Tout le monde a entendu et utilisé du citron vert et du miel d'acacia. Mais peu de personnes, à l'exception des apiculteurs et des autres connaisseurs de ce produit de la vie des abeilles, ont entendu ou essayé le miel de chern noirci. C'est un produit de haute qualité et utile. Il appartient à des variétés rares. Son goût est spécifique et différent des autres.
Dans cet article, nous étudierons les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel de miel noir, étudierons son effet thérapeutique et parlerons de son stockage.
Table des matières
Goût et couleur
La couleur du miel noir peut aller du jaune foncé au brun. Il est plus léger que le sarrasin. À la lumière, cette délicatesse joue avec les teintes écarlates.
Le processus de cristallisation est lent. De ce fait, il reste longtemps dans un état liquide et cinglant. Mais pas éclaboussures. Sa texture est visqueuse. La couleur ne change pas.
L'arôme est agréable. Le goût est acidulé. Après son utilisation, un arrière-goût spécifique reste dans la bouche, qui enveloppe agréablement la cavité buccale.
Ingrédients: vitamines et minéraux
Une autre particularité du miel d'érable est la présence d'une grande quantité de fructose dans sa composition. Selon cet indicateur, il diffère même du mois de mai, obtenu à partir d'acacia.
Le miel noirci est riche en glucides faciles à digérer, notamment en fructose. Sa composition est la suivante:
| composition | % |
| fructose | 50 |
| glucose | 30 |
| Eau, polysaccharides, saccharose, cendres, acides organiques, autres substances | 20 |
Il y a plus de trois cents minéraux et micro-éléments dans la composition du miel noir.
Les principaux oligo-éléments suivants:
- Le manganèse;
- Le nickel;
- Chrome;
- Le cuivre;
- Le fluor;
- Zinc et autres
Les substances minérales sont représentées par des sels:
- Le sodium;
- Le phosphore;
- Le calcium;
- Yoda;
- Le fer
Ce produit contient de nombreux acides aminés essentiels. Des stimulants biogènes y sont également présents.
Il contient de l'acide ascorbique (vitamine C), des vitamines du groupe B, des vitamines K et E et d'autres.
Il est très nutritif. 100 g du produit contiennent environ 320 kilocalories.
Propriétés utiles du miel noir
La teneur élevée en fructose contribue à son utilisation par les personnes atteintes de diabète. Malgré cela, il est nécessaire de le manger avec modération dans cette catégorie, il est conseillé de consulter un médecin au préalable.
Ses propriétés bénéfiques ne se limitent pas aux propriétés apaisantes, anti-inflammatoires et antiseptiques.
La composition de cette variété vous permet de lutter efficacement contre les microbes malveillants et d'améliorer l'immunité du corps en toute saison.
En raison de sa consistance, il est capable d'envelopper la cavité buccale après son utilisation, ainsi que la paroi intestinale, ce qui a un effet bénéfique sur le corps.
Contre-indications et dommages
Il n'y a pas de contre-indications évidentes à l'utilisation de cette variété, à l'exception d'une réaction allergique à toutes les variétés. Dans ce cas, il est conseillé de l'essayer une demi-cuillère à café deux fois par jour. Si le corps le prend, le dosage peut être légèrement augmenté.
Les diabétiques utilisent du miel après une consultation médicale préalable. Les enfants de moins de deux ans ne sont également pas recommandés pour le donner. Des restrictions existent en termes de quantité de consommation, car le miel de veau noir est riche en calories.
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À propos de la plante de miel
Le porteur de cette variété est l'érable tatar. On l'appelle aussi noirci. C'est un petit arbre ou un arbuste. Il pousse dans la forêt. Par conséquent, le miel est obtenu respectueux de l'environnement. Ceci est une autre vertu.
Cette plante de miel ne peut pas être trouvée en grand nombre dans les parcs et les places de la ville, les ceintures de forêt le long des routes.. Distribué en Sibérie, dans le sud de la Russie, dans le Caucase et en Europe occidentale.
Floraison abondante au mois d'avril à mai. Les apiculteurs peuvent donc sortir de leur rucher pendant cette période plus loin dans la forêt, où, en plus de cet arbre, d’autres plantes mellifères, telles que l’air de poumon et la noisette, commencent à fleurir. Mais il est préférable d'avoir un rucher, bien sûr, plus proche de l'érable tartare.
L'abondance de la floraison sur une longue période permettra aux abeilles de travailler pour la gloire de s'approvisionner en cette délicatesse organique utile.
Conditions de stockage
Si vous voulez que le miel se cristallise le plus rapidement possible, placez-le dans un sous-sol ou un autre endroit frais. Température de +4 à +7 degrés - exactement ce dont vous avez besoin pour ce produit.
Nous vous recommandons de ne pas vous précipiter, car cela est plus utile à l'état liquide. Cuillère le liant avec une cuillère vous aidera à stocker à une température de 16-19 degrés.
60% d'humidité - idéal pour le stockage. Mieux pour cela utiliser des récipients en verre et en aucun cas - en métal. Nous évitons son long séjour sous le soleil.
Propriétés curatives du miel noir
Pour la gastrite, les ulcères et autres maladies du tractus gastro-intestinal, n'hésitez pas à utiliser du miel noir. Il guérit les blessures, enveloppe les parois intestinales de sa substance astringente. Avec son utilisation modérée normalise le métabolisme dans le corps.
Il traite les maladies de la peau, aide à éliminer les problèmes de vue et normalise le travail du cœur et du foie. Et bien sûr, le miel aide à lutter contre le rhume, la bronchite, les premiers stades de l'asthme et d'autres maladies respiratoires. En médecine traditionnelle, les femmes l'utilisent pour stimuler les contractions utérines pendant le travail. Avec l'avitaminose et le scorbut, cela aide aussi beaucoup.
Ce produit de l'apiculture a un grand nombre de critiques positives. Une fois que vous avez essayé, vous comprenez pourquoi les vrais amateurs de cette friandise l'apprécient. Goût, belle couleur, masse de qualités saines - toute la symbiose dans un seul produit - miel de chernoklena.
Dites-moi, si vous le prenez le matin sur un toshchak, après combien pourrez-vous manger quelque chose?
Elena, une demi-heure suffira.