Brier - un arbuste bien connu que l'on trouve presque partout, à l'exception des régions arctiques, des déserts et des semi-déserts. Depuis les temps anciens, cette plante est récoltée, utilisée à des fins culinaires et médicinales, et Toutes les parties de rose sauvage ont des propriétés curatives.: fruits, fleurs, feuilles et racines.
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Il est temps de récolter des fruits sur la voie du milieu, dans la région de Moscou et dans d'autres régions de la Russie
La plus grande quantité de nutriments est concentrée dans le fruit. Les cynorrhodons n'ont pas de concurrents en termes de teneur en vitamine C - même dans le citron et le cassis, ce chiffre est beaucoup plus bas.
Les hanches se rassemblent pendant la maturation complète, lorsque la plante accumule le maximum de vitamines.. Les fruits de rose sauvage ressemblant à des baies mûrissent à différentes époques, en fonction du type et de la variété des plantes, de la région géographique de croissance et des conditions météorologiques.
En Russie centrale, dans la région de Moscou et en Ukraine, la collecte a lieu fin août et dure jusqu'en octobre.. Il n’est pas difficile de déterminer les baies mûres - elles sont orange vif ou rouge et fermes au toucher. Lorsque les fruits mûrissent, ils ne tombent pas des arbustes et ne restent pas sur les branches en hiver, mais il est préférable de ne pas trop serrer la récolte avant la gelée.
Pour préparer les matières premières pour l’hiver, choisissez une journée ensoleillée et sèche. Ils enlèvent généralement les fruits durs avec les tiges et les sépalesqui après séchage peut être facilement enlevé. Il n'est pas nécessaire de collecter les baies endommagées présentant des signes de pourriture et de noirceur.
Façons de sécher à la maison
Avant le séchage, vous devez revoir soigneusement la récolte et éliminer les fruits lents ou gâtés, ainsi que les feuilles et autres déchets qui sont tombés dans le panier pendant la récolte. Les baies d'églantier ne se lavent pas avant le séchage - la poussière leur est retirée immédiatement avant l'infusion. Le séchage s'effectue de deux manières:
Séchage naturel ou froid
La manière la plus simple pour laquelle une pièce sombre bien ventilée est nécessaire sans accès au soleil - cela peut être un grenier ou un hangar. Les fruits récoltés sont dispersés en une fine couche sur toute surface horizontale, en plaçant du carton, du contreplaqué, un sac propre, une palette en treillis et d’autres moyens improvisés.
De temps en temps, les baies sont mélangées afin qu'elles ne coagulent pas et ne moisissent pas. Le séchage est poursuivi jusqu'à ce que le chien rose devienne sec et dur. Le séchage naturel est préférable. - Avec cette méthode, la quantité maximale de nutriments dans les baies est préservée.
Traitement thermique ou méthode à chaud
L’utilisation du traitement thermique à domicile convient mieux aux citadins qui n’ont pas la possibilité de sécher le cynorhodon de façon naturelle. Les fruits étalés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et placés dans le four, en mettant la température 40-60 ° C. Sécher les baies pendant longtemps - quelques heures. Du four doit être un écoulement de l'humidité évaporée des baies, de sorte que le four est maintenu légèrement entrouvert. S'il y a une fonction “convection” dans le four, il faut l'activer lors du séchage des hanches. Les baies sont remuées périodiquement pour ne pas être brûlées.
Il est recommandé de ne pas nettoyer immédiatement la matière première médicinale séchée selon la méthode "à chaud" pour la stocker.et maintenez-les ouverts quelques jours à la température ambiante.
Comment conserver les baies séchées
Rose musquée frottée dans les mains, pour faire disparaître la tige et les sépales secs. Alors disposés dans des récipients en verre ou en étain, en les attachant avec un chiffon en coton ou une gaze à deux couches pour que les baies «respirent» et ne se couvrent pas de moisissure.
Pour le stockage, on utilise également des boîtes en carton pré-revêtues de papier ciré. Pratique pour ranger les églantines dans des sacs en tissu ou en papier. - ils sont suffisamment respirants pour protéger les baies des dommages.
Les réservoirs et les sacs de baies sont nettoyés dans un endroit sombre sans accès aux rayons du soleil, ce qui nuit aux vitamines et aux nutriments contenus dans les baies. Lors du stockage, il est nécessaire d'exclure le voisinage des fruits secs avec des fruits et légumes frais., substances odorantes et appareils de chauffage.
Les églantines séchées peuvent être conservées jusqu'à deux ans sans sacrifier leurs propriétés curatives.
Comment brasser le chien a augmenté
En cuisine, préparez beaucoup de plats et de boissons avec l’ajout de rose sauvage.: gelée, jus de fruits, confiture, confiture, confiture, gelée, marmelade. Chacune d'entre elles possède des propriétés cicatrisantes, aidant le corps à reconstituer ses réserves de vitamines et d'oligo-éléments et à renforcer le système immunitaire.
Les sirops, les infusions, les décoctions, les extraits et même les liqueurs à l'alcool et à la vodka sont fabriqués à partir des hanches. Le spectre médical de la plante miracle ne se limite pas au rhume, il est recommandé de le prendre lorsque:
- anémie et épuisement général;
- maladies des organes féminins;
- problèmes avec les organes digestifs, les intestins, le foie;
- maladies urologiques;
- l'athérosclérose;
- la neurasthénie;
- saignements et plaies lentes;
- fractures mal grandissantes;
- l'arthrite;
- asthme bronchique et tuberculose pulmonaire.
Avant de préparer des boissons de guérison, les baies séchées sont lavées, séchées et moulues de la manière la plus convenable. - coupé avec un couteau, passé dans un hachoir à viande, écrasé avec un pilon. Des baies entières peuvent être brassées, mais on pense que de cette manière, moins de nutriments entreront dans la boisson ou le plat.
Dans le bain d'eau
La boisson, préparée dans un bain-marie, est utilisée pour renforcer le système immunitaire. Pour cuisiner églantine, mettez dans une petite casserole ou une louche 2 cuillères à soupe l baies concassées et coulées 2 verreset de l'eau chaude (70-80 ° C). Seau mis dans un bain d'eau - une casserole de plus grand diamètre avec de l'eau bouillante basse.La boisson est maintenue au bain-marie pendant 15 à 20 minutes, puis retirée, refroidie et infusée pendant 24 heures.
Décoction de rose musquée
Le moyen le plus rapide d'obtenir une boisson agréable au goût acidulé consiste à faire une décoction de cynorrhodon. Pour ce faire, prenez une poignée de baies, versé 1-1,5 l l'eau bouillante et faire bouillir à feu doux pour 10-15 minutes. L'ébullition extrait le maximum de composants colorants et gustatifs des baies, ce qui permet d'obtenir un «thé» saturé. Cependant, il n'est pas nécessaire de parler des avantages d'une telle boisson, car l'exposition prolongée à des températures élevées détruit les vitamines et les substances bénéfiques qui composent les baies.
Dans un thermos
Le moyen le plus efficace de brasser la cynorrhodon - insister dans un thermos. Dans le même temps, toutes les vitamines sont conservées et la couleur et le goût de la boisson sont obtenus aussi riches que possible.
Brasser rose musquée dans un thermos, assez pour prendre 3-4 art. l baies concassées, verser dans un thermos et verser 1 l eau bouillante. Le thermos ferme et tient pendant plusieurs heures. Le moyen le plus pratique de préparer des baies le soir, puis le matin sur la table sera une boisson savoureuse et saine.
Teinture d'alcool
Il est utile de prendre la teinture alcoolisée à base d'églantier pour prévenir l'athérosclérose et renforcer le système immunitaire. Pour préparer un verre de baies sèches sont lavés et légèrement cuits à la vapeur. Les fruits préparés sont placés dans un pot d'un litre ou une bouteille à col large, ajoutez 150-200 g sucre et verser 0,5 l vodka. Capacité couvrir avec un couvercle et insister 25-30 jours dans un endroit sombre, en le secouant de temps en temps.
Le "médicament" fini est filtré et pris quotidiennement 15-25 gouttes sur un morceau de sucre raffiné ou dilué avec 1/3 tasse d'eau ou de thé. Pour atténuer le goût de la recette classique de teinture, ajoutez des ingrédients supplémentaires: pommes, agrumes, menthe, laurier, rowan, canneberges et même café moulu.
Comment boire des cynorrhodons
Pour décider comment prendre une boisson à la rose musquée correctement, vous devez savoir à quelles fins il est recommandé, car dépend de la dose et de la durée de consommation:
- pour effet tonique - tous les matins 20 minutes avant les repas;
- comme agent cholérétique - trois fois par jour pendant 1/3 tasse 30 minutes avant les repas;
- avec le rhume et la grippe - le soir 10 minutes avant de dormir sous forme de chaleur.
Bouillons et infusions de dogrose autorisé à boire pour les femmes enceintes et les mères allaitantesainsi que les enfants souffrant de rhumes fréquents. Le volume de la boisson peut être 1,5 l par jour.
Les traitements durent de 2-3 semaines jusqu'à 2 mois. Si nécessaire, après une courte pause, le chien rose est repris.
En présence de maladies chroniques graves, il est conseillé de consulter un médecin sur la nécessité et la sécurité du traitement avec rose sauvage.
Décoction ou infusion est recommandé de sucrer avec chériemais le sucre devrait être jeté pendant le traitement. Kalina, la groseille noire, la framboise et diverses herbes médicinales sont souvent ajoutées à la rose des chiens, ce qui renforce l'effet cicatrisant des baies miracles.
Conclusion
La boisson à la rose musquée, quelle que soit la méthode de préparation, a un goût riche et agréable. Mais pour qu'il soit également bénéfique pour la santé, il est important de cueillir les fruits à temps, de les sécher et de les préparer correctement. Seul le respect de toutes ces recommandations constituera un véritable outil de guérison., aidant à faire face à différentes maladies ou simplement à renforcer le système immunitaire.
Merci beaucoup! Depuis son enfance, il aimait les églantines.
constamment à l’automne, je vais chercher des cynorrhodons. Je brasse dans un thermos pour la nuit. Je reçois une boisson délicieusement savoureuse. Je bois habituellement avec des bonbons chauds. Je suis très bon et bon pour l’âme et le foie