Un factor cheie pentru producția mare de cartofi este udarea sistematică în timpul sezonului de creștere. Este important să păstrați solul umed uniform din momentul apariției până la sfârșitul sezonului. Nu lăsați-o să se usuce complet, ceea ce poate duce la o re-creștere neintenționată în timpul udării și la creșterea creșterii tuberculilor. Luați în considerare ce temperatură poate rezista cartofului și subtilitățile mulcirii.
Cultura preferă condiții răcoroase, dar fără îngheț. Temperatura ideală pentru creșterea unui produs, în funcție de etapele sezonului de creștere, este la fel ca în primăvara anului: 8-25 ° C.
Cuprins
- Condiții de temperatură
- Cartofi multicolori
- Cartofi de iarnă
- Funcții de irigare
- Trebuie să ud cartofii la plantare
- Când să apăsați după plantare
- Norme de irigare pentru o recoltă bună
- Cât de des sunt cartofii udați în sol deschis
- Udarea în căldură: cât de des trebuie să apăzi
- Cum să ud, astfel încât tuberculii să nu acopere scabia și alte afecțiuni
- De câte ori să captați cartofi pe sezon
- Cum să înțelegeți că aveți nevoie de udare
- Semne de exces și de lipsă de umiditate
Condiții de temperatură
Originea culturii din regiunile montane cu un climat rece are implicații pentru răspunsurile agrometeorologice ale culturii. Caracteristici climatice, mediu fiziologic extrem de important pentru producția de randamente ridicate cu o bună calitate a tuberculilor, în condiții caracteristice fiecărui sit specific.
Cartofii au un sistem de rădăcini fibroase, în cel mai bun caz nu mai mult de 60 de centimetri adâncime. Ca urmare, o plantă adesea nu poate profita din plin de nutrienți și de umiditate în profilul solului.
Care este temperatura peste zero poate rezista cartofilor
Cel mai bine este să plantați când temperatura solului este de 7-10 ° C, ziua este în intervalul de 18 ° C, noaptea - 12-18 ° C. Condiția optimă a solului pentru creșterea rădăcinii - de la 10 la 35 ° C, cea mai activă dezvoltare apare la 15 -20 ° C. Condițiile sunt similare pentru dezvoltarea stolonilor.
Pentru a crește vârfurile- de la 7 la 30 ° C, cel mai bun mod - de la 20 la 25 ° C. Apariția tuberculilor este cauzată de o scurtă fotoperiodă și include hormoni de creștere. Cu cât este mai rece temperatura solului, de la 15 la 20 ° C, cu atât mai rapid se formează tuberculii și în cantități mai mari.
Procesul este favorizat de nivelurile scăzute de azot și de nivelurile ridicate de zaharoză din plante. Temperaturile ridicate (35-40 ° C) reduc și opresc, de fapt, formarea de tuberculi. De asemenea, durata lungă a zilei întârzie începerea dezvoltării tuberculilor.
- La 9 ° C există o ușoară alungire a materialului săditor, foarte lent - la 6 ° C.
- Când temperatura este sub 6 ° C, dezvoltarea se oprește practic.
- Prezența tuberculilor în sol la 1-2 ° C timp de câteva zile conduce la daune grave care afectează creșterea normală a plantei.
cartofi preferă sol fertil bine drenat cu un conținut ridicat de materie organică, cu un nivel de aciditate de 5,0 până la 5,5. Pe măsură ce solul devine mai alcalin, mărimea culturii cresc, dar crește și incidența strugurilor - o afecțiune care afectează pielea, dar nu și valoarea nutritivă a produsului.
Cele mai bune pentru recoltarea și prelucrarea tuberculilor sunt temperaturile de la 12 la 18 ° C. În condiții de temperatură scăzută și la temperaturi sub 5 ° C și peste 25 ° C, sunt susceptibile la boli, la riscul de putrezire microbiană.
Care este temperatura de depozitare
Spațiul de depozitare pentru cartofi trebuie să îndeplinească condițiile de temperatură pentru ca produsul să rămână sănătos, iar procesul natural de descompunere să încetinească.
Este extrem de important ca este întunecată, bine ventilată, pentru depozitarea pe termen lung a soiurilor de semințe menținute la aproximativ 4 ° C.
Pentru depozitare pe termen scurt, urmată de gătit, de preferință un mediu în care 7-10 ° C
Depozitarea mult timp la temperaturi sub 4 ° C transformă amidonul din cartofi în zahăr, ceea ce schimbă gustul și calitățile culinare. Are un gust amar și cauza acestui fenomen este o enzimă numită invertază.
Pentru a menține un conținut scăzut de zahăr în tuberculi, cultura este depozitată la temperaturi intermediare de 8-12 ° C, deși există un risc de germinare a tuberculilor.
Cartofii sunt depozitați într-un mediu adecvat în depozitele comerciale timp de zece până la douăsprezece luni. La domiciliu termenul este doar câteva săptămâni. Dacă pe tuberculi se formează zone verzi care conțin glicoalcoide, acestea trebuie tăiate înainte de a folosi produsul.
Cum se păstrează într-un magazin de legume, pivniță, frigider
Condițiile optime de temperatură, umiditate, aerare, gradul de oxidare sunt factorii cei mai importanți pentru depozitarea cartofilor. Fiind un organism viu, calitatea acestuia scade datorită pierderii umidității și a decăderii fiziologice. Deteriorările sunt direct legate de temperatura de depozitare.
Magazin de legume
Înainte de a fi depozitate, tuberculii trebuie să fie întăriți la o temperatură de 7-15 ° C și o umiditate relativă de 85-95% în decurs de două săptămâni. În timpul procesului de întărire, apare îngroșarea pielii și vindecarea micilor tăieturi, ceea ce minimizează penetrarea agenților patogeni.
Majoritatea agenților patogeni transportați la depozitarea cu tuberculi cresc logaritmic creșterea populației la 5-26 ° C.
- Depozitați cartofii într-un loc întunecat la 4-8 ° C și umiditate de 80-90%. Deși pierde umiditatea din cauza respirației, umiditatea scăzută este o cauză majoră de contracție în timpul depozitării. În condiții bune, produsul durează până la șase luni.
- La temperaturi de peste 8 ° C, tuberculii germinează în două până la trei luni.
- Când este depozitat cu temperatura sub 4 ° C Cartofiul are un gust dulce. Dar gustul normal poate fi restabilit dacă este lăsat timp de câteva zile, înainte de utilizare, la temperatura camerei.
Nu permiteți înghețarea cartofilor.
pivniță
În cele mai moderne case există mai multe locuri cu condiții bune de păstrare a legumelor. Locul ideal este pivnița în care tuberculii sunt stivuite în grămezi. Este mai bine să depozitați în mai multe grămezi mici.
În cartofi îngroșați, stratul inferior este adesea deteriorat datorită greutății straturilor superioare. În plus, ventilația nu ajunge în centru, iar produsul este foarte fierbinte, ceea ce reduce calitatea și reduce durata de conservare.
putea ori tuberculii în găleți de plastic micicare acoperă cu un strat de nisip umed, cutii sau coșuri. Hârtia sau pungile perforate funcționează bine. Utilizarea rafturilor pe care sunt stivuite containerele cu tuberculi asigură o bună circulație a aerului.
Frigiderul
depozitare în frigider (de obicei la 2-5 ° C) nedorit. Temperaturile la rece contribuie la transformarea amidonului în zahăr, ceea ce duce la un gust dulce și o decolorare a produsului în timpul gătitului. Pentru a slăbi acest efect, cartofii se vor încălzi, înainte de gătire, la temperatura camerei pentru o perioadă de timp.
Pungile din plastic sau de hârtie perforate, în care sunt plasate cartofii, asigură mediul pentru prelungirea perioadei de valabilitate în frigider.
Pierderile sunt cauzate în principal de procese precum respirația, modificările compoziției chimice și proprietățile fizice ale tuberculilor, deteriorarea la temperaturi extreme.Toate menționate pierderile depind de condițiile de depozitare.
Circulația aerului, compoziția atmosferei, importanța relativă (85-95%) este bine controlată în depozitul de legume, care este pre-tratat cu inhibitori de germinare și dotat cu ventilație mecanică.
Ce minus temperatură rezistă culturii și la ceea ce îngheață
Rănirea directă a înghețului are loc atunci când cristalele de gheață se formează în protoplasmul celulelor vegetale (înghețarea intracelulară). Gradul de deteriorare depinde în principal de cât de repede scade temperatura. La un ritm mai lent, formarea gheții este extracelulară, iar planta are șansa de a se recupera.
Presiunea saturată a vaporilor pe gheață este mai mică decât apa. Ca rezultat al formării gheții extracelulare, apa se evaporă, trece prin membranele celulare semipermeabile și precipită pe cristale de gheață în afara celulelor.
Când apa este îndepărtată din celule, concentrația solutului crește, ceea ce reduce șansele de îngheț. Dar, pe măsură ce gheața continuă să crească, celulele se usucă din ce în ce mai mult.În plantele afectate, cristalele de gheață extracelulare sunt mult mai mari decât celulele moarte din jur, ceea ce provoacă stres secundar celulelor din jur.
Cu expunere prelungită la efectul de îngheț planta moare complet. Într-o plantă adultă, procesele de biosinteză (asimilare) se opresc la 2-4 ° C, ca urmare, topurile devin maro. Blochează planta la minus temperaturi de -2 ° C
Panta pământului afectează severitatea înghețului. Cartofii care cresc la niveluri înalte se confruntă cu temperaturi mai înalte și cu mai puține daune produse de îngheț Dimpotrivă, plantată într-o câmpie, cade în condiții microclimatice, cunoscute sub numele de buzunare înghețate, colectând aer rece.
La ce temperatură, în primăvară, cartofii din pământ se vor îngheța
Cartofii sunt plantați în aprilie, când solul este decongelat, uscat și suficient de încălzit. Când se plantează într-un sol cu o temperatură mai mică de 6 ° C, unii tuberculi pot să putrezească și să moară. neașteptat înghețurile târzii pot deteriora lăstariicând frunzișul verde devine negru. În pământ, cartofii nu vor suferi, ci numai dacă supraviețuiește partea superioară. Plantațiile timpurii, supuse unor perioade lungi de vreme rece, mor din alte motive:
- condițiile reci și umede întârzie germinația și determină să se mănânce semințele;
- înghețurile ușoare, aproximativ 0, -2, fac rău mic plantelor de cartofi, dar diferența dintre un îngheț ușor și un îngheț tare este doar câteva grade;
- temperaturile de -2,5, -3,5 provoacă daune grave cartofilor.
Cartofi multicolori
Cartofii cresc cel mai bine în sol bogat și slăbit. Crearea lui ajută folosind mulci organic. Motivele pentru utilizarea mulsului includ menținerea umidității în sol, îmbunătățirea fertilității și sănătății, reducerea creșterii buruienilor și creșterea atractivității vizuale a zonei.
Care sunt avantajele cartofului de a fi sub mulci
În perioadele de vară fierbinți, mulcirea este un factor în supraviețuirea plantelor.Practica mulcirii are un impact imens asupra consistenței umidității solului. Cartofii sunt deosebit de sensibili la temperaturi excesive și umiditate neregulată a solului.
Un strat gros bun de mulci organic ajută la menținerea acestuia în stare optimă atât în timpul cald, cât și în cel rece.
Până la începutul sezonului de creștere mulci păstrează solul caldcare este deosebit de important pe timp de noapte. Pe măsură ce cartofii cresc, stabilizează temperatura și umiditatea solului, împiedicând creșterea buruienilor.
Efectul mulciului este complex. Formează un strat între sol și atmosferă, împiedicând pătrunderea soarelui la suprafață, reducând astfel evaporarea. Pe de altă parte, poate împiedica pătrunderea apei în sol, absorbind-o.
Cum să plantezi cartofi sub mulci de iarbă tăiată
Taie iarba pentru mulci mai bine să se amestece cu frunze de copaci sau compost grosier pentru a asigura aerarea și descompunerea materialului fără putregai. Iarba proaspata cosita poate deteriora o planta, descompunerea duce la o acumulare distructiva de caldura care blocheaza circulatia aerului si a umiditatii, deci este mai bine sa se usuce inainte de utilizare.
Comparație între mulci, iarbă cosită și paie
| Iarbă zimțată | paie |
| Amestecat cu așternut de frunze uscate formează un compost bun cu un echilibru sănătos de nutrienți (azot, fosfor și potasiu, ceea ce reduce în mod drastic nevoia de îngrășăminte artificiale). | Controlează umiditatea și reduce solicitările de temperatură ridicată ale instalației, dar mai vulnerabile la îngheț și vânt. |
| Se descompune rapid datorită raportului corect de carbon și azot, care, de asemenea, ajută la evitarea problemelor cum ar fi mucegaiul, mirosul neplăcut de putrezire. | Controlează buruienile, dar în același timp există probabilitatea de contaminare cu semințe (buruieni). |
| Iarba proaspătă are un conținut relativ ridicat de nitrați, iar cea mai mare parte se întoarce în sol. Nu aplicați straturi prea groase, deoarece iarba cosita se descompune in celuloza mucoasa, care este foarte fierbinte si poate arde planta. | În principiu carbon. Se usuca azotul din sol si, prin urmare, ar trebui amestecat cu iarba, gunoi de grajd, compost pentru a minimiza pierderile. |
| microbi poate suge azot și altele nutrienți ai solului în procesul de descompunere, din acest motiv se adaugă un îngrășământ, compensând pierderea. | Mediul ideal pentru slugs, atrage soareci, voles. |
Câștigul din orice mulci este randamentele ridicate și recolta mai ușoară a cartofului.
Cultivarea cartofilor sub mulci
Orice material biodegradabil funcționează. Dar metoda cea mai preferată pentru cultivarea cartofilor cu randament ridicat este mulciul de iarbă sau paie proaspăt tăiat. Păstrează solul răcit și umed, protejându-l de gândacul de cartof Colorado și de alte insecte care se târăsc.
cartofi are nevoie de un strat gros, spre deosebire de alte culturi legumicole. La fiecare câteva săptămâni se verifică golurile și se adaugă un alt strat.
Pentru a asigura cele mai bune rezultate ale cultivării cartofului prin mulcire, este necesar:
- Lăsați bine solul.
- Pregătiți o zonă pentru aterizare. Săturați o brazdă de aproximativ 10 centimetri adâncime și o lățime de 25 cm cu patru până la șase săptămâni înainte de ultimul îngheț.
- Se amestecă bine compostul de grădină (el împiedică compactarea solului după aterizare).
- Plantați tuberculii de semințe tăiați în jos (sau întregi) cu ochii îndreptați în sus, la o distanță de aproximativ 30 cm una de alta. Întregii tuberculi sunt presați în sol de aproximativ 8 cm, tăiați - 2 cm adâncime.
- Umpleți brazda de 15 cm cu un strat de paie pură.
- Când planta se rupe prin așternutul de acoperire, adăugați un alt strat gros de 10 cm.
Apă, după cum este necesar, păstrând solul umed, dar nu umed. În același timp, scoateți mulciul nu este necesar.
Cartofi de iarnă
Apa este o componentă vitală în producția de cartofi, esențială atât pentru randament cât și pentru calitate. Irigarea la începutul sezonului de creștere minimizează scabia comună, stimulează creșterea bucșei și maximizează numărul de tuberculi.
La sfârșitul sezonului ajută la recoltarea cu pierderi minime. Dar apa trebuie aplicată în cantități suficiente și la momentul potrivit pentru a obține o recoltă bună.
Funcții de irigare
Condițiile climatice regionale, vremea, condițiile solului afectează alegerea timpului de plantare.
Adâncimea formării rădăcinilor cartofilor poate varia, dar optimul este de obicei de 700 mm. Reduce capacitatea rădăcinilor de a găsi apă în solul compactat în sol și, în consecință, afectează recomandările pentru planificarea irigației.
Se preferă un sol moderat acid, dar acest lucru nu este esențial, deoarece cartoful este adaptat la o gamă largă. Săturați o brazdă cu o adâncime de 10 centimetri, unde tuberul cu mugurii orientați în sus este așezat și acoperit cu pământ.
Dacă este necesar, puteți împrăștia îngrășământ de sus. Deci, atunci când cresc cartofii într-un mediu alcalin, după plantare, se utilizează sulf, ceea ce maximizează germinarea și elimină scabia comună.
Trebuie să ud cartofii la plantare
Cartofi - cultura iubitoare de umiditate, dar atunci când plantează, nu mai are apă. Este de preferat să se planteze într-o poziție deschisă și bine luminată într-un sol fertil, uniform umed și bine drenat.
Nevoia de apă este asigurată de tuberculul mamă. Dimpotrivă, udarea suplimentară poate provoca putregai.
Când să apăsați după plantare
Cartofii au nevoie de o aprovizionare stabilă, sezonieră cu apă, dar acest lucru este important 6-10 săptămâni după plantare, când cultura produce tuberculi. Pentru a furniza cultura cu apă începe, de obicei, după germinare.
Norme de irigare pentru o recoltă bună
Program de udare fiabil, temperaturi ridicate ale solului furnizează tuberculi uniformi. Atât saturația umidității, cât și lipsa apei afectează randamentul, punând în pericol sănătatea plantei.
Regulile generale sunt:
- la apă cartofi o dată pe săptămână, luând în considerare posibila precipitații, multă apă, umezirea solului circa 30 cm adâncime (debit minim de 50 de litri pe 1 metru pătrat (sau aproximativ 3-4 litri pe plantă), dar de fapt depinde de caracteristicile solului );
- o plantă tânără este udată mai des - o dată în 4-5 zile;
- măriți frecvențao dată la fiecare 2-3 zile când tuberculii încep să se formeze (acest lucru se întâmplă aproape simultan cu înflorirea plantei);
- până la sfârșitul perioadei de vegetație, atunci când vârfurile rândul său, galben și începe să moară, opri udarea pentru a permite tuberculii să se usuce înainte de recoltare.
Apărarea neregulată determină creșteri și fisuri în tuberculi. Acest lucru se datorează faptului că acestea nu se dezvoltă atunci când există o cantitate suficientă de apă, dar în irigare abundentă ulterioară apare a doua (nou) creștere.
Cât de des sunt cartofii udați în sol deschis
Cartofii au nevoie de multă umiditate, în special în perioada de înflorire, când tuberculii încep să se formeze. Dacă Mama Natura reticente în a furniza apa necesară, atunci s-ar putea avea nevoie de un anumit tip de sistem de irigare (mare avantaj este irigarea prin picurare).
Udarea în căldură: cât de des trebuie să apăzi
În timpul arizului planta de preferat udat cel puțin o dată pe săptămână. Este mai bine să faceți acest lucru seara și în două etape. Umplerea ocazională abundentă este uneori mai bună decât frecvența insuficientă, care hidratează numai stratul de suprafață al solului, stimulând micile înrădăcinări.
După udare se poate slăbi solul. Are efect și irigare.
Cum să ud, astfel încât tuberculii să nu acopere scabia și alte afecțiuni
Este de preferat să apăsați planta în primele ore ale dimineții. Soarele după-amiază evaporă apa. O plantă care rămâne umedă pe timp de noapte este susceptibilă la boli.
cald, frunzele umede încurajează creșterea ciupercii și slăbește structura întregii fabrici. În plus, udarea ar trebui să fie îndreptată spre rădăcini, unde este nevoie cel mai mult, și nu pe partea superioară a plantei.
De câte ori să captați cartofi pe sezon
Nevoia de umiditate în perioada aprilie-septembrie variază în funcție de factori cum ar fi condițiile climatice și tipul de sol. Udarea în anumite stadii de creștere:
- Plantarea și udarea până la 30 de zile: înainte de apariția germinării, udarea este evitată dacă solul sa uscat înainte de plantare (ar trebui să luați în considerare întotdeauna pre-irigarea). Plantele tinere (după apariția lăstarilor) primesc prima udare în aproximativ 5 zile.
- 30-60 de zile: Umiditatea este esențială pentru creșterea vegetativă și producția de tuberculi.
- 60-90 de zile: este necesară udarea corectă și atentă pentru creșterea tuberculilor.
- 90-120 de zile: vârfurile devin galbene și mor. Apărarea cu aproximativ o săptămână înainte de recoltare poate continua, dar cu moderare.
Cum să înțelegeți că aveți nevoie de udare
Rata de absorbție a umidității prin însămânțare este foarte dependentă de vreme. Cartofi cu plante înrădăcinate, sensibile la deficiențe de apă chiar mici (în zona rădăcinii). Ori de câte ori este expus la deficiențe de umiditate, ratele de creștere sunt reduse.
Solul este stocat în apă cu ploi abundente după irigații de irigare. Stratul poros bine structurat, cum ar fi pământul, este capabil să curgă până la 100 mm apă pe oră. Solul greu compactat (argila) este limitat la 5 mm pe oră.
Semne de exces și de lipsă de umiditate
Consecințele practicii de udare necorespunzătoare conduc la faptul că planta este supusă stresului, care durează câteva zile după eliminarea problemei. Excesul de umiditate contribuie la descompunere, crește riscul de îmbolnăvire. Dimpotrivă, o lipsă de umiditate atunci când solul se usucă oprește complet formarea de tuberculi sau duce la apariția unor defecte diferite.
Cartofi - una dintre cele mai utile culturi de legume. Crește ușor, necesită puțină pregătire, puțină grijă și chiar plăcere în timpul recoltării.