Beaucoup considèrent que c'est la nourriture des dieux. Auparavant, la citrouille était reconnue comme un produit alimentaire, puis progressivement exclue du régime alimentaire. En attendant le légume est utile dans ses vitamines et oligo-élémentsqui sont nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Dans cette revue, nous allons parler des propriétés bénéfiques et des contre-indications de la citrouille pour le corps humain.
Table des matières
Description et caractéristiques de la citrouille comme légume
Tout le monde sait que la citrouille est consommée depuis l'Antiquité. L’Amérique est considérée comme le berceau du légume: elle est arrivée dans notre pays au XVIe siècle, rapidement acquise, sans exigences particulières en matière de soins et de climat, elle a porté d’excellents fruits et est restée longtemps.
La pulpe de citrouille est considérée comme un aliment léger. car cela n'entraîne pas une forte excrétion de jus dans l'estomac et profite aux personnes souffrant d'une acidité élevée.
Aujourd'hui, de nombreux jardiniers cultivent ce légume dans leurs parcelles. Il y a même des pays qui cultivent ce légume à l'échelle industrielle, notamment la Russie, l'Asie, les pays de la CEI, l'Afrique et l'Amérique.
Propriétés utiles
La pulpe de ce légume contient une énorme quantité de fer. En outre, il peut détecter le carotène, qui aide le corps à se développer et est recommandé par les médecins pour les problèmes de vision.
De plus, la citrouille contient:
- Vitamine C - renforce le système immunitaire, aide à lutter contre le rhume, prévient de nombreuses maladies;
- Vitamine B et E;
- acide nicotinique;
- l'amidon;
- oligo-éléments;
- le sucre;
- la fibre;
- la pectine;
- le calcium;
- enzymes et protéines.
La présence de pectine la citrouille élimine l'excès de cholestérol du corps, scories et toxines, empêche le développement de l'athérosclérose.
Les légumes sont des diurétiques, car il contient une grande quantité d'eau et de sels de potassium, ce qui contribue à la dissolution des calculs dans les reins et la vessie.
La citrouille crue est recommandée pour la constipation. avec insuffisance rénale, inflammation de la vessie. Les légumes sont utiles pour perdre du poids, car ils éliminent parfaitement les accumulations de laitier, stabilisent les échanges de matériaux et constituent un produit hypocalorique (22 kcal pour 100 grammes).
Il est dans la citrouille contient une vitamine T rare, mais très utile, qui est responsable de la formation des plaquettes et de la coagulation du sang.
Nous devrions également parler des avantages des graines de citrouille. Ils contiennent beaucoup de vitamines, minéraux et oligo-éléments.Beaucoup ont entendu dire que les graines aident à se débarrasser des vers. De plus, les graines sont un excellent outil pour la prophylaxie de la prostatite, des maladies du rein et du foie. C'est à partir des graines que l'huile est faite qui est considérée utile pour la tuberculose et la diarrhée.
A trouvé son application en cosmétologie. Il est utilisé pour la fabrication de shampooings, baumes, savons, lotions, crèmes et masques, qui aident à rajeunir la peau du visage.
Beaucoup de gens croient que la citrouille améliore le tonus, donne de la force, soulage l'insomnie et les troubles du système nerveux.
Dommages et contre-indications d'utilisation
Les acides contenus dans les graines nuisent à la couche d'émail des dents. Après utilisation, rincez la bouche avec de l'eau.
Utilisation en médecine traditionnelle
En prenant deux capsules de gélatine et cinq cents milligrammes d'extrait de citrouille sous forme sèche avec de la nourriture, vous pouvez traiter la constipation, améliorer le fonctionnement de la prostate, stabiliser la miction.Dans le même but, vous pouvez boire chaque jour une centaine de gouttes d’alcool teinture de graines additionnée d’un verre d’eau.
Les recettes suivantes sont disponibles pour le traitement de l'adénome de la prostate:
- cent - cent cinquante gouttes infusion d'alcool un verre d'eau par jour;
- jusqu'à dix graines besoin de mâcher et de manger tous les jours.
Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement
Il faut dire que la citrouille est utile pour les femmes enceintes. Il est recommandé de l’utiliser la deuxième semaine. de sorte que le fœtus se développe normalement.
Si une mère qui allaite souffre d'anémie ferriprive, elle devrait manger plusieurs tranches de citrouille crues chaque jour.
Purée de citrouille il est déjà permis de donner au bébé de six mois sous forme d'aliments complémentaires.
Recettes de citrouille
Bouillie de mil à la pulpe de citrouille
Les légumes doivent être pelés, coupés, verser du lait chaud, cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Le mil est lavé, versé dans une casserole avec la purée de citrouille, ajoutez le sucre, salez, faites bouillir encore quinze minutes. Après cela, la bouillie est envoyée au four pendant environ trente minutes.
Bouillie de riz
C'est un excellent petit-déjeuner non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Il faudra trois cents grammes de citrouille, sept cuillères à soupe de riz, d'eau, de sel et de sucre. Le riz avant utilisation doit être trempé pendant la nuit. Le légume est coupé en morceaux, mis dans la casserole et rempli d'eau. Le riz est ajouté, tout est cuit pendant environ vingt minutes à feu moyen. Après avoir laissé refroidir, ils ont tous battu dans un mélangeur. Vous pouvez ajouter du lait ou de l'eau. La casserole est ensuite remise sur le feu, du sucre est ajouté et la bouillie est salée. Il devrait être chauffé en remuant constamment avec une cuillère.
Les jus
№ 1. La purée de légumes pelée est passée dans un presse-agrumes, pour chaque litre devrait être ajouté environ cinq cuillères de sucre. Le jus est mis sur le feu et cuit pendant cinq minutes. Ensuite, il est versé dans les banques et roulé.
№ 2. Le jus est pressé, bouilli, mis en bouteille. Ils doivent être pasteurisés à une température de 90 ° pendant au moins dix minutes, puis enroulés.
№ 3. Citrouille sur une râpe, complètement rempli d'eau, envoyé au feu. Il est nécessaire de faire cuire jusqu'à complète ramollissement. Ajoutez du jus de citron ou de zeste de citron à la masse, broyez-le au mélangeur, ajoutez de l'eau, faites bouillir pendant dix minutes et roulez-le dans des bocaux.Pour goûter, vous pouvez ajouter du sucre.
Conclusion
Beaucoup appellent la citrouille une trousse de secours. Et rien d'étrange à ce sujet. Le légume contient tout ce qui est nécessaire au corps humain.