Existem muitas maneiras de armazenar nozes.que diferem entre si, dependendo se as porcas são descascadas ou na casca.
O armazenamento desses grãos de cura é importante, porque será possível, por muito tempo, usar nozes colhidas pessoalmente ou compradas em uma estação por um preço menor.
Tabela de Conteúdos
Matérias-primas adequadas são a chave para o armazenamento a longo prazo em casa.
Para manter as nozes o maior tempo possível, você precisa escolher as matérias-primas certas, evitando o contato com o produto estragado:
- é melhor armazenar nozes inteiras, porque elas são rapidamente úmidas quando esmagadas;
- comprando nozes, você deve prestar atenção para a vida útil, a data apagada diz que o produto já está nas prateleiras há muito tempo já;
- manchas escuras de cor característica aparecem em nozes secas ou mofadas;
- também o produto estragado cheira desagradável e às vezes pode causar um reflexo de vômito;
- donas de casa experientes argumentam que comprando nozes descascadas, você pode se proteger de comprar "um gato em uma bolsa". Os grãos velhos podem ser distinguidos por um tom amarelo escuro, uma superfície enrugada ou a presença de manchas escuras;
- há um pequeno truque: as nozes com casca vencidas irão tremer quando agitadas;
- se uma nuvem amarela de poeira for formada quando a casca é aberta, isso significa que o produto está danificado;
- É aconselhável experimentar as nozes antes de comprar, elas não devem ser amargas;
- se possível, você pode perguntar ao vendedor uma bolsa na qual as nozes estavamdeve estar livre de vestígios de vários insetos e mofo.
Há também sinais pelos quais se pode determinar o frescor de um determinado tipo de castanha:
- Nozes - se você tentar esmagar as conchas com os dedos, então com nozes velhas vai dar certo, mas com as frescas não.
- Pistaches - essas nozes devem ser reveladas, e você pode facilmente distinguir como esse processo foi, natural ou mecanicamente. Se os pistácios se abriram, então quando você tentar devolver a concha à sua posição original, a junta não se tocará.
- Pinhões - nozes descascadas estragadas produzem escurecimento da ponta. Se os grãos são vendidos na casca, não deve haver lixo na embalagem. Também em cada shell deve ser um ponto escuro, isso sugere que não está vazio. Outro sinal do produto antigo será casca muito escura ou a presença de placa sobre ele.
- Avelã estraga muito mais rápido do que outras nozes, e deve ser armazenado com muito cuidado, por isso é melhor comprar grãos na casca, e não deve haver danos mecânicos.
Nós decidimos em termos: quanto para armazenar?
Os tempos de armazenamento das castanhas variam. dependendo das condições em que se encontram.
O prazo de validade das nozes descascadas é convencionalmente igual às seguintes figuras:
- em um lugar com temperatura ambiente - 2-3 semanas;
- as nozes podem ser armazenadas no refrigerador ou na adega por até 3 meses;
- Se os grãos estiverem congelados, o prazo de validade é aumentado para 1 ano.
Todos os tipos individuais de nozes são um pouco diferentes, mas diferem em termos de prazo de validade.
Quanto e em que condições as nozes, as avelãs e outras podem ser armazenadas?
| Amêndoa | As amêndoas não se deteriorarão apenas se tiverem sido devidamente secas, ou seja, a pele não estiver enrugada e não tiver sido danificada. Geralmente, essas porcas são recomendadas para serem armazenadas a uma temperatura de 5 a 7 graus e umidade de 55 a 65 graus, fornecendo proteção contra a luz solar. Em tais condições, os grãos podem durar até 12 meses, se as nozes estiverem congeladas, o prazo de validade é aumentado para 1,5 anos. Quando você compra um produto no shell, os termos aumentam em 2 a 3 meses. |
| Caju | Estas nozes são armazenadas em baixas temperaturas (4-6 graus) em local seco por cerca de um ano, se você mantiver o produto à temperatura ambiente, o tempo é reduzido para 1 mês. Nozes na casca, armazenadas na geladeira ou grãos descascados congelados podem durar até 1,5 anos. |
| Avelã | Avelãs frescas são consideradas perecíveis em comparação com outras nozes. Os grãos descascados devem ser armazenados em um recipiente hermético e em local seco. À temperatura ambiente, o prazo de validade é de 3 meses, quando armazenado na geladeira por seis meses, avelãs congeladas pode durar mais de um ano. Inshell Nuts são armazenados por 2-3 meses mais tempo. 6 meses após o armazenamento, as avelãs ficam duras e perdem algumas vitaminas. |
| Amendoim | Esta porca deve ser armazenada em uma área seca e bem ventilada. À temperatura ambiente, os amendoins descascados são armazenados por no máximo 2 semanas, na geladeira por 3 meses e no freezer por 6 meses. Os núcleos não tratados podem guardar-se durante 6-9 meses abaixo da condição de uma temperatura cômoda de 5-7 graus. |
| Pistaches | Essas nozes só podem ser armazenadas em um pacote lacrado em local seco.dentro de casa, eles não podem permanecer mais de 1-2 semanas, em um local frio por até 3 meses, e em estado congelado, os grãos descascados são armazenados por até seis meses. Os pistaches Inshell, embalados na empresa, mantêm sua frescura até 1 ano. |
| Nozes | Neste caso, é muito importante cumprir as condições de armazenamento, o local deve estar seco e ventilado e o recipiente deve estar selado. As nozes descascadas são armazenadas na geladeira por não mais de 3 meses e no freezer por até seis meses. A presença da casca aumenta esses períodos em 2-3 meses. |
Como economizar nozes descascadas
Existem várias maneiras pelas quais você pode economizar porcas durante o tempo necessário.
Se você planeja comer nozes no futuro próximoentão você pode mantê-los à temperatura ambiente. Para fazer isso, donas de casa experientes recomendam seguir as seguintes recomendações:
- Alguns tipos de nozes, como nozes, amêndoas e castanhas de caju, precisam ser calcinados em uma frigideira sem óleo ou no forno, enquanto a secagem não deve ser permitida, pois o estado dos grãos é constantemente monitorado e mexido.
- Porcas picadas vão estragar muito mais rápido, então apenas grãos inteiros são escolhidos para armazenamento.
- Eles são colocados em uma lata ou jarra de vidro e bem fechados.
- Você também pode usar sacos de tecido.
- Você não pode usar sacos plásticos para armazenamento, porque eles não serão capazes de fornecer a circulação de ar necessária e as porcas começarão a moer e moldar.
- É melhor escolher locais secos e escuros para armazenamento.
Quanto e como armazenar nozes em casa:
Se as nozes precisarem ser mantidas por um período maior, nesse caso, eles são limpos na geladeira, seguindo alguns truques:
- É melhor armazenar nozes descascadas na prateleira superior do refrigerador;
- Antes de colocar os grãos em tara, eles precisam ser classificados e removidos todas as porcas podres, porque eles podem danificar o lote inteiro, também é desejável para realizar tratamento térmico;
- Para estes fins, você pode usar vidro, plástico ou capacidade de estanho.
Se você pretende manter nozes até a próxima temporada, é melhor colocá-los no freezer, para isso você precisa:
- nozes inteiras e descascadas são peneiradas e calcinadas;
- depois disso, eles são dispostos em pequenas porções, a fim de tornar o uso mais conveniente.As nozes não podem ser congeladas novamente, caso em que perderão seu sabor e qualidades saudáveis;
- para armazenamento em porções de congelador de nozes embaladas individualmente em papel manteiga ou papel alumínio, você também pode usar filme alimentar.
As nozes têm uma peculiaridade para absorver odores, então elas são mantidas separadas de outros produtos.
Usando esses métodos, você pode economizar kernels saborosos por um longo tempo, evitando danos ao produto.
Você também pode salvar as nozes preservando:
- Você pode cozinhar geléia de noz;
- Além disso, muitas pessoas adoram nozes, combinadas com mel.
Como prolongar a vida útil das nozes na casca
As porcas Inshell são armazenadas por muito mais tempo do que as descascadas kernel, enquanto você precisa seguir algumas orientações:
- Primeiro você precisa separar as porcas, enquanto remove as instâncias com as conchas danificadas.
- Frascos grandes de vidro ou ferro são usados como recipientes, que são colocados em local seco, escuro e fresco.
- Você também pode usar bolsas de lona penduradas no teto em uma área fresca e bem ventilada.
- Outro recipiente possível pode ser caixas de madeira.
- A temperatura máxima na qual as nozes não secam e não perdem o sabor, será mais 10 graus.
- Você também deve levar em conta as propriedades das nozes para absorver odores estranhos, por isso é melhor não armazená-las juntamente com cebola, alho, etc.
As nozes na casca, embora ocupem mais espaço, mas ao mesmo tempo serão armazenadas por mais tempo e reterão todos os benefícios em si mesmas.
Todos os tipos de castanhas diferem ligeiramente em termos de prazo de validade, por isso é necessário ter em conta essas nuances.