Druvor - En fantastisk kultur som passar till att göra vin, chacha, juice och alla slags starka likörer efter smak. Användbara alkoholhaltiga dessertdrycker erhålls från infuserade bär. Att hälla frukten från solens bär är enkel, du behöver bara vara tålmodig och följa några rekommendationer. Och vi kommer att berätta hur du gör det hemma.
Innehållsförteckning
De grundläggande principerna att göra druvlikör hemma
Till skillnad från vin eller chacha kräver tekniken för att göra tinkturer inte speciell utrustning och erfarenhet. Recept för att göra druvlikör är mycket enkla, men inte många av dem vet det. Följande material kommer att presentera de mest populära alternativen. Huvudkomponenterna för deras beredning är druvbas, starka alkoholhaltiga drycker, smakämnenadditiv. För att göra likören välsmakande, rik, aromatisk, Följande principer bör beaktas vid tillverkning:
- välj lämpliga råmaterial
- att följa receptet
- insistera på en mörk plats
- träffa deadlines;
- filtrera ut;
- lagras ordentligt.
Överensstämmelse med viktiga aspekter gör att du kan undvika misstag, som ett resultat av dina ansträngningar får du en ädel druvdryck med en trevlig eftersmak. En liten mängd tinktur som är förberedd hemma kommer att vara ett paradis för många sjukdomar, påfrestningar och problem med dålig aptit. Om styrkan hos den infuserade alkoholen visste från antiken. Healers använde det för anemi, neuralgi, men med diabetes rekommenderade inte.
Urval av ingredienser
Absolut oavsett vilken sort av sorten som ska tas (vit eller blå), köpt på marknaden eller samlad från webbplatsen. Det finns inget grundläggande val av val, den enda skillnaden är färgen på den färdiga likören och smaken. Enligt vinproducenternas erfarenhet kan man säga att de rikare dryckerna efter smak kommer från regent-, bessarab-, isabella-vinvarianterna. Om så önskas kan du ta efterrätt sorter Muscat sammet, tidigt ryska, Delight. Det är värt att notera att den doftande buketten kommer att bero på druvens smak.
Råmaterial måste vara färskt, orörd. Detsamma gäller starka drycker, du måste ta högkvalitativ alkohol, vodka eller hembröd. Om receptet inte ger smaksättningstillsatser kan de sättas enligt personliga preferenser. Till exempel gillar någon citronsmak och vill känna den i smak.
Matlagningsregler
- För att göra såsen välsmakande, välj bara mogna råvaror.
- Så att produkten inte är bitter, måste druvorna separeras från druvorna.
- Insistera på en glasbehållare, idealisk för detta ändamål lämpliga flaskor med en kapacitet på 1, 2, 3 liter.
- Tinktur bör vara på ett mörkt ställe, det kan vara en garderob eller garderob.
- Till skillnad från vin måste råvarorna för denna produkt tvättas, eftersom vi inte behöver effekten av jäsning.
- För att uppnå en vacker färg och transparens filtreras den färdiga produkten, klargörs vid behov.
Varianter av matlagningstrycktinktur
Det finns två huvudalternativ, en - när råvaran med socker hälls med alkohol, den andra - ger förberedelse av sockersirap. För alkoholbas, kommer alkohol med en hållfasthet på upp till 45 grader att göra. Om du tar en riktig alkohol måste den spädas ut. Många använder för detta ändamål renad samogon. Alkohol tillåter inte jäsning, socker kommer att mildra smaken, druvor ger drycken en vacker färg, en trevlig eftersmak med ädel frukt nyanser.
På alkohol
Traditionell druvinfusion tillverkas med alkohol. Fästningen borde inte vara högre än 60 grader. Annars kommer drycken att vara mycket stark, även om det inte finns någon följeslagare smak eller färg, Allmänna rekommendationer bör dock följas:
- Fyll en 3 liter burk med bär, för att dra dem så att de ligger fast. Om det finns vatten är det bättre att dränera.
- Topp med en halv kopp socker. Om någon gillar mycket söta infusioner, kan du lägga till lite mer socker. Smaken av tinkturen kan påverka druvets naturliga sötma - det bör också beaktas.
- Häll druvor med alkohol på 60 grader. Om alkoholen är låg i grader, måste du istället för sirap sätta granulat.
- Sirap bryggs med en hastighet av - 1 kopp vatten per 100-120 gram. socker. Kall sirap, häll den i en burk infusion.
- Täck burken med lock, skaka innehållet, placera där det är mörkt och coolt.
- Efter 2-2,5 veckor kan produkten filtreras och låt den stå i några dagar.
- Klar infusionsflaska. Håll upp till 2 år.
På vodka
Vodka, till skillnad från alkohol, är en mer överkomlig produkt för folket. Med druvor av något slag på tomten kan du insistera på vanlig vodka.Få en ädel dryck som inte är värre än dyra brandy. Den är beredd på samma sätt som i alkohol. Med den enda skillnaden att vodka inte behöver spädas ut.
- Separera druvorna från bunkarna, skölj, torka. Överskott av fukt kommer att ta bort andar, det är bättre att inte skynda sig i denna fråga.
- Lägg de beredda druvorna på toppen av 3-litersburken.
- Häll innehållet i burken med vodka, täck med en nylon eller metall lock. Vänd flaskan försiktigt, skaka för att blanda.
- Sätt där mörkt och inte varmt, perfekt köksskåp.
- Insistera minst 25-30 dagar, desto längre kostar det, den snyggare. Denna dryck lagras i mer än 2 år.
Skillnader i beredningen av tinkturer
Om infusionen kokas på socker, måste den skakas ofta, och om det är sirap - detta försvinner.. Vid framställning av tinktur på moonshine, för att undertrycka den skarpa lukten, använd smakämnen.
För att göra buketten ljusare kan du lägga skivor citroner, muskotnötter, kryddnejlika eller kanel.Det finns fall där alkohol, russin, pommes frites, ingefära stärkte smaken av alkohol. Att lägga till tillskottet är nödvändigt i små portioner för att inte "skora" huvudkomponenten - druvor.
På kort tid kan du förbereda en värdig berömd alkoholhaltig produkt. Rekommendationer kommer att vara användbara för nybörjare vinmakare. Hemmagjord druvalkohol behåller sina fördelaktiga egenskaper, innehåller en stor mängd vitaminer och är nödvändiga för kroppssyrorna.