Care sunt tipurile de caise uscate

principal » Grădina » copaci » caisă

Fructele de caise sunt atractive pentru dieta umană cu gust excelent și compoziție chimică bogată. Prin urmare, ele sunt populare în gastronomie, cosmetologie și medicină alternativă. mulțumesc tehnologie specială de recoltare și uscare a fructelor creează posibilitatea de a utiliza proprietățile utile ale produsului pe tot parcursul anului. În acest articol vom vorbi despre caise uscate, ce beneficii și efecte nocive pot aduce sănătății umane.

Proprietăți utile și contraindicații ale fructelor de caise uscate

Pe lângă gustul excelent, fructele de caise sunt surse de minerale esențiale și substanțe biologic active pentru corpul uman. Ei susțin potențialul energetic, protejează împotriva multor boli și măresc rezistența organismului.

Valoarea nutrițională pe 100 g:

• proteine ​​0,9 g;
• grăsime 0,1 g;
• carbohidrat 9 g;
• fibră dietetică 2,1 g;
• apă 86,2 g

Valoare energetică 44 kcal.

Carbohidrații ușor digerabili de fructe sunt împărțiți în zaharoză și fructoză. Acestea sunt absorbite rapid în sânge, după care sistemul nervos central primește un semnal de saturație. Acest lucru vă permite să reglați apetitul, care este de neprețuit în diverse diete pentru pierderea în greutate.

Datorită conținutului de fibre dietetice gros, fructele de caise au un efect laxativ ușor., stimulând în plus motilitatea intestinală. Această proprietate este utilă pentru colită, constipație cronică și obstrucție intestinală.

Când este consumat, 100 g de produs intră în corp:

• potasiu 305 mg;
• calciu 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• magneziu 8 mg;
• silicon 5 mg;
• sodiu 3 mg.

Toate aceste minerale sunt necesare pentru întreaga viață a unei persoane, mai ales utilă pentru creșterea și uzată cu corpul de vârstă.

Interacțiunea dintre potasiu și magneziu din organism susține tonul vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge, reglează ritmul contracțiilor inimii. Ca rezultat, crește rezistența miocardului (mușchiului inimii), activitatea inimii și hemodinamica generală a organismului se stabilizează.. Prin urmare, caisele sunt recomandate pentru dieta persoanelor cu boli ale inimii și vaselor de sânge, precum și pentru hipertensiune.

Conținutul de fructe de fier de caise (0,7 mg) și iod (1 μg) le face utile în anemie și boli ale glandei tiroide. Proprietatea antioxidantă a caisului datorită conținutului de beta-caroten (1,6 mg). Substanța inhibă formarea radicalilor liberi, care contribuie la transformarea celulelor sănătoase în celule maligne. Prin urmare, utilizarea zilnică de caise este o bună prevenire a cancerului. Aceeași proprietate este utilă pentru a proteja organismul de efectele dăunătoare ale introducerii toxinelor cu aerul poluat.

Fructele de caise conțin cantități semnificative de vitamine C la om. (10 mg) și E (1,1 mg). Acești compuși organici sunt necesari pentru întărirea sistemului imunitar, normalizarea proceselor metabolice, formarea sângelui, sinteza hormonilor, reînnoirea celulară a tuturor structurilor corpului.

Recoltare și uscare, tipuri de fructe uscate

Tradiția de uscare a caiselor are o istorie îndelungată. Anterior, fructele au fost uscate exclusiv în moduri naturale, lăsându-le pe un copac sau expunând sub razele soarelui. Producătorii moderni folosesc echipament special de uscare și aplică substanțe suplimentare care îmbunătățesc siguranța produsului. Principalii furnizori ai produsului pe piața rusă sunt Turcia și Tadjikistan.

Există mai multe tipuri de caise uscate:

• Kajsa (numit fruct întreg fără os);
• caise uscate (jumătăți de fructe);
• caise (fructe cu os).

Procesul de recoltare a caise uscate mai degrabă consumatoare de timp. Etapa inițială include recoltarea manuală, culegerea cu grijă și depozitarea înainte de prelucrare.

Pentru a produce caise uscate, semințele sunt îndepărtate din fructe, se taie în jumătate și se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute. Acest lucru vă permite să păstrați calitățile utile ale produsului, pentru a conferi pielea fructului o strălucire sănătoasă. Toate jumătățile de caise sunt îmbinate manual și dispuse într-un termostat special. Aici sunt suflate de aer și se usucă. Uscarea peste 8-10 zile, fructele sunt reduse în masă De 4-5 ori.

Proprietăți utile de caise uscate pentru corpul uman

Caisele uscate au multe avantaje în raport cu fructele coapte. Este izolat cu un conținut concentrat de substanțe utile, capacitatea de a aplica produsul pe tot parcursul anului, în timp ce consumul de fructe proaspete este limitat la sezon. La uscarea caisei salvate 85-90% proprietăți utile. Datorită îndepărtării apei, fructele devin mai calorii (232 kcal), iar conținutul de 100 g de produs de vitamine și macro și micronutrienți crește de 3-4 ori.

Aplicarea caise uscate

Rata zilnică de caise uscate pentru un adult este 100-150 g. Acest lucru satisface pe deplin necesarul zilnic de potasiu, fier și beta-caroten.

Fructe uscate sunt utilizate pentru tratamentul și prevenirea:

• tulburări gastrointestinale;
• boli ale inimii și vaselor de sânge;
• detoxifierea rinichilor;
• anemie, anemie;
• hipovitaminozele;
• întreruperea endocrină;
• hipertensiune;
• zgârierea corpului;
• boli oculare.

Consumul regulat de caise uscate reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, formarea de sindroame cronice de insuficiență renală și cardiacă.

Cele mai bune retete cu caise uscate

În rețetele medicale se pot aplica caise uscate, Kaisu sau caisă. Este recomandat să se înmoaie în apă înainte de utilizare 15 minute.

Utilizarea fructelor uscate în boli și tulburări ale corpului:

• Nave. Caii uscați (5 buc.), Fructele de păducel și de burtă (1 lingură fiecare) se toarnă cu apă fierbinte (0,5 litri) și insistă în termos timp de 10 ore. Infuzia perfuzabilă durează 100 ml de 3 ori pe zi înainte de mese. Cursul de tratament este de 14 zile. Remedierea populară suprimă procesele de tromboză, lipirea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.
• Inima. Pentru prepararea amestecului terapeutic vor fi necesare caise uscate (200 g), stafide (20 g), nuci (50 g), miere (25 g), suc de lamaie (1 buc.). Ingredientele fine măcinate sunt amestecate cu miere și suc de lamaie, amestecate într-un recipient din sticlă. Amestecul se menține timp de 3 ore. Luați 2 linguri. l. linguri 1 dată pe zi înainte de micul dejun. Pentru a îmbunătăți ritmul inimii și a întări miocardul, veți avea nevoie de o administrare continuă a medicamentului timp de o lună.
• constipație. Caietele uscate (200 g), stafidele (200 g), nucile (100 g), iarba din Seine (50 g), mierea (0,5 l), semințele de in (100 g). Amestecul este transferat într-un recipient din sticlă, depozitat în frigider. Utilizare zilnică recomandată de 1 lingură. l. înainte de micul dejun timp de 5 zile.
• Anemie, hipovitaminoză, întărirea sistemului imunitar. Caisele uscate, prunele, stafidele, smochinele, burdufele (100 g fiecare) se toarnă cu apă filtrată până se scufundă complet, înmuiate timp de 8 ore. După aceea, amestecul este trecut printr-un măcinător de carne. Ia 1 lingura. l. De 4 ori pe zi timp de o lună. Pasta este depozitată într-un container de sticlă în frigider.
• ochi. Caise uscate (3-4 bucăți) se toarnă apă fiartă (0,5 l), insistă 3 ore. Acceptați de 3 ori pe zi la 100 ml. Infuzia va ajuta la întărirea vaselor ochilor. Aceeași rețetă va fi utilă pentru încălcările sistemului endocrin.
• Curatarea rinichilor si a corpului. Caise uscate (10 buc.) Se toarnă apă clocotită (1 l) și se insistă 10 ore. 100 ml de perfuzie este consumată înainte de micul dejun, restul volumului este distribuit pentru a primi în timpul zilei, consumând treptat și fructe. Cursul de purificare durează 3 săptămâni, pentru această perioadă exclud produsele de origine animală.

Pentru prevenirea urolitiazei și întărirea organismului va fi compot util. Gătitul este foarte simplu. Pentru aceasta, caisele uscate (300 g) curățate și spălate sunt turnate cu apă (2,5 l) și fierte timp de cel mult 6-7 minute la căldură scăzută. Pentru a face băutura mai utilă, zahărul este înlocuit cu miere naturală. Compotul va fi util pentru dieta zilnică a persoanelor de diferite vârste.

Beneficiile și daunele cauzate de kernelurile de caise

În interiorul miezurilor de caise se găsesc sâmburi care seamănă cu migdale ca gust, care în multe țări sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase.

Macronutrienți în sâmburi de caise (100 g):

• magneziu 196 mg;
• fosfor 461 mg;
• potasiu 802 mg;
• sodiu 90 mg;
• Calciu 93 mg.

Conținutul de fier 7 mg. Compoziția vitaminică a produsului este acid nicotinic (PP) 4,15 mg. Valoarea energetică a produsului 502 kcal.

Miezurile de caise sunt cunoscute pentru petrol, al cărui conținut în acestea atinge până la 60%. Principalele proprietăți benefice ale miezurilor de caise sunt legate de acizi grași.: palmitic, oleic și linoleic. Ele au proprietăți antiinflamatorii și antiaritmice, reduc nivelurile de colesterol și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Sucuri de caise - un complex unic format din acizi grași și macronutrienți pentru tratamentul patologiilor cardiace și vasculare.

Miezurile de caise conțin fibre dietetice care absoarbe toxinele din intestine. Este utilă pentru microflora sănătoasă, a cărei dezechilibru provoacă disbacterioză.

Compoziția semințelor de caise include o substanță benzaldehidă, care are proprietăți analgezice. Utilizarea regulată a produsului ameliorează durerea în cazul artritei, artritei și bolilor reumatoide.. Proprietățile antiinflamatorii și mucolitice ale nucleelor ​​ajută la tratamentul SRAS, gripei, bolilor bronhopulmonare, nefritei.

Compoziția nucleului conține amigdalină (The₁₇). Substanța organică în contact cu celulele maligne se descompune în acid cianhidric și benzaldehidă, substanțe cu proprietăți carcinogene puternice. Prin urmare, produsul este adesea inclus în dieta persoanelor cu tumori maligne.

Compoziția sâmburilor de caise are un efect toxic asupra helminților. Medicina tradițională recomandă utilizarea acestora ca antihelmintic.

Retete medicale

Pentru a întări sistemul imunitar și pentru a preveni bolile de inimă, kernelul de caise poate fi inclus în dieta zilnică fără tratament. Este important să știți: rata zilnică a unui adult 20 gși copii 10 g. Cu o creștere a valorii recomandate, pragul amigdalină inofensiv pentru organism va crește. Acest lucru se poate transforma în otrăvire.

rețete:

• Aritmie. Miezuri zdrobite (20 buc.), Lămâie (0.5 kg), miere (0.5 l) sunt amestecate și ținute timp de 2 zile într-un loc răcoros. Amestecul ia 1 lingura. l. înainte de micul dejun și înainte de cină. Cursul de tratament este de 14 zile.
• Tuse uscată. Miezurile prajite (250 g) se toarnă cu apă (0,5 l) și se fierb timp de 1 oră. După aceasta se adaugă miezurile de nuci (250 g), se evaporă lichidul, se adaugă miere (0,5 l) și se menține focul lent timp de 3 minute. Amestecul este luat pe stomacul gol de 2 ori pe zi pentru 1 lingurita. pentru a ușura starea.
• Inflamația căilor respiratorii. Miezurile uscate se macină în pudră. Pentru utilizare, pulberea este dizolvată în lapte cald, distribuind 20 g de produs pentru întreaga zi.
• Dermatita. Pentru a reduce inflamația, a mânca mâncărimea și a înmuia crustele, este necesar să lubrifiați zonele problematice cu ulei de caise de 3 ori pe zi.

Cu infecții helminte Utilizarea zilnică recomandată a miezurilor de caise crude, care sporesc efectele toxice ale medicamentelor de bază.

Cafea de caise nu este recomandat persoanelor cu hipersensibilitate. În cazul unor patologii cronice, este necesar să se consulte un medic.

Utilizarea pe scară largă și proprietățile semnificative ale caisei pentru o persoană îi permite să fie considerată o cultură valoroasă. Apricotul are valoare industrială pentru multe țări, stăpânită de grădinari amatori, iar sortimentul culturii este în mod constant îmbunătățit de către crescători. Prin urmare, ne putem bucura de fructe de diferite arome și de a obține un produs de calitate.