În lunile iulie și august, perioada începe atunci când oamenii se angajează în conservare în timpul zilei și al nopții. Și, împreună cu castraveții obișnuiți, roșiile și salatele de iarnă au mâncat niște fructe și fructe de pădure. Pepene verde este rareori surprins pe oricine, și struguri murat - puteți! Acest articol va explica de ce strugurii murat și ce rețete sunt folosite pentru acest lucru.
Cuprins
De ce struguri de murat pentru iarnă
Multe gospodine recunosc că marinară strugurii pentru iarnă, pentru că vor ceva nou în conservare.. Luați, de exemplu, roșiile. Sunt sărate sau suc fiert de la ei. Acesta este un lucru obișnuit, uneori plictisitor. Strugurii fac suc sau vin. De asemenea, se poate plictisi repede. Dar conservarea poate fi variată prin decaparea fructelor în conformitate cu diverse rețete.
În timpul iernii, codul de conservare este deschis în cantități mari, scoateți un borcan de struguri. Marinarea sau sărarea strugurilor este amintit pentru totdeauna. Aceste struguri au un gust deosebit de memorabil. În plus, boabele murate sunt excelente și ca o gustare, și ca o farfurie laterală la felul de mâncare și ca decor.
Struguri marinate cu scorțișoară
Acest tip de conservare este simplu de pregătit, nu petrece mult timp și efort. Aceste struguri sunt ideale pentru preparatele din carne.
Pentru a muri struguri cu scorțișoară, veți avea nevoie de:
- O pereche de kg de struguri;
- Litru de apă;
- Un kilogram de zahăr;
- 100 ml de oțet 5%;
- Gram de scorțișoară;
- Cuib pe gust.
Clătiți fructele de padure, uscați cu un șervețel. După aceea, puneți într-un borcan, unde se toarnă marinada (fierbinte).
Pentru a pregăti apa de marinadă fierbe, adăugați condimente acolo. Se aduce la fierbere și se menține timp de 10 minute.
După aceea, turnați zahărul, fierbeți. Opriți aragazul, așteptați câteva minute, adăugați oțet și turnați strugurii peste acest amestec.
Acoperiți și turnați strugurii inundați în apă fierbinte pentru sterilizare. Temperaturile variază de la 50 la 90 de grade. În acest caz, vasul trebuie să stea pe placa inclusă timp de 30 de minute.
În ultima etapă, rotiți capacul, verificați rezistența.
Struguri cu muștar
Pentru gătit va necesita:
- Boabe de struguri,
- zahăr;
- sare;
- Muștar.
Înainte de conservarea fructelor, verificați. Este nevoie de mari, fără daune și fără supra-coajă.
Aceste boabe necesită 10 kg. Clătiți bine fructele, uscați și puneți-le în borcane.
Strugurii sunt așezați, puteți merge la marinadă. Se compune din 5 litri de apă, 150 de grame de zahăr, sare și muștar în proporții egale (50 de grame fiecare).Această marinadă prin tesatura se toarnă fructe de padure, apăsat presat. Insistați-i într-o cameră caldă timp de 5 zile.
Mutați borcane dintr-o cameră caldă într-una rece, timp de 21 de zile. Păstrați borcane la temperaturi scăzute, acoperind borcane cu capac.
Rețetă cu menta și rozmarin
Pentru a pregăti strugurii în acest fel, veți avea nevoie de:
- O jumătate de kilogram de struguri (mai des, sunt luate stafide);
- Câteva piper negru;
- Lingură de desert de menta uscată;
- O jumatate de lingura de rozmarin uscat;
- 10 grame de ghimbir;
- O pereche de frunze de dafin;
- Sticlă de apă;
- 100 grame de zahăr;
- 5 linguri 9% oțet.
Mai întâi găti marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați condimentele (cu excepția rozmarinului), adăugați apă și aduceți la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de 5-10 minute. Opriți căldura, răcit.
Strugurii selectează cu atenție faptul că erau mari, fără a se deteriora. Sprigs pentru a separa, tulpina, de asemenea. În fiecare boabe pentru a face o pereche de puncte.
Berry selectate preparate pune în borcane curate, se adaugă rozmarin. Se toarnă marinada într-un castron și se închide borcanul.
Struguri marinați stralucitori pentru iarnă cu Lavushka fără sterilizare
Pentru a pregăti borcanul pentru podea, veți avea nevoie de:
- Șapte porumbei negri;
- Frunze de brad;
- Lingura de sare de desert;
- O pereche de linguri de zahăr rafinat;
- Lingură de desert 4% oțet;
- Soi de struguri ușori.
Se spală vasele (cutii de 500 ml) și se tratează cu bicarbonat de sodiu. Puneți într-o cratiță mare, fierbeți timp de 15 minute. Ia borcanele, se răcește, se usucă.
Puneți frunza de dafin și piper în vase. Plasați fructele selectate (mari, nu sunt deteriorate). Nu ciocănați un borcan strâns, lăsați un loc la gât.
Strugurii toarnă apă fiartă. Acoperiți cu capace pentru câteva minute. După aceea, scurgeți apa înapoi în vas, adăugați apă, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere. În marinada viitoare adăugați condimentele rămase, țineți focul încă un minut.
Marinada, imediat scos din sobă, se toarnă în struguri. Adăugați oțet. Bancile pozakryvat și roll up.
Struguri marinate pentru iarnă cu frunze de cireșe și aspirină
Această rețetă utilizează aspirină. De obicei, gospodinele îl adaugă ca pe un antibiotic. Tableta de aspirină ucide toți germenii, nu dă conservare pentru a deveni tulbure sau mucegăit. Unii spun că aspirina face gustul mai luminos.
Pentru prepararea strugurilor cu frunze de cireșe și aspirină se va cere (pe litru de borcan):
- Un kilogram și jumătate de struguri
- Lingură mustar de cereale;
- 8 linguri de zahăr;
- Tabletă de aspirină;
- 70 ml de oțet;
- O pereche de frunze de cireșe;
- 3 linguri de sare de mare.
Boabele selectate se clătesc bine, se usucă și se pun în borcane curate. Pe fructe de padure puneti frunze de cires, aspirina, acoperita cu condimente. Într-o cratiță se fierbe apă, se adaugă oțet, se toarnă soluția de boabe. După turnare, borcanele se închid sau se rostogolesc imediat.
În prepararea strugurilor murate nu este nimic complicat. Oricine poate face acest lucru cu o mulțime de struguri, ingrediente de marinat și entuziasm. Acest articol a primit o mare varietate de rețete care vor decora orice masă și feluri de mâncare pe ele în timpul iernii. Puteți să experimentați în siguranță.