Les avantages et les inconvénients du miel de miellat

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Si nous achetons du miel sur le marché au début de l’automne ou lors des chaleurs d’été du mois d’août après un mois de juillet aussi chaud, nous aurons probablement affaire à du miel tombé dans un mélange floral. Bien que le sarrasin et le tournesol fleurissent également tardivement, le produit de ces plantes de miel se distingue facilement par son odeur, sa couleur et son goût. Le miel de paddy a ses propres caractéristiques distinctives.

Dans cet article, nous discuterons de ce qu'est le miel de miellat, parlons de son origine animale et végétale.

Le miel de miel: qu'est-ce que c'est?

Le miel de miellat a beaucoup de couleurs et de nuances.Cela dépend du type de plantes et d'insectes dont provient le coussinet, des conditions météorologiques et climatiques. Il est orange ou verdâtre foncé, si la source provient des aiguilles des arbres.
Mais dans la plupart des cas, il est de couleur marron foncé ou noir.

C'est le premier signe sur lequel il se distingue lors de l'achat. Par sa structure et sa consistance, ce miel est semblable au goudron. C'est visqueux, qui s'étire.

Dans tous les autres cas, la douceur de son petit ressenti, mais il y a un goût d'amertume. Parfois, son goût est désagréable et répulsif.

Se distingue par l'augmentation de l'hygroscopicité, donc rapidement se gâte. Pour le stockage à long terme, cela ne convient pas. La cristallisation s'effectue lentement, parfois elle n'existe pas ou des boues de la fraction liquide se forment.

À l'époque de la Russie tsariste, il leur était interdit de faire du commerce, car on pensait qu'il s'agissait d'un produit de qualité médiocre. La phrase "bezrybe et le cancer - poisson" - il s'agit de miellat. Mais cela concerne le choix de l'abeille. Si elle doit même choisir, elle donnera la préférence au nectar des fleurs.

En Europe occidentale, le miel de miellat a plus de valeur que le floral, en raison de ses propriétés bénéfiques. Nous préférons traditionnellement, comme les abeilles, un look fleuri.

Ingrédients: vitamines et minéraux

La composition du miel de miellat est différente. Cela dépend du miellat à partir duquel les abeilles prennent un pot-de-vin. Par exemple, le miel recueilli à partir d'une aiguille de pin contient 5 à 6 fois moins de phosphore que les feuilles de miellat.

La même chose s'applique à la teneur en potassium. Il contient des phytoncides, des antibiotiques naturels. Les sels minéraux (fer, cobalt, phosphore, manganèse) sont également abondants. Selon ces indicateurs, cette variété dépasse le floral, elle est donc si précieuse pour l'homme.

Il y a beaucoup de polysaccharides dans le miel en nid d'abeille.. En outre, il contient du fructose, du saccharose, du glucose et d'autres sucres. Il y a beaucoup d'acides aminés libres. Il y a 3 à 4 fois plus de protéines dans un tel miel que dans une fleur. 100 grammes du produit contiennent 324 calories. C'est un chiffre élevé.

Bénéfice et préjudice

Fournit des avantages inestimables pour le corps. Il se distingue par ses propriétés antiseptiques et bactéricides, est un excellent antidépresseur. Il redonne force augmente le tonus général.

Il est utile de prendre un corps affaibli, en particulier les enfants après une maladie ou d'augmenter l'immunité. Il est utilisé en médecine traditionnelle et alternative, en cosmétologie.

La structure est détruite, stratifiée, perd sa couleur et son attrait.. Le goût change également dans le sens d'une amertume croissante.

Contre-indications pour l'utilisation

En raison de son contenu calorique et de sa grande quantité de minéraux, il est pris avec modération. Les personnes allergiques ne sont pas recommandées pour prendre cette variété, car cela pourrait nuire à l'organisme. La même chose s'applique aux personnes souffrant de diabète.

La consommation quotidienne est limitée à trois fois par jour pour une cuillère à soupe. C'est-à-dire la dose pour un adulte - 110-130 grammes.

À propos de la plante de miel

Pendant les périodes trop sèches, les abeilles prennent une goutte pour un pot-de-vin.Il est d'origine végétale et animale. Dans le premier cas, il s'agit d'un liquide transparent sucré, sécrété par les plantes (feuilles et pousses).
Certains l'appellent "miellat". Si vous avez vu des gouttelettes d'un liquide incolore sur les feuilles des arbres le matin, il ne s'agit pas de rosée mais d'une chute de légumes. C'est aussi d'origine animale. Ce sont des déchets d'insectes qui se nourrissent de la sève des plantes, par exemple des poux de plantes.

Mais l'abeille, même en l'absence de plantes à miel, refusera de prendre le tampon si sa composition ne dépasse pas 4% de saccharose et s'il manque de substances aromatiques.

Conditions de stockage

Le miel de miellat est mal stocké. Cela est dû à sa composition chimique et à son hygroscopicité accrue. Par conséquent, nous ne parlons pas de stockage à long terme.

Si vous décidez de les stocker pour une utilisation future, les exigences relatives aux conditions de stockage sont communes à toutes les variétés.L'essentiel est d'observer la température et l'humidité était dans la plage normale. De plus, il n'est pas souhaitable de frapper le miel en plein soleil.

Pour un stockage à court terme, réglez la température dans la plage de 15 degrés Celsius. Pour le stockage à long terme - environ 7 degrés avec un plus. L'humidité reste à 60%. Nous utilisons des récipients en verre. À titre d'exception - plastique.

Propriétés médicinales

Le miel de miellat est utilisé en médecine après une opération chirurgicale pour restaurer un corps affaibli.

Avec la perte de sang pour le restaurer, il sera également très utile. Pour ceux qui souffrent d'articulations ou de léthargie intestinale, ce type de miel est recommandé. Il aidera mieux que les autres.

Le miel de miellat dans tous les sens est une variété spécifique. Outre ses inconvénients (mal stocké, sans arôme agréable ni goût délicat), il possède des propriétés cicatrisantes dues aux substances minérales, phytoncides et polysaccharides contenus dans la composition.