Chokeberry este o boabe sănătoasecare este utilizat pentru pregătirea ambelor preparate pentru iarnă și pentru medicamente.
Compoturile, sucurile, gemurile, vinul, precum și diferite tincturi, ceai și diferite decocții pot fi făcute din această componentă vegetală. Dar totuși merită să reușim să o colectăm în mod corect.
În scopul de a găti preparate delicioase din acest boabe trebuie să știți calendarul colectării sale și să îi puteți determina. Depinde de aceasta și perioada de depozitare, precum și de proprietățile benefice ale boabelor și de gustul ei.
Cuprins
Timpul de conservare și timpul de recoltare pentru chokeberry roșu și negru
Rowan coace roșu și negru la sfârșitul lunii august la începutul lunii septembrie. Merele de struguri pot rezista înghețurilor ridicate, iar cultura va rămâne aproape până la primăvară.
În regiunile sudice ale Rusiei colorarea rowanului roșu și negru vine deja de la începutul lunii iulie, dar în această perioadă nu a fost încă coaptă. Mulți grădinari cred că această boabe atinge maturitatea completă mai aproape de septembrie. Cu toate acestea, chiar și în această perioadă, nu este considerată pe deplin matură.
Merită să vă amintiți acest lucru gustul boabelor depinde de perioada de maturitate și maturare. Dacă doriți ca fructul să nu fie foarte dulce, cu un gust amar, recolta se va face chiar la începutul maturării. Dacă doriți ca boabele să fie mai dulci, atunci este mai bine să așteptați până la îngheț cu recolta.
Puteți începe prima colecție de fructe de padure când structura fructului devine complet negru sau roșu, iar la atingere nu devine foarte greu și dens. Aceasta se întâmplă de obicei la jumătatea lunii august și începutul lunii septembrie.
În acest moment, boabele devin amare și dobândesc o aromă puțin tartă. A doua perioadă de colectare începe deja de la sfârșitul lunii septembrie și până la iarnă, în acest moment fructele se coacă complet și devin un gust dulce.
Cum pot și ar trebui să fie colectate: reguli importante
Colecția de cenușă de munte are o serie de caracteristici.. Spre deosebire de alte tipuri de fructe de padure, acest tip de culturi de fructe are o serie de caracteristici, de care depinde buna recoltare.
Merită să vă amintiți câteva reguli de colectarepe care depozitarea, gustul, structura fructelor și a preparatelor din ele depind:
- începând să trageți fructe coapte este necesar în vremea insorită;
- cel mai bun va fi ziua după ploaie. Ploaia va spăla tot praful și murdăria din fructe de pădure și, de asemenea, va descuraja fructele deteriorate și putrezite;
- boabele pentru asamblare trebuie să fie uscate, deoarece boabele brute cu apă vor fi depozitate prost;
- este de dorit să se rupă în timpul dimineții, deoarece în această perioadă fructele de pădure au cea mai mare valoare, conțin un nivel ridicat de componente utile;
- dacă boabele se maturizează și sunt îndepărtate pentru uscare, atunci este necesar să tăiați întreaga perie cu fructe de padure. Taie-le ar trebui să fie foarfece. După aceea, periile sunt strânse pe o frânghie și atârnate într-un loc uscat pentru a se usca;
- dacă boabele vor face compoturi, gemuri, decoctări, ceai și alte băuturi medicinale, atunci ar trebui să fie și tăiate cu perii. Apoi boabele sunt separate și folosite pentru gătit. Dacă este eliminat pentru fiecare boabe, acest proces durează mult timp, în plus, probabilitatea de deteriorare a fructelor crește.
Când să colectați chokeberry, spuneți videoclipului:
Colectarea de fructe de padure pentru gem si compot
Din cenușă de munte roșu și negru, puteți găti o varietate de blanks.: este potrivit pentru a face gem, gemuri, jeleu.
Este inclusă în compoturile unice, sucuri, se adaugă și la compoturile asortate din fructe și fructe de pădure. Rowan merge bine cu mere, pere, cireșe, prune.
Este important ca boabele să aibă nu numai o culoare frumoasă, ci și un gust potrivit. Pentru plăcuțele de desert pentru iarnă, gustul fructelor ar trebui să fie dulce, dacă este amar, atunci, în consecință, gustul de gem sau compot va fi amar.
Este recomandabil să colectăm mai târziu fructe de padure și compoturi de fructe - de la sfârșitul lunii septembrie, mai aproape de jumătatea lunii octombrie. În această perioadă, fructele devin suculente, se varsă în culori strălucitoare și se obține un gust mai dulce.
Dacă boabele sunt planificate să fie adăugate compoturilor fructele asortate, de exemplu, în plus față de mere sau pere, este posibilă colectarea de cenușă de munte de la începutul lunii septembrie, fără a aștepta o maturare completă.
În acest moment, boabele au o culoare strălucitoare care va face compoturile frumoase. O mână mică de roșu negru sau roșu va fi capabilă să lumineze compoturile de dovlecei, pepeni, le va da o culoare strălucitoare și bogată.
Dacă intenționați să preparați compoturi dintr-un singur componentatunci se recomandă să așteptați colecția până la primul îngheț. În centrul Rusiei, această perioadă se încadrează în luna octombrie.În această perioadă, se observă o scădere a temperaturii pe timp de noapte.
Pre-merită câteva gust de fructe de padure pentru a vă asigura că sunt potrivite pentru a face compoturi, conservă. Dacă nu, atunci boabele ar trebui lăsate o vreme în frig, astfel încât să se maturizeze complet.
Gătitul de ceai sau bulion de vitamine
Rowan roșu și negru au un nivel ridicat de componente utile.care au un efect benefic asupra sănătății umane.
Acest boabe ajută la eliminarea diferitelor boli ale sistemului digestiv, ficatului, rinichilor, normalizează activitatea inimii, vasele de sânge.
Acest boabe pot fi adăugate la diferite tincturi, decoctări, ceai fortificat. Cu asta pentru gătit, puteți folosi atât fructe proaspete, cât și fructe uscate. Principalul lucru în pregătirea pentru a lua în considerare toate recomandările formulare.
Vitamina negru sau ceai roșu de fructe de padure
Ceai de vitamine pe bază de cenușă roșie sau neagră considerate eficiente împotriva gripei și ARVI. Această băutură este utilă pentru a bea în primăvară, atunci când există o lipsă de vitamine, componente benefice.
Va dura 50 de grame de cenușă de munte și 50 de grame de fructe de pădure, un litru de apă fierbinte.
Schema de preparare a ceaiului:
- Pentru a începe, preparați 50 de grame de cenușă de munte și boabe de trandafir sălbatic.
- Dacă există un termos, ar trebui să fie umplut cu rowan și briar.
- Umpleți 1 litru de apă fierbinte.
- Închideți termosul și lăsați să se infuzeze timp de 6-8 ore.
Bea ceai gata ar trebui să fie jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi. Pentru a îmbunătăți gustul, pentru a îmbunătăți proprietățile tonice din băutura finită, puteți adăuga un pic de miere naturală, o lingură de rădăcină de ghimbir rasă.
Ceai cu coacăze și rowan
Beți cu adăugarea de coacăze se dovedește foarte gustoasă, revigorantă și tonifiantă. Poate fi beată în perioadele de epidemii de boli catarale.
Îmbunătățește proprietățile sistemului imunitar., îmbunătățește rezistența organismului la efectele diferitelor leziuni infecțioase și la rece.
Pentru prepararea unei băuturi utile va fi nevoie 50 de grame de cenușă de munte roșie sau neagră, 1 lingură mare de coacăz, frunze uscate de coacăz 1 lingură mare.
Reguli de gătit:
- Pregătiți fructele și frunzele.
- Răspândim rădăcinile, fructele de padure și frunzele de coacăz într-un termos.
- Totul este umplut cu un litru de apă fierbinte.
- Asigurați-vă că închideți bine termosul.
- Toți lasă să bea toată noaptea.
- Puteți bea ceai în fiecare zi pentru o jumătate de geam de 3 ori.
Este demn de remarcat ceaiul fortificat din cenușă de munte îmbunătățește ficatul, rinichii, inima, vasele de sânge. În plus, normalizează activitatea sistemului digestiv.
Decoction de flori
Florile de flori au proprietăți utile.. Acestea ar trebui colectate la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Vasele de flori de cenușă de munte ajută la normalizarea activității sistemului endocrin, elimină leziunile hepatice, ajută la hemoroizi, tuse, diverse patologii ginecologice.
Va fi nevoie de gătit aproximativ 1 lingură de flori rowan, 250 ml de apă fierbinte.
Totul este pregătit în conformitate cu următoarea schemă:
- Pentru a începe, pregătiți o lingură mare de flori rowan.
- Am răspândit florile în borcan.
- Umpleți-le cu apă fierbinte, doar cu un pahar.
- Toate infuzate timp de 30 de minute.
- După aceasta, bulionul este filtrat prin material de tifon.
Beți supa ar trebui să fie o jumătate de pahar de trei ori pe zi.. Insistați turma poate fi într-un termos timp de 3-4 ore. Se recomandă să beți ¼ ceașcă de trei ori pe zi.
Butelii bazate pe florile de cenușă de munte pot fi adăugate la băile terapeutice pentru tratamentul durerilor articulare. Broții sunt folosiți pentru diferite răceli - adesea sunt folosite pentru gargară cu faringită și laringită.
Prima etapă adecvat pentru culesul fructelor care urmează să fie utilizate pentru uscare. A doua etapă potrivite pentru prepararea diferitelor blancuri, gemuri, compoturi, gemuri.
În orice caz, ori de câte ori se recoltează acest boabe, are proprietăți benefice care au un efect benefic asupra activităților organelor corpului, asupra stării generale și sănătății.