6 meilleures baies forestières comestibles avec titres

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Les baies sauvages sont un produit savoureux et sain. Les chefs les utilisent pour faire des chefs-d’œuvre et les ménagères découvrent l'utilisation des baies dans tous les domaines.

Baies forestières comestibles

Vous pouvez cueillir des baies en été, en automne et même en hiver. Les toutes premières fraises et fraises apparaissent. Il est préférable de les cueillir au début de l'été, lorsque les baies sont mûres et de bon goût. Derrière les airelles, les myrtilles, les ecchymoses et les myrtilles - allez dans les forêts de conifères. Les baies telles que les canneberges et les mûres se développent près des endroits humides. Le plus souvent dans les marais ou près des ruisseaux ou des rivières.Les framboises et les mûres seront un excellent dessert. Cependant, dans la forêt, vous devez faire attention à ce que toutes les baies ne soient pas comestibles. Baies toxiques - dangereux pour la vie! Les noms des baies comestibles les plus populaires sont énumérés ci-dessous.

Airelles

Goût riche de airelles, poussant dans une région sèche de pinèdes. Ce sont de petits arbustes aux baies écarlates et brillantes. Il est nécessaire de collecter les airelles d'ici la fin de l'été - en automne, lorsque les baies ont été coulées et sont devenues de couleur corail foncé. Les fruits contiennent beaucoup de sucre. Les airelles font donc de bonnes confitures.. Utilisez non seulement des baies, mais aussi des feuilles. Ils ont des désinfectants et d'autres propriétés bénéfiques.

Kostyanik

La plante rampe le long des pousses au sol, mesurant seulement 30 cm de hauteur.Les fruits des grottes domestiques ressemblent beaucoup aux framboises, tant par leur forme que par leur couleur. Dans chaque drupe du fruit, il y a une pierre. Au goût, la baie ressemble à de la grenade mûre. Berry trouve une large portée. Il est souvent utilisé pour les boissons et les desserts. Avec les feuilles de thé infusé. Il s'avère parfumé, mais légèrement visqueux. Le vin fait maison est fabriqué à partir des baies et même ajouté à la production de vinaigre et de shampooings.

Les myrtilles

Ces grosses baies, bleu foncé, se confondent facilement avec les bleuets.Vous pouvez les distinguer par la taille du buisson. La myrtille a une hauteur de 30 cm alors que la myrtille pousse sur un arbuste atteignant une hauteur de 90 cm.La pulpe de la myrtille est une structure aqueuse de couleur verdâtre. Les baies peuvent être récoltées dans différents types de forêts. Le plus souvent, la baie pousse dans les collines et les montagnes. Lors de la récolte des bleuets, vous devez vous assurer que les feuilles de romarin sauvage ne pénètrent pas dans le panier avec les baies.. Les feuilles sont toxiques. Causer de la somnolence, des vertiges et des évanouissements. Et dans les feuilles de myrtille, en revanche, contient beaucoup de propriétés utiles. À la base, des thés brassés, des infusions et utilisés en cuisine.

Les myrtilles

Une des baies les plus utiles. A une couleur noir bleuâtre. Les myrtilles sont un puissant colorant. Après avoir mangé une poignée, il est encore possible d'observer la langue peinte pendant une longue période. Il pousse sur de petits buissons dans des zones humides et ombragées. Berry a une large application en médecine. La myrtille contient de nombreuses propriétés bénéfiques qui aident à combattre la formation de tumeurs, le scorbut, à améliorer les performances visuelles. Berry est utile pour perdre du poids.Les substances contenues dans les bleuets contribuent au processus d’accélération du métabolisme. Utilisez de meilleures baies fraîches, mais pour l’hiver, vous pouvez sécher ou congeler les fruits de myrtilles.

Sureau

Les baies noires de taille moyenne ressemblent en apparence au cassis. Vous pouvez le trouver dans l'ombre et chauffé par le soleil. Il pousse sur des arbustes ou des arbres bas. Le meilleur moment pour ramasser un sureau - fin de l'été - début de l'automne. À ce stade, les baies mûrissent et deviennent les plus bénéfiques pour l'homme.

Les fruits, le feuillage et les fleurs immatures du sureau sont dangereux. À des fins médicinales, la baie est utilisée sous forme séchée et transformée.. Pour conserver un sureau en hiver, vous devez faire attention aux conditions de stockage. La baie est très sensible à la température et à l'humidité.

Canneberges

Petits arbustes rampants sur le sol, ayant une couleur à feuilles persistantes.Les baies sont courantes dans tous les coins du globe, mais les meilleures conditions climatiques pour les canneberges sauvages sont une humidité élevée et des températures basses. Les fruits ont une peau dense et une couleur rouge vif. Berry a un goût spécifique et acide. Habituellement, la récolte des canneberges commence en août, mais les fruits peuvent durer jusqu'au début du printemps, tout en conservant toutes les substances bénéfiques, et les canneberges ne sont pas rares. C'est une plante médicinale de grande valeur, utilisée en cuisine pour la préparation de boissons et de plats variés.. Il a la propriété d'être stocké pendant longtemps dans des formes congelées et séchées.

Avantages et inconvénients

Toutes les variétés et tous les types de baies de jardin ont été élevés sur la base de leurs ancêtres forestiers. Cependant, les baies cultivées dans des conditions de jardinage ne reçoivent pas cet ensemble d'éléments unique à mesure qu'elles grandissent dans la forêt. On sait depuis longtemps que les baies sauvages sont plus savoureuses et plus saines. Ils sont souvent utilisés en pharmacologie et en médecine.

Les principales propriétés bénéfiques des baies sauvages sont:

1. Baies poussant dans des forêts sauvages - non polluées par la civilisation. Ils absorbent les nutriments produits par la nature et les plantes environnantes, sans ajout de produits chimiques ou d'engrais.

2. Des fruits contiennent de grandes quantités d'antioxydantsqui éliminent les toxines du corps, aident à le maintenir en bonne forme, ralentissent le vieillissement, préviennent les maladies du système cardiovasculaire, détériorent le bien-être général, l'apathie, les troubles du sommeil.
3. Les baies n'accumulent pas de métaux lourds.. Toutes les substances nocives persistent dans les racines, les tiges et les feuilles des plantes. Par conséquent, lors de la collecte des feuilles, vous devez faire attention à savoir s'il y a des entreprises industrielles ou des autoroutes à proximité.
4. Utilisation de baies sauvages, vous permet de conserver les vitamines consommées pendant une longue période. Quelle est la clé du bien-être en hiver?
5. Beaucoup de baies de manière significative réduire le risque de tumeurs malignes.
6. Propriétés antiseptiques des fruits utile pour ceux qui souffrent de maladies de la vessie et des reins.
7. La myrtille contient substances qui réduisent le risque de formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et le développement de l'athérosclérose.
8. En mangeant des baies sauvages l'acuité visuelle s'améliore. Les chercheurs ont prouvé qu'avec l'utilisation quotidienne de baies naturelles de la forêt, dans les conditions d'un style de vie moderne, une bonne vision persiste jusqu'à 55 - 60 ans.
9. Les baies comme les framboises sont souvent utilisées comme fébrifuge.. Avec la libération de sueur, le corps est débarrassé des substances accumulées en raison d'un mode de vie inapproprié. La framboise renforce le système immunitaire, ce qui vous permet de lutter plus efficacement contre le rhume et d'autres maladies virales.

10. Les baies ont non seulement des propriétés cicatrisantes, mais également le feuillage, les fleurs et parfois les racines des plantes. Sur leur base, faire des infusions et des thés brassés. Des parties de plantes peuvent être utilisées à la fois fraîches et séchées.. Les feuilles ont la capacité d'abaisser le sucre dans le sang.
11. L'utilisation de baies de couleur rouge contribue à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. Ceci est particulièrement utile pour les personnes âgées. Avant utilisation, vous devez faire attention aux contre-indications, le cas échéant.
12. Bien sûr, des baies sauvages avoir une odeur et un goût riches. Ils absorbent les arômes de la forêt: aiguilles de pin, herbes et autres.Il est possible d'utiliser pour la préparation de desserts, sauces, boissons. Les délicatesses au Berry seront utiles pour les enfants. Ils aideront à renforcer et à protéger le corps des enfants du mal.

Les baies sauvages présentent un petit nombre d'inconvénients.qui sont perdus sur le fond de la liste des mérites. Mais il faut quand même faire attention à eux.

Mangez des baies avec modération. L'utilisation fanatique des baies dans tous les domaines peut entraîner des problèmes de santé:

1. Violation du tractus gastro-intestinal
2. L'apparition d'éruptions cutanées, de rougeurs et le développement subséquent d'allergies
3. L'émergence de problèmes de nature dentaire: destruction de l'émail des dents, développement de caries et sensibilité accrue.

Baies de la forêt - un entrepôt de nutriments et de goût. Leur utilisation modérée peut donner une longue vie, réduire le risque de maladie et simplement renforcer le corps.. Et bien sûr, les baies aromatiques de la forêt seront un bon complément aux chefs-d’œuvre culinaires.