Marítimos portugueses e holandeses trouxeram frutas exóticas para a Europa das ilhas Malloux, no Oceano Índico.
Segundo a lenda, foram as especiarias (noz-moscada e cravo) que Magalhães pagou aos credores por financiarem a viagem de volta ao mundo.
No século XVIII, os ingleses conseguiram pousar há tantas árvores de noz-moscada na ilha de Granada que esse estado ainda ocupa o segundo lugar em produção noz-moscada no mundo.
Até o século XIX, a Holanda e Portugal eram monopolistas no mercado de especiarias.
Desde então, o custo despencou, especialmente quando as plantações dessa safra começaram a dar frutos. no Brasil, na Índia, nas ilhas da Indonésia, na África, onde as nozes também estão crescendo.
Tabela de Conteúdos
Onde cresce e que noz moscada se parece
A própria árvore de noz-moscada tem uma altura de 10 a 12 metros, baixa para os padrões tropicais.
Os frutos desta noz-moscada são grandes frutos semelhantes a pêssego. Totalmente amadurecidos, eles explodem ao meio, o osso é exposto.
O que parece? Noz-moscada em si não é nada mais do que o seu núcleo. (como kernels de damasco). Em uma árvore amadurecer 2000 dessas frutas.
O muscat tree dá frutos por cerca de 100 anos, mas dá os frutos apenas os primeiros 40.
A tecnologia do processamento deles é bem difícil:
- as nozes são secas;
- descascar;
- os núcleos são embebidos em uma mistura de água do mar e coral (obtida de corais) com agitação;
- secou novamente.
No momento em que todos esses processos se estendem por 3-4 meses. Na saída - uma noz oval em comprimento de pouco mais de 2 centímetros (o maior - mais valorizado, têm um sabor mais intenso).
Caloria e composição vitamínica
100 gramas de noz-moscada têm um valor calórico de cerca de 550 kcal, mas em tais quantidades, ninguém come, falando sobre os benefícios das especiarias em termos de calorias inadequadas.
| 100 g de noz | Esquilos | Gordura | Carboidratos |
| Porcentagem de conteúdo,% | 20 | 50 | 7 |
| Caloria, kcal | 80 | 450 | 26 |
O valor da porca não é determinado pela porcentagem e calorias. Composição rica - até sete vitaminas do grupo B, vitaminas A, PP, E, H, U, K), complexos minerais saturados (magnésio, cálcio, fósforo, potássio, ferro, silício, cobre, iodo, molibdênio, cobalto e outros no produto químico disponível composição), óleos essenciais e gordurosos, eugenóis, saponinas, substâncias pécticas - é isso que determina o verdadeiro valor da especiaria.
Benefícios para o corpo, propriedades benéficas para homens e mulheres
Esta combinação única de vitaminas, óleos essenciais e minerais torna uma noz picante quase uma panacéia, dada a sua real eficácia.
Em Israel, assim como na Alemanha, existem clínicas especializadas,que, no tratamento e reabilitação, aplicam, além das conquistas da farmacologia, o potencial curativo das plantas - e noz moscada também.
Por este método, os estágios iniciais de varizes e tuberculose, processos inflamatórios do fígado e baço, doenças catarrais e virais, enurese são tratados.
Óleos voláteis essenciais de noz moscada produzem um efeito de aquecimento que, com sucesso usado em composições de massagem para o tratamento de neuralgia, ciática, miosite e várias lesões reumáticas.
O uso do poder curativo da noz é justificado tanto para mulheres como para homens. Mesmo o simples uso regular desta especiaria não apenas melhora o sistema imunológico, previne o desenvolvimento de câncer do genital feminino duas vezes (de acordo com a clínica israelita "Sharite").
A mastopatia e outros tumores benignos são curados com sucesso pelos médicos desta clínica com complexos baseados em óleos essenciais de noz moscada.
Noz ajuda a combater a calvície. Mas seu consumo também aumenta a quantidade de testosterona no sangue dos homens, o que contribui para a restauração da saúde sexual masculina: impotência, ejaculação precoce e outras desordens.
Óleos essenciais são usados em perfumaria e aromaterapia, impedem a penetração de vírus nas células do corpo humano, o que permite o uso de especiarias durante a epidemia de gripe.
By the way, eles sabiam sobre isso na Idade Média e usou durante a praga de peste e varíola.
Muitas coisas interessantes sobre noz-moscada dirão o programa "To live healthy!":
Dano e contra-indicações, efeitos colaterais
Com todas essas maravilhosas propriedades, a noz-moscada nunca pode ser abusada.
Caso contrário, a intoxicação é possível:
- falta de coordenação de movimentos;
- sonolência severa;
- euforia (efeitos alucinógenos);
- síndrome de abstinência subseqüente (ressaca).
A contra-indicação é uma intolerância especial do corpo - até fatal.
Cuidado com o abuso. noz-moscada para mulheres grávidas e lactantes, crianças em idade pré-escolar.
Uso na medicina tradicional
A composição única desta especiaria oriental não só contribui para o desenvolvimento da imunidade.
Extratos de noz-moscada muitas vezes servem como componentes de vários medicamentos naturais: decocções, pomadas, compressas, tinturas. Na maioria deles há mel de abelha, leite.
Convenientemente, estas ferramentas comprovadas podem ser fabricadas independentemente em casa e usadas para tratamento.
Aqui estão alguns deles, desenvolvidos pelos séculos de medicina ayurvédica na Índia e comprovados pela prática moderna.
Frio passa rapidamente depois de tomar este chá:
- meia xícara de água fervente;
- um quarto de colher de chá de noz ralado;
- 1 colher de chá de mel natural (adicione diretamente à bebida quando a água fervente esfriar um pouco).
Com diarréia e outros distúrbios estomacais Prepare a mistura e tome antes das refeições por 20 a 30 minutos.Polstakana mistura iogurte (iogurte, quefir), metade de um copo de água a ferver, meia colher de chá de gengibre em pó, colher de chá noz terceiro solo.
Pasta de aquecimento para dor nos músculos e articulações (reumatismo, artrite, neuralgia):
- 1/2 xícara de pó de noz;
- 1 xícara de azeite puro;
- ½ xícara de óleo de anis natural.
Como sedativo e para insônia recomendada para se preparar para a noite: metade de uma colher de chá de nozes picadas e 1 colher de sopa de mel, 1 xícara de leite morno um pouco.
A compressa quente de leite e noz ralada alivia dores de cabeça e ajuda a lidar com um frio.
Mingau de noz ralado, diluído ao meio com água, ferver durante 7-10 minutos - este a mistura fortalece as raízes do cabelo. Gruel é aplicado no cabelo molhado e incubado por 30-40 minutos.
Receitas de máscara com base de noz-moscada:
“Flongenzim” caro para o tratamento da esclerose múltipla pode ser substituído, tomando constantemente 3 vezes ao dia por 2-3 horas antes das refeições e 1 colher de sopa de infusão:
- 1/2 xícara de noz-moscada ralada;
- 200 ml de álcool 96% médico;
- 200 ml de óleo natural de linhaça.
Mistura insistir em um lugar quente escuro por duas semanas. Esse remédio é completamente inofensivo e, ao contrário de Flongenzime, não há necessidade de intervalos nos ciclos de administração.
Com varizes e tromboflebite efetivamente ajuda a tintura de 200 gramas de noz moída, 1000 ml de vodka. Depois de 10 dias, já é possível tomar 20 baixas em uma dose três vezes por dia (com a água).
Tintura para aumentar a atividade sexual masculina:
- 1 xícara de noz-moscada moída;
- 1 xícara de gengibre em pó;
- 1/2 xícara de semente de anis;
- 1 litro de álcool medicinal.
Insistir em vidro escuro por pelo menos uma semana, agitando diariamente. Tome 2 colheres de sopa por dia, três vezes ao dia.
Como usar na culinária?
Durante muito tempo, uma maravilha picante tem sido usada como medicina universal, mas já por volta do século 6, a noz pegou na cozinha européia, mas já como aromatizante de pratos e destilados.
Já então ficou claro que as especiarias não só melhoram o sabor dos alimentos e bebidas, mas também as tornam mais saudáveis.
O uso de aditivos picantes aumentou a vida útil dos produtos, porque suprimiu o desenvolvimento da microflora patológica (eles não sabiam disso).
Noz-moscada é adicionado não só ao álcool, mas também a uma variedade de pratos doces, na maioria das vezes a vários bolos. O sabor original dá uma pitada de blanks de noz - geléia e compotas caseiras. Muitas vezes, adicione-o a pratos de peixe e carne.
Cozinhar salsichas, carnes fumadas, vários molhos agora simplesmente impensável sem o uso de noz moscada. É frequentemente usado para cogumelos e legumes.
Bolonhesa de massa italiana e molho bechamel, frutas cristalizadas na Ásia Central - eles também ralaram noz.
E também em frutas assadas, pratos de abóbora, frutos do mar, típicos de toda a culinária mediterrânea. Os italianos acrescentam aos recheios de ravioli e tortellini.
O aroma da noz forma uma composição harmoniosa com outras especiarias orientais. - Cardamomo, gengibre, pimenta da Jamaica e açafrão.
Para pratos de carne, massas, você pode cozinhar molho bechamel. Para 4 porções você precisará:
- 100 gramas de manteiga;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 2 xícaras de leite;
- sal;
- pimenta branca moída;
- pitada de noz-moscada.
Derreta a manteiga em pratos com paredes grossas. Frite a farinha, mexendo bem até começar a mudar de cor (isto é literalmente 2 minutos).
Despeje em uma fina camada de leite, quebrando pedaços e mexendo continuamente o molho. Ferva até engrossar, mexendo continuamente. Adicione noz-moscada, pimenta a gosto e sal.
Sobre noz moscada diz "1000 e uma Esfera de Scheherazade":
Aroma picante de noz-moscada - Não só agradável adição ao seu prato favorito. Esta pitada de pó contém todo um complexo das substâncias mais úteis que não só decoram o sabor, mas também são capazes de curar muitas doenças.
Não faz sentido comprar nozes moídas - o cheiro vai muito rápidoNão importa como você se mantém. A melhor opção é comprar um conjunto especial: em um pote algumas nozes e um terochka especial.
Em seguida, uma porção de noz-moscada recém-ralada estará sempre à mão.