Baie préférée des adultes et des enfants, fraise, a un goût excellent et de nombreuses propriétés bénéfiques. Cela explique son extraordinaire popularité. Dans cet article, nous parlerons des avantages des fraises.
Table des matières
Quels nutriments sont contenus, composition chimique, vitamines
La composition de la fraise comprend des substances qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Sur le contenu de la vitamine C elle se tient à la deuxième place après le cassis.
A partir de 20 types de vitamines B six sont présents dans cette délicatesse de jardin. En petites quantités - iode et rutine. Et très haute teneur en glucose.
Quels autres nutriments sont contenus dans la baie (100 g / mg):
- Vitamines: C - 60, H - 4,0, E - 0,5, B - 0,46, A - 0,005.
- Minéraux: potassium 161, calcium 40, magnésium 18, sodium 18, soufre 12, fer 1,2.
- Oligo-éléments: fer - 1,2, sélénium - 0,7, manganèse - 0,2, cuivre - 0,1.
- Autres substances: eau - 87, glucides - 7,5, fibres - 2,2, acides organiques (salicylique, folique, oxalique) - 1,3.
Au sujet de la composition et des avantages des fraises, le programme "Vivre en bonne santé!":
Calories dans les baies fraîches, congelées et séchées, portion quotidienne
La teneur en calories des fraises fraîches et congelées est faible, la peur pour la figure n'en vaut pas la peine. Moins les baies congelées dans une teneur plus faible en vitamines et oligo-éléments qui sont détruits pendant la congélation.
Confiture de calories augmenté de sucre. À titre de comparaison, le nombre de calories par 100 g de baies:
- frais - 35 kcal;
- congelé - 28 kcal;
- séché - 280 kcal;
- confiture - 286 kcal;
- fraises à la crème - 360 kcal.
Les avantages de la fraise pour le corps humain
Les substances utiles contenues dans les fraises ont un effet positif sur la santé. Quelle est l'utilité des baies:
- en raison de l'énorme contenu en vitamine C, l'utilisation de la fraise renforce l'immunité et aide à lutter contre le rhume;
- la présence de potassium aide à maintenir un équilibre acide-base normal, normalise la pression artérielle;
- utilisé comme diurétique;
- contribue à la préservation de la vision et de la santé oculaire;
- élimine les substances nocives et élimine les dépôts de sel;
- est l'un des agents prophylactiques contre l'oncologie;
- utile pour l'hypertension artérielle;
- améliore la fonction cérébrale, la mémoire;
- normalise le système nerveux;
- rajeunit le corps;
- renforce le système cardiovasculaire;
- réduit le cholestérol et la glycémie;
- améliore le tube digestif;
- normalise le métabolisme;
- améliore le foie, la vésicule biliaire, aide à éliminer les calculs.
En été, veillez à inclure une baie utile dans le régime alimentaire des enfants et des adultes. Avec soin les fraises doivent être consommées par les personnes souffrant de maladies à l'estomac, en particulier pendant la période aiguë.
Les avantages et les inconvénients de la fraise ouvriront le programme "Sur le plus important":
Pour la santé des hommes
La fraise améliore l'activité des glandes endocrines. Chez les hommes, il s'agit notamment des glandes productrices d'hormones sexuelles, la prostate.
Les fraises ont un effet positif sur les hormones. Les fruits augmentent la puissanceet une douzaine de baies peuvent jouer un rôle crucial face à l’intimité sexuelle. L'action de son équivalent au Viagra notoire.
Propriétés médicinales pour les femmes
Le fruit contient de l'acide folique, ce qui est bon pour la santé des femmes. Le folate contribue à la conception et au développement harmonieux du fœtus.
Les baies sont un moyen efficace de prévenir le cancer du sein.
Les substances contenant des fruits créent des obstacles au vieillissement, améliorent le métabolisme et vous permettent de conserver votre forme.
Pour les enfants
Les fraises de jardin sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles pour les enfants. Les fruits contiennent une grande quantité de sucre de fruits.stimuler le cerveau et l'activité motrice de l'enfant.
Pectine De Berry effet positif sur le travail du système digestif, crée une microflore utile dans l'intestin.
Les fraises sont autorisées aux enfants à partir de 10 mois.. Pour la première consommation, une demi-cuillère à thé suffit pour vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie.
La portion quotidienne ne dépasse pas trois pièces. De trois ans, le nombre peut être augmenté à cinq.
Risque et contre-indications possibles
Et pourtant, ces lods parfumés ne sont pas si sûrs. Les acides organiques peuvent nuire - provoquer une aggravation des maladies du tube digestif.
Réaction de l'acide oxalique avec du calcium donne oxalate, menaçant l'exacerbation de la maladie rénale, maladies gastro-intestinales, l'ostéoporose, la carie.
De son utilisation, il est préférable de refuser avec la formation accrue de suc gastrique, le foie et les crampes d'estomac.
Non recommandé en grande quantité. femmes enceintes et les enfants jusqu’à trois ans pour éviter les allergies. Il n'est pas conseillé de le manger à jeun.
Astuce! Les produits à base de lait fermenté aideront à réduire le risque de réaction allergique.
Domaines d'application
Les fraises ont un large éventail d'utilisations: cuisine, cosmétique, médecine.
Médecine populaire
Dans la médecine traditionnelle, utilisez des baies et des feuilles.
Pour le traitement adjuvant de l'intestin, des reins et de l'hypertension Recommander à prendre quotidiennement quelques verres de thé à la fraise. Vous pouvez le préparer comme suit: verser 2 c. l fruits secs et laisse un verre d'eau bouillante, laisser pendant 15 minutes.
Avec inflammation des reins et des voies urinaires bénéficiera décoction de feuilles de fraise. Une poignée de feuilles broyées verse environ 5 litres d’eau, laissez bouillir pendant 10 minutes, buvez un demi-verre avant les repas.
Dans les processus inflammatoires de la cavité buccale aidera l'infusion de fleurs et de feuilles. Moins d'une heure, insister dans un thermos d'une cuillère à soupe de matières premières. Rincez-vous la bouche ou la gorge à intervalles de 2 heures.
Cosmétologie
Les baies sont activement utilisées pour les masques cosmétiques.Si la peau doit être hydratée et nettoyée, de telles recettes seront utiles.
Pour tous les types de peau. Écraser des baies mûres. Pour les peaux grasses et normales, ajoutez 2 c. kéfir. Sécher avant la procédure doit être essuyé avec de l'huile végétale. Gruel est appliqué sur le visage, après 15 minutes, rincer à l'eau.
Pour la peau sèche. Écrasez quelques morceaux. 1 cuillère à soupe la bouillie de baies, 1 c. miel et 1 c. à thé hydratant pour le visage - mélanger. Appliquer sur le visage, tenir pendant 10 minutes, laver.
Pour les peaux grasses. Écrasez quelques objets, versez un quart de tasse de Kombucha. Après 3 heures, égouttez le liquide, appliquez de la bouillie sur la peau. Après une demi-heure, retirez l'éponge épaisse, rincez votre visage avec de l'eau.
Pour alléger, soulager l'inflammation. Option 1: presser le jus des baies et le verser dans des moules à glace. Congelez et frottez le visage avec la fraise deux fois par jour.
Option 2: combinez le jus de fraise avec le jus d'aloès (1: 1) et essuyez votre visage pendant la journée.
Frotter pour alléger la peau des fraises et du sucre:
Cuisson
Les fraises sont saines et savoureuses. Les cuisiniers l'apprécient pour le fait qu'il s'agence bien avec la pâte, le lait, la crème, le chocolat, les autres baies et les fruits.
Confiture de baies entières. Sur 1 kg de fruits, prenez 700 g de sucre. Pour la confiture, il est préférable de prendre des baies denses. Pour trier, nettoyez la tige. Bien rincer en essayant de ne pas écraser les baies. Égoutter dans une passoire, laisser égoutter.
Versez les baies dans une grande tasse et couvrez la moitié du sucre. Laisser quelques heures (de préférence la nuit) pour donner le jus aux fruits. Au fil du temps, égouttez le jus dans un récipient séparé, placez les baies dans une passoire.
Porter le jus à ébullition et plonger les baies dans une passoire pour le traitement thermique dans un sirop bouillant. Après une minute, décomposez dans des pots stériles. Versez le sucre restant dans le sirop et amenez à nouveau à ébullition en remuant.
Après 30 secondes, versez les baies de sirop obtenues. Les banques couvrent avec des bouchons stériles, stérilisent 10 minutes. Les couvertures roulent les banques à tourner. Envelopper et laisser refroidir.
Confiture. Pour 1 kg de baies, il faut 800 g de sucre et un demi-citron. Les baies doivent être triées, débarrassées des feuilles, lavées et séchées dans une passoire.Presser le jus de citron.
Stériliser les pots et les couvercles. Lorsque la baie sèche, hachez-la avec un mixeur. Pour se débarrasser des graines restantes, filtrer à travers un tamis en métal.
Versez la purée de pommes de terre dans une casserole, versez le sucre et placez sur le feu pour faire bouillir, remuez. Faites bouillir pendant 5 minutes et versez le jus de citron.
Faites bouillir encore 20 minutes en mélangeant et en retirant la mousse. Pour le stockage, versez la confiture dans des pots stériles et enroulez les couvercles. Si vous ne prévoyez pas de stocker, il suffit de verser dans des pots propres et secs, de refroidir et de réfrigérer.
Confiture de fraises épaisse à la gélose, recette vidéo:
Gâteau Aux Fraises:
- fraises - 400 g;
- sucre - 80 g;
- beurre - 100 g;
- oeuf - 2 pièces;
- farine - 80 g;
- levure chimique - 1 c.
- sel - une pincée.
Allumer le four au préalable. Préparez les baies: nettoyez, lavez, coupez les gros morceaux, mettez les dans une passoire. Graisser la forme. Mettez les baies dans la forme et saupoudrez de sucre.
Pétrir la pâte. Dans une tasse, mélanger les œufs avec le sucre, le beurre et le sel et battre au batteur. Ajouter la levure chimique à la farine tamisée. Farine de farine en petites portions, en remuant doucement. Pâte verser les fraises. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C
Il existe de nombreuses recettes pour la salade de fruits avec des fraises et des boissons à la fraise.
Salade à la sauce au yaourt:
- fraises - 100 g;
- roquette - bouquet;
- menthe - quelques feuilles;
- fromage feta ou de brebis - 50 g;
- yaourt non sucré - 100 g;
- sel, poivre mélange - au goût.
Préparer la vinaigrette: mélanger le fromage haché (feta), la menthe, le yogourt, le sel et le poivre.
Les baies nettoient, lavent, coupent en assiettes. Lavez la roquette, coupez-la en gros morceaux et combinez-la à la fraise. Remplir et mélanger doucement.
Cocktail aux fraises:
- fraises - 150 g;
- kéfir - 0,5 l;
- sucre ou miel - au goût.
Combinez tous les produits et battez avec un mélangeur. Versez dans des verres, ajoutez des glaçons avec des feuilles de menthe et des baies de fraise congelées.
C'est une bonne occasion de renforcer le système immunitaire, de réparer les nerfs. et plaire à vous-même et à vos proches. Vous bénisse!