Hur och var växer fikon i Ryssland

huvud » Trädgården » träd

Det äldsta fruktträd som nämns i historien är utan tvekan fikon. Dess löv var Adam och Evas första kläder, det finns även en version som kunskapens träd inte alls var ett äppelträd men ett fikon.

Historien om den antika världen är oupplösligt kopplad till odling av fikon. I Grekland var denna frukt en symbol för fertilitet (antalet fruktkorn når 1000 eller mer).

De mjuka fikonbladen ersatte servetterna med romarna ... Förresten matade honungen grundarna av Rom under fikonträdets skugga. Hittills anser italienarna att fikon är julens symbol för överflöd.

I den här artikeln kommer vi att lära oss hur fikonen ser ut (vit och svart), där den växer i Ryssland, liksom hur man äter dess frukter.

Vad är ett fikon, hur ser det ut och det andra namnet

I en annan kallar fikon "ficus karika". Det är svårt att ringa detta flerstamsträd upp till 10 meter högt. Kronan sprider sig, barken är grå, böjda grenar är täckta med mycket stort vackert lövverk.

Den yttre sidan är mörkt, från botten är löven mycket ljusare, grova från små villi. Fig, som andra fikon, innehåller en mycket skarp mjölkjuice.

Frukt av fikon - med en mycket känslig hud, fylld med söt rödaktig gelé och små korn inuti. I frukt börjar jäsningsprocesser ofta på grenarna, därmed andra namnet - "vinbär".

Växten är dioecious, "manliga" och "kvinnliga" blomställningar växer på olika träd. Hur blommar ett träd? Blommor av en icke-beskrivande art växer i bladaxlarna. Pollination sker på ett mycket specifikt sätt - vartor av en viss art utvecklas inuti fikonblomman och när de flyger ut tolererar de pollen.

På grund av bristen på naturliga pollinatorer (dessa tupplurar) kunde fikon inte acklimatisera i Amerika förrän de tog ut speciella sorter för nya odlingsförhållanden. Numera består industriella plantager av fikonträd helt av endast sådana självfruktiga sorter.

Hur, var växer fikonet och blommar, hur man bestämmer sin modenhet?

Växten är så opretentiös att den kan växa inte bara på fattiga markar, utan även på steniga skott och stenmurar. Ingen jordbearbetning före plantering kräver alls - varken odling eller gödningsmedel.

Fikonträdet förökar sig genom frön, rotsugar, gröna sticklingar. Växten tolererar enkelt skjuvning och beskärning vid vilken ålder som helst. Fruktfigurer börjar tidigt - i 2-3 år börjar från cirka 7 år en stabil skörd, lever upp till 100 år (även 300 sommarprover är kända).

Närmaste släkting i den välkända ficusen, fikon växer spredande buskar eller träd upp till 10-12 meter långa. Växten är extremt tropisk, till och med en temperatur på -100 ° C är destruktiv för den, och frekventa frost på Svarta havskusten skador väsentligt på fikonträdet.

Specificiteten hos växten som fikon är inte hemskt frostar sig själva. Kall tolererar inte pollinerande tjurar som vinterar i frukter.

Upretensiöst fruktträd med sådana välsmakande och friska frukter blev utbredd i Indien, Australien och öarna Oceanien, Halvökenheten i Afrika, Central- och Latinamerika, Bermuda och Karibien.

Sedan antiken växer fikon på Krim, Transkaukasien och Centralasien. Grekiska kolonisterna tog det till Svarta havet.

När skördas bären?

Den mest ovanliga i vår förståelse, på grenarna samtidigt är fikon av nuvarande gröda och början av frukterna i nästa säsong. Dessutom är dessa övervintrande knoppar redo för skörden i slutet av maj. De är mycket större än höstskörden, men inte så läckra.

Den första skörden (obetydlig) skördas i juni-juli, och den huvudsakliga andra skörden på hösten, i september-oktober. I moderna industrianläggningar odlas dock odlingar med engångsfrön.

Om fikonarna är designade för att torkas, lämnas x kvar på grenarna lite längre, där de torkas och spontant torkar nästan till önskat skick under naturliga förhållanden.

Förorter av kort storlek utvecklas nu, liksom sorter som torkas på grenarna mycket snabbare. Allt detta underlättar produktionen av värdefulla frukter.

Mycket anrika bär kan lagras i några timmar, de måste snabbt bearbetas eller ätas färskt.

Hur väljer man fikon: grönt eller moget?

Figs som tusen år sedan skördas endast för hand. Detta beror uteslutande på fruktens mycket "delikata" struktur - den geléliknande massan med små frön är täckt av en tunn skal. Från varje träd avlägsnas frukterna i flera steg, när de mognar och väljer endast mogna fikon. Omogna frukter kan inte ätas eftersom de innehåller giftig bitter "mjölk".

Frukt samlas inte bara mycket noggrant. Fruktplockare måste lägga på tjocka bomullshandskar.

• för att inte skada de delika vinbären,
• för att skydda dig från växtens kaustiska saft.

Skär frukterna med en skarp beskärare eller kniv, lägg dem i låga pallar, överför dem till skugga och skicka dem till konsumenterna.

Hur man lagrar och använder trädets samlade frukt?

Färsk fikonfrukt lagras för bokstavligen flera timmar. Med hög sockerhalt (upp till 30% i färsk frukt) börjar jäsningsprocessen mycket snabbt - inte längre än 6 timmar (följaktligen det andra namnet - "tartar").

I Förenta staterna genomgår en betydande del av fikonet omedelbart djupfrysning. Vissa sorter lagras väl i 30-40% lösning av socker från sockerrör vid en temperatur av -12^om C i kylskåp. Huvuddelen kommer till konsumenter i torkad form.

För torkning använder man oftast lättfrukt från ca 5 centimeter. De hålls i 4-5 dagar under solens strålar.

Den klassiska metoden att torka fikon är under en baldakin strängt på en tråd genom en punkterad stjälk (i form av "pärlor"). Ibland torkas det genom att sprida "ögat" upp och sprida det i solen. Ibland, innan torkning, doppas frukterna i en varm sirap i några sekunder och förs sedan till ett tillstånd av gas eller sol.

Frys fena med mörka bär. Den är förtvättad, torkad, förpackad och fryst. Förvara vid-16-18 ^om Med ungefär sex månader. Men denna lagringsmetod är inte den mest populära.

Användbara egenskaper hos mogen frukt

Figs är inte bara läckra, men också mycket användbara. Förutom pektiner, organiska syror och vitaminer (B, C, PP, beta-karoten) innehåller dessa frukter många mineraler och spårämnen. Kalium i fikon är nästan som nötter, och järn är mer än ett äpple.

recept

För att återhämta sig efter en sjukdom och bara för att höja immuniteten rekommenderas en "wonder mix".

För dess förberedelse är det nödvändigt att ta lika delar:

• torkade fikon,
• torkade aprikoser,
• russin,
• skalade valnötter.

Alla hoppa genom en köttkvarn och blanda med samma andel honung. Förvaras i kylskåp. Att ta 1 matsked varje morgon är inte bara väldigt gott, men stöder också kardiovaskulärsystemet, matsmältningsorganet och kroppens totala tonen.

I de södra länderna bearbetas fikon till sylt, marshmallow, och till och med höga alkoholhaltiga drycker tillverkas av den. Av de produkter som vi har tillgängliga, försök att göra originalkakorna.

Erforderliga produkter :

• 1/2 kopp granulärt socker
• 50 gram osaltat smör,
• 1,5 vetemjöl,
• 1 kycklingägg
• 1/4 kopp mjölk
• 200 gram hackade fikon,
• 1 tesked bakpulver, vaniljssocker, citronskal och dess saft,
• en nypa salt.

Förberedelser är mycket enkla: Blanda allt och smör gradvis om mjölet. Rulla degen 1-2 centimeter tjock. Skär i ett glas, sätt på ett bakplåt. Baka vid 160^om Med ca 15-20 minuter.

slutsats

Fig - träd tropiker och subtropics. Naturligtvis kan det odlas i ett växthus, och även i rummet för att få några bär. Men alla användbara egenskaper lagras i torkade bär, som alltid kan köpas i handelsnätet.

Och hemma för att odla en annan ficus ...