมบูรณ์ แต่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหลอดไฟ

เก็บในห้องใต้ดิน

ในห้องใต้ดินให้เก็บหัวหอมที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 1 องศาเซลเซียสมิฉะนั้นอาจทำให้แข็งตัวได้ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพียงแค่วางผักบนพื้นคุณต้องเตรียมภาชนะพิเศษ:

• กล่องพลาสติก
• กล่องไม้

วิธีการเก็บข้อมูลอื่น ๆ ในห้องใต้ดิน:

• ถุงผ้าลินิน
• ผักมุ้ง;
• ตะกร้าหวาย;
• ถุงน่องและไนลอน

คุณสามารถจัดตะขอพิเศษในห้องใต้ดินเพื่อแขวนถุงหรือถุงน่องบนตะกร้าได้ สิ่งสำคัญคือแพคเกจมีรูระบายอากาศ

เก็บในอพาร์ทเม้นท์

ในห้องหัวหอมจะเก็บไว้ที่ระเบียงหรือในสถานที่ที่อุณหภูมิจะอยู่ที่ต่ำกว่า 1-5 องศาเซลเซียส สำหรับการจัดเก็บผักรากในอพาร์ทเมนคุณสามารถจัดเตรียมบรรจุภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตะกร้าหวาย กระเช้าระบายอากาศได้ดีและไม่ให้หัวเน่า หลอดไฟจะถูกปรับเพื่อให้ไม่มีแรงกดบนชั้นล่าง
• กล่องกระดาษแข็ง คุณสามารถเก็บรากไว้ในกล่องได้เพียงอย่างน้อยควรแยกผักออกเพื่อให้ผลเน่าเสียไม่ติดเชื้อส่วนที่เหลือ ในกล่องด้านข้างทำรูเล็ก ๆ สำหรับระบายอากาศ
• ตาข่ายโพลีโพรพิลีน ตัวเลือกที่ดีสำหรับการจัดเก็บข้อมูลในอพาร์ตเมนต์ หลอดไฟไม่บีบอัดและตาข่ายมีรูระบายอากาศได้ดี
• ถุงผ้า จัดเตรียมผักเพื่อให้ชั้นไม่เกิน 30 ซม.
• ถุงน่องไนลอน พวกเขาไม่ผ่านความชื้น แต่ระบายอากาศได้ดี

ไม่แนะนำให้เก็บหัวหอมใกล้หัวผักกาดมันฝรั่ง คุณสามารถโรยหน้าด้วยชอล์ก ช่วยรักษาความชื้นได้ดี คุณสามารถใส่ผักในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 3 องศาเซลเซียส ใกล้กับฤดูใบไม้ผลิคุณต้องย้ายพืชรากไปยังที่ที่อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ t + 18C

วิธีการรักษาหัวหอมสีเขียวและหัวหอมที่บ้าน

หัวหอมสีเขียวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดังต่อไปนี้:

• ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด เป็นขวดแก้วหรือขวดที่มีฝาปิดแน่นกระชับซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บผักสดไว้ได้นาน 4-5 สัปดาห์เป็นเวลานาน ขอแนะนำให้นำจานสูงขึ้นเพื่อให้ขนสีเขียวไม่โค้งงอ
• ถุงพลาสติก ใช้ธนูและใส่ในถุงเพื่อให้ขนอยู่ตรง ควรห่อหุ้มปลายมัดให้แน่นและเจาะรูบาง ๆ ที่ด้านข้างเพื่อให้มีการระบายอากาศ
• ห่อกระดาษคุณสามารถใช้กระดาษคราฟท์ได้ ล้างหัวหอมแห้งและห่อ

ดอง

สีเขียวสามารถบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของเกลือ:

1. สำหรับเกลือที่คุณต้องจัดเรียงออกผักดีล้างและตัดเป็นชิ้น
2. จัดเตรียมภาชนะแก้วฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง
3. ใส่หัวหอมสับ 2-3 ซม. หนาในภาชนะและเพิ่มเกลือแล้วเทอีกชั้นหนึ่งและเพิ่มเกลือและอื่น ๆ ธนาคารต้องสมบูรณ์ เกลือจะป้องกันเชื้อรา
4. ปิดฝาขวดใส่ตู้เย็น

การอบแห้ง

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บขนมานานคือการทำให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ล้างแห้งและตัดเป็นวงแหวน
2. วางวงแหวนไว้บนตะแกรงและอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสประมาณ 2 ชั่วโมง

แช่แข็งในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งขนนกสีเขียวในตู้แช่แข็งได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ล้างและเช็ดผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาถุงพลาสติกและบรรจุในปริมาณที่น้อยในกระสอบ
2. ตัดวงศ์หัวหอมที่มีเนยเล็กน้อยและกระจายบนซิลิโคนกระป๋องใส่ลงในช่องแช่แข็งและใช้ในส่วนต่างๆตามที่ตั้งใจ
3. ผสมผักสับกับน้ำมันพืชและบรรจุลงในภาชนะหรือแม่พิมพ์พลาสติกขนาดเล็ก

เก็บในห้องใต้ดิน

ขนสีเขียวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เฉพาะในสภาพที่มีขนแน่นและแข็งแรงไม่มีข้อบกพร่อง เพื่อไม่ให้ร่วงโรยคุณควรห่อผักไว้ในแผ่นฟิล์มก่อนล้างออกจากพื้นหรือพับเก็บไว้ในกล่องไม้ที่ปกคลุมด้วยฟิล์มอย่างเรียบร้อย เก็บที่อุณหภูมิ 1-2 องศาเซลเซียสประมาณ 4-6 สัปดาห์

การจัดเก็บข้อมูล

เพื่อเก็บหัวหอมเป็นเวลานาน: เช็ดและลบใบที่เสียหาย เพื่อให้กรีนสดคุณต้องทิ้งเฉพาะขนที่แข็งแกร่งที่สุด ถ้าหัวหอมใช้สำหรับอบแห้งเกลือและแช่แข็งคุณสามารถล้างมันและปรุงอาหารได้ตามสูตร สำหรับต้นหอมสดอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 1-8 องศาเซลเซียส สำหรับการแช่เย็น -8 ผักแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปีแห้ง 2 ปีเปรี้ยวด้วยเกลือครึ่งปีสดได้ถึง 2 เดือน

หัวหอมและเขียวชอุ่มมีวิตามินมากมายและเหมาะสำหรับใส่จานต่างๆมากมายเช่นซุปเนื้อสัตว์ผักดองสลัด สิ่งสำคัญเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องหัวหอมยังคงคุณสมบัติของมัน บูด appetit!