Propriétés utiles et contre-indications des baies et des feuilles de mûre

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Blackberry est non seulement savoureux, mais aussi utile. Les anciens guérisseurs connaissaient ses propriétés médicinales et utilisaient activement toutes les parties de cette plante dans leur pratique: feuilles, fruits, racines.

Bien sûr, en termes de médecine, la baie la plus précieuse. Mais une mûre de culture peut remplacer une poignée de pilules.

Composition chimique: vitamines et oligo-éléments

Composition chimique Blackberry a le droit d'être appelé bien de la vitamine Cnécessaire pour stimuler les défenses immunitaires du corps, renforcer les vaisseaux sanguins, absorber le fer, synthétiser du collagène, etc.

Juste un pot d'un litre (500 grammes) de cette baie délicieuse couvre les besoins quotidiens en acide ascorbique.

Il y a même plus de vitamine C dans les feuilles de mûres que dans les fruits.. Certes, son contenu dépend de la saison: au printemps et au début de l’été, plus élevé, plus proche de l’automne, plus bas.

Aussi dans la mûre contient complexe entier de micro et macro éléments, acides organiques, monosaccharides.

Malgré la douceur de cette baie, son contenu calorique est faible - seulement 34 kcal pour 100 grammes. À titre de comparaison: la teneur en calories du pamplemousse populaire en diététique est de 35 kcal et la pastèque de 38 kcal.

Bienfaits et propriétés curatives pour le corps des hommes, des femmes et des enfants

1. Selon le professeur Vitaly Glebovich Pashinsky, célèbre pour ses travaux sur la phytothérapie, les sucres de mûres faciles à digérer peuvent réduire le besoin en insuline. Par conséquent, la mûre est un must inclure dans le régime alimentaire avec le diabète.
2. La mûre curative, comme sa soeur botanique, la framboise du jardin, aspirine naturelle. L'acide salicylique a été trouvé dans les fruits et les feuilles, capable de coaguler des protéines microbiennes. Ce sont les propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires des feuilles de mûre qui ont permis de les utiliser comme pansement cicatrisant, même à l’époque de la Rome antique.
3. Par le nombre d’anthocyanes, la mûre n’est plus qu’une grenade. Anthocyanines - substances à effet antitumoral. Ils protègent la cellule de "l'activité extrémiste" des radicaux libres responsables de mutations intracellulaires.



4. La feuille de mûre est riche en tanins. Leur action astringente aide à faire face à la diarrhée et à éliminer les toxines du système digestif. En plus de leur capacité à nettoyer, les tanins peuvent réduire les saignements: par exemple, lors d'hémorroïdes ou de saignements des gencives.
5. En raison de la teneur en fer et en potassium en combinaison avec de la vitamine CLes fruits de mûre sont utiles pour la prévention de l’anémie, y compris chez les femmes enceintes. Pour ne pas empêcher l'absorption de la glande, il est impossible de manger une mûre avec du lait riche en calcium, du fromage cottage ou de la crème sure. Ces produits sont mieux séparés.
6. Mûres et framboises - les champions des fibres parmi les baies. Un verre de mûre donne 30% des besoins quotidiens. Les fibres grossières réduisent l'absorption des graisses nocives et leur dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, la mûre est utile pour prévenir les maladies cardiaques et le système vasculaire.
7. Un des composants bénéfiques des fruits de mûre et des racines de cette plante - phytoestrogènes. Ces substances analogues aux hormones peuvent atténuer les manifestations désagréables de la ménopause. La question de l'action préventive des phytoestrogènes sur le cancer du sein est également abordée dans la communauté scientifique.

Risque possible pour la santé, contre-indications et précautions

Cela impose une restriction d'utilisation aux personnes ayant tendance à avoir des réactions allergiques.

Berry a contre-indications, avec prudence, afin de ne pas nuire à la santé, pour traiter la mûre devrait:

• avec la gastrite hyperacide et les maladies de l'ulcère peptique;
• dans les maladies du système urinaire;
• pendant la grossesse;
• à l'âge de trois ans;
• avec intolérance individuelle.

Allergies et intolérances alimentaires - différents phénomènes.En cas d'allergie, le corps réagit de manière inadéquate à tout élément de l'alimentation. En cas d'intolérance, l'immunité fonctionne normalement, mais le système digestif ne prend pas en charge un certain produit.

Traitement et application pratique

Comme matière première médicinale La mûre est utilisée pour faire des infusions, décoctions, jus, lotions, rinçages. Avec leur aide, ils traitent ou complètent la pharmacothérapie de nombreuses maladies.

Infusion de feuilles de mûre avec excitabilité et fatigue

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de feuille de mûre sèche;
• 1 tasse d'eau bouillante.

La matière première est placée dans un plat en céramique ou en verre avec un couvercle, rempli d’eau bouillante, couvert et emballé. Après une demi-heure, on filtre. Il est pris 3 fois par jour pour un verre.

Décoction de mûres contre la colite et la diarrhée

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de feuilles de mûres séchées et de fleurs;
• 1 verre d'eau.

La matière première est placée dans une casserole en émail, dans laquelle on verse de l'eau bouillante. Il est bouilli pendant 10 minutes à feu doux, après quoi il est emballé pendant une demi-heure et filtré. Prenez un estomac vide quelques gorgées 4 fois par jour.

Rinçage médical avec angine, stomatite, pharyngite

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de feuille sèche;
• 0,5 litres d'eau.

La matière première broyée est remplie d'eau bouillante et emballée. Infusé pendant trois heures, puis filtré.

Sirop pour les infections intestinales chez l'homme

Ingrédients:

• 1 partie de jus de mûre;
• 2 parties de sucre.

Faire bouillir le jus avec le sucre jusqu'à consistance épaisse. Prenez une cuillère à soupe trois fois par jour.

Infusion de la racine de la forêt et des baies de jardin pour l'oedème

Ingrédients:

• 15 grammes de racine de mûre sèche;
• 300 ml d'eau.

Les matières premières sont broyées, remplies d'eau bouillante, enveloppées. Infusé pendant au moins une heure. Pris sur une cuillère à soupe toutes les deux heures.

Feuille de plâtre pour les maladies de la peau, les fissures, les plaies

Ingrédients:

• feuilles de mûres fraîches;
• eau propre.

Les feuilles sont bien lavées et se réchauffent afin que le jus ressorte. Une feuille froissée est appliquée sur le point sensible et fixée avec un bandage.

Lotion de feuilles pour l'herpès et l'eczéma

Ingrédients:

• feuilles de mûres fraîches;
• eau propre.

Les feuilles de mûres sont lavées avec de l’eau propre et placées dans un mélangeur. Les matières premières sont broyées en bouillie.Le gruau de coton-tige avec le jus est réparti sur la zone touchée.

Infusion pour traiter l'arthrite goutteuse

Ingrédients:

• 2 morceaux de feuille de mûre sèche;
• 5 parties de thym sec;
• 3 parties de rose sauvage;
• de l'eau

Les matières premières sont placées dans un plat en céramique avec un couvercle, de l'eau bouillante est versée de manière à ce qu'elle soit complètement recouverte. Enveloppé et infusé pendant 2 heures. Filtrer et boire en petites portions tout au long de la journée.

Bouillon de froid avec une température élevée

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de mûres sèches;
• 1 cuillère à soupe de feuilles et de fleurs de mûre séchées;
• 1 cuillère à soupe de fleurs de tilleul séchées;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 250 ml d'eau.

La matière première est placée dans un bol émaillé, versé avec de l’eau bouillante. Mettez dans un bain d'eau et vieillissez pendant 15 minutes. Le miel est ajouté au bouillon filtré et légèrement refroidi.

Les adultes prennent un verre 2 fois par jour, les enfants - un demi-verre 1-2 fois par jour.

Infusion des racines pendant la ménopause

Ingrédients:

• 3 grammes de racines de mûres séchées;
• 200 ml d'eau bouillante.

Les matières premières sont broyées en poudre, remplies d'eau bouillante et infusées pendant 2 heures.L'infusion filtrée se boit par portions de 1 cuillère à soupe au cours de la journée.

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Recettes délicieuses

Tout traitement est plus efficace dans la bonne humeur. Le fournir aidera également la mûre. Beaucoup de délicieuses spécialités sont faites à partir de cette baie., dont en premier lieu, bien sûr, jam.

Confiture Classique

Ingrédients:

• 1 kg de mûres;
• 1 kg de sucre.

Berry trié, tige séparée, bien lavée. Ils déplacent la mûre dans une casserole au fond épais, la couvrent de sucre et la secouent doucement pour que le sucre soit réparti uniformément entre les baies.

Une heure plus tard, lorsque la mûre donne du jus, mettez la poêle sur un feu lent. Cuire en remuant constamment pendant 30 à 40 minutes. La confiture chaude est étalée sur des pots stériles et bien fermée.

Blackberry "Cinq minutes"

Ingrédients:

• 1 kg de mûres;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 citron

Les baies énumérées et lavées sont placées dans une casserole au fond épais, s’endorment 1 kg de sucre et partent toute la nuit.Le matin, égouttez le jus libéré, versez le reste du sucre et faites-le bouillir pendant 10 minutes, en enlevant la mousse.

Dans un sirop légèrement refroidi, transférer la baie, presser le jus du citron et faire chauffer lentement. Après l'ébullition, laissez bouillir pendant 5-8 minutes, étalez dans des bocaux stériles secs et fermez.

Confiture Congelée

Ingrédients:

• 1 kg de mûres;
• 1 kg de sucre.

Les baies sont triées et lavées, enlevant la tige. Donner de l'eau de drainage. Le sucre versé et le pilon se mêlent à la mûre. Le mélange obtenu est versé dans des bouteilles de lait propres ou des récipients en plastique munis d’un couvercle. Mettre au congélateur.

Cette option vous permet de conserver toutes les qualités utiles de la mûre. Avant utilisation, le récipient est sorti du congélateur, la confiture est décongelée et utilisée. Conservez le mélange décongelé dans le réfrigérateur.

Confiture de mûres et de framboises sans cuisson:

Blackberry 18+

Mûres - la matière première idéale pour la fabrication de liqueurs. Ce produit aura une couleur profonde étonnante, un arôme brillant et un goût de baies fraîches. La version allégée pour dames est la liqueur de mûre.

Le "sang des titans"

Ingrédients:

• 1 kg de mûres;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre de vodka;
• 200 ml de rhum;
• 2 citrons;
• sucre vanillé.

Mûres lavées et séchées, pliées dans un bocal, ajoutez du sucre, couvrez de gaze et posez sur un rebord de fenêtre. Secouez de temps en temps pendant deux jours.

Le sirop obtenu est égoutté, ajoutez 0,5 litre de vodka, 2 cuillères à café de sucre vanillé et le jus de citron. Capacité avec du sirop jusqu'à la propreté.

La vodka restante verse des baies, insister semaine, filtrer, combiner avec du sirop. Ajouter le rhum à la bouteille, mis en bouteille et maintenir pendant six mois.

Liqueur "Thé à la mûre"

Ingrédients:

• 950 ml de jus de mûre;
• 470 grammes de sucre;
• plusieurs bourgeons d'oeillets;
• 2 feuilles fraîches d'estragon;
• 1 sachet de thé;
• zeste de 1 citron;
• 0,5 litre de vodka.

Jus de mûres mélangé avec du sucre et des épices. Allumer le feu, ajouter le thé et porter à ébullition. Thé pour enlever quelques minutes, le reste bouillir pendant encore 10 minutes. Laisser refroidir, verser la vodka en bouteille et résister pendant un mois.

Liqueur de mûre:

Blackberry est une baie à voir. Les avantages de cette plante et la variété des utilisations valent bien l’effort de faire pousser des mûres dansvotre jardin