Perioada de primăvară și cea mai mare parte a vara trece pentru majoritatea grădinarilor din fabrică. Îngrijirea culturilor de fructe necesită mult timp și efort, dar cât de drăguț este recoltarea. Dar este prea devreme să vă relaxați, deoarece trebuie să vă gândiți cum să distribuiți fructele pentru procesare, să creeze condiții favorabile pentru depozitarea pe termen lung la domiciliu. Această recenzie va discuta cum puteți economisi strugurii pentru iarnă.
Cuprins
Este posibilă păstrarea strugurilor la domiciliu mult timp?
Indiferent de cât de mult așteptările sunt, vine o vreme când trebuie să scoateți toate strugurii din viță. Imediat procesați-o în suc, vin și conservare, desigur, puteți. Dar o dorință și mai mare apare pentru a vă bucura de o boabe proaspete, plină cu o aromă multiplă. Pentru a salva strugurii la domiciliu timp de mai multe luni este destul de realist, având în vedere factorii importanți:
- soiuri de culturi umplere medie sau tardivă cu ciorchine libere;
- boabele trebuie să aibă pulpă densă și piele groasă;
- când strugurii auto-cultivatori acordă atenție normele agrotehniceafectează siguranța fructelor;
- doar recoltele trebuie să fie recoltate (nu verde sau suprarezervate) și lucrările efectuate pe vreme însorită;
- atunci când se elimină strugurii trebuie să încerce nu deteriorați stratul de cearăContribuie la depozitarea pe termen lung (pentru aceasta se recomandă mănuși de cauciuc);
- înainte de depozitare ar trebui să sorteze struguri deteriorați sau stricați;
- spălați periile colectate Este strict interzisă, o astfel de procedură accelerează doar deteriorarea piesei de prelucrat.
Ce varietăți sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung
Înainte de a cumpăra struguri pentru plantare, este necesar să se determine alte metode de depozitare și prelucrare a culturii. Dacă există dorința de a recolta ciorchini proaspeți pentru masa de Anul Nou, Este recomandat să se ia în considerare soiuri care sunt adecvate pentru stocarea pe termen lung și în timpul procesului de supraexpunere nu va crea probleme.
În memoria lui Negrul
Soiul a fost crescut ca urmare a traversării Korn Nägr și Datier de Saint-Valle. Planta cu o perioadă medie de îmbătrânire tolerează înghețurile, caracterizată prin rezistență ridicată la boli tipice. Clusterele cu formă cilindrică sunt de dimensiuni medii pe tufișuri, greutatea lor atingând 400-700 grame. Bomboanele în formă de ou sunt aproape negre. Greutatea fiecăruia este de 5-9 grame. Conținutul de zahăr din fructe este de 16-18%, cu o aciditate de 5-7 g / l.
Caracteristicile unui grad:
- fructele acoperite cu un strat de ceară densă care asigură stocarea pe termen lung;
- planta are bune imunitate;
- scheletul puternic al unui tufiș vă permite să înregistrați randamente sporite;
- insecte practic nu ataca vița.
Boabele proaspete sunt păstrate la domiciliu în anumite condiții de temperatură de până la 130 de zile.
original
Acest soi are mai multe varietăți, principala diferență fiind în culoarea boabelor. Există trei dintre ele: alb, roz și negru. Toate plantele au rezistență la îngheț (până la -21°) și stocarea pe termen lung a boabelor. Aceasta contribuie la acoperirea densă a stratului de fructe și ceară.
Struguri de struguri original:
- grămadă - 400-600 gr., Unele exemplare cortina pana la 2 kg;
- boabe forma ovoid, greutatea unuia este de 10-12 grame;
- gustul fără note pronunțate, dar în același timp armonioase;
- randament ridicat (Cu grijă, până la 100 kg de fructe pot fi îndepărtate din bucșă).
Boabele proaspete sunt păstrate la domiciliu în anumite condiții de temperatură de până la 130 de zile.
Jubilee Crane
Planta maturitate târzie cu un sezon de creștere de 150-167 de zile.Rezistența tufișului este medie, dar acest lucru nu împiedică formarea unor clustere mari de formă conică, a căror greutate ajunge 400-500 c. Există cazuri și până la 1,4 kg. Gustul este simplu, dar dulceața este bine simțită (18-19% cu acid 8,5-9 g / l).
Caracteristicile strugurilor:
- intrarea în perioada de început fructe de viță de vie tineri (în al doilea an după debarcare);
- indicatorii de fertilitate și randament de mare;
- rezistență la îngheț (până la -25 °);
- imunitate puternică minimizează măsurile preventive.
Boabele proaspete sunt păstrate la domiciliu în anumite condiții de temperatură de până la 130 de zile.
Nistru
Planta este medie cu un sezon de creștere de 156-167 de zile. Soiul a fost obținut prin traversarea lui Nimrang și Pierrell. Pe tufișuri se cristalizează niște clustere frumoase de greutate cilindrică 700-800 grame. dar există și campioni reali care ajung la 3 kg. Densitatea pensulei este medie. Galben-verde boabe are o formă ovală, în stadiul de maturitate este acoperit cu o nuanță roz. Greutatea unuia este de 7-8 grame. Conținutul de zahăr este de 16% cu un acid de 7 g / l.
Caracteristicile unui grad:
- greu imunitate (vă permite să cultivați culturi fără pulverizare);
- rezistență la îngheț până la minus 21 °;
- butuc nu necesită adăpost pentru iarnă;
- binele transportabilitate.
Bomboanele proaspete sunt păstrate la domiciliu la o anumită temperatură de până la 140 de zile.
Modalități de păstrare a strugurilor în timpul iernii
Alegerea strugurilor potriviti pentru depozitarea pe termen lung este doar jumatate din batalia. A doua parte este în alegerea metodei potrivite și crearea condițiilor confortabile pentru buchet, astfel incat sa arate bine si proaspat pe masa. Unde se depozitează strugurii și cât timp va dura?
În pivniță
Struguri sortați pot fi depozitați în pivniță sau subsol în timpul iernii, dacă există o condiție de temperatură de la +1° până la +8°. Umiditatea este potrivită cu rate ridicate (70-80%), în caz contrar fructele se usucă repede. Cu toate acestea, nu trebuie să fie permisă udătura, altfel în curând se va forma putregaiul sau mucegaiul pe semifabricate. Pentru a regla acest proces, se recomandă ventilarea regulată a încăperii sau instalarea unui sistem de ventilație forțată. O găleată cu vată neîntreruptă sau cărbune instalat în imediata vecinătate a culturii stocate va contribui, de asemenea, la reducerea umidității.
Din când în când (cel puțin o dată pe săptămână) este necesar să se inspecteze fructele, iar boabele stufoase identificate sunt îndepărtate cu grijă din perie și aruncate.
Atunci când alegeți un loc pentru struguri ar trebui să renunțe la cartier cu dovlecei, cartofi și alte legume, capabil să elimine umezeala. Este mai bine să găsiți o noută separată de alte produse.
Utilizarea rezervoarelor de apă
Această metodă este adecvată pentru a fi utilizată atunci când se stochează o cantitate mică de cultură. Esența metodei este de a tăia strugurii împreună cu vița de vie, după care capătul lung al ramurii este plasat într-o sticlă (sau alt vas) cu apă. Ciorchinele de struguri trebuie să se prindă liber, astfel încât containerul să fie fixat sub un unghi. Pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor în apă, se adaugă o tabletă de cărbune activat sau aspirină. Acest lucru va ajuta la prevenirea formării putregaiului. Cu astfel de depozitare, grupurile rămân proaspete timp de până la 2 luni, uneori până la Anul Nou.
Pe fir
Grupurile clasificate sunt legate în perechi pentru crestături.Pentru pachete folosiți firul. Apoi, în pivniță sau în subsol, se întind mai multe rânduri de sârmă și se fixează periile cu șuruburi sau cu ajutorul unui fir. Strugurii ar trebui plasați bine, dar cu un interval de circulație a aerului (cel puțin 3-5 cm).
Seminte periodice sunt inspectate pentru a elimina fructe de padure deteriorate. Cu cât este mai curată curățarea, cu atât mai mult rămâne fructul.
Cutii de aplicație
Dulapurile sau căsuțele din lemn uscat sunt folosite ca tară. Înainte de a umple pomul, arborele trebuie tratat cu un antiseptic sau fumigat cu sulf. După uscare completă, un strat de rumeguș sau paie (grosime de 2-3 cm) este căptușit în partea de jos. Clusterele uscate, pre-sortate, se răspândesc pe un strat astfel încât strugurii să nu se atingă unul de celălalt. Fiecare rând este tratat cu un strat de rumeguș.Materialul din rumeguș este turnat peste perii, iar recipientul este acoperit cu un capac. Nu este necesar să umpleți caseta de sus cu fructele, este important să existe un spațiu mic între capac și rumeguș pentru circulația aerului.
Congelarea corespunzătoare în congelator
Păstrați gustul și aroma fructelor de pădure De asemenea, le puteți folosi pentru a îngheța. Soiurile de culoare albă și albă sunt potrivite pentru această metodă, dar primele sunt depozitate mai mult timp. Este important să nu expuneți strugurii expunerea repetată la temperaturi scăzute.
Secvența de înghețare a fructelor:
- cu grijă curățați ciorchinii de la boabe și resturi deteriorate. Clătiți-le și uscați în mod natural.
- Îndepărtați periile pe o tavă astfel încât strugurii să nu se atingă reciproc. Trimiteți-le la frigider pentru câteva ore.
- Așezați tava cu piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră în cameră și înghețați.
- După îmbătrânire în congelator pentru a obține fructe și ambalate în porții în containere.
- Trimiteți la congelator pentru depozitare. Temperatura de depozitare este setată la -24 ° C.
Înainte de a mânca, trebuie să o primiți în avans și să o puneți în frigider timp de 18-20 ore pentru o dezghețare netedă. Dacă este necesar, procesul este accelerat prin scufundarea boabelor congelate în apă rece, dar prin această metodă, gustul se pierde.
Strugurii de struguri sunt recoltați cu fructe de pădure individuale chiar în siropul dulce. Structură de prelucrare a strugurilor:
- să se spele și uscați ciorchinii sortați;
- cu grijă pentru a separa fiecare boabe;
- pune pe o tavă un strat și trimiteți la congelator timp de 30 de minute;
- bucăți de sirop din apă și zahăr, răciți-l;
- obține fructe de padure și lingura din congelator apa abundenta;
- trimiteți din nou timp de 30 de minute în congelator;
- repetați procedura după 30 de minute, întorcându-vă fructe congelate;
- boabe congelate în sirop puneți-l într-un recipient și depozitați-l într-un congelator (-20 ° la -24 °).
Dacă urmați recomandările experților și grădinarilor experimentați, pentru a gusta fructe de padure delicioase care beneficiaza de organism, va fi posibil toate sarbatorile de Anul Nou. În plus, strugurii în sine reprezintă un decor vrednic al mesei de sărbători.