Deras smak och hållbarhet beror på hur grönsaker lagras. Kan jag lagra potatis i kylskåpet? Man tror att kylskåpet förstör smaken av potatis, samt påverkar nedbrytningen av stärkelse.
För att spara roten måste du följa vissa regler.
Innehållsförteckning
Var kan jag lagra potatis
Potatis rekommenderas inte att lagras vid t under 5 grader. Tubers förvärva en söt smak, eftersom potatisen börjar spira och är benägen att ruttna.
Tänk på hur man lagrar potatis på rätt sätt.
I kylskåpet
Att hålla potatis i kylskåpet är inte särskilt bekvämt.som grönsaken tar upp mycket utrymme.
Men om det råkar hända att potatis köps på några kilo och sedan länge, kan du sätta dem i kylskåpet och följa ett antal regler:
- viktigast av allt är potatisen inte placerad bredvid frysen;
- Det är viktigt att hålla koll på t i kylskåp, normen är +3 +6;
- grönsaker lagras i kylskåpets nedre låda;
- knölar ska hållas i papperspåsar (i polyeten, potatis ruttnar);
- hålla i kylskåpet bör vara så många potatis som behövs för de kommande 10 dagarna. Längre lagring är inte önskvärt.
I källaren
Det bästa stället att lagra potatis - källare. Men här måste vi ta hänsyn till reglerna för att skydda rötterna från ruttna och risken att bli sjuk.
Först måste du bearbeta väggarna i källarrummet med bordsalt.
För detta gör du en blandning: salt 200 g, hydratiserad kalk 2 kg, sulfat 1 kg, vatten 10 liter. Denna lösning ska tvättas 2 gånger i veckan för att tvätta källarens väggar.
Ventilation måste tillhandahållas. eller möjligheten att luftas. Potatis lagras i trälådor, som tidigare rekommenderas att torka med en lösning av kalium.
Det är viktigt att respektera temperaturen. På sommaren t + 5-7ї, och på vintern + 2-4 С.
På korridoren eller vid ingången
Tubers bör lagras i hall eller vid ingången i kartong eller trälådormed ventilationsventiler.
För att förhindra att de blir gröna eller svarta, täcka lådorna med en filt eller annan mörk trasa.
Rumstemperatur + 15C. Att grönsaken inte är groddar, bör ordnas i lådor med mynta, malurt och rowanblad.
På balkongen
Förutom kylskåp finns det en annan kall plats på vintern - det här är en balkong. Om balkongen är isolerad, är den likvärdig med en källare..
Där kan du spara temperaturen i området + 5 + 10 grader under kallt väder.
Till att börja med du måste förbereda en låda fylld med isolering: sågspån, varm trasa.Från ovan bör kartonglådor vara stängda med lock och de bör hållas vid en temperatur som är bekväm för grönsaken inte lägre än + 5 ° C, fuktighet över 85%.
I lägenheten
Om du ska hålla potatis i en lägenhet, måste du välja den kallaste platsen. Det är förbjudet att lägga lådor och påsar med en rotgrönsak nära batterierna.
Sena sorter bör lagras på svalare ställen.: garderob, balkong eller kylskåp.
Förvaringsberedning
Vid skörd är det mycket viktigt att respektera villkoren. Detta påverkar direkt potatisens hållbarhet. Efter skörd Det är viktigt att potatis ligger i solenProcessen har ett namn - lätt bearbetning.
För att göra detta, potatis razlazhuyut i direkt solljus i flera dagar. Efter att ha skickats till lagring på den valda platsen.
Potatis måste förberedas omedelbart efter skörd. För detta Ett antal rekommendationer bör följas.:
- rengör knölarna från jorden (behöver inte tvättas);
- torra knölar under solen eller i ett välventilerat torrt rum;
- välj hälsosam frukt och kasta infekterad, knäckt, ruttet;
- lägg i behållaren.
Hur man håller potatis i lägenheten
Förvaring i lägenheten innebär val av en plats där potatiserna blir mest bekväma. Det finns 3 platser:
- I trappa eller förråd. I trapphuset eller i garderoben är det coolt och grönsaker finns alltid till hands, men det finns en nackdel: beroende på säsongen hålls ett annat t-läge.
- På balkongen. Tubers på balkongen känner sig bekväm med t-läge. Det viktigaste är att sätta trälådor så att det inte finns några sprickor mellan dem, de behöver värmas.
- I kylskåpet. t är inte lägre än 3C. Förvara potatis i högst 2 veckor.
Att spara i lägenheten innebär att du placerar grönsaken på den svalaste och mörkaste platsen. En lång rotgrönsak vid rumstemperatur kommer emellertid inte att kunna ligga.
Om det inte finns några andra platser kan du överväga möjligheten att lagra potatis i kylskåpet. Det finns ett villkor - att lagra inte mer än 10-14 dagar, observera t-regimen.
Vilka sorter lagras bäst
Det är bäst att släcka sena eller mellansäsongssorter för vintern. Godkvalitativa begravda sorter: Asterix, Atlas, Volat, blå, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturnus.
Sjukdomar och orsaker till deras utseende
Om det lagras felaktigt kan potatis orsaka sjukdom:
- Phytophthora. På knölarna förekommer hårda fläckar vid vilka massan påverkas. Visas i händelse av att en av frukterna redan har smittats.
- torr ruttning. På skalet visas vit mögelplatta. Det uppstår om knölarna fuktas, överförs med vidhäftande jord. Det rekommenderas att tvätta potatiserna före förvaring.
- svart scab. En svamp som påverkar en knöls massa. Det sänds genom jorden, med fel t-läge sprider det sig snabbt till en annan potatis;
- frysande potatis. Förekommer när grönsaken lagras vid t under 2C.
Vid skörden måste du vara försiktig och sortera noggrant genom rötterna.
Rätt temperatur, kapacitet
Bekvämt t-läge +2 +3 grader och fuktighet 70-80%. Optimala temperaturförhållanden: t + 5 + 10C.
Förvara grönsaker bättre i trälådor, som kallas "lager". För att förbereda lådorna måste du beräkna mängden av grödan.
Lådans botten bör höjas över golvet med 15 cm, höjden på brädorna 1-1,5 meter. Intervall mellan brädor i 1-2 cm för ventilation. Topplådor täckta med lock.
Lagringsfunktioner vid olika tidpunkter på året
Det finns 4 perioder för att hålla potatis:
- läkning. Omedelbart efter skörden är det nödvändigt att skapa förutsättningar för mogning av knölar och behandling av mekaniska skador. Under denna period måste du lämna grödan vid t12-18C för luftning i 8-10 dagar.
- kylning. Ventilera knölarna med nattluft upp till t 1і. Ventilation sker inom 2-3 veckor.
- Huvudperioden - viloperioden. Vik i ett rum där temperaturen bibehålls 2-4C. En eller två gånger i veckan måste rummet strykas ordentligt i en halvtimme.
- vår - efter början av spridningen av potatis. I februari, när det finns risk för potatisspiring, måste du ordna stresshärdning för det, minska t till 1-3C. Så du kan spara knölarna fram till maj.
Om du följer reglerna kan du avsevärt förlänga rotkvaliteten.