Beneficiile și răul de roșii pentru corpul uman

principal » Grădină de legume » Tomate (roșii)

Tomatele sunt o cultură populară de legume, care se cultivă pe aproape fiecare locație. Gustul excelent conferă vasului o aromă unică, indiferent dacă este vorba de roșii proaspete sau conservate în suc propriu. Cu toate acestea, adevărata valoare constă în compoziția, bogată în minerale și oligoelemente utile pentru organism. Să vorbim în acest articol despre avantajele și daunele cauzate de această legume de casă, să analizăm structura rădăcinilor sale și să aflăm cum să păstrăm legumele în apartament.

Structura rădăcinilor și a sistemului de rădăcini al roșiilor

Tomatele aparțin familiei de culturi solanaceoase. Sistemul de rădăcină al plantei este bine ramificat, în procesul de dezvoltare a focului se formează prin creșterea activă a proceselor laterale. Plantarea rădăcinilor în sol este mai bună la o adâncime de 30-50 cm.

În stadiul de germinare a semințelor se formează o rădăcină (germinală) în sol, care devine ulterior rădăcina principală a roșiilor. Deja în a doua săptămână este îngroșată cu ramuri. Puțin mai târziu, ramurile adventive ale sistemului rădăcină cresc. Ele se formează direct din tulpină, în unele plante direct din frunze.

Cele mai extreme părți ale sistemului rădăcină sunt părul subțire (puf). Prin intermediul lor, cultura primește umezeală și substanțe nutritive din sol. Nu e de mirare că aceste zone sunt numite zona de aspirație.

Grădinarii, atunci când extrag un tufiș dintr-un pat, probabil a observat că parametrii și structura rădăcinilor pot fi diferite. Acest lucru se datorează faptului că planta aparține unui anumit tip. Există doar două dintre ele: bovine și pivot. Rădăcina mușchi nu are nici un rizom principal pronunțat, se pare ca un burete (din care a venit numele). În contrast, tipul de bază este caracterizat printr-o rădăcină alungită bine dezvoltată, care este semnificativ diferită în parametrii de la alte ramuri. Lungimea sa este mai mare decât specia anterioară.

Compoziție chimică

Compoziția de roșii include multe micro și macro elemente benefice pentru organism, vitamine. Printre cele mai importante:

• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• iod;
• fier;
• zinc;
• tiamină;
• riboflavină;
• beta caroten;
• vitaminele PP, A, C etc.

Fructele conțin o cantitate mare de fibre dietetice, acizi organici, care îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal. Quercetinul flavonoid curăță și consolidează vasele de sânge, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului vascular. Compoziția roșiilor este o substanță unică - licopenul, care reduce riscul de cancer.

Roșiile sunt incluse în dietă datorită conținutului redus de calorii (la 100 de grame, 21 Kcal).Grăsimea din acesta este mică, iar carbohidrații disponibili sunt ușor absorbiți de organism. Conținutul scăzut de zahăr permite folosirea legumelor pentru pacienții cu diabet zaharat.

Beneficiile și efectele negative ale utilizării pentru corpul femeilor și bărbaților

Nutriționiștii și medicii confirmă efectul pozitiv al tomatelor asupra corpului uman. În primul rând, fructele îmbunătățesc structura sângelui, ceea ce afectează în mod pozitiv activitatea organelor individuale și a tuturor sistemelor vitale. Efectul de diminuare împiedică formarea cheagurilor de sânge. Și acizii organici din compoziție îmbunătățesc digestia, ceea ce facilitează procesul de asimilare a alimentelor grele (de exemplu, carnea).

Având în vedere compoziția bogată în substanțe valoroase, putem afirma următoarele utilități ale roșiilor pentru corpul uman:

• produsul are efecte anti-sclerotice și anti-reumatice;
• datorită potasiului, fierului și magneziului, se îmbunătățește activitatea mușchiului cardiac;
• alfa-tomina este un oncoprotector natural, care se reflectă în capacitatea de a distruge celulele canceroase;
• fierul previne dezvoltarea anemiei, ajută la restabilirea structurii sângelui după o boală.

Dacă luăm în considerare utilitatea produsului în mod specific pentru bărbați, se evidențiază următoarele avantaje ale utilizării acestuia:

• prevenirea cancerului de prostată, impotență;
• reducerea procesului inflamator în prostatită;
• curățarea ficatului în tratamentul dependenței de alcool.

Nu beneficii mai puțin valoroase aduc roșiile pentru femei. Acidul folic este o componentă importantă în funcționarea organelor feminine. Caracteristica principală a acesteia este reglementarea fertilității. Prin urmare, roșiile trebuie să fie incluse în meniu pentru cei care doresc să devină mamă, precum și în timpul sarcinii. Pe baza culorii vegetale roșii din cosmetologie există multe instrumente, acțiunea căreia vizează întinerirea pielii, hrănind-o cu microelemente utile. Merită subliniat conținutul redus de calorii al produsului, care vă permite să includeți fructe în dietă. Este important să salvați forma frumoasă a figurii.

Pentru copii, tomatele sunt de asemenea de mare valoare, datorită compoziției chimice bogate. Valorile micro și macronutrienții sunt implicați activ în creșterea intensivă a copilului. Principalele avantaje ale consumului de roșii sunt:

• consolidarea sistemului imunitar;
• îmbogățirea sângelui cu substanțe nutritive;
• detoxifierea ficatului;
• îmbunătățirea metabolismului în organism;
• împiedică dezvoltarea anemiei.

Contraindicații pentru consumul de roșii

Compoziția de tomate în plus față de nutrienți include acizi organici, care pot exacerba bolile cronice. Prin urmare, este principala contraindicație pentru utilizarea lor.

De exemplu, acidul oxalic afectează metabolismul apei-sare, ceea ce provoacă o încălcare a rinichilor. Activa sistemul digestiv, ducând la creșterea producției de bilă. În prezența colelitiazei, acest efect provoacă o deteriorare a sănătății.

Nu puteți mânca roșii în prezența:

• tulburări ale sistemului musculoscheletal (acizii provoacă o durere severă în articulații);
• probleme cu tractul digestiv;
• hipertensiune arterială (pentru a limita utilizarea fructelor în formă sărată și murături);
• pancreatită.

Fumătorii grei nu ar trebui să se implice în utilizarea fructelor proaspete, deoarece tomatele cresc dependența de nicotină. Desigur, este preferabil să renunțăm la țigări în favoarea tomatelor, dar fiecare ar trebui să facă această alegere pe cont propriu.

Excluderea produselor din tomate din dietă ar trebui, de asemenea, să fie alergică. Tomatele sunt un alergen puternic, în plus, fructele achiziționate pot acumula substanțe toxice care fac parte din diverse preparate pentru tratarea plantelor.

Cum se păstrează roșiile acasă în apartament?

Ripe tomato dobândește note neobișnuite de aromă datorită unei combinații de zaharuri și acizi cu substanțe volatile. Componentele volatile sunt extrem de sensibile la temperaturi scăzute. Acest lucru explică pierderea aromei vegetale după depozitarea în frigider.

Dar unde, atunci, sunt legumele care trebuie păstrate și care este regimul de temperatură pe care trebuie să-l aleagă? Problema depozitării fructelor din tomate fărăpierderea gustului pentru o lungă perioadă de timp decisă de oamenii de știință francezi, până când au confirmat prin experiență că frigiderul nu este un panaceu. Temperatura de + 20 ° C nu numai că asigură siguranța substanțelor volatile, dar contribuie și la dezvoltarea lor intensă. Cu toate acestea, acest mod nu este potrivit pentru economiile de recoltă pe termen lung.

Există câteva reguli simple, respectarea cărora va face posibilă bucurarea de gustul de roșii proaspete până în iarna în sine sau chiar mai mult.

1. Principalul indiciu al problemei constă în selectarea corectă a soiurilor. Acestea ar trebui să fie culturi târzii și medii târzii. Dintre metodele de cultivare, preferința se acordă terenului deschis. Roșiile din seră nu au o durată lungă de conservare. Printre soiurile recomandate: Revelionul, Piatra Roșie (legumele rămân dense și gustoase până la iarnă), Păstrăvul lung, Girafa (rămâne proaspătă până în primăvară!). Un pic mai puțin (6-8 săptămâni) păstrat: Faraon, Viscount, Paladin. Nu este adecvată pentru depozitarea pe termen lung a plantelor cu maturizare timpurie și mijlocie.
2. Depozitarea poate fi toate camerele întunecoase (beciuri, pivnițe, depozite, compartiment de legume al frigiderului).
3. Fructele își păstrează prospețimea și calitățile valoroase la o temperatură de 8-10 ° C, umiditatea aerului - în limita a 80%.
4. Un punct important în depozitare este prepararea corectă a roșiilor. Acestea trebuie să fie sortate, îndepărtând deteriorate, deformate, overripe și verde instanțe. Laptele de maturitate sunt ideale pentru conservarea pe termen lung. Pentru a curăța roșiile de microbii dăunători, se recomandă ștergerea fiecăruia cu un tampon de bumbac înmuiat în alcool (vodcă).
5. Puteți împături fructele în cutii din lemn sau din plastic, în care trebuie să existe deschizături pentru accesul la aer. Partea inferioară și pereții containerului sunt acoperite cu hârtie, după care roșiile sunt așezate alternativ cu tulpini în sus. Fiecare strat trebuie acoperit cu hârtie. În total într-o cutie de 3 straturi. Vârful este umplut cu rumeguș. De asemenea, este posibil ca fiecare legumă să fie înfășurată cu hârtie neagră atunci când este așezată. Acest lucru va împiedica răspândirea putregaiului în caz de deteriorare a uneia dintre roșii. Prin această metodă, siguranța culturii este garantată pentru sărbătorile de Anul Nou. Dacă se folosesc soiuri cu o durată lungă de conservare, vă puteți bucura de o tomată delicioasă până la primăvară. În frigider, fructele pot petrece nu mai mult de 7-8 zile.

Utilitatea tomatelor este evidentă, dar merită să mănânci numai fructe de înaltă calitate fără semne de deformare și boli. Pentru aceasta, este necesar să se asigure condiții adecvate de depozitare a culturii.