Hur man gör juice från druvor hemma

huvud » Trädgården » bär » vindruvor

Druesaft kallas gudens gåva och en livgivande elixir. Hans mirakulösa makt har varit känd sedan urminnes tider. Det stöder immunsystemet, är en antioxidant, stärker benen och hjärtat, tjänar som en vitalitetskälla och ger sant nöje.

Det är inte svårt att förbereda en naturlig och utsökt druvsaft hemma med egna händer och dess kvalitet blir hundra gånger bättre än en liknande dryck som köps i en butik.

Grundläggande regler för att göra juice hemma

För att få högkvalitativ druvsaft är det nödvändigt att närma sig frågan om dess förberedelse med skicklighet.

• Välj de mest juiceinnehållande sorterna så att du kan klämma mycket vätska
• ta bort sjuka och skadade bär;
• följa indikatorerna för sockerhalt och syrahalt
• minimera tiden för samverkan av massan med den resulterande produkten.

Vad att välja druvsorter för att göra juice

Teoretiskt kan saften tillverkas av alla druvor som köps på marknaden. I praktiken rekommenderar experter att endast använda vin sorter. Smaksegenskaperna hos den resulterande drycken beror på bärens initialfärg, på indikatorerna för dess arom, syrahalt och sockerhalt.

Svarta sorter

Av de mörka vindruvorna, annars kallas de svart, förbereder ju ju ju juice hemma. De är mer än tio namn, de mest populära är:

• «Cabernet» - den världsberömda vinvaran. Dess arom är igenkännlig av den karakteristiska lukten av nightshade. Färgen på bären kommer i alla nyanser av blått med saftig kött inuti. Sockerhalt 20%. Cabernet-sorten ger en sötsur och trevlig smak.
• «Isabella» rekord för smak och avkastning. Den är känd för sin unika jordgubbs eftersmak. Bär har en hög sockerhalt på 18% och låg syrahalt, och saftig massa är idealisk för att göra drycker.

Vita sorter

Lätta sorter kan vara grön eller halmfärg. Den bästa drycken erhålls från nötkreatursorter. Andra ljusvarianter är dock ganska lämpliga för att göra högkvalitativa drycker. Bland deras stora variationer kan du säkert välja:

• "Bianca" - Detta tekniska ljustryck är från Ungern. Färgen på bären är gulaktig med en liten nyans av grön, sockerhalt på ca 28%.Läcker och saftig massa optimalt för beredning av druvnektar.
• «Delight vit» - druvor av vinkvalitet Den blir populär och är den ryska kollektionens stolthet. Dess stora bär har 26% sockerhalt och en unik, harmonisk smak. Perfekt för vin och utsökt mat.

Försök att blanda saften av mörka och lätta druvor: du har inte provat en så god dryck än! Även druvnektar kan framställas med tillsats av äpple.

Recept för att göra druvsaft för vintern

För att förbereda en druvdryck måste du bestämma i förväg på receptet för dess förberedelse. I praktiken används ofta:

• klassisk (genom att trycka eller manuellt trycka);
• traditionell (med hjälp av en juicer);
• moderna (med hjälp av saftkokaren);
• koncentrerat matlagningsrecept.

Det klassiska receptet för dig själv

Den bästa druvsaften från den första extraktionen erhålls genom kallpressning.Men inte alla ägare har en professionell press. Hur är du här? Det räcker med att återkalla filmen "The Shream's Taming" och svaret på frågan kommer av sig själv. Du behöver:

1. Separera de mogna bären manuellt från åsen.
2. Skölj med vatten och låt överskott av fukt tömma.
3. Krossa bären med händerna genom en nylonstrumpa (med fötterna i bäckenet), pressa med en press eller med vanligt trä "tolkushka".
4. Tappa den resulterande vätskan snabbt ur massan.
5. Försvara koncentratet i minst 1 timme.
6. Avlägsna från sediment, filtrera genom dubbelt gasbind eller nylon.
7. Späd med vatten för 1 liter juice / 100 ml vatten.
8. Häll i sterila burkar och sterilisera dem i kokande vatten med en hastighet av 1 l / 20 min.
9. Rulla omslaget, vrid, linda och kyla.

Det finns inget socker i receptet, det kan tillsättas till smak. Om du vill öka utbytet av drycken "enligt den klassiska metoden" genom att tillsätta ett avkok av den resulterande massan.

Traditionellt recept

Få snabb druvnektar genom en juicer. I det här fallet kommer benen att krossas, vilket kommer att ge det en lite tårta smak.

Steg för steg instruktioner:

1. Ta bort bären från kammen, ta bort den sjuka frukten.
2. Skölj under rinnande vatten.
3. Att ladda in i maskinen för att laga bärdelar.
4. Rengör apparaten regelbundet från gropar och skalar.
5. Spänn den resulterande vätskan genom ostklaff eller nylon.
6. Häll i pan.
7. Neutralisera smaken av frö 1 del rent vatten.
8. Häll socker i pannan med 1 liter vätska / 50 g socker.
9. Koka efter kokning i 15 minuter.
10. Häll i sterila burkar, rulla upp, svalna i en inverterad form.

Modernt recept

Utan besväret med att få en utsökt druvsaft kommer det att hjälpa juicemakaren. För att göra detta behöver du:

1. Ta bort mogen och hälsosam frukt från åsen, några av grenarna kan lämnas.
2. Tvätta insamlingen och låt vattnet rinna ut.
3. Förbered en juicekokare enligt anvisningarna.
4. Socker häller mellan delar av bär.
5. Den resulterande vätskan hälles i sterila burkar, rulla upp locket, kallt.
6. Förvara på en sval plats.

Recept för koncentrerad juice

Detta recept är det mest naturliga. Den är beredd utan socker och vatten. Utgången är mycket välsmakande och tjock koncentrat som kan konsumeras i sin rena form eller utspädd med sockersirap före servering.

Metoden för dess förberedelse liknar den klassiska.

1. Förbered mogna, friska, rena bär.
2. Krama något medel till hands.
3. Skölj vätskan genom 2 lager av gasbind, nylon eller en fin sil.
4. Koka över låg värme i 5 minuter från kokpunkten.
5. Den färdiga produkten hälls i sterila burkar eller flaskor.
6. Korka och rena på en mörk, sval plats.

Om druvorna skördas efter regnet behöver de inte tvättas. Överskott av fukt sänker sockret. Det är nödvändigt att tvätta endast dammiga frukter. Kluster som samlas i senhösten innehåller den maximala mängden socker. Dryck från sådana druvor visar sig vara den läckra.

Hur man gör juice med ben

Receptet passar för "lata" värdinnor, vilket förenklar matlagningsprocessen.

För att få det behöver du: 5 kg druvor, 2 liter vatten, 0,8 kg socker.

1. Bär är skilda från åsen.
2. Skölj om nödvändigt.
3. Sätt druvorna i en emaljpanna och täcka med vatten.
4. Låt vätskan koka och koka i 30 minuter, omrör metodiskt.
5. Ta bort från värme och spänning.
6. Tillsätt socker.
7. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
8. Häll på steriliserade banker, kork, coolt.
9. Förvara på en mörk, sval plats.

Druvsaft förbättrar aptit och ger energi för hela dagen. Det rekommenderas för barn och vuxna, de sjuka och friska. Var noga med att laga den på vintern med ett av de rekommenderade recepten. Således kommer ditt bord alltid att vara naturliga vitaminer som hjälper till att överleva de kalla årstiderna med nytta och smak.