Potatis - det här är en produkt som aldrig kommer ut ur vår konsumtion. Därför är kraven på kvaliteten på denna produkt motiverad. Oavsett om vi odlar potatis oss själva, eller köper dem i en butik, kommer vi då och då över knölar med en grön hud.
Innehållsförteckning
Kan jag äta gröna potatisar
Anledningen till utseendet av grönska är den naturliga förmågan hos denna växt att replikera sig själv.Solljus, som faller på knölen, börjar processen med fotosyntes, vilket färgar den i grönt.
Denna växt tillhör därför familjen Solanaceae innehåller i sin struktur den skadliga giftens solanin. Det är en giftig glykalkaloid som produceras av en familj av solanaceous. Det ökade innehållet finns i de gröna delarna av växten, särskilt i löv, bär och gröna rötter.
I knölarna själva, innehållet i detta gift överskrider inte 0,05%. Men efter att knölarna börjar påverka solens ultravioletta och infraröda strålar, ökar innehållet i solaninskärning betydligt.
Vad händer om du äter gröna potatisar och är det skadligt?
Om du gör en maträtt med gröna potatisknölar och äter den, är det värsta som kan hända gastrointestinal upprördhet.
Om detta ämne kommer in i människokroppen eller djurkroppen i en mängd 300-400 mgkanske det mest tragiska resultatet kommer att hända.
För att bli förgiftad av solanin måste du äta inte mindre än två kilo färska, gröna, obehandlade potatisar. Den konstanta användningen av sådana potatis påverkar också kroppen negativt och ackumulerar koncentrationen av solanin i blodet.
Om det finns gröna delar i potatisen kan de skäras. Vid matlagning minskar verkan av solanin på grund av att en del av giften går in i vattnet. Men om det finns ett tillfälle, då är det bättre att inte riskera din hälsa och hälsa hos dina nära och kära, varför inte använda potatis av tvivelaktig kvalitet för mat.
Solanin är farligare för barn, äldre människor, gravida kvinnor och personer med kroniska sjukdomar.
De första symptomen, vid förgiftning med gröna potatis, kan vara:
- irritation av magslemhinnan, vilket leder antingen till illamående och kräkningar, eller till magkramper och diarré,
- Hjärtmuskelens arbete störs, vilket åtföljs av kraftig andning, minskad tryck och en arytmisk puls,
- är depression av nervsystemet, desorientering,
- dilaterade elever,
- temperaturökning och sönderdelning av röda blodkroppar
- i vissa fall kramp och jämn koma.
Vad ska man göra vid förgiftning
- Om symtomen är svåra, då Det första är att ringa en ambulans.
- Sedan gör vi magsköljningen med en svag lösning av kaliumpermanganat (kaliumpermanganat). För en vuxen förbereder vi en tre-liters burk med en lösning av svagt rosa färg (om nödvändigt, späd en annan burk).
- Framkalla artificiellt kräkningar (endast vuxna).
- Efter tvätt, ge aktivt kol. Om nödvändigt, ge ett laxermedel.
- Den besökande läkaren kan utföra intravenös rehydrering (mättnad av kroppen med vatten) med en steril lösning av natriumklorid. Denna process hjälper till med uttorkning, erhållen efter tvättning av magen.
ansökan
Gröna knölar är bättre bevarade i tunnelbanan fram till våren, är mindre mottagliga för försämring och har mycket bättre spiring under våren än vanliga. Även råttorna påverkas mindre av potatisarna, som blev gröna.
Trots att en sådan potatis är giftig har den sin egen syfte. Trädgårdarna sprider det speciellt i ett tunt skikt i ett varmt och väl upplyst rum. så att den får en grönaktig färg och det finns bra och tjocka skott.
Vissa tar även ut det under dagen på balkongen eller loggen till knölarna fick ultraviolett ljus härdad, och började processen med fotosyntes. För att göra processen mer enhetlig, vrider knölarna, som de blir gröna, inte "gröna" i sidled mot solen.
Tack vare dessa inte knepiga manipuleringar kan potatisskörden erhållas 15 - 20 dagar tidigare än vanligt mogning, och utbytet från en buske ökar med en order.
När du köper mat i en butik, var särskilt uppmärksam på potatisknölarnas färg och närvaron av groddar på dem. Den gröna färgen och närvaron av bakterier föreslår att processen för fotosyntes löper, och mängden solanin ökade flera gånger.
Och tvärtom, när man väljer potatis för plantering, föredra gröna knölar med stora och tjocka groddar. Han kommer att ge dig en skörd mycket tidigare än vanliga potatisar.
Glöm inte att hälla. Det gör inte bara marken lös och stimulerar tillväxten av växtknölar, men skyddar dem också från fotosyntesprocessen. Hälla botten av växten minst två gånger per år.
