Ce trebuie să faceți în cazul cartofului congelat
Cartofi congelați

Mulți grădinari s-au confruntat cu o situație în care în timpul depozitării cartofii sunt congelați. Aceasta este o problemă destul de frecventă, deoarece, datorită depozitării necorespunzătoare și nerespectării regimurilor de temperatură, acest lucru este de obicei inevitabil. Să examinăm ce să facem, cum să acționăm și să salvăm cartofii într-o astfel de situație.

Ce poate îngheța cartofii

Cartofii înghețați sunt obișnuiți, deoarece vremea de iarnă este adesea instabilă. Poate îngheța din următoarele motive:

  • În primul rând.

Nerespectarea condițiilor de temperatură în timpul depozitării. Acest lucru se datorează faptului că nu toate beciurile sunt adaptate pentru depozitarea cartofilor. Temperatura optimă pentru depozitarea tuberculilor de plantare este +3 - + 6 grade, caz în care legumele nu vor putrezi sau nu vor îngheța.

Pentru ca recolta de cartofi să fie depozitată mult mai mult, este necesar să o păstrați în întuneric complet, respectând regimul de temperatură.
Pentru ca recolta de cartofi să fie depozitată mult mai mult, este necesar să o păstrați în întuneric complet, respectând regimul de temperatură.
  • Al doilea și nu mai puțin important.

Umiditatea aerului. Poate fluctua între 85-93%.

  • Și al treilea.

Afectează direct starea cartofului - aerisirea aerului. Se utilizează pentru a regla temperatura, umiditatea, precum și schimbul de aer.

Salvarea cartofilor congelați

Îndepărtați stratul superior al cartofilor congelați, tuberculii sortați, spălați bine și uscați
Îndepărtați stratul superior al cartofilor congelați, tuberculii sortați, spălați bine și uscați

Dacă sa întâmplat așa că cartoful a înghețat brusc, atunci situația este mult mai complicată. Când este transferat la căldură, acesta va deveni moale și alunecos.va fi mai bine să scapi de ea.

Înainte de a începe să reanimați cartofii congelați, este necesar să determinați gradul de "îngheț". În cazul în care cartofii de sămânță pentru o lungă perioadă de timp a fost într-o cameră rece,temperatura în care a variat de la 0 la 3 grade și conversia amidonului în zahăr a început deja, apoi tuberculii trebuie transferați într-o cameră caldă și după 5-8 zile zahărul este transformat în amidon, calitatea legumei va deveni aceeași.

Este posibil să se planteze tuberculi frostbitten

Dacă pe cartofi apar germeni, atunci presarați cu apă caldă sau o soluție slabă de manganvarza va incepe sa se umfle si apoi puteti planta in conditii de siguranta astfel de tuberculi.

Dacă cartofii au avut deja germeni, atunci ar putea suferi atunci când a înghețat.

Cartofi uscați - o recoltă bună

Dacă descoperi că cartofii tăi sunt înghețați după iarnă în subsol - nu este un motiv să te superi. Grădinarii cu experiență își împărtășesc experiența în ceea ce privește modul de obținere a recoltei excelente din tuberculii congelați.

Varza de cartofi congelați
Varza de cartofi congelați

La începutul lunii aprilie, tuberculii ar trebui să fie plantați într-o seră și, după câteva zile, cartofii, în loc de ochii obișnuiți, vor fi acoperite cu tufișuri verzi verzi. După plantare, atunci când înălțimea lăstrăilor ajunge la 15-20 cm, puteți spada în siguranță.

După două săptămâni, tufișurile ar trebui să fie din nou ascunse și hrănite cu îngrășământ complex.Dacă ați făcut deja totul corect - până la mijlocul verii veți putea obține o recoltă minunată.

Cum să determinați că cultura dvs. este înghețată

Să vedem cum să determinăm că cartofii sunt înghețați.

Mai întâi ai nevoie pune cartofii într-un loc cald și plecați pentru câteva ore. După aceea, dacă cultura dvs. este ușor de tăiat, recolta dvs. este în ordine, și dacă negrul este vizibil pe tăiat, atunci este mai bine să-l aruncați imediat.

Semne de cartofi congelați
Semne de cartofi congelați

În caz dacă tăiați legumele cu dificultate, apoi cartofii sunt congelați, ar trebui lăsați înca câteva ore în căldură, apoi tăiați în mai multe bucăți și fierbeți, va fi puțin dulce.

Este posibil să gătiți cartofi congelați?

Există multe teorii diferite cu privire la posibilitatea de a mânca cartofi îngrășați de îngheț. Opiniile diferă în această privință.

Unii spun că astfel de cartofi sunt complet inofensive, în timp ce alții susțin acest lucru în procesul de dezghețare a acestei legume emite o substanță toxică, ceea ce va dăuna grav sănătății dvs. și întregului organism.

Contrar credinței populare - puteți! Cartofii nu sunt absolut otrăvitori, iar substanța eliberată, în timp ce îngheață, nu este altceva decât zaharoză, ceea ce va da un gust neobișnuit de dulce la feluri de mâncare.

Există o mulțime de rețetă din cartofi congelați: poți să faci clătite sau să gătești în uniforme
Există o mulțime de rețetă din cartofi congelați: poți să faci clătite sau să gătești în uniforme

Iată câteva sfaturi despre cum să gătiți cartofi congelați:

  • Luăm cantitatea potrivită de cartofi, pune în apă a cărei temperatură poate fi de la 40 până la 60 grade. Apoi, tuberculii ar trebui să fie spălați temeinic, uscați și lăsați timp îndelungat într-o cameră întunecată. Deci, se va dezghea mai repede si il puteti curata cu usurinta si o puteti folosi in gatit.
  • Nu-ți place gustul dulce? - De asemenea, puteți scăpa de ea. Lăsați cartofii curățați și tăiați pentru o vreme în apă rece. După ce se fierbe în apă sărată cu oțet (1 lingură, oțet pentru 1 litru de apă) și dulceața nedorită va dispărea.

Recoltarea cartofului ar trebui să înceapă în toamnă. Este necesar să se încălzească subsolul și să se creeze spațiu de stocare. De asemenea, aveți grijă ca umiditatea și temperatura aerului să corespundă standardului general acceptat.

Și numai în astfel de condiții puteți proteja cultura de răcire sau congelare ascuțită,ceea ce ar putea face fără valoare.