Figues (c'est un figuier, c'est un figuier, c'est une baie viticole) - arbre subtropical à feuilles caduques de la famille des mûriers. Sa patrie historique est l'Asie Mineure, mais maintenant les figues sont répandues dans toute la Méditerranée.
Dans notre pays, il est cultivé sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar et en Crimée. Les figues sont considérées comme l'une des plus anciennes plantes cultivées.
Ses fruits sont d'une grande valeur. - tiges juteuses sucrées avec beaucoup de graines-noix.
Table des matières
La composition chimique riche en fruits frais et secs, en calories
Les figues fraîches sont rarement trouvées sur les tablettes des magasins. Le fait est que la stabilité et la transportabilité de ces fruits sont ce qu’il ya de mieux à faire.
Ils doivent être consommés dans les 6 heures après la collecte.sinon la figue est gâtée. C'est pourquoi, même dans l'Antiquité, les gens ont appris à sécher les figues.
Figues séchées - un produit exceptionnellement nutritif. Rien d'étonnant à ce qu'ils aient stocké les guerriers d'Alexandre de Macédoine en campagne.
Les sucres dans les figues beaucoup. Les fruits de certaines variétés peuvent contenir jusqu'à 70% de glucose et de fructose.
La composition en vitamines des figues varie - la teneur en fruits frais et secs est différente:
| Vitamines | Fruits frais | Fruits secs |
| vitamine C | 2 mg | — |
| vitamine a | 7 mcg | 7 mcg |
| vitamine E | 0,11 mg | 0,3 mg |
| vitamine b1 | 0,06 mg | 0,07 mg |
| vitamine B2 | 0,05 mg | 0,09 mg |
| vitamine b5 | 0,3 mg | — |
| vitamine b6 | 0,11 mg | 0,08 mg |
| acide folique | 6 mcg | 21 mcg |
| vitamine PP | 0,4 mg | 0,7 mg |
Ainsi, lors du séchage des figues (C, B5), certaines vitamines sont perdues, tandis que la teneur des autres augmente.
Parmi les substances minérales contenues dans les figues, ils trouvent:
- le sodium;
- le potassium;
- le calcium;
- magnésium;
- le fer;
- phosphore.
En termes de quantité de potassium utile, les figues sont un champion et ne sont devancées que par les noix.
Comment choisir une figue, quelle quantité stocker, quelles sont ses propriétés utiles, dites au programme «Vivre, c'est génial!»:
Les avantages et propriétés utiles des figues
Enregistrer la teneur en potassium Cela rend les figues particulièrement utiles pour les personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. À savoir, les troubles vasculaires provoquent un certain nombre de maladies chez les hommes et les femmes.
Pour le corps des hommes
Les lésions vasculaires, l'hypertension et les maladies cardiaques provoquent souvent un dysfonctionnement érectile.
Figues et aides pour la prévention des crises cardiaques précoces et des accidents vasculaires cérébraux chez les hommes. Il rétablit également rapidement la force mentale et physique au cours de durs travaux.
Pour la santé des femmes
Les fruits des figues résolvent un problème vasculaire grave, familier à beaucoup de femmes - les varices.
Avec gonflement des jambes et crampes des muscles du molletque les amateurs de talons hauts souffrent souvent, les figues sèches soulagent les symptômes désagréables. Cela est dû au manque de potassium, de calcium et de magnésium.
La capacité des figues à améliorer la régénération des cellules cutanées est bénéfique pour les femmes soucieuses de leur apparence. Les fruits frais peuvent être utilisés dans le régime pour la perte de poids et la désintoxication du corps.
Les enfants peuvent-ils manger?
En l'absence d'allergies, les figues peuvent être administrées aux enfants en toute sécurité. Ce produit précieux améliorer la digestion et l'appétit de bébé, deviendra une source d’énergie utile.
La figue est riche en acide foliquenécessaires aux enfants pour le développement normal des systèmes immunitaire, nerveux et circulatoire.
Pour couvrir le besoin quotidien de cette «vitamine de joie», il suffit de donner à un enfant plusieurs figues sèches par jour.
Utilité pendant la grossesse et l'allaitement
Les femmes enceintes peuvent manger des figuess'il n'y a pas de contre-indications individuelles. Le complexe vitamino-minéral contenu dans ces fruits fournira au corps de la future mère tout le nécessaire à la formation du fœtus.
Bonne combinaison de fer et d'acide folique prévenir le développement de l'anémie pendant la grossesse. Une grande quantité de fibres normalise la digestion.
Les figues ont tendance à stimuler la lactationpeut donc être utilisé pendant l'allaitement.
Dans le même temps, il convient de prendre des mesures et de prendre des mesures: l'utilisation de grandes quantités de figues par la mère qui allaite peut provoquer des coliques et des ballonnements chez l'enfant.
Propriétés médicinales des fruits et des feuilles
Au fil des millénaires d'utilisation des fruits de figues, la médecine traditionnelle a accumulé de nombreuses connaissances sur ses propriétés curatives. Avicenne en a parlé dans ses traités.
À ce jour Les naturopathes utilisent les figues pour traiter de nombreuses maladies.:
- bronchite, laryngite, trachéite, pneumonie (pour soulager la toux);
- pharyngite, amygdalite (pour se gargariser et baisser la température);
- constipation (pour stimuler la motilité intestinale);
- dépression (pour augmenter le tonus);
- anémie (pour augmenter les taux d'hémoglobine);
- hypertension (pour soulager le vasospasme et comme diurétique);
- inflammation du système génito-urinaire (en tant que diurétique);
- thrombose, thrombophlébite (pour fluidifier le sang).
Les guerriers d'Alexandre de Macédoine déjà mentionnés ont utilisé des figues sèches pour préparer un médicament pour guérir les plaies.
En plus des fruits de la médecine traditionnelle utilisé avec succès les feuilles vertes du figuier. Ils sont utilisés pour traiter les furoncles, les furoncles et l'eczéma.
Les feuilles de figuier servent de matières premières pour la fabrication du médicament "Psoberan", avec lequel le vitiligo est traité.
Figues - d'une centaine de maladies:
Harm et contre-indications
Les fruits des figues ne sont pas également utiles pour tous, ils peuvent être nocifs pour certains. Les gens devraient s'abstenir de l'utiliser.souffrant des maladies suivantes:
- gastrite hyperacide et ulcères peptiques;
- diabète sucré;
- la goutte;
- une pancréatite;
- inflammation de la membrane muqueuse du tube digestif.
Les réactions allergiques aux figues sont rares, car les figues ont très peu d’huiles essentielles. Mais pour les personnes sujettes aux allergies, il est préférable de traiter les figues avec soin et de manger ses fruits en quantités minimes.
Délicieuses recettes maison
À la maison, à partir du fruit du figuier, vous pouvez préparer de nombreuses boissons et friandises saines et délicieuses.
Cocktail au lait et aux figues. Pour 300 ml de lait, prenez 4 fruits secs lavés et faites-les bouillir dans du lait pendant plusieurs minutes. Mettez les figues dans un mélangeur, ajoutez 1 c. l miel et 4 c. l noix hachées.
Tous hacher et battre, en ajoutant progressivement le lait.
Figsar. Prenez 200 g de pommes séchées, 6 figues séchées et 6 pruneaux. Rincez les fruits secs et laissez-les tremper dans de l'eau tiède pendant une heure.
Jeter dans une passoire, passer à l'eau bouillante, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Retirer du feu et insister pendant une heure. Servez un verre avec du miel.
Figue pour l'hiver. Les figues fraîches lavent, retirent la tige et blanchissent pendant 5 minutes, puis baissent le fruit dans l’eau froide. Répartissez-les dans les banques.
Faites bouillir la quantité requise de sirop à raison de 300 g de sucre et de 3 g d'acide citrique par litre d'eau.Verser les figues avec du sirop chaud, pasteuriser à 85 ° C et rouler.
Figues, cuites au camembert:
Confiture de figues. Lavez soigneusement les fruits mûrs, coupez la tige et pliez-la dans un récipient. Recouvrez les figues de sucre. Le rapport en poids des fruits et du sucre est de 1: 0,7. Couvrir le récipient et laisser reposer 3 heures pour que le jus de figues soit bien pris.
Placez le récipient sur un petit feu, amenez à ébullition, retirez la mousse et laissez bouillir pendant 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 10 heures.
Répétez ensuite l'opération: faites bouillir, laissez bouillir pendant 5 minutes et laissez reposer 10 heures.
Au stade final, faites bouillir la confiture, laissez bouillir pendant 10 minutes, ajoutez du jus de citron au goût et un peu de vanille. Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés et fermer.
Combien et comment manger?
Les figues doivent être fraîches et bien mûres. - seulement dans ce cas, il sera bénéfique pour la santé.
La couleur de la peau de la figue mûre «droite», selon la variété, est pourpre, bordeaux, jaunâtre, etc. La chair des figues fraîches est tendre, gélatineuse, l’odeur est agréable, sans acide.
Si la figue a une odeur aigre, il n’est pas nécessaire de la manger, le fruit s’est gâté.
Règles d'utilisation des figues fraîches:
- avant de manger les fruits avec soin, mais laver délicatement;
- éplucher n'est pas nécessaire, vous pouvez manger avec;
- si vous n'aimez pas la peau, la figue est coupée en deux et seule la chair est mangée;
- On peut donner les figues à l'enfant en ramassant la pulpe avec une cuillère à thé.
Avant de servir, les figues sont joliment coupées en tranches, versées avec du yogourt, parsemées de noix. L'utilisation culinaire des figues ne se limite pas aux desserts.
Ces fruits sont parfaits avec de la viande, et vous pouvez les utiliser pour farcir le canard ou la dinde, pour la préparation de salades méditerranéennes avec mozzarella, asperges, poivrons doux, grenades, noix.
Figues - un fruit qui présente de nombreux avantages. Il est nutritif et sain, possède un certain nombre de propriétés médicinales, provoque rarement des allergies et ne présente pratiquement aucune contre-indication.
L'utilisation des figues en cuisine vous permet de diversifier le menu et d'y ajouter une note orientale savoureuse.
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