Există multe modalități de a stoca nuci.care diferă una de alta în funcție de faptul că nucile sunt decojite sau în cochilie.
Depozitarea acestor kerneluri de vindecare este importantă, pentru că va fi posibilă o perioadă lungă de timp pentru a folosi nucile colectate personal sau pentru a fi cumpărate într-un sezon la un preț mai mic.
Cuprins
Principalele materii prime sunt cheia depozitării pe termen lung la domiciliu.
Pentru a păstra nucile cât mai mult posibil, trebuie să alegeți materiile prime potrivite, evitând contactul cu produsul rasfatat:
- cel mai bine este să depozitați nuci întregi, deoarece sunt umeziți rapid când sunt zdrobiți;
- cumpărarea nuci, ar trebui să acorde o atenție la termenul de valabilitate, data șterse spune că produsul a fost pe rafturi pentru o lungă perioadă de timp deja;
- pe petele uscate sau mucegai apar pete întunecate de culoare caracteristică;
- de asemenea, produsul rasfat miroase neplăcut și uneori poate provoca un reflex gag;
- gospodinele experimentate susțin că prin cumpărarea nuci decojite, vă puteți proteja de cumpărarea "unei pisici într-o pungă". Nucleele vechi pot fi distingate printr-o nuanță închisă, galbenă, o suprafață încrețită sau pe prezența unor pete întunecate;
- există un mic șmecherie; piulițele în coajă expirate se vor zdruncina atunci când sunt șocate;
- dacă se formează un nor galben de praf când este deschisă carcasa, înseamnă că produsul este deteriorat;
- Este recomandabil să încercați fructele cu coajă lemnoasă înainte de a le cumpăra, nu ar trebui să fie amare;
- dacă este posibil, puteți să îi cereți vânzătorului o pungă în care nucile se aflau,ar trebui să fie fără urme de diverse insecte și mucegai.
Există, de asemenea, semne prin care se poate determina prospețimea unui anumit tip de nuci:
- nuci - dacă încerci să zdrobești cochilia cu degetele, atunci cu nuci vechi se va rezolva, dar cu cele proaspete nu o va face.
- fistic - aceste fructe cu coajă lemnoasă trebuie să fie dezvăluite și puteți distinge cu ușurință modul în care sa desfășurat acest proces, în mod natural sau mecanic. Dacă fisticul s-au deschis, atunci când încercați să readuceți cochilia la poziția inițială, articulația nu va atinge.
- Nuci de pin - piulițele decojite răzlete produc întunecarea vârfului. În cazul în care kernelurile sunt vândute în cochilie, atunci nu ar trebui să existe gunoi în pachet. De asemenea, pe fiecare coajă ar trebui să fie un punct întunecat, ceea ce sugerează că nu este gol. Un alt semn al produsului vechi va fi coaja prea închisă sau prezența plăcii pe el.
- alună se strică mult mai repede decât alți nuci și ar trebui să fie depozitați foarte atent, deci este mai bine să cumpărați sâmburi în coajă și nu ar trebui să se deterioreze mecanic.
Decidem cu privire la termeni: cât de mult să stocăm?
Timpii de păstrare pentru nuci variază. în funcție de condițiile în care se află.
Termenul de valabilitate al fructelor cu coajă lemnoasă este convențional egal cu următoarele figuri:
- într-un loc cu temperatura camerei - 2-3 săptămâni;
- nucile pot fi depozitate în frigider sau în pivniță timp de până la 3 luni;
- dacă miezurile sunt înghețate, durata de depozitare este mărită la 1 an.
Toate tipurile individuale de nuci sunt puțin diferite, dar diferă în termeni de termen de valabilitate.
Cât și în ce condiții pot fi depozitate nuci, alune și altele
| migdale | Migdalele nu se vor deteriora decât dacă au fost uscate în mod corespunzător, adică pielea nu a fost încrețită și nu a fost deteriorată. De obicei, aceste nuci se recomandă să fie depozitate la o temperatură de 5-7 grade și umiditate de 55-65 de grade, asigurând protecție împotriva luminii solare. În astfel de condiții, boabele pot dura până la 12 luni, dacă nucile sunt înghețate, durata de depozitare este mărită la 1,5 ani. Când achiziționați un produs în coajă, termenii cresc cu 2-3 luni. |
| acaju | Aceste nuci sunt păstrate la temperaturi scăzute (4-6 grade) într-un loc uscat timp de aproximativ un an, dacă păstrați produsul la temperatura camerei, timpul este redus la 1 lună. Nucile din cochilie, păstrate în frigider sau în boabele congelate, pot dura până la 1,5 ani. |
| alună | Alunele proaspete sunt considerate perisabile în comparație cu alte fructe cu coajă lemnoasă. Miezurile curățate trebuie depozitate într-un recipient etanș și într-un loc uscat. La temperatura camerei, termenul de valabilitate este de 3 luni, când este păstrat în frigider timp de șase luni, alunele congelate pot dura mai mult de un an. Insulele nu sunt păstrate timp de 2-3 luni mai mult. La 6 luni după depozitare, alunețele devin grele și pierd câteva vitamine. |
| arahide | Această piuliță trebuie depozitată într-o zonă uscată și bine ventilată. La temperatura camerei, arahidele decojite sunt păstrate timp de maxim 2 săptămâni, în frigider timp de 3 luni și în congelator timp de 6 luni. Miezurile netratate pot fi păstrate timp de 6-9 luni, în condițiile unei temperaturi confortabile de 5-7 grade. |
| fistic | Aceste fructe cu coajă lemnoasă pot fi depozitate numai într-un ambalaj sigilat într-un loc uscat.în interior, ele nu pot sta mai mult de 1-2 săptămâni, într-un loc răcoros de până la 3 luni, iar într-o stare înghețată, sâmburile decojite sunt păstrate timp de până la șase luni. Flacoanele inshelate, ambalate la întreprindere, își păstrează prospețimea până la 1 an. |
| nuci | În acest caz, este foarte important să se respecte condițiile de depozitare, locul trebuie să fie uscat și ventilat, iar containerul este sigilat. Peștii curățați sunt depozitați în frigider timp de cel mult 3 luni și în congelator timp de până la șase luni. Prezența cochiliei mărește aceste perioade cu 2-3 luni. |
Cum să salvați nucile decojite
Există mai multe modalități prin care puteți salva fructele cu coajă lemnoasă pentru perioada necesară.
Dacă aveți de gând să mâncați nuci în viitorul apropiatatunci le puteți păstra la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, gospodinele experimentate recomandă să se respecte următoarele recomandări:
- Unele tipuri de fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi nuci, migdale și casheuri, trebuie să fie calcinate într-o tigaie fără ulei sau în cuptor, în timp ce uscarea nu trebuie permisă, pentru care starea miezului este constant monitorizată și agitată.
- Nuca taita se va strica mult mai repede, astfel incat doar nucleele intregi sunt alese pentru depozitare.
- Ele sunt puse într-un borcan de sticlă sau de sticlă și închise bine.
- De asemenea, puteți utiliza pungi de țesături.
- Nu puteți folosi pungi de plastic pentru depozitare, deoarece nu vor putea asigura circulația necesară a aerului, iar piulițele vor începe să se mănânce și să mucegăiească.
- Cel mai bine este să alegeți locuri uscate și întunecate pentru depozitare.
Cât de mult și cum să păstrați nucile la domiciliu:
Dacă nuturile trebuie păstrate mai mult timp, în acest caz ele sunt curățate în frigider, după câteva trucuri:
- Cel mai bine este să depozitați nucile decojite pe raftul superior al frigiderului;
- Înainte de a plasa sâmburii în tara, trebuie să fie sortate și îndepărtate toate piulițele putrezite, deoarece acestea pot deteriora întregul lot, este, de asemenea, de dorit să se efectueze tratament termic;
- pentru aceste scopuri, puteți utiliza capacitatea de sticlă, plastic sau de tablă.
Dacă intenționați să păstrați nucile până în sezonul următor, este mai bine să le puneți în congelator, pentru asta aveți nevoie:
- piulițele decojite sunt cernute și calcinate;
- după care acestea sunt puse în porții mici pentru a face uzul mai convenabil.Nucile nu pot fi re-înghețate, caz în care își vor pierde gustul și calitățile sănătoase;
- pentru depozitarea în porțiunile de congelare a nuci individuale învelite în hârtie de copt sau folie, puteți utiliza de asemenea folie de alimente.
Nucile au o particularitate de a absorbi mirosurile, astfel încât acestea sunt păstrate separate de alte produse.
Folosind aceste metode, puteți salva miezurile gustoase pentru o perioadă lungă de timp, evitând în același timp deteriorarea produsului.
De asemenea, puteți salva nucile păstrând:
- Puteți găti gem de nuc;
- De asemenea, mulți oameni iubesc nucile, combinate cu miere.
Cum să prelungiți termenul de valabilitate al piulițelor în cochilie
Nuciurile de insule sunt stocate mult mai mult decât decojite kernel, în timp ce trebuie să urmați câteva recomandări:
- Mai întâi trebuie să sortați piulițele, în timp ce eliminați instanțele cu cochilii deteriorate.
- Sticlele mari de sticlă sau de fier sunt folosite ca recipiente, care sunt plasate într-un loc uscat, întunecos și rece.
- De asemenea, puteți utiliza pungi de pânză care se fixează de tavan într-o zonă rece și bine ventilată.
- Un alt container posibil ar putea fi cutii din lemn.
- Temperatura maximă la care nucile nu se usucă și nu-și pierd gustul, va fi plus 10 grade.
- De asemenea, trebuie să țineți cont de proprietățile nuci pentru a absorbi mirosurile străine, deci este mai bine să nu le depozitați împreună cu ceapa, usturoiul etc.
Nucile din coajă, deși ocupă mai mult spațiu, dar în același timp vor fi stocate mai mult timp și vor păstra toate avantajele.
Toate tipurile de nuci diferă ușor în ceea ce privește termenul de valabilitate, deci trebuie să țineți cont de nuanțe.