Florens av vår planet är mångsidig och fantastisk. Det verkar som om allting har studerats och känt länge. Men från tid till annan upptäcker varje person något nytt och ovanligt från växtvärlden.
En sådan upptäckt för många var vattenmutter är en unik växt med en lång historia och helande egenskaper.
Innehållsförteckning
Botanisk beskrivning av vattenmuttern, mognadsäsong
Vattenbröstet har olika namn, de vanligaste är chilim och flytande rogulnik.
Liten valnötfrukt: i diameter upp till 2-2,5 cm, i längd upp till 4 cm. Den har från 2 till 4 långa processer, liknar böjda horn, därför är det en växt bland människor kallas också damnoten.
Växten blommar i början av mitten av sommaren vita små blommor. Chilim blommor blommar bara några timmar. På platsen för blommor mogna frön av frukter på hösten - från 5 till 12 stycken på varje planta.
Inuti är den svartbruna frukten bildad ett frö som upptar hela det inre rummet. Förvånande fröfastighet för att bibehålla sin livskraft under lång tid.
Reproduktion och distribution av chilim Det händer med hjälp av frukter som sprider sig genom flödet och utökar växtens sortiment.
Spridningen av frön sker med hjälp av djur - fruktens horn klamrar sig på pälsen på djur som har kommit att dricka och överförs till andra ställen.
Damnuttern hänvisar till vattenåren, som är representant för släktet Rogulnik och familjen Derbennikovye.Stjälken växer på våren från en damm som föll till botten av behållaren.
Längden på det flexibla skaftet når 3,5-5 m, och när vattennivån stiger kan stammen skilja sig från botten och utvecklas i vattenkolonnen. När vattennivån sjunker och rötterna sjunker till botten, tar växten igen igen.
På stammen av chilim växer två typer av blad. Linjära motsatta blad bildas genom hela stammen, som ligger i vattenkolonnen. Den andra typen av löv är ett vackert flerskiktsuttag som flyter på vattens yta.
Läderformiga ovala eller diamantformade löv med tänder på kanterna liknar björkblad. Längden på petiolen är 5-9 cm, och vid tiden frukten är mogen, bildar luftrummar (simbubblor) på petiolen, vilket ger hylsan ytterligare uppdrift.
På hösten sänker mogna frukter till botten., och växten dör av. Med vårens början börjar tillväxten av vattenmuttern med en ny.
Hilim livsmiljö och livsmiljö
Historien om utseendet på vatten kastanj har mer än 25 miljoner år. Paleontologer har upptäckt Chilims frukter i jordens lager, vars ålder motsvarar den neogena tiden.
Även primitiva människor använde relicnötter i mat. Enligt vissa källor, för tre tusen år sedan i Kina, var växten speciellt utspädd för medicinska och kulinariska ändamål.
I antiken spelade gnagaren rollen som en av stapelfödorna. Arkeologer under utgrävningen av bosättningar daterade X-XII århundraden., Upptäckt stora reserver av blodiga nötter.
I Ryssland blev de ätta råa, kokta, torkade eller bakade i eld, från torkad frukt, malm. Växten fördelades på det nuvarande Rysslands och Ukrainas territorium nästan fram till slutet av XIX-början av XX-talet.
Sedan dess började Chilim gradvis försvinna på grund av den massiva fångsten, förändrade klimatförhållanden och vattenkroppens kvalitativa sammansättning.
Idag växer chilim i öppna områden i Afrika och Asien. Asien omfattar Japan, Indien, Pakistan, Kina, Vietnam och Turkiet.
På territoriet i före detta Sovjetunionen finns växten i Georgien, Kazakstan, den europeiska delen av Ryssland, i Fjärran Östern, södra västra Sibirien och i vattnet i Dnepr-bassängen.
Vattenmuttern lever i stående sjöar och träsk, floodplains av långsamma floder med färskt vatten och en lerig botten.
I ekologiskt rent vatten växer Chilim, som bildar kontinuerliga förtjockningar, dör den förorenade växten ut. Rogul är känslig för fluktuationer i vattentemperatur och ljus, och är en typ av markör som karakteriserar sjöarnas och flodernas tillstånd.
Sammansättning och näringsvärde av vattenkastanj
Vita kärnor av blodiga nötter är inte bara läckra, utan också hälsosamma. Fruktens kaloriinnehåll är relativt liten - 200 kcal per 100 gsom låter dem ätas av anhängare av rätt näring och de som bryr sig om figuren.
Näringsvärdet av 100 g av produkten är:
- proteiner - 11,9 g;
- fett 3,4 g;
- kolhydrater - 55,4 g;
- vatten - 10,4 g;
- aska - 2,4 g
De helande egenskaperna hos chilim förklaras av innehållet i ett brett utbud av näringsämnen. Alla delar av vattenkastan innehåller:
- flavonoider;
- fenoliska föreningar;
- triterpenoider;
- tanniner;
- kväveföreningar;
- glukos;
- mineraler: mangan, kalcium, järn, fosfor, magnesium och klor.
Användbara egenskaper
Om i våra regioner vattenkastanje inte är så populär som ett botemedel, då I Asiens utsträckning kan traditionell medicin inte klara sig utan det.
Det finns förmodligen inte en enda sjukdom för behandling av vilka tibetanska munkar och kinesiska läkarna inte skulle använda en gnagare.
Förteckning över indikationer för medicinsk användning ganska stor:
- diuretikum (diuretikum) - används för att behandla njurarna och urogenitala systemet;
- antimikrobiella och antivirala - hjälper till att bli av med gonorré, herpes, follikel och purulent tonsillit;
- fixering - färsk frukt eller färsk juice äts med diarré;
- antitumör - behandlar tumörer av olika natur;
- koleretic - aktiverar levern och gallblåsan;
- astringent - accelererar sårläkning;
- antispasmodic - lindrar smärta och kramper
- toning - ökar vitalitet och prestanda
- lugnande - lugnar och hjälper till att bekämpa stress
- förstärkning - hjälper till att återhämta sig från allvarliga sjukdomar.
Rogulbaserade droger har visat sig i behandlingen ateroskleros, impotens, ögonsjukdomar, tandvärk, insektsbett och ormar.
Används för medicinska ändamål inte bara kärnor av nötter, utan också stjälkar, blommor och löv. Chilim används för att förbereda färsk juice, ångtinkturer, tinkturer på ångbadet och avkok.
Chilim Vodka brukade rengöra blodkärlen. Häll 10 kärnor av valnöt med ett glas vodka och insistera på 10 dagar.
Tinktur tas tre gånger om dagen för 1 msk. l. Behandlingsförloppet varar i 10 dagar, upprepad behandling utförs efter 10 dagars paus.
Färsk jordnötsjuice smutsar herpesblåsor på läpparna och kliande insektbett. Juicen utspädd med vatten (10: 1) sköljer halsen för inflammation i halsen och munnen.
Beauticians använder vattenkaka infusion för behandling av akne och inflammation i huden.
Nut Recept
Som redan nämnts, smakliga och saftiga frukter av rogger ät rå eller kokt i saltat vatten. När du bakar, liknar delikatessen smaken av rostad kastanj.
Mjöl erhållen genom slipning av torkad frukt läggs till bröd, tortillor och pannkakor. Frösmassa används i sallader, snacks och konfekt.
Matlagning med vattenkastanjer är främst tillgänglig för befolkningen i asiatiska och afrikanska länder. De som har tur att få dessa unika frukter kan prova de mest populära recepten i köket.
Vattenkaka i bacon. Denna maträtt är mer komplicerad, den behöver 240 g kastanjevatten kastanj.
Torkad bacon (1,5 kg) skuren i skivor, linda i varje mutter och fixa med en tandpetare. Om frukterna är mycket stora kan de skäras i två halvor. Bacon sätter i en bageri.
Blanda 1 kopp ketchup i en kastrull, 1 kopp brunt socker och 1 tesked Worcestersås, värm till kokning. Häll den varma såsen över bacon, sätt formen i ugnen förvärmd till 180 ° C. Baka tills det är klart 45-50 minuter.
Peanut Puree. För att göra potatismos ska 200 g frukt skalas och skäras i skivor. Lägg skivad frukt i en kastrull och häll 150 g mjölk. Täck pannan med lock och koka i 30-40 minuter.
I slutet av tillagningen gnider du mutterbitarna genom en sikta eller crush med en tolkushka, tillsätt mjölk, i vilken frukt, smör och socker kokas efter smak. Den resulterande massan upphettas, omröres för att inte brinna.
Den färdiga puréen används som sidovägg för kötträtter.
Braised chilim med äpplen. Rengör 100 g chilim, häll kokt vatten och gryta under ett lock. 100 g äpplen skalade och skivas i skivor.
Tillsätt äpplen till chilim, sätt smör och socker till smak i en kastrull. Smäll allt ihop tills frukten är mjuk.
Håll vattenmuttern på en sval plats. (kylskåp eller källare), tidigare insvept i bomullstyg.
Skal muttrarna omedelbart före tillagningen.Annars, skurna frukter förlorar snabbt smak.
Att se på vattenytan en spektakulär rosett av gnagarblad, vet du, framför dig är inte någon form av vattenlevande gräs, men en underbar växt med näringsrika frukter och unika helande egenskaper.