Les Indiens ont donné au monde beaucoup de cultures légumières: maïs, tomates et pommes de terre. Parmi eux se trouve la famille topinambur. Au XVIIe siècle, ce légume-racine a sauvé les immigrants canadiens de la famine. Et après des centaines d'années, on s'est rendu compte que la poire de terre pouvait prévenir le cancer, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. La culture de légumes est possible en plein champ et dans les cottages proches de Moscou et dans la bande moyenne. L'essentiel est d'observer le soin apporté à la plante et de préparer le sol avant de la planter.
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Description et caractéristiques du topinambour
Topinambour - pérenne plante, avec un système racinaire fort et une tige directe atteignant 4 m de haut. Les feuilles sont grandes, 20-25 cm de long. Les fleurs sont petites, atteignant 10 cm de diamètre, jaunes ou dorées. Sur les pousses souterraines sont formées tubercules (blanc, rouge, violet), ont le goût de navets, avec une chair blanche.
Ils sont très nutritif et contiennent:
- fructose
- oligo-éléments (silicium, manganèse, chrome)
- macronutriments (potassium, soufre, phosphore)
- écureuil
- vitamines (B, C, carotène)
- acides aminés (méthionine, thréonine, lysine)
Le poirier est une plante à haut rendement, résistante à la sécheresse et au gel. Les tiges de culture végétale peuvent résister à une vague de froid allant jusqu'à -12 degrés. Les tubercules peuvent geler le mois dans le sol à -10 degrés, décongeler et grimper au printemps.
L'origine et la distribution de la plante
Topinambur vient d'Amérique du Nord.Le nom qu'il a reçu au nom de la tribu indienne Topinambo. Ils ont grandi et mangé des légumes racines bien avant l’arrivée des Européens.
La culture des légumes est venue en Europe du Canada au 17ème siècle. Une usine sans prétention s’installa rapidement sur le nouveau continent. L'artichaut de Jérusalem est traditionnellement utilisé dans les cuisines d'Angleterre, de Hollande et de France. En Allemagne, on l'appelait Pomme de terre et pommes de terre (ici, ils fabriquent de la vodka à partir de cela).
En Russie, la culture maraîchère est devenue connue au milieu du XVIIe siècle. Vin à base de légumes-racines, de maladies cardiaques et de vaisseaux sanguins. Alors il a été considéré une rareté, il a été mangé seulement par les riches.
Après cent ans, une poire de terre s'est répandue partout. Des fruits ragoût, bouillir et rôtir, raw ne doit pas être consommé. Les artichauts rôtis de Jérusalem ressemblent à des pommes de terre douces rôties.
Applications médicales
Topinambour contient inuline. Une fois dans le corps humain, ce polysaccharide purifie le sang du cholestérol et des produits de dégradation.
En outre, topinambur:
- Traite les maladies du tube digestif: gastrite et pancréatite. Élimine la dysbiose, soulage la constipation et les coliques.
- Excrète les toxines et les sels de métaux lourds.
- Il a un effet diurétique. Utile pour les personnes souffrant de calculs rénaux.
- Abaisse la pression. Recommandé pour l'hypertension.
- Abaisse le sucre dans le sang grâce à l'inuline (traitement du diabète).
- Renforce le coeur et empêche le dépôt de sels dans le corps (utile pour l'ostéochondrose, l'arthrose, la goutte).
Le bon choix de sol pour planter le topinambur
Poire de la terre se développe sur n'importe quel sol, sauf fortement acide et marécageux. Des pousses abondantes sont fournies sur:
- chernozem en vrac
- loam léger
- sol de la plaine inondable
La culture de racines est résistante à de nombreuses maladies et parasites (doryphore, nématode et phytophthora) et ne nécessite pas de traitement par des pesticides.
Culture et soins en plein champ au chalet ou au jardin
Les tubercules doivent être plantés dans le sol début maiquand l'air se réchauffe jusqu'à 18 degrés. En automne l'intrigue est préparée:
- déterré à la profondeur de la future plantation de tubercules (15 cm)
- enlever les ordures du sol
- le fumier est ajouté au sol
Pour la plantation et la reproduction, les gros tubercules sont sélectionnés. Les maladies sont coupées et saupoudrées de charbon.Plus les tubercules sont sains, plus la récolte sera abondante.
Le sol avant la plantation est desserré et nivelé, se divisant en rangées 70 cm. Les tubercules doivent être plantés à distance 40-50 cm d'intervalle. Ceci est important car en été, les pousses atteindront deux mètres de hauteur. Le feuillage de l'artichaut de Jérusalem est épais, avec une plantation serrée qui est étroitement liée. Cela peut sérieusement entraver les soins des cultures.
Avant la germination et après le sol desserrer et biner. De la plantation à la récolte, les besoins en racines en abondance d'arrosage. Il est important de ne pas verser la plante. L'excès d'humidité est dangereux pourriture et l'apparition de limaces. Et l'inconvénient - développement lent et petits fruits. Topinambur une fois par mois nourrir engrais potassiques et azotés.
Il est important d'observer la croissance des plantes. S'ils deviennent léthargiques, perdent des feuilles et se couvrent de fleurs, il s'agit alors d'un signe de maladie ou de parasite. Les plantes affectées sont enlevées et brûlées.
Quand les pousses montent à 30 cm spud. Encore une fois, les plantes poussent au milieu de l'été. Lorsque les tiges de la poire de terre atteignent un mètre, elles sont attachées avec des supports solides.Par exemple, câbler des supports pour arbustes.
Dès que les tiges poussent, elles sont bien rangées coupé à une hauteur de 1,5 m, les fleurs sont aussi enlevées. Il stimule le développement des racines et la formation des tubercules.
Quand collecter les tubercules
Les tubercules vont mûrir après 120 jours à partir du moment de l'apparition des pousses. Un mois avant la récolte, l'alimentation est arrêtée et après deux semaines, les tiges sont élaguées à 30 cm de hauteur. Cela aidera les fruits à former une peau dense et à prolonger leur durée de vie.
Si vous laissez les tubercules dans le sol, alors ils persister jusqu'au printemps. Pour se protéger du froid, les lits sont aspergés de terre mélangée à de l'humus et recouverte de paille. Les tiges sont coupées. Les baisses de température n'affecteront pas le fruit de la poire de terre. Ils vont décongeler et geler à nouveau. Mais la masse verte de plantes mourra si elle reste.
Au printemps, les fruits dans les plates-bandes sont déterminés par les tiges coupées. Elles se développent rapidement et si elles ne contrôlent pas leur croissance, la poire de terre est capable de pousser les autres plantes hors des plates-bandes.
S'il est prévu de cultiver d'autres cultures sur le site, le sol est d'abord semé avec des plants d'ensilage.Ensuite, ils sont récoltés pour le fourrage vert, le sol est profondément creusé et des herbicides sont introduits pour détruire le topinambour.
Stockage des cultures
Dans le sol
Ici les fruits sont stockés le plus long. Pour ce faire, couchez-les dans une petite fosse et endormez-vous sur de la tourbe ou du sable. Lieu de stockage choisir sec et sublime. Un fossé de 30 cm de profondeur est creusé autour du remblai pour drainer l’eau.
Au sous sol
Les tubercules collectés sont stockés dans un endroit sombre et frais. Sous-sol ou cave convenable avec une température de +1 à +4 degrés et humidité jusqu'à 90%. Les légumes racines sont stockés dans des boîtes en bois. Ils sont recouverts de sable et de contreplaqué.
Dans l'appartement
Une loggia ou un balcon vitré convient pour le stockage. Si les racines sont gelées, elles ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles. Ils sont stockés dans des boîtes ou des sacs remplis de sable pendant deux mois.
Congélateur
Les légumes racines sont soigneusement lavés et séchés. Pour le stockage, utilisez des sacs ou des conteneurs scellés. Les fruits sont décongelés en les plaçant dans de l'eau froide.Artichaut frais de Jérusalem est stocké dans la section des légumes jusqu'à 3 semainesau congélateur - jusqu'à 3 mois.
Considérant que si une poire de terre est une plante sans prétention, vous n'aurez pas besoin de vous en occuper - une erreur. Pour cultiver un légume et obtenir une récolte abondante, vous avez besoin d'un grain d'attention et d'un peu de travail. Ce sont des tâches faciles et agréables. Ils valent plus que les propriétés utiles de la poire de terre. Après tout, la santé est la principale richesse à protéger.