A árvore frutífera mais antiga mencionada na história é, sem dúvida, figos. Suas folhas foram as primeiras roupas de Adão e Eva, existe até uma versão que a árvore do conhecimento não era uma macieira, mas um figo.
A história do mundo antigo está inextricavelmente ligada ao cultivo de figos. Na Grécia, esta fruta era um símbolo de fertilidade (o número de grãos de fruta atinge 1000 ou mais).
As folhas macias de figo substituíram os guardanapos pelos romanos ... A propósito, a loba alimentou os fundadores de Roma sob a sombra da figueira. Até agora, os italianos consideram os figos como o símbolo natalício da abundância.
Neste artigo vamos aprender como os figos se parecem (brancos e pretos), onde crescem na Rússia, e também como comer seus frutos.
Tabela de Conteúdos
O que é um figo, como ele se parece e seu outro nome
Em outro, os figos chamam de "ficus karika". É difícil chamar essa árvore de múltiplos caules de até 10 metros de altura. A coroa está se espalhando, a casca é cinzenta, os galhos curvos são cobertos com uma folhagem muito grande e bonita.
O lado externo é escuro, do fundo as folhas são muito mais claras, ásperas de pequenas vilosidades. Os figos, como outros figos, contêm um suco leitoso muito picante.
Frutas de figos - com uma pele muito delicada, cheia de geléia avermelhada doce e pequenos grãos dentro. Na fruta, os processos de fermentação geralmente começam nos ramos, daí o segundo nome - “bagas de vinho”.
A planta é dióica, inflorescências "masculinas" e "femininas" crescem em diferentes árvores. Como uma árvore floresce? Flores de uma espécie indescritível crescem nas axilas das folhas. A polinização ocorre de uma maneira muito específica - as vespas de uma espécie particular se desenvolvem dentro da flor do figo e, quando voam, toleram o pólen.
Devido à falta de polinizadores naturais (essas vespas), os figos não conseguiam se aclimatar na América até que trouxessem variedades especiais para novas condições de crescimento. Hoje em dia, as plantações industriais de figueiras consistem inteiramente apenas em variedades de auto-frutificação.
Como, onde o figo cresce e floresce, como determinar sua maturação?
A planta é tão despretensiosa que pode crescer não apenas em solos pobres, mas também em paredes rochosas e paredes de pedra. O plantio direto não exige nada - nem cultivo nem fertilizante.
A figueira se propaga por sementes, ventosas de raiz, estacas verdes. A planta tolera facilmente o cisalhamento e a poda em qualquer idade. Frutificação figos começa cedo - por 2-3 anos, a partir de cerca de 7 anos dá uma colheita estável, vive até 100 anos (até 300 espécimes de verão são conhecidos).
O parente mais próximo do famoso ficus, os figos, cresce arbustos ou árvores até 10-12 metros de altura. A planta é extremamente tropical, até mesmo uma temperatura de -100 ° C é destrutiva para ela, e geadas freqüentes na costa do Mar Negro prejudicam significativamente o plantio da figueira.
A especificidade da planta que os figos não são geadas terríveis. Resfriados não toleram vespas polinizadoras invernando em frutas.
Despretensiosa fruteira com frutos tão saborosos e saudáveis generalizou-se na Índia, na Austrália e nas ilhas da Oceania, nos semi-desertos da África, na América Central e Latina, nas Bermudas e no Caribe.
Desde a antiguidade, os figos crescem na Criméia, Transcaucásia e Ásia Central. Colonos gregos trouxeram para a costa do Mar Negro.
Quando as bagas são colhidas?
O mais incomum em nosso entendimento, nos ramos ao mesmo tempo são os figos da safra atual e o começo dos frutos da próxima estação. Além disso, esses brotos de inverno estão prontos para a colheita no final de maio. Eles são muito maiores que a colheita de outono, mas não tão saborosos.
A primeira safra (insignificante) é colhida em junho-julho e a principal segunda safra no outono, em setembro-outubro. No entanto, em plantios industriais modernos, cultivares com frutificação única são cultivados.
Se os figos são projetados para serem secos, x são deixados nos galhos um pouco mais, onde eles são secos e secam espontaneamente quase na condição necessária em condições naturais.
Variedades de baixa estatura estão sendo desenvolvidas, bem como variedades que são secas nos galhos muito mais rapidamente. Tudo isso facilita a produção de frutos valiosos.
Bagas muito tenras podem ser armazenadas por apenas algumas horas, elas precisam ser rapidamente processadas ou comidas frescas.
Como escolher figos: verde ou maduro?
Figos como mil anos atrás são colhidos apenas à mão. Isso se deve exclusivamente à estrutura muito “delicada” da fruta - a polpa gelatinosa com pequenas sementes é coberta por uma casca fina. De cada árvore os frutos são removidos em vários estágios, à medida que amadurecem, escolhendo apenas figos maduros. Frutos imaturos não podem ser comidos porque contêm "leite" amargo e venenoso.
Frutas são coletadas não apenas com muito cuidado. Os catadores de frutas devem colocar luvas grossas de algodão.
- de modo a não danificar as delicadas bagas de vinho,
- para se proteger da seiva cáustica da planta.
Corte as frutas com uma tesoura ou faca afiada, coloque-as em paletes baixas, transfira-as para a sombra e envie-as aos consumidores.
Como armazenar e usar o fruto coletado da árvore?
Fruta de figo fresco é armazenada por literalmente várias horas. Dado o alto teor de açúcar (até 30% em frutas frescas), os processos de fermentação começam muito rapidamente - não mais que 6 horas (daí o segundo nome - “tártaro”).
Nos Estados Unidos, uma porção significativa do figo imediatamente sofre congelamento profundo. Algumas variedades são bem armazenadas em solução de 30-40% de açúcar de cana a uma temperatura de -12sobre C em refrigeradores. A parte principal vem aos consumidores na forma seca.
Para secar na maioria das vezes use frutas leves de cerca de 5 centímetros. Eles são mantidos por 4-5 dias sob os raios do sol.
O método clássico de secagem dos figos é sob um dossel amarrado em um fio através de um talo perfurado (na forma de "contas"). Às vezes, ele é seco, espalhando o "olho" para cima, espalhando-o ao sol. Às vezes, antes de secar, os frutos dos figos são mergulhados em calda quente por alguns segundos e levados a um estado de gás ou sol.
Congelar os figos com bagas escuras. É pré-lavado, seco, embalado e congelado. Armazenar em 16-18 sobre Com cerca de seis meses. Mas esse método de armazenamento não é o mais popular.
Propriedades úteis da fruta madura
Os figos não são apenas saborosos, mas também muito úteis. Além de pectinas, ácidos orgânicos e vitaminas (B, C, PP, beta-caroteno), esses frutos contêm muitos minerais e oligoelementos. O potássio nos figos é quase como nozes e o ferro é mais do que uma maçã.
Receitas
Para se recuperar depois de uma doença e apenas para aumentar a imunidade, recomenda-se uma “mistura de maravilhas”.
Para a sua preparação é necessário tomar partes iguais:
- figos secos,
- damascos secos,
- passas
- nozes descascadas.
Todos pular através de um moedor de carne e misture com a mesma quota de mel. Guarde na geladeira. Tomar 1 colher de sopa todas as manhãs não é apenas muito saboroso, mas também suporta o sistema cardiovascular, o trato digestivo e o tom geral do corpo.
Nos países do sul, os figos são transformados em geléia, marshmallow e até mesmo bebidas alcoólicas são feitas a partir dele. Dos produtos que temos disponíveis, tente fazer os cookies originais.
Produtos Requeridos :
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 50 gramas de manteiga sem sal,
- 1,5 farinha de trigo,
- 1 ovo de galinha
- 1/4 xícara de leite
- 200 gramas de figos picados,
- 1 colher de chá de fermento em pó, açúcar de baunilha, casca de limão e seu suco,
- uma pitada de sal.
Preparar é muito simples: misture tudo e gradualmente mexa a farinha. Abra a massa com 1 a 2 centímetros de espessura. Corte em um copo, coloque em uma assadeira. Asse em 160sobre Com cerca de 15 a 20 minutos.
Conclusão
Fig - trópicos e subtrópicos de árvores. Claro, ele pode ser cultivado em uma estufa, e até mesmo na sala para obter algumas bagas. Mas todas as propriedades úteis são armazenadas em bagas secas, que podem sempre ser compradas na rede comercial.
E em casa para crescer outro ficus ...