Batatas - este é um produto que nunca sai do nosso consumo. Portanto, as exigências sobre a qualidade deste produto são justificadas. Seja cultivando batatas ou comprando-as em uma loja, de vez em quando nos deparamos com tubérculos com uma pele verde.
Tabela de Conteúdos
Posso comer batatas verdes?
A razão para o aparecimento de vegetação é a capacidade natural desta planta para se replicar.A luz solar, caindo sobre o tubérculo, inicia o processo de fotossíntese, que o colore em verde.
Esta planta pertence à família Solanaceae, portanto contém em sua estrutura o veneno prejudicial solanine. É um glicoalcalóide venenoso produzido por uma família de solanáceas. O conteúdo aumentado é encontrado nas partes verdes da planta, especialmente nas folhas, bagas e raízes verdes.
Nos próprios tubérculos, o conteúdo desse veneno não excede 0,05%. Mas, depois que os tubérculos começam a afetar os raios ultravioleta e infravermelho do sol, o conteúdo do corte de solanina aumenta significativamente.
O que acontecerá se você comer batatas verdes e for prejudicial?
Se você fizer um prato de tubérculos de batata verde e comê-lo, a pior coisa que pode acontecer é perturbação gastrointestinal.
Se esta substância entrar no corpo humano ou animal numa quantidade 300 - 400 mgtalvez o resultado mais trágico aconteça.
Para ser envenenado pela solanina, você precisa comer não menos de dois quilos de batatas frescas, verdes e não peladas. O uso constante de tais batatas também afeta negativamente o corpo, acumulando a concentração de solanina no sangue.
Se houver partes verdes na batata, elas podem ser cortadas. Ao cozinhar, a ação da solanina diminui devido ao fato de que parte do veneno entra na água. Mas se houver uma oportunidade, então é melhor não arriscar sua saúde e a saúde de seus entes queridos, por que não usar batatas de qualidade duvidosa como alimento.
A solanina é mais perigosa para crianças, idosos, gestantes e pessoas com doenças crônicas.
Os primeiros sintomas, em caso de envenenamento com batatas verdes, podem ser:
- irritação da mucosa gástrica, o que leva a náuseas e vômitos, cólicas abdominais e diarréia,
- o trabalho do músculo cardíaco é perturbado, que é acompanhado por respiração pesada, diminuição da pressão e pulso arrítmico,
- acontece depressão do sistema nervosodesorientação
- pupilas dilatadas,
- aumento de temperatura e decomposição de glóbulos vermelhos
- em alguns casos, convulsões e até coma.
O que fazer em caso de envenenamento
- Se os sintomas são graves, então a primeira coisa a fazer é chamar uma ambulância.
- Então fazemos a lavagem gástrica com uma solução fraca de permanganato de potássio (permanganato de potássio). Para um adulto, preparamos um frasco de três litros de uma solução de cor rosa fraca (se necessário, dilua outro frasco).
- Artificialmente induzir vômito (somente adultos).
- Após a lavagem, dê carvão ativado. Se necessário, dê um laxante.
- O médico visitante pode realizar reidratação intravenosa (saturação do corpo com água) usando uma solução estéril de cloreto de sódio. Este processo ajuda na desidratação, obtida após a lavagem do estômago.
Aplicação
Os tubérculos verdes são mais bem preservados no subsolo até a primavera, são menos suscetíveis à deterioração e têm uma germinação muito melhor na primavera do que os normais. Até os ratos são menos afetados pelas batatas, que ficaram verdes.
Apesar do fato de que tal batata é venenosa, tem seu próprio propósito. Jardineiros especialmente espalhá-lo em uma camada fina em uma sala quente e bem iluminada. de modo que adquira uma cor esverdeada e haja brotos bons e grossos.
Alguns até mesmo tiram durante o dia na varanda ou loggia para os tubérculos tem luz ultravioleta temperadae iniciou o processo de fotossíntese. Para tornar o processo mais uniforme, os tubérculos, quando ficam verdes, ficam “não verdes” de lado para o sol.
Graças a estas manipulações não complicadas, a colheita de batata pode ser obtida 15 a 20 dias mais cedo do que o habitual amadurecimento, e o rendimento de um arbusto aumentará por uma ordem.
Ao comprar comida em uma loja, preste atenção especial à cor dos tubérculos de batata e à presença de brotos neles. A cor verde e a presença de germes sugerem que o processo de fotossíntese está sendo executadoe a quantidade de solanina aumentou várias vezes.
E, ao contrário, ao escolher batatas para plantar, dê preferência a tubérculos verdes com brotos grandes e grossos. Ele lhe trará uma colheita muito mais cedo do que as batatas comuns.
Não se esqueça de hilling. Não só torna o solo solto e estimula o crescimento de tubérculos de plantas, mas também protege-os do processo de fotossíntese. Hilling o fundo da planta pelo menos duas vezes por temporada.
