Cum sa faci o tinctura de struguri pe vodca si alcool

principal » Grădina » fructe de padure » struguri

Struguri - o cultură uimitoare, potrivită pentru prepararea vinului, sucului, sucului și a tuturor felurilor de lichioruri puternice. Bauturile de desert care contin alcool pot fi obtinute din fructe de padure infuzate. Turnarea fructelor din boabele însorite este simplă, trebuie doar să fii răbdător și să urmezi câteva recomandări. Și vă vom spune cum să faceți asta acasă.

Principiile de bază ale fabricării lichiorului de struguri la domiciliu

Spre deosebire de vin sau chacha, tehnologia de fabricare a tincturilor nu necesită echipament special și experiență. Retetele pentru fabricarea lichiorurilor de struguri sunt foarte simple, insa multe dintre ele nu o cunosc. Următorul material va introduce cele mai populare opțiuni. Principalele componente pentru prepararea lor sunt baza de struguri, băuturile alcoolice puternice, aditivii aromatizanți. Pentru a face lichiorul gustos, bogat, aromat, Următoarele principii trebuie luate în considerare la fabricarea:

• alegeți materii prime adecvate;
• pentru a respecta reteta;
• insistați într-un loc întunecat;
• respectarea termenelor limită;
• filtrați;
• depozitate corect.

Respectarea aspectelor importante vă va permite să evitați greșelile, ca urmare a eforturilor dvs. veți obține o băutură nobilă de struguri cu un gust plăcut. O cantitate mică de tinctură preparată la domiciliu va fi un panaceu pentru multe boli, stres și probleme cu apetit scăzut. Despre puterea alcoolului infuzat cunoștea din cele mai vechi timpuri. Vindecătorii l-au folosit pentru anemie, nevralgie, dar diabetul nu a recomandat.

Selectarea ingredientelor

Absolut indiferent de ce fel de soi va fi luat (alb sau albastru), cumpărat de pe piață sau colectat de pe site. Nu există o valoare fundamentală de alegere, singura diferență fiind culoarea lichiorului finit și a gustului. Conform experienței vinificatorilor, se poate spune că băuturile îmbogățite de gust vin din soiurile de vin Regent, Bessarab, Isabella. Dacă doriți, puteți lua soiuri de desert Muscat catifea, începutul Rusiei, Delight. Este de remarcat faptul ca buchetul parfumat va depinde de gustul strugurilor.

Materiile prime trebuie să fie proaspete, nealterate. Același lucru este valabil și pentru băuturile puternice, trebuie să luați alcool de înaltă calitate, vodcă sau băutură la domiciliu. În cazul în care rețeta nu furnizează aditivi aromatizanți, acestea pot fi puse în funcție de preferințele personale. De exemplu, cineva îi place aroma de lamaie și dorește să o simtă în gust.

Regulile de gătit

1. Pentru a face sosul gustos, alegeți numai materii prime coapte.
2. Pentru ca produsul să nu fie amar, strugurii trebuie separați de struguri.
3. Insistați într-un container de sticlă, ideal pentru acest scop, sticle adecvate cu o capacitate de 1, 2, 3 litri.
4. Tinctura ar trebui să fie într-un loc întunecat, poate fi un dulap sau dulap.
5. Spre deosebire de vin, materiile prime pentru acest produs trebuie spălate, pentru că nu avem nevoie de efectul de fermentație.
6. Pentru a obține o culoare frumoasă și transparență, produsul finit este filtrat, clarificat dacă este necesar.

Variante de tinctură de struguri de gătit

Există două opțiuni principale, una - când materia primă cu zahăr este turnată cu alcool, al doilea - prevede prepararea siropului de zahăr. Pentru baza alcoolică, orice alcool cu ​​o putere de până la 45 de grade va face. Dacă luați un alcool real, va trebui diluat. Mulți folosesc în acest scop samogonul purificat. Alcoolul nu va permite fermentarea, zahărul va înmuia gustul, strugurii vor da băuturii o culoare frumoasă, un gust plăcut, cu nuanțe de fructe nobile.

La alcool

Infuzia tradițională de struguri se prepară cu alcool. Cetatea nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade. În caz contrar, băutura va fi foarte puternică, deși nu există gustul sau culoarea companionului, Cu toate acestea, ar trebui respectate recomandările generale:

1. Umpleți un borcan de 3 litri cu fructe de padure, pentru a le trage in asa fel incat sa se culce bine. Dacă există apă, este mai bine să se scurgă.
2. În sus, cu o jumătate de cești de zahăr. Dacă cineva îi place infuzii foarte dulci, puteți adăuga un pic mai mult zahăr. Gustul tincturii poate afecta dulceața naturală a strugurilor - aceasta ar trebui, de asemenea, luată în considerare.
3. Turnați struguri cu alcool de 60 de grade. În cazul în care alcoolul este scăzut în grade, apoi în loc de sirop trebuie să puneți zahăr granulat.
4. Siropul este preparat la o cana de apa la 100-120 grame. zahăr. Se toarna sirop, se toarna intr-un borcan de perfuzie.
5. Acoperiți borcanul cu un capac, agitați conținutul, locul unde este întunecat și rece.
6. După 2-2,5 săptămâni, produsul poate fi filtrat și apoi lăsat să stea timp de câteva zile.
7. Sticlă de perfuzie pregătită. Păstrați până la 2 ani.

Pe vodcă

Vodka, spre deosebire de alcool, este un produs mai accesibil pentru oameni. Având struguri de orice fel pe complot, puteți insista asupra vodcă obișnuită.Obțineți o băutură nobilă, nu mai rău decât raiul scump. Este preparat în același mod ca și în alcool. Cu singura diferență că nu trebuie diluată vodka.

1. Separați strugurii din ciorchini, clătiți, uscați. Excesul de umezeală va îndepărta spiritele, este mai bine să nu se grăbească în această chestiune.
2. Puneți strugurii preparați în vârful vasului de 3 litri.
3. Se toarnă conținutul de cutie cu vodca, acoperă cu un nailon sau capac de metal. Îndepărtați ușor sticla, agitați pentru a se amesteca.
4. Pune unde este întuneric și nu fierbinte, dulap perfect de bucătărie.
5. Insistați cel puțin 25-30 de zile, cu cât costă mai mult, mai gustoase. Această băutură este păstrată pentru mai mult de 2 ani.

Diferențe în prepararea tincturilor

Dacă perfuzia este gătită pe zahăr, va trebui să fie agitat adesea, iar dacă pe sirop - această nevoie dispare.. În prepararea tincturii pe lună, pentru a suprima mirosul ascuțit, utilizați agenți de aromatizare.

Pentru a face buchetul mai luminos, puteți pune felii de lămâi, nucșoară, cuișoare sau scorțișoară.Există cazuri în care alcoolul, stafidele, prunele, ghimbirul au întărit gustul alcoolului. Introducerea suplimentului este necesară în porții mici pentru a nu "înscrie" componenta principală - strugurii.

Într-un timp scurt, puteți să vă pregătiți un produs alcoolic demn de laudă. Recomandările vor fi utile pentru vinificatorii începători. Alcoolul de struguri de casă păstrează pe deplin proprietățile sale benefice, conține o cantitate mare de vitamine și este necesar pentru acizi organici.