Det finns många sätt att lagra nötter.vilka skiljer sig från varandra beroende på om muttrarna skaas eller i skalet.
Förvaringen av dessa härdande kärnor är viktig, eftersom det kommer att vara möjligt under lång tid att använda personligt uppsamlade nötter eller köpa i en säsong till ett lägre pris.
Innehållsförteckning
Korrekt råmaterial är nyckeln till långvarigt förvaring hemma.
För att hålla nötterna så länge som möjligt, du måste välja rätt råmaterial, undviker kontakt med bortskämd produkt:
- Det är bäst att lagra hela nötter, eftersom de snabbt är fuktiga när de är krossade.
- köper nötter, bör du vara uppmärksam på hållbarheten, det raderade datumet säger att produkten har varit på hyllorna under en mycket lång tid redan;
- mörka fläckar av karakteristisk färg visas på torkade eller mögliga muttrar;
- även den bortskämda produkten luktar obehaglig och kan ibland orsaka en gagreflex;
- erfarna hemmafruar hävdar att genom att köpa skalade nötter kan du skydda dig från att köpa "en katt i en väska." Gamla kärnor kan särskiljas av en mörk, gul nyans, rynkad yta eller närvaron av mörka fläckar;
- Det finns ett litet knep, utloppna nötter i skalet kommer att rasna när de skakas;
- om ett gult moln av damm bildas när skalet öppnas betyder det att produkten är skadad;
- Det är tillrådligt att prova nötterna innan de köper, de borde inte vara bittra.
- om möjligt kan du fråga säljaren en väska i vilken nötter låg,Det borde vara fritt från spår av olika insekter och mögel.
Det finns också tecken på vilka man kan bestämma färskheten hos en viss typ av nötter:
- valnötter - om du försöker krossa skalet med fingrarna, då med gamla nötter kommer det att träna, men med färska det kommer det inte.
- pistaschnötter - Dessa nötter måste avslöjas, och du kan enkelt skilja hur denna process gick, naturligt eller mekaniskt. Om pistaschöpparna öppnade sig, då när du försöker återföra skalet till sitt ursprungliga läge kommer inte foget att röra.
- Tallötter - bortskämda skalade muttrar ger mörkgöring av spetsen. Om kärnorna säljs i skalet, bör det inte finnas någon skräp i förpackningen. Också på varje skal skulle vara en mörk punkt, detta tyder på att det inte är tomt. Ett annat tecken på den gamla produkten kommer att vara för mörkt skal eller närvaron av plack på den.
- hasselnöt spoils mycket snabbare än andra nötter, och det bör lagras mycket noga, så det är bäst att köpa kärnor i skalet, och det borde inte vara någon mekanisk skada på den.
Vi bestämmer oss för villkor: hur mycket ska du lagra?
Lagringstiderna för nötter varierar. beroende på förhållandena i vilka de ligger.
Hållbarheten hos skalade muttrar är konventionellt lika med följande figurer:
- på ett ställe med rumstemperatur - 2-3 veckor;
- nötter kan lagras i kylskåp eller källare i upp till 3 månader;
- Om kärnorna är frysta ökar hållbarheten till 1 år.
Alla enskilda typer av nötter är lite annorlunda men skiljer sig åt när det gäller hållbarhet.
Hur mycket och under vilka förhållanden kan valnötter, hasselnötter och andra lagras
| mandlar | Mandelar kommer inte att försämras endast om det har torkats ordentligt, det vill säga, huden har inte skrynklig och har inte skadats. Vanligtvis rekommenderas dessa muttrar att lagras vid en temperatur av 5-7 grader och fuktighet på 55-65 grader, vilket ger skydd mot solljus. Under sådana förhållanden kan kärnorna vara i upp till 12 månader, om muttrarna är frusna ökar hållbarheten till 1,5 år. När du köper en produkt i skalet ökar villkoren med 2-3 månader. |
| cashew | Dessa muttrar lagras vid kalla temperaturer (4-6 grader) på ett torrt ställe i ungefär ett år. Om du håller produkten vid rumstemperatur reduceras tiden till 1 månad. Nötter i skalet, lagrade i kylskåp eller frysta skalade kärnor kan vara i upp till 1,5 år. |
| hasselnöt | Färska hasselnötter anses vara förgängliga i jämförelse med andra nötter. Skalade kärnor måste förvaras i en lufttät behållare och på ett torrt ställe. Vid rumstemperatur är hållbarheten 3 månader, när den förvaras i kylskåp i sex månader kan frysta hasselnötter vara i mer än ett år. Inshell Nötter lagras i 2-3 månader längre. 6 månader efter förvaring blir hasselnötter hårda och förlorar vissa vitaminer. |
| jordnötter | Denna mutter måste förvaras i ett torrt och välventilerat område. Vid rumstemperatur lagras skalade peanötter i högst 2 veckor, i kylskåp i 3 månader och i frysen i 6 månader. Obehandlade kärnor kan förvaras i 6-9 månader under en behaglig temperatur på 5-7 grader. |
| pistaschnötter | Dessa muttrar kan endast förvaras i en förseglad förpackning på en torr plats.Inomhus kan de inte ligga mer än 1-2 veckor, på en kall plats i upp till 3 månader, och i fryst tillstånd lagras skalade kärnor i upp till sex månader. Inshell pistaschötter, förpackade hos företaget, behåller sin färskhet upp till 1 år. |
| valnötter | I detta fall är det mycket viktigt att följa lagringsförhållandena, platsen måste vara torr och ventilerad och behållaren är förseglad. Skalade muttrar lagras i kylskåpet i högst 3 månader och i frysen i upp till sex månader. Närvaron av skalet ökar dessa perioder med 2-3 månader. |
Hur man sparar skalade muttrar
Det finns flera sätt på vilka du kan spara nöden under önskad tid.
Om du planerar att äta nötter inom en snar framtiddå kan du hålla dem vid rumstemperatur. För att göra detta rekommenderar erfarna hemmafruar att de följer följande rekommendationer:
- Några typer av nötter, som valnötter, mandel och cashewnötter, måste kalcineras i en stekpanna utan olja eller i ugnen, medan torkning inte ska tillåtas, för detta övervakas kärnans tillstånd ständigt och omröras.
- Hakade nötter kommer att skämma bort mycket snabbare, så bara hela kärnor väljs för lagring.
- De sätts i en burk eller glasburk och tätt stängt.
- Du kan också använda tygväskor.
- Du kan inte använda plastpåsar för förvaring, eftersom de inte kommer att kunna tillhandahålla den nödvändiga luftcirkulationen och muttrarna börjar slipa och mögla.
- Det är bäst att välja torra och mörka platser för förvaring.
Hur mycket och hur man lagrar valnötter hemma:
Om nötter måste hållas under en längre period, i så fall städas de i kylskåpet och följer några knep:
- Det är bäst att lagra skalade muttrar på kylskåpets övre hylla.
- Innan kärnorna läggs i tara måste de sorteras och avlägsnas alla ruttna nötter, eftersom de kan skada hela partiet, det är också önskvärt att genomföra värmebehandling.
- För dessa ändamål kan du använda glas-, plast- eller tennkapacitet.
Om du planerar att hålla nötter till nästa säsong, det är bäst att sätta dem i frysen, för det här behöver du:
- hela, skalade nötter siktas och kalcineras;
- efter det läggs de ut i små portioner för att kunna användas mer bekvämt.Nötter kan inte frysas igen, i så fall kommer de att förlora sin smak och friska egenskaper.
- för förvaring i frysardelarna av muttrar individuellt förpackade i bakpapper eller folie, kan du också använda matfilm.
Nötter har en särdrag att absorbera lukt, så de hålls separerade från andra produkter.
Med hjälp av dessa metoder kan du spara långa kärnor under lång tid samtidigt som du undviker produktskador.
Du kan också spara nötterna genom att bevara:
- Du kan laga valnöt sylt;
- Också många människor älskar nötter, i kombination med honung.
Hur förlänger hållbarheten på muttrar i skalet
Inshell nötter lagras mycket längre än skalade kärnan, medan du behöver följa några riktlinjer:
- Först måste du sortera ut muttrarna medan du tar bort instanser med skadade skal.
- Stort glas eller järnburkar används som behållare, som placeras på en torr, mörk och kall plats.
- Du kan också använda väskor som hänger från taket i ett svalt och välventilerat område.
- En annan möjlig behållare kan vara trälådor.
- Den maximala temperaturen där muttrarna inte torkar ut och inte förlorar sin smak, kommer att vara plus 10 grader.
- Du måste också beakta nötternas egenskaper för att absorbera främmande lukt, så det är bättre att inte lagra dem tillsammans med lök, vitlök etc.
Nötterna i skalet, men de tar upp mer utrymme, men samtidigt lagras de längre och behåller alla fördelarna i sig.
Alla typer av muttrar skiljer sig något i fråga om hållbarhet, så du måste ta hänsyn till sådana nyanser.